Hae Reseptejä

• Ohukaiset ja mansikkahillo

  

  Ruokalajit: Jälkiruuat

  Ruoka-aineet: Kananmuna, Maitotuotteet, Mansikka

  (4:lle) Ohukaiset: 1 litra kulutusmaitoa (täysmaitoa, tai jos olet onnekas, tinkimaitoa) 7 dl vehnäjauhoja 2 kananmunaa 2–3 rkl sokeria ripaus suolaa 70 g voisulaa (raastettua sitruunankuorta)   Sekoita kaikki ainekset paitsi voisula, ja anna turvota jääkaapissa yön yli

• Murea kasslerpihvi ja omena-kurkkukastike

  

  Ruokalajit: Kastikkeet, Liharuuat, Pääruuat

  Ruoka-aineet: Porsaanliha, Omena

  (4:lle) 600–800 g porsaan kassleria 1 rosmariinin oksa muutama salvian lehti 1 timjamin oksa 2–3 laakerinlehteä 1 valkosipulinkynsi 4–5 rkl karkeaa merisuolaa nokare voita tai hanhenrasvaa   kastike: 1 tl viinietikkaa 2 1/2 dl demiglace-kastiketta 2 rkl omenasosetta 1/2 dl omenamehua 1 rkl suolakurkun lientä pari rkl tuorekurkkukuutioita   Sekoita hienonnetut yrtit, suola ja murskattu valkosipuli

• Uunissa paahdettu punajuurisalaatti

  

  Ruokalajit: Salaatit, Kasvisruuat, Alkuruuat

  Ruoka-aineet: Juusto, Punajuuri

  (4:lle) 8 keskikokoista, tuoretta ja pestyä punajuurta 150–200 grammaa kotimaista vuohenjuustoa muutama oksa tuoretta rosmariinia merisuolaa mustapippuria 2 rkl kylmäpuristettua rypsiöljyä 2–3 ruukkua erilaisia salaatteja 2 rkl kylmäpuristettua oliiviöljyä 1 rkl sitruunamehua   Punajuurta ei tarvitse kuoria

• Naudanliha-chorizotacot – Tacos Campechanos

  

  Ruokalajit: Liharuuat, Pääruuat

  Ruoka-aineet: Makkara, Naudanliha

  (4:lle) 8 tortillaa   Täyte: 250 g naudanlihaa (esimerkiksi paistia) 250 g chorizo-makkaraa öljyä suolaa pippuria   Päälle: pieni nippu korianteria pieni sipuli silputtuna 1–2 limettiä   Pilko chorizo ja naudanliha kuutioiksi ja paista pannulla vähässä öljyssä, kunnes molemmat ovat kypsiä

• Kahvivanukas – Flan

  

  Ruokalajit: Jälkiruuat

  Ruoka-aineet: Kahvi, Maitotuotteet

  (6–8:lle) 3 dl sokeria 1/2 dl vettä 2 tl pikakahvijauhetta 1 1/2 dl maitoa 1 prk (n. 400 g) sokeroitua kondensoitua maitoa 1 tl vanilijasokeria 2 rkl Kahlua-likööriä 1/2 tl kanelia 4 kananmunaa   Keitä sokeria ja vettä kattilassa, kunnes sokeri karamellisoituu

• Ohrapuuro suurimoista

  

  Ruokalajit:

  Ruoka-aineet:

  (4–6:lle) 2 dl vettä 1 l täysmaitoa 2 dl ohrasuurimoita 1 tl suolaa (4 rkl kuivattuja karpaloita)   Kiehauta vesi, ja lisää suurimot. Kun neste on imeytynyt, lisää maito

• Kanatäytteiset enchiladat – Enchiladas Rojas de Pollo

  Ruokalajit: Linturuuat, Pääruuat

  Ruoka-aineet: Broileri ja kalkkuna

  (4:lle) 8 tortillaa   Täyte: 1/4 sipulia 1 valkosipulin kynsi 2 kasvisliemikuutiota nippu korianteria 3 kanan koipea vettä   Kastike: 1/2 dl vettä 1/4 sipulia pilkottuna 500 g tomaattimurskaa 3 kanaliemikuutiota nippu korianteria 1 tl chilijauhetta rkl pieneksi pilkottua punaista chiliä   Kuorrutus: 2 dl juustoraastetta   Kypsennä ensin kanankoivet: lado ainekset kattilaan ja lisää vettä niin paljon, että ainekset juuri ja juuri peittyvät

• Kanatäytteiset enchiladat – Enchiladas Rojas de Pollo

  

  Ruokalajit: Linturuuat, Pääruuat

  Ruoka-aineet: Broileri ja kalkkuna

  (4:lle) 8 tortillaa   Täyte: 1/4 sipulia 1 valkosipulin kynsi 2 kasvisliemikuutiota nippu korianteria 3 kanan koipea vettä   Kastike: 1/2 dl vettä 1/4 sipulia pilkottuna 500 g tomaattimurskaa 3 kanaliemikuutiota nippu korianteria 1 tl chilijauhetta rkl pieneksi pilkottua punaista chiliä   Kuorrutus: 2 dl juustoraastetta   Kypsennä ensin kanankoivet: lado ainekset kattilaan ja lisää vettä niin paljon, että ainekset juuri ja juuri peittyvät

• Naudanliha-chorizotacot – Tacos Campechanos

  Ruokalajit: Liharuuat, Pääruuat

  Ruoka-aineet: Makkara, Naudanliha

  (4:lle) 8 tortillaa   Täyte: 250 g naudanlihaa (esimerkiksi paistia) 250 g chorizo-makkaraa öljyä suolaa pippuria   Päälle: pieni nippu korianteria pieni sipuli silputtuna 1–2 limettiä   Pilko chorizo ja naudanliha kuutioiksi ja paista pannulla vähässä öljyssä, kunnes molemmat ovat kypsiä

• Guacamole

  Ruokalajit: Lisäkkeet, Kasvisruuat

  Ruoka-aineet: Avokado, Limetti

  1 sipuli 2 tomaattia nippu korianteria 3 kypsää avokadoa 2 limetin mehu 1/2 vihreä chili pilkottuna siemenineen suolaa mustapippuria   Hienonna sipuli, korianteri ja vihreä chili