Hae Reseptejä

• Pienet purjo-vuohenjuustopiiraat

  

  Ruokalajit: Suolaiset leivonnaiset

  Ruoka-aineet: Purjo

  noin 15 kpl   1 ptk (500 g) esikaulittuja pakastevoitaikinalevyjä 1–2 pientä / keskikokoista purjosipulia 1–2 rkl öljyä 2 rkl sitruunamehua 1–2 rkl juoksevaa hunajaa ripaus suolaa   Lisäksi: 1 kananmuna voiteluun 1 prk (150 g) pehmeää vuohenjuustoa (esim

• Marinoidut purjosipulit

  

  Ruokalajit: Kasvisruuat, Alkuruuat, Gluteeniton, Maidoton, Munaton

  Ruoka-aineet: Purjo, Yrtit

  4 pientä / keskikokoista purjoa (tai 2 isompaa) 2 dl kuivaa sherryä 1/2 tl suolaa 1 tl ruokokidesokeria   Marinadi: 2 rkl neitsytoliiviöljyä 2 rkl vaaleaa balsamiviinietikkaa 1 rkl karkeaa dijoninsinappia 2 rkl silputtua lehtipersiljaa 1 rkl silputtua tuoretta rakuunaa (tai 1 tl kuivattua rakuunaa) 1/2 dl silputtuja kuivattuja viikunoita   Valitse tähän ruokalajiin mahdollisimman pienikokoisia purjoja

• Paahdettu porsaan ulkofilee uunisipuleiden ja omenien kera

  

  Ruokalajit: Gluteeniton, Liharuuat, Maidoton, Munaton, Pääruuat, Gluteeniton

  Ruoka-aineet:

  1 kg:n pala porsaan rasvaista ulkofileetä 2 rkl dijoninsinappia 2 oksaa hienonnettua rosmariinia 4 oksaa hienonnettua timjamia rypsiöljyä 8 pientä keltasipulia 8 salottisipulia 5 kuorittua valkosipulinkynttä 4 omenaa suolaa ja mustapippuria 2 rkl balsamiviinietikkaa   Osta kaupasta porsaanfilee, jossa on mukana rasva

• Haudutettua ja paistettua mausteista possua lehtisalaatin kanssa

  

  Ruokalajit: Riisiruuat, Liharuuat, Riisiruuat

  Ruoka-aineet: Porsaanliha, Riisi, Salaatti

  1 kg porsaan potkaa tai lapaa 2 sipulia 2 porkkanaa 1/2 valkosipulia 10 mustapippuria 2 rkl soijaa 1 dl punaviinietikkaa 1 laakerinlehti suolaa ja mustapippuria 2 salottisipulia 2 rkl rypsiöljyä 2 tl hienonnettua punaista chiliä 2 rkl hienonnettua persiljaa 3 dl pitkäjyväistä riisiä   Lisäksi: 2 kokonaista lehtisalaattia 1 tlk ranskankermaa 1 dl paahdettua sipulia   Laita porsaanliha kattilaan ja peitä vedellä

• Avokadopasta

  

  Ruokalajit: Pääruuat, Kasvisruuat, Pääruuat

  Ruoka-aineet: Avokado, Pasta

  1 valkosipulinkynsi 1/2 chiliä (poista siemenet) 1 limetti 2 kypsää avokadoa suolaa mustapippuria 1/2 dl oliiviöljyä kourallinen basilikaa kourallinen lehtipersiljaa 30 g (1 dl) raastettua pecorinoa 30 g (1 dl) raastettua parmesaania 400–500 g spagettia   Voit tehdä kastikkeen suoraan tarjoilukulhoon, jossa kannat pastan pöytään

• Sienimuhennoksella kuorrutetut kesäkurpitsat

  

  Ruokalajit: Alkuruuat, Kasvisruuat, Lisäkkeet, Sieniruuat

  Ruoka-aineet: Kantarelli, Keltavahvero, Kesäkurpitsa, Maitotuotteet, Mustatorvisieni, Sienet, Suppilovahvero

  2 kesäkurpitsaa (noin 750 g) suolaa 1 l tuoreita sieniä (esim. kantarelleja ja mustia torvisieniä tai suppilovahveroita) 1 sipuli 2 valkosipulinkynttä rasvaa paistamiseen 2 dl ruokakermaa 2 rkl vehnäjauhoja 1/2 dl vettä 1 tl suolaa mustapippuria myllystä 1/2 rkl kuivattua salviaa 2 rkl tuoretta timjamia   Pese kesäkurpitsat hyvin ja halkaise ne pitkittäin

• Suppilovahverokeitto ja uunivoileivät

  

  Ruokalajit: Sieniruuat, Keitot

  Ruoka-aineet: Suppilovahvero, Juusto

  6–8 dl suppilovahveroita 1 sipuli 1 pieni valkosipulinkynsi 2 rkl voita 1 rkl tomaattipyreetä 8 dl kuumaa vettä 1 kasvisliemikuutio 150 g vuohentuorejuustoa 2 rkl vaaleaa Maizena-suurustetta ½ dl hienonnettua kirveliä   Uunivoileivät: 4 viipaletta maalaisleipää 4 tl dijoninsinappia 8 siivua (ranskalaista) salamia 8 siivua emmentaljuustoa   Laita uuni kuumenemaan 225-asteeseen

• Porkkanapastaa ja murusteltua parmankinkkua

  

  Ruokalajit: Pastat

  Ruoka-aineet: Porkkana

  300 g täysjyvädurum-nauhapastaa vettä ja ripaus suolaa 80 g parmankinkkua 2 isoa porkkanaa 4 valkosipulinkynttä 2 rkl öljyä 1 rkl voita 1 dl manteleita 5 dl pieniä pinaatinlehtiä 1 luomusitruunan raastettu kuori ja 2 rkl puristettua mehua 1 dl raastettua parmesaania   Kuumenna uuni 250 asteeseen

• Salaatti ja paistettuja ahvenia

  

  Ruokalajit: Kala- ja äyriäisruuat, Munaton, Salaatit, Kesä

  Ruoka-aineet: Ahven, Kurkku, Puolukka, Salaatti

  Salaatti: 150 g ruusukaaleja 5 viipaletta saaristolaisleipää 1 rkl voita ½ kurkkua 1 pieni punasipuli 1 l salaatinlehtiä/valmista pestyä salaattisekoitusta 1 dl tuoreita puolukoita   Paistetut ahvenet: 300 g ahvenfileitä 2 rkl voita ¾ tl suolaa 1 sitruunan raastettu kuori   Puolukkavinaigrette: 2 dl tuoreita puolukoita 2 rkl sokeria 3 rkl öljyä 1 rkl viinietikkaa   Kiehauta noin 1 ½ l vettä kattilassa

• Korvapuustit

  

  Ruokalajit: Makeat leivonnaiset

  Ruoka-aineet: Maito, Kananmuna, Vehnäjauhot

  (noin 35 kpl)   1/2 l maitoa 50 g hiivaa 200 g sokeria (2 1/3 dl) 10 g rouhittua kardemummaa (vajaat 2 rkl) 150 g kananmunia (2 isoa tai 3 pientä) 10 g suolaa (noin 1 1/2 tl) 250 g pehmeää voita 1 250 g vehnäjauhoja (noin 19 dl)   Täyte: 100 g pehmeää voita 25 g kanelia (3–4 rkl) 100 g sokeria (1 ¼ dl)   Päälle: kananmunaa raesokeria   Sekoita hiiva haaleaan maitoon