Hae Reseptejä

• Sienisalaatti

  Ruokalajit: Salaatit, Kasvisruuat, Sieniruuat, Alkuruuat, Pääruuat

  Ruoka-aineet:

  1/2 l liotettuja suolasieniä (noin 400 g) 1 sipuli valkopippuria 1 1/2 dl kuohukermaa 1/2-1 tl Rajamäen väkiviinaetikkaa 1/2 tl sokeria 1.Valuta sienet huolellisesti ja hienonna sipuli. Sekoita ne ja maustapippurilla. 2

• Kaali-possupannu

  Ruokalajit: Liharuuat, Pääruuat

  Ruoka-aineet:

  300 g palsternakkaa 2 hapanta omenaa 2 sipulia (varsineen) n. 400 g kurttu- tai valkokaalia 400 g porsaan sisäfileetä 2 tl öljyä 1 tl currya 0,5 tl suolaa Kastike: 1 rkl soijakastiketta 2 dl kuivaa siideriä tai omenatäysmehua 1/4 tl. . 

• Rouskut Haritonin tapaan

  Ruokalajit: Kasvisruuat, Sieniruuat, Alkuruuat, Pääruuat

  Ruoka-aineet:

  rouskuja kylmää vettä karkeaa suolaa mustaviinimarjan lehtiä tillin kukintoja valkosipulin kynsiä 1.Puhdista rouskut. Irrota jalat ja halkaise ne, mutta jätä lakitkokonaisiksi. 2

• Mustikkapannarit ja marjakastike

  Ruokalajit: Makeat leivonnaiset, Jälkiruuat, Kesä

  Ruoka-aineet:

  2 dl maitoa 2 dl piimää tai maustamatonta jogurttia 2-3 rkl sokeria 1 tl kanelia 1 rkl öljyä 2 kananmunaa 3 dl (isoja) kaurahiutaleita 2,5-3 dl vehnäjauhoja 1/4 tl suolaa 2 tl leivinjauhetta 2 dl mustikoita Paistamiseen: öljyä tai. . 

• Sieniruukut

  Ruokalajit: Liharuuat, Sieniruuat, Pääruuat

  Ruoka-aineet:

  750 g ryöpättyjä rouskuja 3 keskikokoista sipulia 100-170 g pekonia 3 valkosipulinkynttä suolaa, mustapippuria 2 tlk smetanaa 1.Hienonna sienet ja sipulit. Leikkaa pekoni suikaleiksi. 2.Paista pekoni rapeaksi ja nosta paistinpannusta

• Pähkinäinen kukkakaalikeitto Crema di cavolfiore colle nocciole

  Ruokalajit: Keitot, Kasvisruuat, Pääruuat

  Ruoka-aineet:

  pala purjoa renkaina 2 valkosipulinkynttä hienonnettuina 50 g voita 600 g kukkakaalia nuppuina 3 perunaa kuutioina 1 kuorittu hapahko omena paloina 1 laakerinlehti noin 1 dl suolattuja ja paahdettuja maapähkinöitä tai. . 

• Aostalaisten kaalikeitto Zuppa di Valpelline

  Ruokalajit: Keitot, Pääruuat

  Ruoka-aineet:

  1 savoijin- eli kurttukaali tai keräkaali (noin 700 g) 50 g voita suolaa, mustapippuria 1 1/4 l kuumaa lihalientä 1 dl parmesaaniraastetta 250 g kuorrutusjuustoa viipaleina kanelia, muskottipähkinää 8-10 hiivaleipäviipaletta 1

• Sienipikkelsi

  Ruokalajit: Sieniruuat

  Ruoka-aineet:

  1 l pieniä kangasrouskuja Marinadi: 3 dl vettä 2 dl väkiviinaetikkaa 1 1/2-2 dl sokeria 1 tl suolaa pala inkivääriä muutama neilikka 1 pieni viipaloitu punasipuli 1.Keitä sieniä 5-10 minuuttia ja nosta puhtaisiin tölkkeihin. 2

• Savusiikakeitto

  Ruokalajit: Keitot, Kala- ja äyriäisruuat, Pääruuat

  Ruoka-aineet:

  2 oksaa lehtikaalia 3 lehtisellerinvartta pieni kukkakaali (300 g) 1-2 sipulia 4 perunaa 1 l vettä 1-1,5 kala- tai kasvisliemikuutio 1/4 tl jauhettua valkopippuria 3-4 dl perattua savusiikaa 1

• Rouskupiirakka

  Ruokalajit: Suolaiset leivonnaiset, Sieniruuat, Alkuruuat, Pääruuat

  Ruoka-aineet:

  Pohja: 1 dl maitorahkaa 100 g voita tai margariinia 3 dl vehnäjauhoja 1 tl leivinjauhetta 1/2 dl kylmää vettä Täyte: 5 dl ryöpättyjä rouskuja 1 pieni purjo 2-3 rkl voita suolaa valkopippuria 2 dl emmentalraastetta 3 munaa 3 dl kermaa