Hae Reseptejä

• Aurajuusto-kermaviilikastike

  Ruokalajit: Kastikkeet

  Ruoka-aineet: Juusto, Maitotuotteet, Yrtit

  1/2–1 pss sinihomejuusto-murua (esimerkiksi Aura) 2 dl kermaviiliä 1–2 tl sokeria 1 rkl sitruunamehua ripaus cayennenpippuria 3 rkl leikattua tilliä   Sekoita kaikki ainekset kermaviilin joukkoon

• Sakun kalaherkku

  

  Ruokalajit: Kala- ja äyriäisruuat, Pääruuat

  Ruoka-aineet: Lohi ja kirjolohi, Yrtit

  1 noin kilon taimen (tai kirjolohi)   Timjamiöljy: 1 dl rypsiöljyä 1/2 rkl suolaa 1 rkl sokeria 1/2 ruukkua timjamia   Kuumenna hiiligrilli

• Paistettu sisäfileepihvi

  

  Ruokalajit: Liharuuat

  Ruoka-aineet: Naudanliha

  (4 annosta)   800 g naudan sisäfileetä (fileen keskiosaa) suolaa mustapippuria rypsiöljyä   Ota liha huoneenlämpöön pari tuntia ennen paistamista

• Sveitsinleike

  

  Ruokalajit: Liharuuat, Pääruuat

  Ruoka-aineet: Juusto, Porsaanliha, Vasikanliha

  (4 annosta)   600 g vasikanpaistia (tai naudan- tai porsaan ulkofileetä) 4 palaa keittokinkkua 4 palaa emmentalia suolaa ja valkopippuria vehnäjauhoja 2 kananmunaa korppujauhoja öljyä ja voita   Leikkaa liha neljään osaan ja leikkaa jokainen pala vielä puoleenväliin asti auki, ikään kuin "kirjaksi"

• Rosmariinikastike

  

  Ruokalajit: Kastikkeet

  Ruoka-aineet: Rosmariini

  3/4 dl punaviinietikkaa 2 dl punaviiniä 4 dl demi glace -kastikepohjaa 1 sipuli 1 pieni porkkana 1–2 rosmariininoksaa suolaa ja valkopippuria 1 rkl voita   Kuumenna kattila, kaada etikka kattilaan ja anna sen haihtua melkein kokonaan

• Bearnaisekastike

  Ruokalajit: Kastikkeet

  Ruoka-aineet: Kananmuna, Viini, Yrtit

  1 salottisipuli 1/2 dl valkoviinietikkaa 1 1/2 dl valkoviiniä 1 rkl rakuunaa (varret liemeen) 1 rkl kirveliä (varret liemeen) 1 rkl lehtipersiljaa (varret liemeen) 5 valkopippuria 4 keltuaista 200 g sulaa voita suolaa pari tippaa tabascoa

• Stroganoff

  

  Ruokalajit: Liharuuat, Pääruuat

  Ruoka-aineet: Naudanliha, Sienet, Tomaatti

  (4 annosta)   500 g naudan sisäfileetä, ulkofileetä tai sisäpaistia (suikaleina) 2 rkl voita 2 sipulia (suikaleina) 2 rkl öljyä suolaa ja mustapippuria 1 rkl tomaattipyreetä 2 rkl vehnäjauhoja 5 dl lihalientä 2 rkl sinappia 1 rs herkkusieniä (tatteja) 120 g smetanaa   Ota liha huoneenlämpöön pari tuntia ennen paistamista

• Paahtopaisti

  

  Ruokalajit: Liharuuat, Pääruuat

  Ruoka-aineet: Naudanliha

  (6–8 annosta)   1 1/2 kg naudan paahto- tai sisäpaistia suolaa ja mustapippuria öljyä tai kirkastettua voita   Ota liha hyvissä ajoin huoneenlämpöön

• Energiapatukat

  

  Ruokalajit: Jälkiruuat

  Ruoka-aineet:

  Perusseos: 1 dl mysliä1 dl kaurahiutaleita1 1⁄2 dl pähkinöitä maun mukaan2 rkl rusinoita 1 dl rahkaa1 dl hunajaa2 valkuaista50 g voita

• Hunajakasviksia

  

  Ruokalajit: Kasvisruuat

  Ruoka-aineet:

  200 g voita1⁄2 dl hunajaa1 rkl sitruunamehua4 kevätporkkanaa4 vihreää parsaa1 pieni kukkakaali1⁄4 romanescoa eli vihreää kukkakaalia8 retiisiä4 kevätsipulia