Valikko
Reseptit    |   Resepti

Flatbread

Flatbreadin voi kypsentää myös parilalla tai grillissä.

Flatbreadin voi kypsentää myös parilalla tai grillissä.

Pohja:

1½ dl
vettä
¼ tl
suolaa
3½ dl
vehnäjauhoja
1½ tl
leivinjauhetta
1 rkl
öljyä

Mustapippuri-balsamiviinietikkasipulit:

4
pienehköä punasipulia
2 rkl
öljyä
1 dl
balsamiviinietikkaa
¾ dl
sokeria
½–¾ tl
vastarouhittua mustapippuria

Päälle:

4–6
tuoretta viikunaa tai 2 persimonia tai 2–3 kypsää päärynää
 
rucolaa
 
oliiviöljyä
200–300 g
pehmeää vuohenjuustoa

 Marinoi ensin sipulit. Kuori sipulit. Leikkaa ne lohkoiksi niin, että lohkot pysyvät kasassa.

 Kuumenna öljy pannussa. Paista sipulilohkoja pannussa 5–10 minuuttia, kunnes ne saavat molemmilta puolilta hyvän värin.

 Kuumenna sillä aikaa kattilassa balsamiviinietikka ja sokeri. Keitä miedolla lämmöllä noin 7–8 minuuttia. Nosta kattila liedeltä, sekoita joukkoon mustapippuri.

 Nosta paistetut sipulit liemen joukkoon.

 Huuhdo ja pilko viikunat. Huuhdo ja kuivaa rucola.

 Laita uuni kuumenemaan 250 asteeseen. Tee pohja. Mausta vesi suolalla. Sekoita jauhoihin leivinjauhe. Sekoita vesi ja jauhoseos tasaiseksi taikinaksi. Lisää loppuvaiheessa öljy, vaivaa. Anna taikinan levätä noin 15 minuuttia.

 Jaa taikina neljään osaan. Kasta taikinapalat vehnäjauhoihin ja kauli leivinpaperin päällä ohuiksi pitkulaisiksi levyiksi. (Laita leivinpaperi pellille niin, ettei se kosketa uunin seinämiin.) Paista kuumassa uunissa 4–6 minuuttia tai siihen asti, kunnes pohja on saanut hieman ruskeaa väriä.

 Ota levyt uunista. Pirskota pohjille hieman oliiviöljyä. Murenna tai levitä pohjille vuohenjuusto. Laita päälle hedelmäpalat ja sekä sipuleita. Viimeistele rucolalla ja sipuleiden liemellä. Tarjoa heti.

Vinkki: Tässä reseptissä kohotusaineena käytetään leivinjauhetta. Voit tehdä flatbreadin myös tavallisesta hiivalla kohotetusta pizzataikinasta.

Resepti: Katja Bäcksbacka

Kommentit

    Ei vielä kommentteja. Kirjoita ensimmäinen.

    Näytä lisää
    Luetuimmat
    1. 1

      ”Ahne”, ”ikävä tapaus”, ”nuoria naisia lähentelevä outolintu” – tv-pomo Jorma Sairasen muistelmissa Spede, Petelius ja muut tv:n kultakauden suosikit saavat huutia

    2. 2

      Kansalaiset nousivat kesäaikakapinaan – aloite viisarien kääntelyn lopettamisesta otti huiman kirin ja menee eduskunnan käsiteltäväksi

    3. 3

      Lapsettomuus on karu yllätys vanhemmaksi haluaville – ”Anna anteeksi ettei sinusta tullutkaan äitiä”

    4. 4

      Nyt Netflix epäonnistui pahasti – menestykseksi odotettu sarja Iron Fist on täysi floppi, selitämme miksi

    5. 5

      Kellojen siirto johtuu uusiseelantilaisesta postimiehestä, joka rakasti perhosia

    6. 6

      Konkarisijoittajat paljastavat HS:lle pahimmat mokansa – ”Tarkkaa tappiota en ole tohtinut edes laskea”

    7. 7

      Suupielet halkeavat, hiukset putoavat ja väsyttää – onko kyse keväisestä vitamiinien puutteesta?

