Tarkista selaimen asetuksista, että JavaScript ja evästeet ovat käytössä.

Mikäli JavaScript on käytössä, mutta jokin selainlaajennus estää sen lataamisen, poista selainlaajennus käytöstä.

Coca, katalonialainen pizza

Ruoka
 
Helsingin Sanomat
Panu Pälviä
Kuva: Panu Pälviä

Pizzaa muistuttavaa cocaa ei kuorruteta juustolla, vaan päälle kasataan maukkaita kasviksia ja kalaa.

4 annosta

valmistusaika 45 min + 2 h

Pohja:
  • 3½ dl erikoisvehnäjauhoja
  • 1 tl kuivahiivaa
  • ¾ tl suolaa
  • 2 tl rypsi- tai oliiviöljyä
  • 1¾ dl lämmintä vettä
Täyte:
  • 1 munakoiso
  • 2 sipulia
  • oliiviöljyä paistamiseen
  • 1 pieni kesäkurpitsa tai puolet isosta
  • suolaa
  • mustapippuria
  • 1 tlk (125 g) säilöttyjä sardiineja öljyssä
  • ¾ dl mustia kivettömiä kalamataoliiveja
Viimeistelyyn:
  • 2 rkl oliiviöljyä

 Valmista taikina. Mittaa jauhot, hiiva ja suola kulhoon, sekoita. Lisää öljy ja lämmin vesi. Alusta taikina kimmoisaksi ja jätä kohoamaan kahdeksi tunniksi.

 Poista munakoisosta päät, halkaise neljään lohkoon ja paloittele palat.

 Kuori sipulit, halkaise ne ja leikkaa ohuiksi viipaleiksi.

 Paista munakoisoihin hyvä väri oliiviöljyssä paistinpannulla. Mausta palat suolalla ja pippurilla.

 Lisää öljyä pannuun ja paista sipuleita kovalla lämmöllä viitisen minuuttia, kunnes ne saavat väriä. Alenna lämpöä ja hauduta sipuleita miedolla lämmöllä vielä noin 5 minuuttia.

 Poista kesäkurpitsasta päät ja leikkaa kesäkurpitsa mahdollisimman ohuiksi viipaleiksi.

 Jaa taikina kahtia ja kaulitse tai painele palat kahdeksi ovaalinmuotoiseksi, ohueksi pohjaksi leivinpaperilla vuoratulle pellille. Anna pohjien levätä kymmenisen minuuttia.

 Jaa pohjien päälle kesäkurpitsaviipaleet kauniisti hieman limittäin. Lisää munakoisopalat, haudutettu sipuli, sardiinit paloina sekä oliivit.

 Paista coca-leipiä 250-asteisessa uunissa 15–17 minuuttia. Viimeistele pirskottelemalla tai valuttamalla reunoille oliiviöljyä. Tarjoa coca-leivät paloiteltuna, kuumana tai jäähtyneenä.

Resepti: Laura Kaapro

Tämä aihe on kiinnostava, haluaisin lisää tällaisia uutisia!

Kiitos mielipiteestäsi!

Hae reseptejä

Reseptit