Hae Reseptejä

• Inkiväärillä maustettua linssisalaattia

  

  Ruokalajit: Salaatit, Kasvisruuat

  Ruoka-aineet: Kurkku, Linssit, Paprika, Porkkana, Tomaatti

  3 dl Puy-linssejä tai belugalinssejä 2 punasipulia 1 punainen paprika 1/2 kurkkua 1 rasia kirsikkatomaatteja 2 porkkanaa 2 tl raastettua inkivääriä 3 rkl soijakastiketta 0,7 dl punaviinietikkaa reilut 1 dl oliiviöljyä suolaa, mustapippuria 1 ruukku rucolaa 1 ruukku vesikrassia   Huuhtele linssit huolellisesti ja keitä kypsäksi runsaassa vedessä noin 20–25 minuuttia

• Mausteista linssipataa ja raakamakkaraa

  

  Ruokalajit: Liharuuat, Pääruuat

  Ruoka-aineet: Linssit, Makkara

  4 dl vihreitä linssejä 2 sipulia 2 porkkanaa kaksi oksaa varsiselleriä 2 kuorittua valkosipulinkynttä 1/2 dl rypsiöljyä 2 rkl tomaattipyreetä 3 dl valkoviiniä 2 tl kuivattua timjamia 1 laakerinlehti 1 l lihalientä tai kanalientä suolaa ja mustapippuria 2 rkl persiljaa 500 g raakamakkaraa (esimerkiksi merguez tai chorizo)   Tarjoiluun: karkeaa dijoninsinappia ja pieniä maustekurkkuja   Liota linssejä runsaassa vedessä yön yli, jotta ne kypsyvät tasaisemmin

• Hyvin suklainen kakku

  Ruokalajit: Makeat leivonnaiset, Jälkiruuat

  Ruoka-aineet: Suklaa

  jauhoton, 10–15 annosta   425 g voita 425 g tummaa suklaata 3 dl kuohukermaa 8 kananmunaa 2 dl sokeria   Kuorrutus: 200 g tummaa suklaata 100 g voita 1/2 dl vettä   Kuumenna uuni 180 asteeseen. Voitele tasapohjainen vuoka (halkaisija noin 22 cm). Mittaa voi, paloiteltu suklaa sekä kerma kulhoon ja sulata ainekset vesihauteessa

• Jänistä sinappi-valkoviinikastikkeessa

  

  Ruokalajit: Liharuuat, Pääruuat, Munaton

  Ruoka-aineet: Riista

  noin 1 kg jänistä tai kania (esim. paistia, selkää, koipia) 1 sipuli 2 rkl täysjyväsinappia 3 rkl voisulaa 1 tl kuivattua timjamia suolaa mustapippuria 2 1/2 dl kuivaa valkoviiniä 150 g ranskankermaa 1/2 dl tuoretta persiljaa silputtuna   Leikkaa jänis suunnilleen koiven kokoisiksi annospaloiksi

• Hirvipata

  

  Ruokalajit: Kastikkeet, Pastat, Liharuuat, Pääruuat, Munaton

  Ruoka-aineet: Hirvenliha, Tomaatti

  500 g hirvenjauhelihaa 1 sipuli 2–3 valkosipulinkynttä 1 porkkana 2 siivua pekonia oliiviöljyä 1 tlk kuorittuja kokonaisia tomaatteja 1 dl punaviiniä tai vettä 1 laakerinlehti 1 tl rakuunaa 1/2 tl timjamia 1/2 tl rosmariinia suolaa mustapippuria   Kuutioi sipuli ja viipaloi valkosipuli

• Pienet purjo-vuohenjuustopiiraat

  

  Ruokalajit: Suolaiset leivonnaiset

  Ruoka-aineet: Purjo

  noin 15 kpl   1 ptk (500 g) esikaulittuja pakastevoitaikinalevyjä 1–2 pientä / keskikokoista purjosipulia 1–2 rkl öljyä 2 rkl sitruunamehua 1–2 rkl juoksevaa hunajaa ripaus suolaa   Lisäksi: 1 kananmuna voiteluun 1 prk (150 g) pehmeää vuohenjuustoa (esim

• Marinoidut purjosipulit

  

  Ruokalajit: Kasvisruuat, Alkuruuat, Gluteeniton, Maidoton, Munaton

  Ruoka-aineet: Purjo, Yrtit

  4 pientä / keskikokoista purjoa (tai 2 isompaa) 2 dl kuivaa sherryä 1/2 tl suolaa 1 tl ruokokidesokeria   Marinadi: 2 rkl neitsytoliiviöljyä 2 rkl vaaleaa balsamiviinietikkaa 1 rkl karkeaa dijoninsinappia 2 rkl silputtua lehtipersiljaa 1 rkl silputtua tuoretta rakuunaa (tai 1 tl kuivattua rakuunaa) 1/2 dl silputtuja kuivattuja viikunoita   Valitse tähän ruokalajiin mahdollisimman pienikokoisia purjoja

• Paahdettu porsaan ulkofilee uunisipuleiden ja omenien kera

  

  Ruokalajit: Gluteeniton, Liharuuat, Maidoton, Munaton, Pääruuat, Gluteeniton

  Ruoka-aineet:

  1 kg:n pala porsaan rasvaista ulkofileetä 2 rkl dijoninsinappia 2 oksaa hienonnettua rosmariinia 4 oksaa hienonnettua timjamia rypsiöljyä 8 pientä keltasipulia 8 salottisipulia 5 kuorittua valkosipulinkynttä 4 omenaa suolaa ja mustapippuria 2 rkl balsamiviinietikkaa   Osta kaupasta porsaanfilee, jossa on mukana rasva

• Haudutettua ja paistettua mausteista possua lehtisalaatin kanssa

  

  Ruokalajit: Riisiruuat, Liharuuat, Riisiruuat

  Ruoka-aineet: Porsaanliha, Riisi, Salaatti

  1 kg porsaan potkaa tai lapaa 2 sipulia 2 porkkanaa 1/2 valkosipulia 10 mustapippuria 2 rkl soijaa 1 dl punaviinietikkaa 1 laakerinlehti suolaa ja mustapippuria 2 salottisipulia 2 rkl rypsiöljyä 2 tl hienonnettua punaista chiliä 2 rkl hienonnettua persiljaa 3 dl pitkäjyväistä riisiä   Lisäksi: 2 kokonaista lehtisalaattia 1 tlk ranskankermaa 1 dl paahdettua sipulia   Laita porsaanliha kattilaan ja peitä vedellä

• Avokadopasta

  

  Ruokalajit: Pääruuat, Kasvisruuat, Pääruuat

  Ruoka-aineet: Avokado, Pasta

  1 valkosipulinkynsi 1/2 chiliä (poista siemenet) 1 limetti 2 kypsää avokadoa suolaa mustapippuria 1/2 dl oliiviöljyä kourallinen basilikaa kourallinen lehtipersiljaa 30 g (1 dl) raastettua pecorinoa 30 g (1 dl) raastettua parmesaania 400–500 g spagettia   Voit tehdä kastikkeen suoraan tarjoilukulhoon, jossa kannat pastan pöytään