Hae Reseptejä

• Rosetit

  

  Ruokalajit: Makeat leivonnaiset

  Ruoka-aineet: Maitotuotteet, Muna, Vehnä

  (n. 25 kpl) 2 munaa 1,5 dl kermamaitoa tai maitoa 1,5 dl (karkeita) vehnäjauhoja 1/2 sitruunan raastettu kuori 1 rkl sokeria hyppysellinen suolaa   Paistamiseen: 1/2 l öljyä   Koristeluun: tomusokeria   Vatkaa munien rakenne rikki kulhossa vispilällä

• Vappusima

  Ruokalajit: Juomat

  Ruoka-aineet: Sitruuna

  4 l vettä 250 g (n. 4 dl) fariinisokeria 250 g (n. 3 dl) sokeria 1/2 dl hunajaa 2–4 sitruunaa (koon mukaan) (2 cm:n pala tuoretta inkivääriä) herneen kokoinen pala tuoretta hiivaa   Pese sitruunat huolellisesti lämpimällä vedellä ja harjalla

• Vuohenjuusto-vesikrassipasta

  

  Ruokalajit: Pastat, Pääruuat

  Ruoka-aineet: Appelsiini, Pasta, Vesikrassi / Oma, Viinirypäleet, Vuohenjuusto / Oma

  100 g vuohenjuustoa (chèvre) 200 g kivettömiä vihreitä viinirypäleitä 1 rasia vesikrassia 3 kevätsipulia 2 appelsiinia suolaa ja mustapippuria 400 g simpukkapastaa 1/2 dl hyvää oliiviöljyä   Leikkaa vuohenjuustosta kuori pois ja murskaa se karkeasti

• Herne-pekoni-minttupasta

  

  Ruokalajit: Pastat, Pääruuat

  Ruoka-aineet: Herneet, Minttu, Parmesaani / Oma, Pekoni / Oma, Valkosipuli

  400 g fettuccine-pastaa 6 siivua pekonia 4 salottisipulia 2 valkosipulinkynttä 200 g pakasteherneitä 1/2 dl oliiviöljyä 1 rkl voita 2 rkl hienonnettua, tuoretta minttua raastettua parmesaanijuustoa suolaa ja mustapippuria   Hienonna pekoni ja kuoritut sipulit sekä valkosipulinkynnet

• Suolassa paahdetut mukulasellerit

  

  Ruokalajit: Lisäkkeet, Kasvisruuat

  Ruoka-aineet: Juuriselleri / Oma, Juusto

  (4:lle)   4 kokonaista keskikokoista mukulaselleriä tai 2 isoa mukulaselleriä 500 g karkeaa merisuolaa 2–3 rkl vaahterasiirappia   Vuohenjuusto-kapristahna: 1 rasia (150 g) pehmeää vuohenjuustoa (Chavroux) 1/2 dl silputtua tilliä 2 rkl pieniä kapriksia vastarouhittua mustapippuria   Pese mukulasellerit huolellisesti

• Marinoidut porkkanat

  

  Ruokalajit: Lisäkkeet, Kasvisruuat

  Ruoka-aineet: Porkkana

  (4:lle)   1 kilo porkkanoita 2 rkl oliivi- tai rypsiöljyä 1 tl merisuolahiutaleita   Marinadi: 1 dl kylmäpuristettua oliiviöljyä yhden (luomu)sitruunan hienoksi raastettu kuori 1/2 (luomu)sitruunan mehu 1 tl ruokokidesokeria 1 tl kuminansiemeniä 1 tl murskattuja korianterinsiemeniä ripaus suolaa   Koristeluun: tuoretta korianteria   Kuori ja lohko porkkanat ja siirrä ne leivinpaperilla vuoratulle uunipellille

• Paahdettu kasvissosekeitto ja meiramikerma

  

  Ruokalajit: Keitot, Kasvisruuat

  Ruoka-aineet: Bataatti, Maitotuotteet, Palsternakka, Porkkana

  (4:lle)   600 g palsternakkaa 500 g porkkanaa 1 bataatti (noin 500 g) 4 sipulia 2 valkosipulinkynttä 1/2 dl rypsi- tai oliiviöljyä 1 tl merisuolahiutaleita 1 l kasvislientä   Meiramikerma: 2 dl kuohukermaa 2–3 rkl silputtua tuoretta meiramia (tai silputtua tuoretta oreganoa) vastarouhittua mustapippuria   Kuori ja lohko palsternakat, porkkanat, bataatti ja sipulit

• Helppo lemon curd -tahna

  

  Ruokalajit: Jälkiruuat

  Ruoka-aineet: Sitruuna

  1 1/2 dl tuorepuristettua sitruunamehua 3 munaa 1/2 dl sokeria 1 luomusitruunan kuori pieneksi raastettuna 50 g voita   Sekoita keskenään sitruunamehu, munat ja sokeri ja vatkaa kevyesti haarukalla

• Itse tehty tumma suklaa

  

  Ruokalajit: Makeiset

  Ruoka-aineet: Suklaa

  (kaakaopitoisuus 68–70 %) 150 g kaakaovoita 125 g tummaa, laadukasta kaakaojauhetta 125 g tomusokeria 1 vaniljatanko hillottuja tai kuivattuja hedelmiä (esim

• Itse tehty maitosuklaa

  

  Ruokalajit: Makeiset

  Ruoka-aineet: Maissi, Maitotuotteet, Suklaa

  (kaakaopitoisuus 40 %) 150 g kaakaovoita 100 g maitojauhetta 50 g kaakaojauhetta 200 g tomusokeria   Valmista samoin kuin tumma suklaa, mutta pidä suklaamassaa yön yli 50-asteisessa uunissa kulhossa, joka on peitetty foliolla