Valikko
Reseptit    |   Resepti

Louisianan papugumbo

Keitä papugumbon lisäkkeeksi riisiä tai kvinoaa.

Keitä papugumbon lisäkkeeksi riisiä tai kvinoaa.

1 tlk (400 g)
adukipapuja
1 tlk (400 g)
mustasilmäpapuja
1 tlk (400 g)
voipapuja (isoja valkopapuja)
200 g
pakastettua maissia
2
sipulia
4
valkosipulinkynttä
2
varsisellerinvartta
4
tomaattia
1
punainen paprika
1
vihreä paprika
2
vihreää chiliä
200 g
kuivattua chorizomakkaraa
4 rkl
rypsiöljyä
2 tl
paprikajauhetta
2 tl
korianteria
2 tl
juustokuminaa
1 tl
timjamia
1 tl
mustapippuria
2 rkl
maissitärkkelysjauhoa
5 dl
kasvislientä
½–1 tl
suolaa
 

Viimeistelyyn:

2
kevätsipulinvartta
  • kourallinen tuoretta lehtipersiljaa
     
  • Tarjoiluun:

  • keitettyä riisiä tai kvinoaa
  •  Kaada kaikki säilötyt, kypsät pavut siivilään, huuhtaise kylmällä vedellä ja jätä valumaan. Lisää pakastettu maissi papujen joukkoon.

     Kuori ja hienonna sipulit ja valkosipulit.

     Huuhtele ja hienonna varsisellerit. Halkaise tomaatit, poista kanta ja kuutioi tomaatit. Halkaise paprikat, poista kanta ja siemenet. Kuutioi paprikat. Poista chileistä siemenet ja kanta. Hienonna chilit. Poista chorizon ohut kuori, halkaise chorizo pitkittäin puoliksi ja leikkaa puolikkaat ohuiksi viipaleiksi.

     Kuumenna rypsiöljy kattilassa ja kuullota sipulisilppua vähintään 5 minuuttia.

     Lisää paprikat ja varsiselleri, jatka kypsentämistä 5 minuuttia.

     Lisää valkosipuli, tomaatti, chili, chorizo ja mausteet. Kääntele muutama minuutti.

     Lisää papu-maissiseos, maissitärkkelysjauho ja kasvisliemi. Kuumenna kiehuvaksi ja jätä kannen alle hautumaan noin 20 minuutiksi. Mausta suolalla.

     Keitä lisäkkeeksi riisiä tai kvi­noaa. Hienonna kevätsipulinvarret ja lehtipersilja. Ripottele ne valmiin ruuan päälle.

     

    Vinkki: Voit korvata säilötyt pavut 9 dl:lla liotettuja, keitettyjä papuja.

    Resepti: Laura Kaapro

      Seuraa uutisia tästä aiheesta

    • Kasvisruuat

    Kommentit

      Ei vielä kommentteja. Kirjoita ensimmäinen.

      Näytä lisää
      Luetuimmat
      1. 1

        Lappiin matkalla oleva kaupunkifillari hämmensi Hämeenlinnassa – ”Mies otti valokuvia ja uhkasi lähettää ne poliisille”

      2. 2

        Mies tyydytti itseään sekasaunassa, toinen kommentoi naisten vartaloita – seksuaalinen häirintä varjostaa Sompasaunaa

      3. 3

        Trump Twitterissä: Transsukupuoliset eivät voi palvella Yhdysvaltain armeijassa

      4. 4

        Suomalaiset parit muuttavat yhteen yllättävän nopeasti – Yhteen muuttaminen on aina kriisi suhteelle, mutta näin siitä selviää

      5. 5

        Shanghaissa mitattiin korkein lämpötila 145 vuoteen – Kiinassa on niin kuuma, että ihmiset ovat alkaneet tapella ja panda vaipui transsiin

      6. 6

        Vanhempiensa Malesiaan hylkäämästä Evon Söderlundista kasvoi Suomessa menestyvä yrittäjä – ”Suomessa ei ole korruptiota vaan kilpailu on reilua”

      7. 7

        Kaikki hiestä ja hikoilusta: Helteiden pitäisi viimein tulla – miksi toiset hikoilevat enemmän, miksi kaikkien hiki ei haise, voiko deodoranttien kemikaaleista olla haittaa?

