Valikko
Reseptit    |   Resepti

Louisianan papugumbo

Keitä papugumbon lisäkkeeksi riisiä tai kvinoaa.

Keitä papugumbon lisäkkeeksi riisiä tai kvinoaa.

1 tlk (400 g)
adukipapuja
1 tlk (400 g)
mustasilmäpapuja
1 tlk (400 g)
voipapuja (isoja valkopapuja)
200 g
pakastettua maissia
2
sipulia
4
valkosipulinkynttä
2
varsisellerinvartta
4
tomaattia
1
punainen paprika
1
vihreä paprika
2
vihreää chiliä
200 g
kuivattua chorizomakkaraa
4 rkl
rypsiöljyä
2 tl
paprikajauhetta
2 tl
korianteria
2 tl
juustokuminaa
1 tl
timjamia
1 tl
mustapippuria
2 rkl
maissitärkkelysjauhoa
5 dl
kasvislientä
½–1 tl
suolaa
 

Viimeistelyyn:

2
kevätsipulinvartta
  • kourallinen tuoretta lehtipersiljaa
     
  • Tarjoiluun:

  • keitettyä riisiä tai kvinoaa
  •  Kaada kaikki säilötyt, kypsät pavut siivilään, huuhtaise kylmällä vedellä ja jätä valumaan. Lisää pakastettu maissi papujen joukkoon.

     Kuori ja hienonna sipulit ja valkosipulit.

     Huuhtele ja hienonna varsisellerit. Halkaise tomaatit, poista kanta ja kuutioi tomaatit. Halkaise paprikat, poista kanta ja siemenet. Kuutioi paprikat. Poista chileistä siemenet ja kanta. Hienonna chilit. Poista chorizon ohut kuori, halkaise chorizo pitkittäin puoliksi ja leikkaa puolikkaat ohuiksi viipaleiksi.

     Kuumenna rypsiöljy kattilassa ja kuullota sipulisilppua vähintään 5 minuuttia.

     Lisää paprikat ja varsiselleri, jatka kypsentämistä 5 minuuttia.

     Lisää valkosipuli, tomaatti, chili, chorizo ja mausteet. Kääntele muutama minuutti.

     Lisää papu-maissiseos, maissitärkkelysjauho ja kasvisliemi. Kuumenna kiehuvaksi ja jätä kannen alle hautumaan noin 20 minuutiksi. Mausta suolalla.

     Keitä lisäkkeeksi riisiä tai kvi­noaa. Hienonna kevätsipulinvarret ja lehtipersilja. Ripottele ne valmiin ruuan päälle.

     

    Vinkki: Voit korvata säilötyt pavut 9 dl:lla liotettuja, keitettyjä papuja.

    Resepti: Laura Kaapro

      Seuraa uutisia tästä aiheesta

    • Kasvisruuat

    Tilaa Ruokatorstain uutiskirje

    Ruokatorstain uutiskirje tarjoaa viikonvaihdetta varten parhaat reseptit sekä ruokamaailman puheenaiheet ilmaiseksi.

    Kommentit

      Ei vielä kommentteja. Kirjoita ensimmäinen.

      Näytä lisää

      Luetuimmat

      1. 1

        ”Toni” vaati treffien jälkeen kumppania maksamaan puolet ja syntyi jupakka – siellä, missä nimetön keskustelu Suomessa muuten toimii

      2. 2

        Sianlihasta on löytynyt Euroopassa bakteeria, johon antibiootti ei tehoa – liha kannattaa kypsentää Suomessakin kunnolla

      3. 3

        Poliisi tarjosi Irakiin pakolla palautettavalle ”400–500 euroa” vastineeksi hyvästä käytöksestä lentomatkalla

      4. 4

        Tätä on seksi nyt: Tinder-sukupolvi ei eläkään yltä­kylläisyydessä, parisuhteissa etenkin miehet kärsivät puutteesta – mistä se johtuu?

