Hae Reseptejä

• Viiden sipulin keitto

  

  Ruokalajit: Gluteeniton, Kasvisruuat, Keitot, Maidoton, Munaton, Gluteeniton

  Ruoka-aineet: Sipulit, Viini

  3 keltasipulia 2 punasipulia 2 salottisipulia 2 valkosipulinkynttä 1 purjosipuli 2 rkl voita 1 dl valkoviiniä 1 tl kuivattua timjamia 1 litra lihalientä suolaa mustapippuria   Tarjoiluun: parmesaania   Kuori ja viipaloi kaikki sipulit. Kuumenna kattilassa voi ja lisää keltasipuli, punasipuli ja salottisipuli

• Sipuligratiini

  

  Ruokalajit: Alkuruuat, Kasvisruuat, Lisäkkeet, Alkuruuat

  Ruoka-aineet: Sipulit, Juusto

  800 g keltasipulia reilu loraus oliiviöljyä 150 g gruyère-juustoa 150 g ranskankermaa 1 rkl sitruunamehua 1/2 tl dijoninsinappia 1/2 tl kuivattua rosmariinia 1/2 tl kuivattua timjamia suolaa mustapippuria   Kuori sipulit ja leikkaa ne noin sentin paksuisiksi siivuiksi

• Balsamiviinietikalla ja hunajalla maustetut karamellisoidut sipulit

  

  Ruokalajit: Alkuruuat, Gluteeniton, Kasvisruuat, Lisäkkeet, Maidoton, Munaton, Alkuruuat

  Ruoka-aineet: Sipulit

  2 keltasipulia 2 punasipulia 2 rkl oliiviöljyä 1 rkl balsamiviinietikkaa 2 rkl juoksevaa hunajaa suolaa mustapippuria myllystä   Kuori sipulit ja leikkaa koon mukaan 2–4 osaan. Sekoita keskenään oliiviöljy, balsamiviinietikka ja hunaja. Tarvittaessa saat hunajan juoksevaksi kuumassa vesihauteessa

• Ihanaa lihaa

  

  Ruokalajit: Kokkiparsikunta kilpasilla, Liharuuat

  Ruoka-aineet: hirvi

  Hirvipaistin maustaa hyvä omatunto

• Pepin hirvipaisti kermakastikkeessa

  

  Ruokalajit: Kokkiparsikunta kilpasilla, Liharuuat, Pääruuat

  Ruoka-aineet: hirvi

  1 kg hirven sisäpaistia 2 rkl voita 1/2 dl punaviinietikkaa 10 kokonaista mustapippuria 10 kokonaista maustepippuria 2 laakerinlehteä 1 pieni rosmariinin oksa 1 valkosipuli n. 2 l vettä 10 minikeltasipulia tai 2 normaalikokoista 4 pientä porkkanaa 1/2 l mustia torvisieniä 2 rkl vehnäjauhoja 2 dl kermaa

• Arin hirvifilee ja olutkastike

  

  Ruokalajit: Kokkiparsikunta kilpasilla, Liharuuat, Pääruuat

  Ruoka-aineet: hirvi, punajuuri

  Punajuuriohra: 3 dl ohraa 2 tl suolaa 6 kpl punajuuria 2 dl punajuurimehua 1 kpl sipulia 2 rkl voita 1 dl kermaa

• Kaikkein suklaisimmat suklaakeksit

  

  Ruokalajit: Suklaa, Makeat leivonnaiset

  Ruoka-aineet: Suklaa

  16 kpl   80 g tummaa suklaata (kaakaopitoisuus vähintään 70 %) 1 1/2 dl vehnäjauhoja 1/2 dl kaakaojauhetta 2/3 tl ruokasoodaa 1/4 tl suolaa 80 g pehmeää voita 2/3 dl fariinisokeria 3 rkl sokeria 1 pieni kananmuna muutama tippa vaniljauutetta 250 g suklaata nappeina tai rouhittuna   Kuumenna uuni 170 asteeseen

• Omena-rosmariinisiirapilla silatut punajuuri-fetatartaletit

  

  Ruokalajit: Kasvisruuat, Suolaiset leivonnaiset, Joulu, Kasvisruuat

  Ruoka-aineet: Juusto, Punajuuri, Rosmariini

  24–30 kpl   Pohja: 1 pkt (400 g) pakastettua ruis-perunataikinaa   Vuokien voiteluun: voita tai öljyä   Täyte: 4 salottisipulia 2 keskikokoista punajuurta 2 rkl voita 1 rkl oliiviöljyä ripaus merisuolahiutaleita ripaus vastarouhittua mustapippuria 100 g fetajuustoa   Omena-rosmariinisiirappi: 2 dl omenatäysmehua 1 dl juoksevaa hunajaa 2 rkl silputtua tuoretta rosmariinia   Ota taikina tuntia ennen huoneenlämpöön sulamaan

• Rapeat juureslastut ja paprika-pähkinätahna

  

  Ruokalajit: Pähkinät, Lisäkkeet, Kasvisruuat

  Ruoka-aineet: Bataatti, Palsternakka, Paprika, Porkkana, Pähkinät

  6–8 annosta   2 isoa palsternakkaa 1 bataatti 3 isoa porkkanaa   Uppopaistamiseen: 1 l rypsi- tai maissiöljyä (ei kylmäpuristettua)   Viimeistelyyn: merisuolahiutaleita   Paprika-pähkinätahna: 2 punaista paprikaa 1 makea punainen suippopaprika (ramiro) 1 dl saksanpähkinöitä 1/2 dl hasselpähkinöitä 1/3 tl espelette-paprikajauhetta (tai ripaus chilijauhetta) 1/2 tl kuminansiemeniä 1/2 tl jauhettua korianteria 3/4 dl neitsytoliiviöljyä ripaus merisuolahiutaleita ripaus vastarouhittua mustapippuria 2–3 rkl silputtua tuoretta korianteria   Valmista ensin paprika-pähkinätahna

• Mausteiset porkkanaminimuffinit

  

  Ruokalajit: Pähkinät, Makeat leivonnaiset, Joulu

  Ruoka-aineet: Porkkana, Pähkinät

  24–30 kpl   Taikina: 3 kananmunaa (huoneenlämpöisiä) 2 dl fariinisokeria 150 g (noin 3 dl) hienoksi raastettua porkkanaa 1/2 dl rypsiöljyä 100 g hassel- tai saksanpähkinärouhetta 2 dl vehnäjauhoja 1 tl leivinjauhetta 1 tl jauhettua kanelia 1/2 tl jauhettua neilikkaa 1/2 tl jauhettua inkivääriä   Vuoan voiteluun: voita   Kuorrutus: 200 g maustamatonta tuorejuustoa 1 1/2 dl tomusokeria yhden luomuappelsiinin hienoksi raastettu kuori   Hunaja-mantelikrokantti: 1 1/2 dl kuorittuja manteleita 1/2 rkl tomusokeria 2 rkl juoksevaa hunajaa    Kuumenna uuni 225 asteeseen