      8. 8

        Suomen EU-politiikkaa vetää arvostettu, karu ja pelättykin mies – Hän on palvellut viittä pääministeriä, mutta silti hänestä ei löydy edes Wikipedia-artikkelia

      9. 9

        Salanuotiot sytyttävät maastopaloja – nykyretkeilijöiden tietämättömyys on aiheuttanut ”vaarallisen ilmiön”

      10. 10

        Ulkopaikkakuntalaiset ruuhkauttivat mökkikuntien päivystykset heinäkuussa – yksityiset eivät juurikaan tarjoa ympärivuorokautista päivystystä

      11. Näytä lisää
      1. 1

        Mies tyydytti itseään sekasaunassa, toinen kommentoi naisten vartaloita – seksuaalinen häirintä varjostaa Sompasaunaa

      2. 2

        Shanghaissa mitattiin korkein lämpötila 145 vuoteen – Kiinassa on niin kuuma, että ihmiset ovat alkaneet tapella ja panda vaipui transsiin

      3. 3

        Leipäjono kiemurteli Helsingissä yli kilometrin matkan Myllypurosta Kurkimäkeen

      4. 4

        Sompasaunassa on ahdasta, alastonta ja aitoa – ”Helsinki on paljon siistimpi kuin Tukholma”

      5. 5

        Lappiin matkalla oleva kaupunkifillari hämmensi Hämeenlinnassa – ”Mies otti valokuvia ja uhkasi lähettää ne poliisille”

      6. 6

        Suomen EU-politiikkaa vetää arvostettu, karu ja pelättykin mies – Hän on palvellut viittä pääministeriä, mutta silti hänestä ei löydy edes Wikipedia-artikkelia

      7. 7

        Kallion ydinbaareihin kuuluva Cafe Mascot suljettu toistaiseksi, asiasta ilmoitettiin maanantai-iltana Facebookissa: ”Sata tapahtumaa peruuntuu”

      8. 8

        Lahokaviosammal uhkaa panna Helsingin rakentamis­suunnitelmat uusiksi yli 10 000 asukkaan uudessa kaupunginosassa

      9. 9

        Pikkupojat surmasivat 4-vuotiaan leikkitoverinsa, väitti Ruotsin poliisi vuonna 1998 – ”Tapaus Kevinin” esitutkinta-aineisto tuli vihdoin julki, ja lähes kaikki siinä viittaa veljesten syyttömyyteen

      10. 10

        200 miljoonan euron tieteisseikkailu on kaunis katastrofi – kakkivia kärsäotuksia, Google Translaten läpi ajettua dialogia ja juoni, josta ei tajua mitään

      11. Näytä lisää
      1. 1

        Ole oma kesäheilasi: Näin masturboit, jos sinulla on penis

      2. 2

        Pikkupojat surmasivat 4-vuotiaan leikkitoverinsa, väitti Ruotsin poliisi vuonna 1998 – ”Tapaus Kevinin” esitutkinta-aineisto tuli vihdoin julki, ja lähes kaikki siinä viittaa veljesten syyttömyyteen

      3. 3

        Joka kolmas muistisairaus voitaisiin ehkäistä korjaamalla elintapoja – tutkijat tunnistivat yhdeksän vaaran paikkaa, jotka altistavat dementioille eri elämänvaiheissa

      4. 4

        Lilli Pukka, 28, on ollut ilman parisuhdetta 10 vuotta ja järjestää ”mää-juhlat” juhlistaakseen sitä – tyytyväiset sinkut voidaan kuitenkin kokea itsekkäinä tai jopa uhkana, sanoo asiantuntija

      5. 5

        Ruokatoimittaja ja viestintäyrittäjä Elina Jyväs kuoli 40-vuotiaana

      6. 6

        Sompasaunassa on ahdasta, alastonta ja aitoa – ”Helsinki on paljon siistimpi kuin Tukholma”

      7. 7

        ”Naamat” on kuin tuhannen ihmisen kotibileet – Tältä näyttää festivaalilla, joka suututti Sami Hedbergin managerin ja jonka liput myytiin loppuun ennen kuin esiintyjiä oli edes julkistettu

      8. 8

        Maistamaan pakottaminen vain pahentaa lapsen nirsoilua, ja sipulin piilottaminen ruokaan on epäreilua – lastenpsykiatri neuvoo, miten valikoivan lapsen voi saada syömään

      9. 9

        Jos alamme tuomita toisiamme kuvottavien mutta yksityisiksi tarkoitettujen sanomisten vuoksi, olemme matkalla takaisin keskiajalle

      10. 10

        Onko Helsinki kupla, jota muu Suomi ei ymmärrä? ”Osa muualla asuvien Helsinki-kritiikistä voi olla ihmettelyä sen äärellä, mihin ei itsellä ole mahdollisuutta”

      11. Näytä lisää