Hae Reseptejä

• Friteeratut katkarapupallerot

  

  Ruokalajit: Kala- ja äyriäisruuat, Pääruuat

  Ruoka-aineet: Katkarapu, Maitotuotteet, Paprika, Peruna, Sipulit, Sitruuna, Valkosipuli

  (12–16 kpl) 40 g voita 2 pss (360 g) kuorittuja pakastekatkarapuja 1 nippu kevätsipulia 1 punainen paprika 2 valkosipulin kynttä 1 pss (80 g) perunahiutaleita 2 1/2 dl katkarapujen lientä ja vettä 2 munaa 1 tl suolaa valkopippuria 2–2 1/2 dl korppujauhoja   Paistamiseen: 1–1 1/2 l rypsiöljyä   Dippikastike: 2 dl turkkilaista jogurttia tai kermaviiliä 1 sitruunan raastettu kuori 1–2 valkosipulin kynttä 1/2 tl suolaa 2 rkl sitruunamehua   Tee dippikastike: pese ja kuivaa sitruuna ja raasta hienolla terällä

• Southern fried chicken

  

  Ruokalajit: Linturuuat

  Ruoka-aineet: Broileri ja kalkkuna, Chili, Tomaatti

  8–12 broilerin koipipalaa   Marinadi: 1 dl kolajuomaa (esim. Coca-Cola, Pepsi) 1/2 dl öljyä 3 rkl tulista chilikastiketta 3 rkl ketsuppia 3 tl paprikajauhetta 2 tl mustapippuria   Keitinliemi: noin 5 dl kolajuomaa 1 rkl suolaa   Friteeraus: 2 dl vehnäjauhoja 1 rkl suolaa 1 tl cayennenpippuria 2 munaa 1 l rypsiöljyä   Dippikastike: 2 dl paseerattua tomaattia 2 rkl etikkaa 2 rkl siirappia 2 rkl hunajaa 1 1/2 tl savuaromia (esim

• New Orleansin beignet-munkit

  

  Ruokalajit: Makeat leivonnaiset

  Ruoka-aineet: Maitotuotteet, Vehnä

  (24 kpl) 3 dl maitoa 25 g hiivaa 1/2 dl sokeria 1/2 tl suolaa 1 muna n. 7 1/2 dl vehnäjauhoja 1/2 dl rypsiöljyä   Paistamiseen: 1 l rypsiöljyä   Koristeluun: tomusokeria   Lämmitä maito kädenlämpöiseksi

• Parsakaali-cheddarsalaatti

  

  Ruokalajit: Salaatit

  Ruoka-aineet: Parsakaali, Juusto

  150 g kasvispekonia (esimerkiksi Hälsän's Kökin Kasvispaloja à la Bacon) öljyä 1/2 dl rusinoita 1/2 dl kuivattuja karpaloita 7–8 dl parsakaalin kukintoja 1 nippu kevätsipulia 2 1/2 dl raastettua cheddaria   Kastike: vajaa 1 dl majoneesia 3 rkl ranskankermaa 1 rkl sitruunamehua suolaa ja pippuria   Paista kasvispekoniviipaleet öljyssä

• Eggs Benedict

  

  Ruokalajit: Munaruuat

  Ruoka-aineet: Kananmuna, Kinkku, pekoni ja savuliha, Leipä

• Minimunakkaat uunissa

  

  Ruokalajit: Munaruuat

  Ruoka-aineet: Juusto, Kananmuna, Lohi ja kirjolohi

  2 salottisipulia öljyä voita 6 munaa 1 dl kermaa mustapippuria 100 g savulohta 2 rkl juustoraastetta   Hienonna sipulit, kuullota öljyssä. Voitele runsaalla voilla kahdeksan koloa muffinssipellistä

• Gado Gado -salaatti

  

  Ruokalajit: Salaatit

  Ruoka-aineet: Kookos, -maito ja -hiutaleet, Kookosmaito / Oma, Maapähkinätahna / Oma, Muna, Tofu

  300–400 g tofua öljyä paistamiseen vihreitä salaatteja 1/2 kurkkua 1–2 kevätsipulia 1 porkkana 2–3 dl ituja 2 kananmunaa   Kastike: 1 valkosipulin kynsi 1 salottisipuli 2 rkl tuoretta inkivääriä raastettuna 1 punainen chili 1 1/2 dl maapähkinätahnaa (makeuttamatonta) 2 dl kookosmaitoa 3 rkl soijakastiketta 2 rkl sitruunamehua 2 tl sokeria   Sekoita kastikkeen aineet tehosekoittimessa tai sauvasekoittimella

• Voimasalaatti

  

  Ruokalajit: Salaatit, Kasvisruuat, Alkuruuat

  Ruoka-aineet: Avokado, Jogurtti, Kikherneet, Paprika, Pähkinät, Salaatti, Tofu, Tomaatti, Yrtit

  (4 annosta) erilaisia salaatteja 1 prk kikherneitä 250 g tofua 2 tomaattia 1 paprika 1/2 kurkkua 1 avocado   Jogurtti-pestokastike: n. 1 dl pähkinöitä 1/2 ruukullista rucolaa tai basilikaa 2 valkosipulin kynttä 1–1 1/2 dl jogurttia suolaa pippuria parmesaania tai muuta kovaa juustoa   Tee kastike: laita pähkinät, rucola (tai basilika) ja valkosipuli tehosekoittimeen ja sekoita

• Ankanrintaa ja sitruuna-timjamisuolaa

  

  Ruokalajit: Linturuuat, Pääruuat

  Ruoka-aineet: Ankka, Sitruuna

  6 annosta 2 ankan rintafileetä   Sitruuna-timjamisuola: 1 tl sormisuolaa 2 rkl tuoretta hienonnettua timjamia 1 sitruunan raastettu kuori 1/2 tl vastarouhittua mustapippuria   Jos käytät pakastettua ankanrintaa, sulata sitä jääkaapissa noin yhden vuorokauden ajan

• Sahrami-mantelirisotto

  

  Ruokalajit: Lisäkkeet, Riisiruuat

  Ruoka-aineet: Manteli, Riisi, Sahrami / Oma

  6 annosta lisäkkeeksi 1 salottisipuli 2 rkl voita 1 rkl öljyä 2 dl risottoriisiä 1 ps (0,5 g) sahramia 1 dl sherryä 5 dl kasvislientä (kuutiosta tai fondista) 2 dl kuohukermaa 1 dl raastettua parmesaania 2 rkl sitruunamehua 1 dl kuorittuja manteleita   Paahda manteleita kuivalla pannulla kullanruskeiksi