Hae Reseptejä

• Punaherukka-kinuskikakku

  

  Ruokalajit: Makeat leivonnaiset, Jälkiruuat

  Ruoka-aineet: Marsipaani eli mantelimassa, Maitotuotteet

  Punaherukka-kinuskikakku   Pohja: 4 munaa 2 dl sokeria 7 rkl kiehuvaa vettä 4 dl vehnäjauhoja 1 tl leivinjauhetta   Kostutus: 1–2 dl maitoa vaniljasokeria maun mukaan   Täyte: 1 tlk kondensoitua maitoa (sokeroitu säilykemaito)   Punaherukkatäyte: 1 dl vahvaa makeuttamatonta punaherukkamehua (jos käytät makeutettua, vähennä sokeria täytteestä) 1–2 dl punaherukoita 2 1/2 dl vispikermaa 100 g maustamatonta tuorejuustoa 4 liivatetta 1 dl sokeria 2 tl vaniljasokeria   Sokerikreemi: 125 g margariinia 1/2 tl vaniljasokeria 4 dl tomusokeria 1 rkl vettä   Päälle: 500 g marsipaania, koristeita   Keitä kondensoitu maito kinuskiksi

• Lohi-pastrami kolmella tapaa

  

  Ruokalajit: Kala- ja äyriäisruuat, Gluteeniton, Maidoton

  Ruoka-aineet: Lohi ja kirjolohi

  Lohi-pastrami kolmella tapaa 200 g lohta noin 1 rkl karkeaa merisuolaa   Vaihtoehto 1: 1 tl roseepippuria 1 tl viherpippuria 1/2 tl mustapippuria   Vaihtoehto 2: 1 tl fenkolinsiemeniä 1/4 tl kuminansiemeniä 1 tl paprikajauhetta 1/4 tl chilijauhetta   Vaihtoehto 3: 1 tl korianterinsiemeniä 1/2 tl sinapinsiemeniä 1/4 tl mustapippuria   Leikkaa ison lohifileen pääpuolesta pitkittäin kaksi noin 20 sentin mittaista ja 4–5 sentin paksuista tankoa

• Graavilohi kolmella tapaa

  

  Ruokalajit: Kala- ja äyriäisruuat, Joulu

  Ruoka-aineet: Lohi, Kirjolohi

  Graavilohi kolmella tapaa   500 g lohta fileenä 1 rkl karkeaa merisuolaa   Vaihtoehto 1: 1 (luomu)sitruunan kuori raastettuna   Vaihtoehto 2: pala tuoretta inkivääriä raastettuna   Vaihtoehto 3: 2 tl rouhittuja katajanmarjoja 1/4 tl rouhittua valkopippuria 1/2 sitruunan kuori raastettuna

• Leopardipumpernikkelit

  

  Ruokalajit: Makeat leivonnaiset, Jälkiruuat

  Ruoka-aineet: Maitotuotteet, Suklaa

  Leopardipumpernikkelit   125 g voita 1 1/4 dl sokeria 3/4 dl siirappia 1 rkl piparkakkumaustetta 1/2 dl kiinteää kinuskikastiketta (esimerkiksi Pirkan tuubikastiketta) 1 kananmuna noin 6 dl vehnäjauhoja 1 1/2 tl soodaa   Kuorrutus: 1–2 munanvalkuaista muutama tippa sitruunamehua tomusokeria keltaista ja punaista elintarvikeväriä kinuskikastiketta suklaakastiketta   Mittaa kattilaan rasva, sokeri, siirappi, piparkakkumauste ja kinuskikastike

• Kuorrutettu kukkakaali

  

  Ruokalajit: Lisäkkeet, Kasvisruuat, Liharuuat, Pääruuat

  Ruoka-aineet: Juusto, Kinkku, pekoni ja savuliha, Kukkakaali

  Kuorrutettu kukkakaali   2 kukkakaalia vettä keittämiseen (laita suolaa keitinveteen) 4 rkl voita 5 rkl vehnäjauhoja 6 dl maitoa 200 g maukasta juustoraastetta (esimerkiksi emmentaalia tai sinihomejuustoa) 1–2 keltuaista suolaa ja valkopippuria (400 g pekonia tai ylikypsää kinkkua)   Laita vesi kiehumaan

• Rosmariinilla maustetut porkkanat

  

  Ruokalajit: Lisäkkeet, Kasvisruuat, Gluteeniton, Munaton

  Ruoka-aineet: Porkkana, Rosmariini

  Rosmariinilla maustetut porkkanat   6–12 porkkanaa koosta riippuen 2 rkl voita 2 oksaa rosmariinia 1 rkl hunajaa suolaa   Kuori porkkanat ja leikkaa esimerkiksi kiekoiksi

• Maa-artisokkakeitto

  

  Ruokalajit: Keitot, Kasvisruuat, Alkuruuat, Pääruuat, Gluteeniton, Munaton

  Ruoka-aineet: Maa-artisokka, Maitotuotteet, Sipulit

  600 g maa-artisokkia (noin 10 kpl) 1 sipuli 1 valkosipulin kynsi 300 g jauhoista perunaa (puikula, rosamunda) 1–2 rkl rypsiöljyä tai voita 7 dl kana- tai kasvislientä 2 dl kuohu- tai ruokakermaa suolaa ja valkopippuria ripaus muskottipähkinää

• Sinihomejuustolla maustettu punajuurilaatikko

  

  Ruokalajit: Liharuuat, Pääruuat, Munaton

  Ruoka-aineet: Jauheliha, Juurekset, Juusto, Palsternakka, Porkkana, Punajuuri

  Sinihomejuustolla maustettu punajuurilaatikko   1 dl ohraryynejä vettä keittämiseen (laita suolaa keitinveteen) 3–5 tuoreita punajuuria (noin 600 g) vettä keittämiseen (laita suolaa keitinveteen) 1 rkl rypsiöljyä 250 g jauhelihaa 1 pieni sipuli 2 valkosipulin kynttä 1 palsternakka 1–2 porkkanaa 2 tl hunajaa 2 tl punaviinietikkaa 150 g sinihomejuustoa suolaa ja valkopippuria 1 1/2 dl kasvis- tai kanalientä 2 dl kuohu- tai ruokakermaa   Keitä ohraryynit miedosti suolalla maustetussa vedessä

• Hedelmillä täytetty tortillarulla

  

  Ruokalajit: Alkuruuat, Munaton

  Ruoka-aineet: Banaani, Hunaja, Juusto, Kiivi, Tortilla, Viinirypäleet

  Hedelmillä täytetty tortillarulla 1:lle   1 vehnätortilla 2 rkl vaniljalla maustettua tuorejuustoa 1/2 tl kanelia 1 kiivi 1/2 banaani 10 kivetöntä viinirypälettä 1 rkl hunajaa 2 rkl muromysliä   Kuori ja viipaloi kiivi sekä banaani

• Ruisdog

  

  Ruokalajit: Munaton

  Ruoka-aineet: Kurkku, Leipä, Makkara, Paprika

  Ruisdog 1:lle   2 palaa ruisleipää 1 tl voita 1 rkl ketsuppia 1 tl sinappia 2 salaatinlehteä 3 paprikarengasta 3 viipaletta suolakurkkua 2 nakkia   Paahda ruisleipäpalat paahtimessa