    8. 8

      Miksi saunassa muka pitää olla alasti? Ei kai ihmisen alapää ole yhtään uimapukua hygieenisempi

    9. 9

      Sofia ja Onni tekivät paluun suosituimpien nimien kärkeen – nyt annetaan uusvanhoja varhaissuomalaisia nimiä

    10. 10

      Kananmuna onkin terveellistä – uudet tutkimukset kumoavat tiedon kolesterolipommista

    11. Näytä lisää
    1. 1

      Sunday Times: Trump ojensi Merkelille 350 miljardin euron laskun Nato-puolustuksesta

    2. 2

      Miksi saunassa muka pitää olla alasti? Ei kai ihmisen alapää ole yhtään uimapukua hygieenisempi

    3. 3

      George W. Bush vangitsi tauluihinsa Irakissa vammautuneen sotilaan katseen – näin suomalaisgalleristi arvioi maailmalla kehutun presidentin kyvyt

    4. 4

      Mätä brassiliha järkyttää, mutta Suomessakin kuluttajaa sumutetaan – ihan joka päivä

    5. 5

      Kansalaiset nousivat kesäaikakapinaan – aloite viisarien kääntelyn lopettamisesta otti huiman kirin ja menee eduskunnan käsiteltäväksi

    6. 6

      Helsingin Jätkäsaari on tyylikäs, mutta värien kanssa riehuminen ärsyttää niin naapureita kuin arkkitehtuuri­kriitikoitakin

    7. 7

      Maailmanselitysten uusi supertähti povaa, että ihmislaji on tulossa tiensä päähän

    8. 8

      Kananmuna onkin terveellistä – uudet tutkimukset kumoavat tiedon kolesterolipommista

    9. 9

      Suurpalon sammutus jatkuu koko maanantain Vantaalla – ”Mahdollisuus oli vielä isompaankin tulipaloon”

    10. 10

      Nyt Netflix epäonnistui pahasti – menestykseksi odotettu sarja Iron Fist on täysi floppi, selitämme miksi

    11. Näytä lisää
    1. 1

      Tuhansia suomalaisia ryöstettiin orjiksi, mutta sitä hädin tuskin muistetaan – moni kansa ei unohtaisi moista vääryyttä ikinä

    2. 2

      Vanha hinnasto saattaa olla arvokkaampi kuin romaani eivätkä Myrna-kupit kiinnosta ketään – asiantuntijat kertovat, mitkä käytetyt tavarat nyt käyvät kaupaksi

    3. 3

      En halua olla sukupuoli­neutraali, haluan olla nainen – kotona pesen mielelläni mieheni pyykit

    4. 4

      Jopa puolet liikunnan harrastajista treenaa liian lujaa, sanoo asiantuntija – Iltakävely voi usein olla hikilenkkiä parempi

    5. 5

      Hampurilaistesti: Maistoimme juustohampurilaisia kuudesta helsinkiläisravintolasta – selkeä voittaja ja häviäjä löytyivät

    6. 6

      Toni Kitin kova flunssa olikin aids – Nyt hän toivoo, että muut eivät uskoisi netin valesivuja

    7. 7

      Ottelun parhaaksi pelaajaksi valitun hyökkääjän tunteellinen emämoka: kiitti haastattelussa vaimoaan – ja tyttöystäväänsä

    8. 8

      Finnair perui koko kesän Miamin-lennot – mitä lentoyhtiössä oikein tapahtuu?

    9. 9

      Vanhuksia on jäänyt ilman ruokaa Helsingissä, eikä edes kaupunki tavoita uutta lähettiyritystä – lopulta kotihoito tilasi ruokaa Helvi Ukkola-Saariselle, 91

    10. 10

      Sanna Stellanin talo paljastui homepommiksi – Vakuutus ei korvaa totaalisesta remontista senttiäkään

    11. Näytä lisää