Hae Reseptejä

• Balsamiviinietikalla maustettuja mansikoita

  

  Ruokalajit: Gluteeniton, Jälkiruuat, Maidoton, Munaton

  Ruoka-aineet: Mansikka

  1 rasia tuoreita mansikoita 1 dl balsamiviinietikkaa ½ dl vettä 3/4 dl sokeria   Koristeeksi: basilikaa   Laita etikka, sokeri ja vesi kattilaan. Keitä miedolla lämmöllä noin 10 minuuttia. Anna liemen jäähtyä. Pilko mansikat. Mausta mansikat tilkalla etikka-sokerilientä ja koristele basilikalla

• Riisi-lihapyörykät

  

  Ruokalajit: Liharuuat, Riisiruuat, Liharuuat

  Ruoka-aineet:

  Kubbat (noin 32 kpl)   Riisi: 1 kg puuroriisiä 1 rkl kurkumaa 1 tl suolaa 1 kananmuna   Täyte: 1 1/2 dl kuorittuja manteleita 2 keskikokoista sipulia 1 dl rusinoita 400 g naudanjauhelihaa 2 dl lehtipersiljaa 2 tl suolaa 2 tl currya 2 tl mustapippuria ½ tl jeeraa rypsiöljyä   Keitä riisi pakkauksen ohjeen mukaan

• Pistaasi-suolapähkinätikkarit

  

  Ruokalajit: Pähkinät, Kasvisruuat

  Ruoka-aineet: Pähkinät

  noin 30 kpl   1 pkt (600 g) pakastettua lehtitaikinaa (iso levy) 1 kananmuna   Täyte: 1 dl rouhittuja kuorittuja pistaaseja 1 dl rouhittuja suolapähkinöitä 1–1½ luomusitruunan hienoksi raastettu kuori 1 tl jauhettua paprikaa 1 dl hienoksi silputtuja kuivattuja aprikooseja 2 dl hienoksi raastettua parmesaania 1/2 dl silputtua tuoretta salviaa tai timjamia   Lisäksi: puisia jäätelötikkuja   Ota lehtitaikina huoneenlämpöön sulamaan tuntia ennen valmistamista

• Mango-avokadosalsalla täytetyt nuudelikorit

  

  Ruokalajit: Kasvisruuat, Lisäkkeet, Kasvisruuat

  Ruoka-aineet: Avokado, Mango, Nuudelit

  noin 24 kpl   250 g sobanuudeleita 1 rkl rypsiöljyä   Mango-avokadosalsa: 1 kypsä tuore mango 1 kypsä avokado 1/2 tuore chili (keskitulinen) 1/2 ruukkua tuoretta korianteria 1–2 rkl limettimehua ripaus suolaa vastarouhittua mustapippuria   Keitä nuudelit kypsiksi pakkauksen ohjeen mukaan

• Vuohenjuustolla ja marinoiduilla paprikoilla täytetty juhlaleipä

  

  Ruokalajit: Pähkinät, Kasvisruuat, Kesä

  Ruoka-aineet: Juusto, Paprika, Pähkinät

  noin 12 palaa   1 iso leipä (esim. pitkänomainen vuokaleipä)   Salsa verde: 1 prk (n. 100 g / 65 g) pieniä kapriksia 1 dl cashewpähkinöitä 1 ruukku tuoretta basilikaa 1 ruukku tuoretta timjamia 1–2 valkosipulinkynttä 1 tl suolaa 1½ dl neitsytoliiviöljyä   Lisäksi: 1–2 prk marinoituja säilöttyjä paprikoita 250–300 g brie- tai vuohenjuustoa 1 ruukku tuoretta basilikaa   Valmista ensin salsa verde

• Raparperi-rosmariinichutney

  

  Ruokalajit: Lisäkkeet, Lisäkkeet

  Ruoka-aineet: Raparperi, Rosmariini

  600 g raparperia 1 sipuli 2 tl hienonnettua punaista chiliä 2 rkl kasviöljyä 1 dl punaviinietikkaa 3 dl hillosokeria 1½ dl kidesokeria ripaus suolaa 4 oksaa tuoretta rosmariinia   Kuori ja paloittele raparperit ja sipuli. Kuullota sipulit ja chilit tilkassa öljyä ja lisää mukaan etikka

• Mango-piimäkakku

  

  Ruokalajit: Makeat leivonnaiset, Makeat leivonnaiset

  Ruoka-aineet: Mango, Vadelma

  noin 12 palaa   Pohja: 2 munaa ¾ dl sokeria ½ dl vehnäjauhoja ¼ dl perunajauhoja ¼ tl leivinjauhetta   Pohjan päälle: noin 2 dl vadelmia   Hyydyke: 8 liivatelehteä 4 dl kermaa 4 dl piimää 2 dl sokeroimatonta mangososetta 1½ dl sokeria ¼ dl sitruunamehua   Kiille: 1½ dl appelsiinimehua ½ dl mangososetta 2 liivatelehteä   Koristelu tuoreita vadelmia   Vatkaa huoneenlämpöiset munat ja sokeri kuohkeaksi, valkeaksi vaahdoksi

• Mascarponevaahdolla täytetty kirsikka-pistaasikakku

  

  Ruokalajit: Pähkinät, Suklaa, Makeat leivonnaiset

  Ruoka-aineet: Kirsikka, Pähkinät, Suklaa

  noin 15 palaa   Pohja: 150 g voita 2 dl fariinisokeria 3 munaa 1 dl pistaaseja kuorittuna 3 dl vehnäjauhoja ½ dl kaakaojauhetta 2 tl leivinjauhetta 1 tl vaniljasokeria 2 tl kanelia 1 tl kardemummaa ¼ tl jauhettua neilikkaa 1 dl kermaa   Kuorrutus ja täyte: 250 g mascarponetuorejuustoa 50 g huoneenlämpöistä voita 2 dl tomusokeria 2 tl vaniljasokeria 2 dl kivettömiä hapankirsikoita (esim

• Suklaa-viikunakakku

  

  Ruokalajit: Gluteeniton, Makeat leivonnaiset, Munaton, Gluteeniton

  Ruoka-aineet:

  noin 10 palaa gluteeniton   Pohja: 100 g kuivattuja pehmeitä viikunoita 1 appelsiinin mehu ja raastettu kuori 2 rkl marsala-viiniä 6 valkuaista 1/6 tl suolaa 3 dl sokeria 200 g taloussuklaata 50 g pekaanipähkinoitä 50 g hasselpähkinoitä   Koristelu: 3 dl vispikermaa 1 rkl sokeria 150 g taloussuklaata 3 viikunaa   Hienonna viikunat

• Manchegoa, hunajaa ja pistaaseja

  

  Ruokalajit: Pähkinät, Alkuruuat, Lisäkkeet

  Ruoka-aineet: Hunaja, Juusto, Pähkinät

  200 g manchegojuustoa 1/2 dl kuorittuja pistaasipähkinöitä 2 rkl juoksevaa hunajaa   Leikkaa juusto kuutioiksi tai murra paloiksi. Murskaa pistaasipähkinät huhmareessa tai veitsellä kevyesti leikaten. Pyöritä juustopalat hunajassa ja sitten pähkinärouheessa