Hae Reseptejä

• Chimichurrissa marinoidut kesäkurpitsat

  

  Ruokalajit: Kasvisruuat, Lisäkkeet, Gluteeniton, Maidoton, Munaton

  Ruoka-aineet: Kesäkurpitsa

  2 pientä kesäkurpitsaa 2 rkl öljyä (rypsi- tai maissiöljyä) merisuolahiutaleita 3/4 dl chimichurrikastiketta 1 prk säilöttyjä artisokansydämiä 1 ps (200 g) pakasteherneitä tuoretta korianteria tai lehtipersiljaa   Huuhtele kesäkurpitsat ja leikkaa ne vinottain melko ohuiksi viipaleiksi

• Chimichurri

  

  Ruokalajit: Kastikkeet, Lisäkkeet, Gluteeniton, Laktoositon, Maidoton

  Ruoka-aineet: Persilja,Yrtit

  2 dl silputtua lehtipersiljaa 1 dl neitsytoliiviöljyä 1/2 dl punaviinietikkaa 1/2 dl silputtua korianteria 2 valkosipulinkynttä 3/4 tl kuivattua paprikaa 1/2 tl jauhettua juustokuminaa 1/2 tl suolaa 1 tl sokeria ripaus vastarouhittua mustapippuria   Mittaa kaikki ainekset tehosekoittimeen

• Omena-sipulichutney

  

  Ruokalajit: Kasvisruuat, Lisäkkeet, Säilöntä

  Ruoka-aineet: Omena, Sipulit, Viikuna

  600 g kotimaisia omenoita 2 isohkoa sipulia 1/2 valkosipulinkynttä 100 g (5 kpl) kuivattuja viikunoita 1 1/2 dl omenaviinietikkaa 1 dl fariinisokeria 1/2 tl suolaa 2 tl sinapinsiemeniä 2 dl hillosokeria   Kuori omenat ja poista siemenkodat. Kuutioi omenat, mutta älä liian pieneksi, jotta omena ei soseudu kokonaan

• Punajuuricarpaccio ja meiramivinegretti

  

  Ruokalajit: Pähkinät, Alkuruuat, Kasvisruuat, Lisäkkeet

  Ruoka-aineet: Juusto, Punajuuri

  4 keskikokoista punajuurta vettä ja suolaa keittämiseen 1 rkl tummaa balsamiviinietikkaa   Meiramivinegretti: 1 dl pähkinäöljyä 2 rkl vaaleaa balsamiviinietikkaa ripaus suolaa ja mustapippuria ripaus sokeria 2 rkl silputtua tuoretta meiramia   Lisäksi: 1 dl rouhittuja hasselpähkinöitä noin 100 g maukasta juustoa (esim

• Punajuuri-filopaistos

  

  Ruokalajit: Suolaiset leivonnaiset, Kasvisruuat

  Ruoka-aineet: Juusto, Pinaatti, Punajuuri

  (6–8 annosta)   noin 5 arkkia pakastefilotaikinaa 3/4 dl voisulaa   Täyte: 100 g tuoretta pinaattia ripaus merisuolahiutaleita vastarouhittua mustapippuria 4 keitettyä punajuurta 1 iso omena 1 ruukku tuoretta lehtipersiljaa 2 rkl silputtua tuoretta minttua 150 g fetajuustoa 2 dl ruokakermaa 2 kananmunaa   Ota pakastefilotaikina sulamaan huoneenlämpöön noin tuntia ennen valmistamista

• Vaniljainen pihlajanmarjamarmeladi

  

  Ruokalajit: Säilöntä

  Ruoka-aineet: Pihlajanmarja, Vanilja

  1/2 l pihlajanmarjoja 4 dl vettä noin 4 1/2 dl hillosokeria (100 g hillosokeria / 1 dl pihlajanmarjamehua) 1 vaniljatanko   Riivi pihlajanmarjat oksista. Poista huonot marjat. Huuhtele marjat huolellisesti lävikössä. Laita marjat kattilaan veden kanssa ja keitä kannen alla 20–25 minuuttia tai kunnes marjat pehmenevät

• Salaatti paistetuista herkkutateista ja kirsikoista

  

  Ruokalajit: Pähkinät, Salaatit, Alkuruuat

  Ruoka-aineet: Salaatti, Tatit, Sienet

  500 g herkkutatteja (noin 8 pientä tattia) 5 dl tuoreita kirsikoita 2 ruukkua tammenlehvä- tai lollorosso-salaattia 1 ruukku rucolaa 1 dl cashewpähkinöitä 2 rkl balsamiviinietikkaa 2 rkl hyvää oliiviöljyä suolaa ja rouhittua mustapippuria 2 rkl voita paistamiseen   Jos tatit ovat suuria, poista niistä pillistöt

• Herkkutatit etikkaisessa mausteliemessä

  

  Ruokalajit: Lisäkkeet, Sieniruuat

  Ruoka-aineet: Sienet

  1 l pilkottuja herkkutatteja 2 porkkanaa 1 punasipuli pieni pala piparjuurta   Mausteliemi: 2 dl väkiviinaetikkaa 4 dl vettä 1 1/2 dl sokeria 1/2 tl suolaa 1 laakerinlehti 10 maustepippuria 2 kokonaista tähtianista 2 tl sinapinsiemeniä   Tee ensin mausteliemi: laita kattilaan kaikki ainekset ja keitä niitä noin viisi minuuttia

• Paistettua herkkutatin lakkia ja keltuaista

  

  Ruokalajit: Sieniruuat, Kasvisruuat

  Ruoka-aineet: Sienet

  4 kookasta herkkutattia oliiviöljyä ja voita paistamiseen 2 valkosipulinkynttä 4 oksaa tuoretta timjamia 4 kananmunan keltuaista 1 dl raastettua parmesaanijuustoa 1 ruukku rucolaa suolaa ja mustapippuria   Tarjoiluun: leipää ja rucolaa   Laita uuni lämpenemään 200 asteeseen

• Puolukkapaistos

  

  Ruokalajit: Jälkiruuat, Makeat leivonnaiset

  Ruoka-aineet: Puolukka, Vehnä

  noin 5 dl puolukoita 1/2 dl sokeria   Kuoritaikina: 150 g margariinia 1 dl sokeria 1 muna 2 dl vehnäjauhoja 1 tl leivinjauhetta   Vuoan voiteluun: nokare margariinia   Voitele uunivuoka ja pane uuni lämpiämään 200 asteeseen. Survo puolukat esimerkiksi puunuijalla ja sekoita 1/2 dl sokeria survoksen joukkoon