Hae Reseptejä

• Olof Viktorin leipä

  

  Ruokalajit:

  Ruoka-aineet:

  4 kpl Omenajuuri: 1 dl 35-asteista vettä 200 g vehnäjauhoja 100 g raastettua omenaa 200 g vehnäjauhoja 2 dl 35-asteista vettä

• Keitetyt uudet perunat

  

  Ruokalajit: Lisäkkeet, Kasvisruuat, Gluteeniton, Maidoton, Munaton

  Ruoka-aineet: Peruna

  perunoita karkeaa merisuolaa vettä tillinvarsia   Pese perunat kylmän veden alla joko peukalolla tai harjalla hieroen. Laita perunat ja tillinvarret kiehuvaan runsaalla suolalla maustettuun veteen ja keitä noin 10–15 minuuttia puoliteholla

• Raparperikiisseli ja kinuskikermaa

  

  Ruokalajit: Jälkiruuat, Gluteeniton, Munaton

  Ruoka-aineet: Raparperi

  Raparperikiisseli: 2½ dl raparperia 5 dl vettä 1 dl sokeria 1 kanelitanko ripaus suolaa ½ dl vettä 2–3 rkl perunajauhoja   Päälle: 2 rkl sokeria   Kinuskikerma: ½ dl sokeria 2 dl kuohukermaa tilkka vettä   Pese raparperit, kuori tarvittaessa ja pilko raparperit sentin paloiksi

• Sieni-jauhelihapyörykät

  

  Ruokalajit: Liharuuat, Sieniruuat, Pääruuat

  Ruoka-aineet: Suppilovahvero, Naudanliha

  (noin 20 kpl)   3 dl pakastettuja sieniä, esimerkiksi suppilovahveroita tai tatteja 1 dl korppujauhoja 1 dl vettä tai maitoa 1 sipuli öljyä 400 g jauhelihaa 1 dl persiljaa hienonnettuna 1 1/2 tl suolaa mustapippuria myllystä   Pane sulatetut, hienonnetut sienet kulhoon

• Marjavaahto

  

  Ruokalajit: Jälkiruuat, Maidoton

  Ruoka-aineet: Mansikka, Vadelma

  (4–6 annosta)   4 dl pakastemarjoja (esim. mansikoita, vadelmia, puna- tai mustaherukoita) 1–1 1/2 dl sokeria 1 rkl vaniljasokeria 2 valkuaista   Soseuta puolijäiset marjat

• Mustikkatartaletit

  

  Ruokalajit: Makeat leivonnaiset, Jälkiruuat

  Ruoka-aineet: Mustikka

  (12 kpl)   Pohjat: 100 g voita tai leivontamargariinia 1/2 dl sokeria 1 muna 3 dl erikoisvehnäjauhoja 1 tl leivinjauhetta   Täyte: 1 rasia (200 g) maustamatonta tuorejuustoa (Viola tai Philadelphia) 1 dl sokeria 1 rkl vaniljasokeria 1 rkl sitruunamehua   Päälle: noin 3 dl pakastemustikoita (tai pakastevadelmia)   Kiille: 2 dl vettä 1 dl hyytelösokeria   Valmista pohjat

• Puolukka-kinuskipehmis

  

  Ruokalajit: Jälkiruuat

  Ruoka-aineet: Puolukka, Vanilja

  4–6 annosta   2 dl puolijäisiä puolukoita 1 dl kinuskikastiketta jääkaappikylmänä 1 l vaniljajäätelöä   Soseuta puolukat (jätä muutama koristeeksi) ja sekoita joukkoon kinuskikastike

• Sieni-vihannessalaatti

  

  Ruokalajit: Salaatit, Sieniruuat

  Ruoka-aineet: Kurkku, Sienet, Tomaatti

  (4 annosta)   3 dl sekasieniä hienonnettuna 1 pieni punasipuli hienonnettuna 2 tomaattia kuutioituna 10 cm:n pala kurkkua kuutioituna 1/2 dl ruohosipulia hienonnettuna 200 g kermaviiliä tai ruokajogurttia 1 1/2 rkl sitruunamehua noin 1 1/2 tl suolaa 1 rkl sokeria mustapippuria myllystä   Sekoita salaatin ainekset keskenään

• Savustetut muikut

  

  Ruokalajit:

  Ruoka-aineet:

  1 kg muikkuja karkeaa merisuolaa   Perkaa muikut ja asettele savustuslaatikkoon. Nosta laatikko tulelle ja savusta 10–20 minuuttia tulen voimakkuudesta riippuen

• Parmesaanisalaatti

  

  Ruokalajit: Salaatit

  Ruoka-aineet: Kurkku, Oliivi, Paprika, Salaatti, Sipulit, Tomaatti

  punasipulia salaattia revittynä tomaattia lohkoina paprikaa suikaleina kurkkua viipaleina mustia oliiveja parmesaania   Vinaigretti: 1/2 dl viinietikkaa 1/2 rkl sokeria 1/2 tl suolaa 1 dl oliiviöljyä valkopippuria myllystä   Valmista vinaigretti sekoittamalla kaikki ainekset keskenään