Hae Reseptejä

• Balsamiviinietikalla maustettuja mansikoita

  

  Ruokalajit: Gluteeniton, Jälkiruuat, Maidoton, Munaton

  Ruoka-aineet: Mansikka

  1 rasia tuoreita mansikoita 1 dl balsamiviinietikkaa ½ dl vettä 3/4 dl sokeria   Koristeeksi: basilikaa   Laita etikka, sokeri ja vesi kattilaan. Keitä miedolla lämmöllä noin 10 minuuttia. Anna liemen jäähtyä. Pilko mansikat. Mausta mansikat tilkalla etikka-sokerilientä ja koristele basilikalla

• Riisi-lihapyörykät

  

  Ruokalajit: Liharuuat, Riisiruuat, Liharuuat

  Ruoka-aineet:

  Kubbat (noin 32 kpl)   Riisi: 1 kg puuroriisiä 1 rkl kurkumaa 1 tl suolaa 1 kananmuna   Täyte: 1 1/2 dl kuorittuja manteleita 2 keskikokoista sipulia 1 dl rusinoita 400 g naudanjauhelihaa 2 dl lehtipersiljaa 2 tl suolaa 2 tl currya 2 tl mustapippuria ½ tl jeeraa rypsiöljyä   Keitä riisi pakkauksen ohjeen mukaan

• Siikaceviche

  

  Ruokalajit: Kala- ja äyriäisruuat, Kala- ja äyriäisruuat

  Ruoka-aineet: Siika, Fenkoli

  400 g nahatonta siikafileetä 1 pieni punasipuli ½ pieni fenkoli 1 chili 1 valkosipulinkynsi 4 limetin mehu 1 rkl tuoretta raastettua inkivääriä 2 rkl ruokosokeria ¼ tl suolaa 1 kourallinen hienonnettua korianteria tai minttua 2 rkl oliiviöljyä   Leikkaa siikafilee noin sentin kokoisiksi kuutioiksi

• Vihreäcurry-kuhakeitto

  

  Ruokalajit: Kuha, Kala- ja äyriäisruuat, Keitot

  Ruoka-aineet: Chili, Kookos, -maito ja -hiutaleet, Kuha, Limetti, Pinaatti

  300 g kuhafileetä 1 porkkana 1–2 punaista chiliä ½ sitruunaruohoa 1 tlk (400 ml) kookosmaitoa 6 dl vettä 5 rkl vihreää currytahnaa 1 kasvisliemikuutio 100 g siitakesieniä 70 g salaattipinaatinlehtiä 1 rkl ruokosokeria 2 tl kalakastiketta 1–2 limetin mehu 1 kevätsipulin varsi ½ dl hienonnettua korianteria   Paloittele kuhafileet 2–3 sentin kokoisiksi kuutioiksi

• Sitruunavoissa paistettua muikkua

  

  Ruokalajit: Kala- ja äyriäisruuat, Kala- ja äyriäisruuat

  Ruoka-aineet: Muikku, Sitruuna

  400 g muikkuja 1 tl suolaa 1 pieni salottisipuli 1 valkosipulinkynsi 1 sitruuna 25 g voita 1 rkl hienonnettua rosmariinia 1 rkl hunajaa 1 rkl kapriksia 2–3 rkl vettä   Katkaise muikuista pää taivuttamalla sitä eteenpäin ja vedä samalla sisälmykset ulos kaloista

• Pistaasi-suolapähkinätikkarit

  

  Ruokalajit: Pähkinät, Kasvisruuat

  Ruoka-aineet: Pähkinät

  noin 30 kpl   1 pkt (600 g) pakastettua lehtitaikinaa (iso levy) 1 kananmuna   Täyte: 1 dl rouhittuja kuorittuja pistaaseja 1 dl rouhittuja suolapähkinöitä 1–1½ luomusitruunan hienoksi raastettu kuori 1 tl jauhettua paprikaa 1 dl hienoksi silputtuja kuivattuja aprikooseja 2 dl hienoksi raastettua parmesaania 1/2 dl silputtua tuoretta salviaa tai timjamia   Lisäksi: puisia jäätelötikkuja   Ota lehtitaikina huoneenlämpöön sulamaan tuntia ennen valmistamista

• Mango-avokadosalsalla täytetyt nuudelikorit

  

  Ruokalajit: Kasvisruuat, Lisäkkeet, Kasvisruuat

  Ruoka-aineet: Avokado, Mango, Nuudelit

  noin 24 kpl   250 g sobanuudeleita 1 rkl rypsiöljyä   Mango-avokadosalsa: 1 kypsä tuore mango 1 kypsä avokado 1/2 tuore chili (keskitulinen) 1/2 ruukkua tuoretta korianteria 1–2 rkl limettimehua ripaus suolaa vastarouhittua mustapippuria   Keitä nuudelit kypsiksi pakkauksen ohjeen mukaan

• Vuohenjuustolla ja marinoiduilla paprikoilla täytetty juhlaleipä

  

  Ruokalajit: Pähkinät, Kasvisruuat, Kesä

  Ruoka-aineet: Juusto, Paprika, Pähkinät

  noin 12 palaa   1 iso leipä (esim. pitkänomainen vuokaleipä)   Salsa verde: 1 prk (n. 100 g / 65 g) pieniä kapriksia 1 dl cashewpähkinöitä 1 ruukku tuoretta basilikaa 1 ruukku tuoretta timjamia 1–2 valkosipulinkynttä 1 tl suolaa 1½ dl neitsytoliiviöljyä   Lisäksi: 1–2 prk marinoituja säilöttyjä paprikoita 250–300 g brie- tai vuohenjuustoa 1 ruukku tuoretta basilikaa   Valmista ensin salsa verde

• Raparperi-rosmariinichutney

  

  Ruokalajit: Lisäkkeet, Lisäkkeet

  Ruoka-aineet: Raparperi, Rosmariini

  600 g raparperia 1 sipuli 2 tl hienonnettua punaista chiliä 2 rkl kasviöljyä 1 dl punaviinietikkaa 3 dl hillosokeria 1½ dl kidesokeria ripaus suolaa 4 oksaa tuoretta rosmariinia   Kuori ja paloittele raparperit ja sipuli. Kuullota sipulit ja chilit tilkassa öljyä ja lisää mukaan etikka

• Mango-piimäkakku

  

  Ruokalajit: Makeat leivonnaiset, Makeat leivonnaiset

  Ruoka-aineet: Mango, Vadelma

  noin 12 palaa   Pohja: 2 munaa ¾ dl sokeria ½ dl vehnäjauhoja ¼ dl perunajauhoja ¼ tl leivinjauhetta   Pohjan päälle: noin 2 dl vadelmia   Hyydyke: 8 liivatelehteä 4 dl kermaa 4 dl piimää 2 dl sokeroimatonta mangososetta 1½ dl sokeria ¼ dl sitruunamehua   Kiille: 1½ dl appelsiinimehua ½ dl mangososetta 2 liivatelehteä   Koristelu tuoreita vadelmia   Vatkaa huoneenlämpöiset munat ja sokeri kuohkeaksi, valkeaksi vaahdoksi