Hae Reseptejä

• Karpaloleipä

  

  Ruokalajit: Makeat leivonnaiset, Suolaiset leivonnaiset, Munaton

  Ruoka-aineet: Karpalo, Kaura, Omena, Speltti, Vehnä

  (2 suurehkoa vuokaleipää) 1 1/2 dl vettä 50 g hiivaa 500 g omenasosetta 2–3 tl suolaa 1/2 dl siirappia 3 dl täysjyväspelttijauhoja 3 1/2 dl kaurahiutaleita tai täysjyväkaurajauhoja 1 dl auringonkukan siemeniä 100 g kuivattuja karpaloita (100 g saksanpähkinöitä) 5–6 dl täysjyvävehnäjauhoja (1 rkl psylliumjauhetta) 1/2 dl öljyä   Jos käytät pähkinöitä, pilko ne veitsellä karpaloiden kokoisiksi paloiksi

• Lammas-munakoisopiirakka

  

  Ruokalajit: Suolaiset leivonnaiset, Liharuuat

  Ruoka-aineet: Lammas, Maitotuotteet, Munakoiso, Vehnä

  Rahka-voitaikina: 250 g rahkaa 250 g voita 4 dl täysjyvävehnäjauhoja 1 tl leivinjauhetta    Täyte: 1 iso munakoiso tai kaksi pientä (400 g) 1/4 dl oliiviöljyä 2–3 sipulia 3 valkosipulinkynttä 250 g lampaanjauhelihaa 2 tl suolaa 1/2 tl mustapippuria 3 tl välimeren yrttiseosta (tai basilikaa, persiljaa, timjamia, minttua ym

• Ruis-mustikkaleivokset

  

  Ruokalajit: Makeat leivonnaiset

  Ruoka-aineet: Maitotuotteet, Mustikka, Ruisjauho / Oma, Täysjyväriisijauho / Oma

  (12 kpl) 2 munaa 2,5 dl sokeria 2 prk smetanaa (240 g) 2 dl hienoja täysjyväruisjauhoja 1,5 dl täysjyväriisijauhoja 1/2 tl soodaa 1 tl leivinjauhetta 1 tl vaniljajauhetta tai 2–3 tl vaniljasokeria 1 rkl psylliumjauhetta 200 g mustikoita   Sitrus-vaniljakastike: 40 g voita 1 dl tomusokeria 2 dl turkkilaista jogurttia 1/2 tl vaniljajauhetta tai 1 tl vaniljasokeria 1 raastettu limetin tai sitruunan kuori   Sekoita jauhot, leivinjauhe, sooda, vanilja ja psyllium hyvin keskenään

• Banaani-limettimuffinit

  

  Ruokalajit: Makeat leivonnaiset

  Ruoka-aineet: Banaani, Limetti, Täysjyväriisijauho / Oma

  (12 isoa leivosta) 2 munaa 2,5 dl sokeria 2 kypsää banaania 2 limetin raastettua kuorta 2,5 dl täysjyväriisijauhoja (120 g) 2 tl psylliumjauhoa 80 g mantelijauhetta 2 tl leivinjauhetta 100 g voita tai leivinmargariinia tai 1 dl öljyä 1 dl kermaa 2 rkl limetin mehua   Koristeluun: tomusokeria raastettua limetinkuorta   Raasta limetinkuoret ohuelti hienolla terällä

• Rapeaksi paistettua ylikypsää villisikaa

  

  Ruokalajit: Liharuuat

  Ruoka-aineet: Villisika / Oma

  luinen, pitkää haudutusta vaativa osa villisiasta, esim. kylki, potka tai lapa voita paistamiseen 1 pullo punaviiniä vettä 3 porkkanaa 2 sipulia 1 palsternakka 3 valkosipulin kynttä 3 laakerinlehteä mustapippuria suolaa sokeria   Ruskista lihaa hiukan ja laita se kattilaan

• Omena-kantarelli-papupaistos

  Ruokalajit:

  Ruoka-aineet:

  2 pientä omenaa 200g kantarelleja 200g lättäpapuja (härkäpapuja) voita paistamiseen suolaa pippuria tuoretta rosmariinia   Paista ainekset pannulla voissa

• Timjamivoissa paistettua kyyhkyn ja peltopyyn rintaa ja omenakastiketta

  

  Ruokalajit: Linturuuat, Pääruuat

  Ruoka-aineet: Peltopyy / Oma, Sepelkyyhky / Oma

  1 kokonainen peltopyy (patavalmis) 1 kokonainen kyyhky (patavalmis)   Keittämiseen ja kastikkeeseen: vettä 1 keskikokoinen porkkana 1 pieni palsternakka 2 hapanta omenaa (esim

• Savustettua villisian sisäfileetä

  

  Ruokalajit: Liharuuat

  Ruoka-aineet: Villisika / Oma

  1 villisian sisäfilee hienoa merisuolaa 1 1/2 tl hienoa sokeria   Poista fileestä kalvot. Ripottele pintaan sokeria ja suolaa kevyesti. Kääri filee tiiviisti kelmuun ja anna maustua jääkaapissa 4 tuntia

• Porkkanapyree ja maa-artisokka-purjopaistos

  Ruokalajit: Lisäkkeet, Kasvisruuat, Gluteeniton, Munaton

  Ruoka-aineet: Maa-artisokka, Porkkana, Purjo

  Pyreeseen: 5 keskikokoista porkkanaa vettä 2 rkl voita suolaa valkopippuria   Paistokseen: 500g maa-artisokkaa 300g purjoa voita suolaa mustapippuria   Laita kuoritut ja pilkotut porkkanat veteen kiehumaan ja keitä, kunnes ne ovat aivan pehmeitä

• Paahdetut juurekset ja perunaterriini

  Ruokalajit:

  Ruoka-aineet:

  Paahdettuihin juureksiin: nippu pikkuporkkanoita 350 g kaskinaurista 6 helmisipulia tuoretta timjamia suolaa pippuria 1 rkl tummaa siirappia loraus rypsiöljyä 40 g voita   Terriiniin: 3 isoa ruokaperunaa vettä suolaa 4 keltuaista 2 1/2 rkl ruskistettua voita suolaa   Kuori ja pilko juurekset ja laita ne uunipellille