      5. 5

        Tukholmalaislähiön mellakasta kohistaan maailmalla – Ruotsissa pohditaan poliisin aseenkäyttöä ja tapahtumien vaikutusta maakuvaan

      6. 6

        Marine Le Pen teki ovelan huivitempun – Libanonissa huivin käyttöä ei vaadita kuin erikoistapauksissa

      7. 7

        Parhaissa purkkisalsoissa rouskuu tuore tomaatti, pahimmat ovat kuin ketsuppia – HS:n salsavertailussa paljastui hurjia laatueroja

      8. 8

        Supersuosittu amerikkalaisjuontaja irvaili Trumpille ”Suomen Godzilla-hyökkäyksellä”

      9. 9

        Töölöläisperhe pelasti kotinsa arvokkaan lasimaalauksen – taloyhtiö vastusti suojelua

      10. 10

        Maahanmuuttovirasto lakkauttaa taas vastaanottokeskuksiaan – Nämä 11 keskusta lopetetaan

      11. Näytä lisää
      1. 1

        Suomalaiset nimet aiheuttavat hauskoja ja kiusallisia tilanteita ulkomailla – ”Vieraat ihmiset saattavat hätkähtää, kun he huomaavat, etten ole arabi”

      2. 2

        ”Toni” vaati treffien jälkeen kumppania maksamaan puolet ja syntyi jupakka – siellä, missä nimetön keskustelu Suomessa muuten toimii

      3. 3

        Tätä on seksi nyt: Tinder-sukupolvi ei eläkään yltä­kylläisyydessä, parisuhteissa etenkin miehet kärsivät puutteesta – mistä se johtuu?

      4. 4

        Supersuosittu amerikkalaisjuontaja irvaili Trumpille ”Suomen Godzilla-hyökkäyksellä”

      5. 5

        Miksei poliisi tullut paikalle, kun 15-vuotias sipoolaispoika pahoinpideltiin? Ylikomisario vastaa

      6. 6

        Perusterveestä Kaisa Tolosesta, 52, tuli sairas työtön kuudessa vuodessa: ”Tulevaisuuteni jäi Mikkolan kouluun”

      7. 7

        Rivitaloremontti meni järkyttävällä tavalla pieleen Järvenpäässä – löperösti toiminut valvoja joutuu maksamaan peräti miljoonan euron korvaukset

      8. 8

        Tänään tv:ssä: Olivia Oras ryhtyi instaamaan, sai tuhansia seuraajia ja vietti 16-vuotiaana vip-elämää – mutta alkoi pelätä ja palasi kotiin

      9. 9

        Tunnettu professori: Kova rasva ei olekaan haitallista sydämelle – suomalaisasiantuntijat ovat täysin eri mieltä

      10. 10

        Parhaissa purkkisalsoissa rouskuu tuore tomaatti, pahimmat ovat kuin ketsuppia – HS:n salsavertailussa paljastui hurjia laatueroja

      11. Näytä lisää
      1. 1

        Suomalaiset nimet aiheuttavat hauskoja ja kiusallisia tilanteita ulkomailla – ”Vieraat ihmiset saattavat hätkähtää, kun he huomaavat, etten ole arabi”

      2. 2

        Rivitaloremontti meni järkyttävällä tavalla pieleen Järvenpäässä – löperösti toiminut valvoja joutuu maksamaan peräti miljoonan euron korvaukset

      3. 3

        Ex-toimitusjohtaja Kari Savolainen, 65, kyllästyi ahneuteen – antaa miljoona euroa, jotta Kirkkonummen korpeen saadaan halpojen asuntojen ekokylä

      4. 4

        Kansanedustaja Touko Aalto teki aidon facepalmin eduskunnan Aito avioliitto -keskustelussa

      5. 5

        Kiusattu koulupoika näki näyn ja perusti oman kirkon Kokkolaan – Patrick Tiaisella, 23, on paljon seuraajia ja outoja kokemuksia

      6. 6

        Pahoinpitelyt ja nöyryyttäminen mursivat 15-vuotiaan sipoolaispojan – Äiti kertoo, että nyt riittää: ”En anna tämän enää olla”

      7. 7

        USA:n media konservatiivista Foxia myöten päivittelee Trumpin käytöstä sekavassa lehdistö­tilaisuudessa: ”hullua”, ”häiriintynyttä”

      8. 8

        Trump viittasi terrori-iskuun Ruotsissa – Carl Bildt ihmetteli, onko presidentti poltellut jotain

      9. 9

        Jäätyneenä Vuosaaresta löytynyt koiranpentu ”lopetettiin asianmukaisesti” – tapaus herätti raivoa jopa alamaailmaa myöten

      10. 10

        Lauri Katajainen, 20, etsii rakkautta, joka näkisi autistisen kuoren sisälle – ”Tajuan, etten aiheuta suuria intohimoja tytöissä”

      11. Näytä lisää