Hae Reseptejä

• Misoramen broilerin kera

  

  Ruokalajit: Linturuuat, Pääruuat

  Ruoka-aineet: Broileri ja kalkkuna, Nuudelit

  (4 annosta)   200 g broilerinlihaa 1 sipuli 1 porkkana 1/2 purjoa 1 tlk (140 g) bambunversoja 350 g ramen-munanuudelia vettä ja suolaa keittämiseen 1 l kanalientä 4 rkl misotahnaa 1 valkosipulinkynsi 1 1/2 rkl miriniä eli makeaa riisiviiniä 2 rkl maapähkinäöljyä 1 tl soijaa suolaa ja mustapippuria   Viimeistelyyn: 1/2 dl herneitä 1 rkl seesaminsiemeniä 1 kevätsipulinvarsi   Pilko broileri paloiksi, kuori ja suikaloi sipuli, porkkana, purjo sekä valutetut bambunversot

• Uppopaistetut jättikatkaravunpyrstöt

  

  Ruokalajit: Kala- ja äyriäisruuat, Alkuruuat, Maidoton

  Ruoka-aineet: Katkarapu, Nuudelit

  20 kpl kuorittuja jättikatkaravunpyrstöjä ripaus suolaa ja valkopippuria 2 valkuaista 50 g ohutta riisinuudelia 1 l rypsiöljyä   Dippikastike: 3 rkl hoisinkastiketta 3 rkl makeaa chilikastiketta 1 1/2 rkl seesami- tai kurpitsansiemenöljyä 1 tl raastettua tuoretta inkivääriä   Poista ravunpyrstöjen selkäpuolelta tumma suoli

• Porsaanfilee-nuudelisalaatti

  

  Ruokalajit:

  Ruoka-aineet: Maidoton, Munaton, Salaatit

  (4 annosta)   100 g (4 dl) lasi- eli vermisellinuudelia 1 chilipaprika 1 porkkana 3 vartta kevätsipulia 400 g porsaanfileetä 1 dl tuoretta silputtua korianteria ja minttua 1/2 dl cashewpähkinöitä   Kastike: 2–3 valkosipulinkynttä 3/4 dl limetin mehua 2 1/2 rkl kalakastiketta 2 tl raastettua tuoretta inkivääriä 2 tl maapähkinäöljyä 1 tl sokeria   Pehmitä nuudelit kuumassa vedessä

• Aasialaiset riisipaperinyytit

  

  Ruokalajit: Pääruuat, Maidoton, Munaton

  Ruoka-aineet: Nuudelit, Porkkana, Siitake

  8 riisipaperia (esim. Blue Dragon)   Täyte: 50 g (2 dl) lasi- eli vermisellinuudelia 100 g siitakesieniä 1–2 porkkanaa 1 tlk (140 g) viipaloituja bambunversoja 2 salottisipulia 1/2 kurkkua tuoretta korianteria ja minttua   Dippikastike: 3/4 dl seesaminsiemeniä 2 valkosipulinkynttä 1/2 dl seesamiöljyä 1/2 dl valkoviiniä 1 rkl raastettua inkivääriä 1 rkl riisiviinietikkaa 1 rkl misotahnaa 1 rkl sitruunamehua 1 tl sokeria 1 1/2 rkl vettä   Paistamiseen: rypsiöljyä   Tee dippikastike

• Taatelihilloke

  

  Ruokalajit: Jälkiruuat, Maidoton, Munaton

  Ruoka-aineet: Taateli

  2 dl vettä 1 dl valkoviiniä 1/2 dl sokeria 1/2 vaniljatanko 2 cm:n pala tuoretta inkivääriä 2 neilikkaa 2 maustepippuria 200 g kuivattuja taateleita   Halkaise vaniljatanko ja kaavi siemenet, kuori inkivääri ja paloittele

• Punajuurisalaatti

  

  Ruokalajit: Lisäkkeet, Salaatit, Kasvisruuat

  Ruoka-aineet: Omena, Punajuuri

  6 punajuurta merisuolaa 4 rkl omenaviinietikkaa 1 tl suolaa 2 tl sokeria mustapippuria 1 rosmariinin oksa 1 1/2 dl rypsiöljyä 1 punasipuli 2 omenaa 2 ruukkua jääsalaattia   Pane uuni kuumenemaan 200 asteeseen

• Parmankinkkuun käärittyä mozzarellaa

  

  Ruokalajit: Alkuruuat

  Ruoka-aineet: Porsaanliha, Juusto

  1 mozzarellajuusto 8 siivua parmankinkkua   Lohko mozzarella kahdeksaan osaan ja anna palojen kuivua paperin päällä. Kääri parmankinkkusiivu jokaisen juustopalan ympärille, kiinnitä tikulla ja paista paistinpannulla

• Omenaglögi

  

  Ruokalajit: Juomat

  Ruoka-aineet: Omena, Valkoviini / Oma

  1 1/2 l omenamehua 1 dl ruokosokeria 1 vaniljatanko 2 cm:n pala tuoretta inkivääriä 2 kanelitankoa 1 rkl vihreää kardemummaa 1 pullo valkoviiniä 1 dl calvadosta tai konjakkia keltaisia rusinoita pistaasipähkinöitä   Halkaise vaniljatanko ja kaavi siemenet, kuori inkivääri ja paloittele

• Savusilakkamousse

  

  Ruokalajit: Kala- ja äyriäisruuat, Alkuruuat, Munaton, Joulu

  Ruoka-aineet: Maitotuotteet, Silakka

  300 g savusilakkaa puhdistettuna (600 g kokonaisia) 1/2–1 sitruunan mehu suolaa ja valkopippuria 3 rkl ranskankermaa 1 dl kuohukermaa   Ota savusilakoista nahka ja ruodot pois

• Mustajuurisosekeitto

  

  Ruokalajit: Keitot, Kasvisruuat

  Ruoka-aineet: Juusto, Mustajuuri, Peruna

  500 g mustajuuria vettä ja sitruunamehua 100 g jauhoista perunaa (esim. rosamunda, puikula) 1 sipuli 1/3 purjosipulia 1 valkosipulinkynsi 2 rkl voita 8 dl kana- tai kasvislientä 150 g Koskenlaskija-sulatejuustoa (suolaa) valkopippuria ripaus muskottipähkinää   Pese ja kuori mustajuuret ja pane kuorimisen jälkeen sitruunaveteen, jotta ne eivät tummu