Hae Reseptejä

• Salaatti endiivistä ja sinihomejuustosta

  

  Ruokalajit: Pähkinät, Alkuruuat, Lisäkkeet, Salaatit

  Ruoka-aineet: Juusto, Pähkinät, Salaattisikuri

  2 endiiviä 2 tl juoksevaa hunajaa 3 rkl valkoista balsamiviinietikkaa 2 tl pähkinäöljyä 3 rkl oliiviöljyä 100 g sinihomejuustoa 3 rkl saksanpähkinää rouhittua mustapippuria   Leikkaa endiiveistä kärki pois. Halkaise endiivit ja poista kiinteä kantaosa

• Sitruunapannukakut ja vaniljarahkaa

  

  Ruokalajit: Jälkiruuat, Makeat leivonnaiset, Jälkiruuat

  Ruoka-aineet: Maitotuotteet, Sitruuna

  (16 kpl)   Pannukakut: 1 dl maitoa 1 dl kuohukermaa ¾ dl sokeria ¼ tl suolaa 1 sitruunan kuori ½ sitruunan mehu 1 kananmuna 2¼ dl vehnäjauhoja 2 tl leivinjauhetta 25 g voita   Paistamiseen: rasvaa   Vaniljarahka: 1 dl kuohukermaa 1 tlk rahkaa 1 vaniljatanko 4–5 rkl tomusokeria   Sekoita kulhossa maito, kerma, sokeri, suola sekä sitruunankuori ja mehu

• Jäädytetyt pashat

  

  Ruokalajit: Jälkiruuat, Pääsiäinen, Jälkiruuat

  Ruoka-aineet: Maitotuotteet, Manteli, Sitruuna

  (6–8 kpl)   3 luomusitruunaa 2 1/2 dl sokeria 2 kananmunaa 1 tlk (250 g) rahkaa 4 rkl mantelirouhetta 2 dl kermaa   Koristeluun: marjoja, hedelmiä tai sitruksenkuoria   Raasta sitruunoista kuori. Purista mehu. Laita kattilaan kuoriraaste, mehu ja sokeri

• Sitruunainen rahkakakku

  

  Ruokalajit: Jälkiruuat, Makeat leivonnaiset, Pääsiäinen, Jälkiruuat

  Ruoka-aineet: Maitotuotteet, Sitruuna

  Pohja: 400 g murokeksejä 75 g voita ½ dl kermaa   Täyte: 500 g rahkaa 2 dl sokeria 3 kananmunaa 150 g ranskankermaa 1 dl kermaa 2 rkl vaniljasokeria 1/2 tl kardemummaa 1 sitruunan kuori 1 rkl sitruunamehua   Pinnalle: 2 dl kermaviiliä 1 rkl sokeria   Koristeeksi ja tarjoiluun: 2 luomusitruunaa 1 dl vettä 1½ dl sokeria 3 keltuaista 2 rkl maissitärkkelysjauhoja   Pingota leivinpaperi halkaisijaltaan 24-senttisen irtopohjavuoan pohjalle

• Oliivilla maustettua karitsanpaistia

  

  Ruokalajit: Liharuuat, Pääruuat, Pääsiäinen, Liharuuat

  Ruoka-aineet: Lammas, Oliivi

  4 pientä karitsan paahtopaistia suolaa mustapippuria 1½ dl kivettömiä oliiveja 1 tl kapriksia 1 valkosipulinkynsi noin 2/3 dl oliiviöljyä 5 oksaa timjamia   Puhdista paisteista mahdolliset kalvot. Kuumenna tilkka öljyä pannussa. Paista paahtopaistit joka puolelta kauniin ruskeiksi

• Punajuurikeittoa, viiriäisenmunaa ja smetanaa

  

  Ruokalajit: Alkuruuat, Kasvisruuat, Keitot, Alkuruuat

  Ruoka-aineet: Muna, Palsternakka, Punajuuri, Sipulit

  500 g punajuuria kuorittuna 1 sipuli 2 valkosipulinkynttä 1 pieni palsternakka 1 rkl voita 1 rkl sokeria ½ dl punaviinietikkaa 2 dl valkoviiniä 8 dl kasvislientä pieni maustepussi, jossa 5 neilikkaa, 1 laakerinlehti ja 5 maustepippuria 1 pieni maustekurkku suolaa ja mustapippuria   Lisäksi: viiriäisenmunia smetanaa   Kuori ja hienonna sipuli, valkosipulit ja palsternakka

• Timjamikastike

  Ruokalajit: Kastikkeet, Lisäkkeet, Kastikkeet

  Ruoka-aineet: Yrtit, Viini

  1 salottisipuli 1 murskattu valkosipulinkynsi 2 tl mustaherukkahyytelöä 2½ dl punaviiniä 2 dl demi-glace-kastikepohjaa 1 rkl hienonnettua timjamia 2 tl voita suolaa ja mustapippuria   Hienonna salottisipuli. Laita se kattilaan yhdessä valkosipulin, mustaherukkahyytelön ja punaviinin kanssa

• Vuohenjuusto-perunagratiini

  

  Ruokalajit: Peruna, Lisäkkeet, Kasvisruuat

  Ruoka-aineet: Peruna, Juusto

  1 kg perunaa kuorittuna 2 valkosipulinkynttä 4 oksaa rosmariinia 2 rkl voita suolaa ja mustapippuria 250 g pehmeää vuohenjuustoa 2 dl maitoa 5 dl kuohukermaa   Viipaloi perunat ja huuhtele kylmän veden alla. Valuta. Kuori valkosipulinkynnet. Hienonna valkosipulinkynnet ja rosmariini

• Piparjuuri-juustotahnalla kuorrutettua lohta

  

  Ruokalajit: Kala- ja äyriäisruuat, Pääruuat, Kala- ja äyriäisruuat

  Ruoka-aineet: Lohi ja kirjolohi, Piparjuuri

  600 g lohifileetä 1 tl suolaa nokare voita 1½ dl raastettua parmesaanijuustoa ½ dl hienonnettua tilliä 3–4 rkl raastettua piparjuurta 2 rkl oliiviöljyä   Lisäksi: sokerilla, sitruunalla ja suolalla maustettua ranskankermaa   Leikkaa lohifilee neljäksi annospalaksi

• Jogurttipannacottaa ja kärsimyshedelmää

  

  Ruokalajit: Jälkiruuat, Pääsiäinen, Jälkiruuat

  Ruoka-aineet: Jogurtti, Mango

  4 liivatelehteä 2½ dl maitoa 1¼ dl sokeria ½ tl kardemummaa 2½ dl luonnonjogurttia 2½ dl kuohukermaa   Hedelmälisäke: 1 dl sokeria 1½ dl vettä 1 tähtianis 5 passionhedelmää 1 mango   Laita liivatelehdet likoamaan kylmään veteen. Kiehauta maito ja sokeri