Hae Reseptejä

• Mustaherukkajäädyke ja kinuskikastike

  

  Ruokalajit: Pähkinät, Suklaa, Jälkiruuat, Kesä

  Ruoka-aineet: kinuski, maitotuotteet, mustaherukat, pähkinät, suklaa

  Jäädyke: 5 dl mustaherukoita 1/2 dl sokeria 2 rkl mustaherukkalikööriä 3/4 dl vettä 1 dl sokeria 3 keltuaista 50 g valkosuklaata 3 dl kuohukermaa   Kinuskikastike: 1 dl sokeria 2 dl kuohukermaa   Koristeluun: 1 dl pähkinöitä (esim. cashew, pekaani, macadamia tai pistaasi)   Varaa joko kakkuvuoka tai muutama pikkuvuoka

• Herukka-rahkatorttu

  

  Ruokalajit: Makeat leivonnaiset

  Ruoka-aineet: herukat

  Pohja: 150 g voita 50 g sokeria (runsas 1/2 dl) 4 1/2 dl vehnäjauhoja 1 1/2 tl leivinjauhetta 1 dl kuohukermaa   Täyte: 3 liivatelehteä 1/2 sitruunan kuori 1 sitruunan mehu 250 g rahkaa 1 1/2 dl sokeria 1 tl vaniljasokeria 3 dl kuohukermaa   Päällinen: 6 dl valkoherukoita (tai viher-, puna- tai mustaherukoita) 3 dl vettä 1 1/2 dl hyytelösokeria   Yhdistä jauhot ja leivinjauhe

• Balsamicolla maustettu hapankirsikkakompotti

  

  Ruokalajit: Jälkiruuat, Kasvisruuat, Säilöntä, Kesä

  Ruoka-aineet: kirsikka, hapankirsikka

  5 dl hapankirsikoita 2 dl vettä 1 dl sokeria 2 tl vaniljasokeria 2 rkl balsamicoetikkaa   Poista kirsikoista kivet. Laita kattilaan vesi, sokerit ja balsamico. Kiehauta ja anna porista 10 minuuttia. Lisää joukkoon kirsikat. Kiehauta ja anna porista vielä noin 20 minuuttia, kunnes koostumus on sopivan sakea

• Clafoutis hapankirsikoista

  

  Ruokalajit: Jälkiruuat, Makeat leivonnaiset, Kesä

  Ruoka-aineet: hapankirsikka, kirsikka, maitotuotteet, vehnä

  5 dl hapankirsikoita 3 munaa 1 dl sokeria 2 tl vaniljasokeria 1 1/2 dl vehnäjauhoja hyppysellinen suolaa 3 dl täysmaitoa   Voiteluun: voita   Koristeluun: tomusokeria   Voitele piirakkavuoka tai 4–6 pientä annosvuokaa voilla ja asettele kirsikat vuuan (tai vuokien) pohjalle

• Mustikkajäätelö

  

  Ruokalajit: Jälkiruuat, Ruoka, Jäätelö

  Ruoka-aineet: mustikka, maitotuotteet

  Itse tehty mustikkajäätelö maustetaan mustikkaliköörillä

• Kardemummainen mustikkahillo

  

  Ruokalajit: Jälkiruuat, Lisäkkeet, Säilöntä, Kesä, Ruoka, Maidoton, Munaton, Gluteeniton

  Ruoka-aineet: mustikka

  Mustikkahillon voi maustaa kardemummalla tai jopa fenkolilla

• Mustikka-ricottatorttu

  

  Ruokalajit: Jälkiruuat, Makeat leivonnaiset, Ruoka, Leipominen

  Ruoka-aineet: mustikka, juusto

  Moderniin mustikkapiirakkaan tulee mantelia, sitruunankuorta ja ricottajuustoa

• Grillatut ricotta-minttukesäkurpitsat

  

  Ruokalajit: Alkuruuat

  Ruoka-aineet: kesäkurpitsa, ricottajuusto

  3–4 pientä kesäkurpitsaa 2 rkl rypsiöljyä (ei kylmäpuristettua)   Lisäksi: 1/2 tl merisuolahiutaleita ripaus vastarouhittua mustapippuria yhden luomusitruunan hienoksi raastettu kuori 2 rkl sitruunamehua 1 tl ruokokidesokeria 2 rkl hyvälaatuista neitsytoliiviöljyä 2 rkl silputtua tuoretta minttua 1 tlk (250 g) ricottatuorejuustoa (tai pehmeää vuohenjuustoa) 1/2 dl rouhittuja pistaaseja   Huuhtele kesäkurpitsat ja poista niistä kannat

• Pinaatti-aprikoositäytteiset kesäkurpitsat

  

  Ruokalajit: Alkuruuat, Kasvisruuat, Kesä, Ruoka, Munaton

  Ruoka-aineet: aprikoosi, kesäkurpitsa, pinaatti

  4–6 pientä kesäkurpitsaa   Täyte: kesäkurpitsojen sisukset 200 g tuorepinaattia 1 rkl öljyä ¾ dl silputtuja kuivattuja (luomu)aprikooseja 1½ rkl balsamiviinietikkaa ½ dl pinjansiemeniä 2 rkl silputtua lehtipersiljaa ¾ tl merisuolahiutaleita ripaus vastarouhittua mustapippuria   Päälle: 2 rkl hyvälaatuista neitsytoliiviöljyä ½ dl hienoksi raastettua parmesaania merisuolahiutaleita paahdettuja pinjansiemeniä   Huuhtele kesäkurpitsat ja leikkaa kannat pois

• Financier-leivokset

  

  Ruokalajit: Makeat leivonnaiset, Jälkiruuat

  Ruoka-aineet: kananmuna, manteli, voi

  250 g voita 3 dl sokeria 100 g mantelijauhoja 1¾ dl vehnäjauhoja 8 munanvalkuaista   Sulata voi kattilassa tai paistinpannussa ja ruskista hämmentäen, kunnes voista tulee pähkinänruskeaa. Varo polttamasta. Kaada voi toiseen astiaan ja jäähdytä huoneenlämpöiseksi