Valikko
Reseptit    |   Resepti

Kanaa Kung Pao

Mieto, herkullisen pähkinäinen kanaruoka Kung Pao on yksi kiinalaisen keittiön vankkumattomimmista klassikoista.

Mieto, herkullisen pähkinäinen kanaruoka Kung Pao on yksi kiinalaisen keittiön vankkumattomimmista klassikoista.

500 g
broilerin rintafileitä
2 rkl
sherryä (tai valkoviiniä)
1 rkl
soijakastiketta
1 rkl
riisiviinietikkaa
1 rkl
maissitärkkelysjauhoa
1
pieni parsakaali
1
purjo
4
kevätsipulia
4
valkosipulinkynttä
1 rkl
tuoretta inkivääriä raastettuna
¾ dl
rypsiöljyä
1 rkl
kokonaisia sichuaninpippureita
2 rkl
hunajaa
1 rkl
fermentoitua chili-härkäpaputahnaa
1 tl
chilihiutaleita
1½ dl
paahdettuja, suolattuja maapähkinöitä
 

Viimeistelyyn:

  • kevätsipulia hienonnettuna
    2 rkl
    chiliöljyä
  •  Halkaise broilerin rintafileet ensin pitkittäin kahtia, jotta saat ohuita pihvejä. Viipaloi ne sitten ohuiksi suikaleiksi kulhoon.

     Sekoita keskenään sherry tai valkoviini, soijakastike, riisiviinietikka ja maissitärkkelysjauho. Kaada broilerisuikaleiden joukkoon ja sekoita. Jätä marinoitumaan 30 minuutiksi.

     Erottele parsakaali kukinnoiksi ja leikkaa ne viipaleiksi. Halkaise purjo, pese mahdollinen hiekka lehtien välistä ja kuivaa. Viipaloi purjo ohuiksi suikaleiksi.

     Hienonna kevätsipulit. Kuori ja hienonna valkosipulinkynnet. Kuori pala tuoretta inkivääriä ja raasta sitä hienolla terällä, kunnes saat 1 rkl raastetta.

     Kuumenna öljy wokkipannussa. Lisää sichuaninpippurit ja paista niitä 1–2 minuuttia, jotta öljy maustuu. Siivilöi pippurit pois. Laita maustunut öljy takaisin pannuun.

     Paista marinoituneet broilerinsuikaleet kahdessa erässä hyvän värisiksi. Poimi suikaleet pannulta lautaselle odottamaan. Lisää tarvittaessa öljyä. Paista parsakaalia ja purjosilppua noin 5 minuuttia.

     Lisää kevätsipuli, valkosipuli ja inkivääriraaste. Jatka paistamista 2 minuuttia.

     Lisää hunaja, fermentoitu chili-härkäpapu­tahna ja chilihiutaleet. Kääntele minuutin verran.

     Lisää paistetut broilerisuikaleet ja paahdetut, suolatut maapähkinät. Kuumenna sekoitellen.

     Siirrä tarjoiluastiaan. Viimeistele ruoka hienonnetulla kevätsipulilla. Pirskottele päälle chiliöljyä. Tarjoa keitetyn riisin kanssa.

      Seuraa uutisia tästä aiheesta

    • Linturuuat
    • Pääruuat

    Kommentit

      Ei vielä kommentteja. Kirjoita ensimmäinen.

      Näytä lisää
      Luetuimmat
      1. 1

        Työttömänä ollut Kaisa Heikkilä suuttui, kun ystävä käski ryhtymään siivoojaksi – Korkeasti koulutettujen patistaminen mihin tahansa työhön on heidän väheksymistään, hän sanoo

      2. 2

        Metsään kadonnut kuopiolaismies oli jo alkanut riisua vaatteitaan hypotermiassa – onneksi poliisikoira Körmy löysi lumen alta pipon

      3. 3

        Erittäin tappava tunnistamaton tauti levinnyt Liberiassa – alustavien tietojen mukaan kyse ei ole ebolasta

      4. 4

        Isän väkivaltaisuuteen ei kiinnitetty huomiota ennen kuin hän surmasi vaimonsa ja lapsensa – Suomesta on lähtenyt YK:lle kolme valitusta perhe­väkivallasta

      5. 5

        Salaperäinen ”rouva P” kuoli ilman perillisiä – kaupunki saa tililleen mittavan omaisuuden

      6. 6

        Johtaja otti lastenkodin rahoja omiin taskuihinsa: teetti itselleen huonekaluja, osti elektroniikkaa ja hankki lohkolämmittimen

      7. 7

        Saunaremontin yhteydessä paljastui vanha vesivahinko – laajasta kotivakuutuksesta ei ollut mitään apua

      8. 8

        Mullistava löytö: ihmisiä eli Amerikassa yli satatuhatta vuotta luultua aikaisemmin

      9. 9

        Sadan vuoden kuluttua Marsissa voi olla asutusta – planeetta kiinnostaa ihmiskuntaa ainakin kymmenestä syystä

      10. 10

        Donald Trump jakaa yhä pikkukaupungin – kannattajat Arcadiassa ovat tyytyväisiä presidentin alkukauteen, Hillary Clintonin kannattaja aikoo muuttaa pois

      11. Näytä lisää
      1. 1

        Metsään kadonnut kuopiolaismies oli jo alkanut riisua vaatteitaan hypotermiassa – onneksi poliisikoira Körmy löysi lumen alta pipon

      2. 2

        Salaperäinen ”rouva P” kuoli ilman perillisiä – kaupunki saa tililleen mittavan omaisuuden

      3. 3

        Mausteista löytyi syöpää aiheuttavaa maaliväriä pääkaupunkiseudulla – viranomaiset takavarikoivat chiliä, currya ja kurkumaa

      4. 4

        Kela rankaisi ystävääni vanhemman menettämisestä

      5. 5

        Erittäin tappava tunnistamaton tauti levinnyt Liberiassa – alustavien tietojen mukaan kyse ei ole ebolasta

      6. 6

        Näin upeina et ole koskaan nähnyt Signe Branderin ja muiden Helsinki-kuvaajien otoksia – tästä päivästä lähtien huippulaatuisia kuvia saa käyttää vapaasti

      7. 7

        Hankalia nuoria ei ole olemassa – on vain kesken­eräisyyttä ja kyvyttömiä aikuisia

      8. 8

        Asumistukileikkuri rankaisee pääkaupunki­seudun köyhiä, Helsinki pelkää – ”Kuvitteleeko joku, että asuminen tämän seurauksena halpenee?”

      9. 9

        Helsingin rikkaimmilla alueilla on usein surkeat palvelut – HS:n laskuri näyttää: idän lähiöt lyövät monet eliitti­kaupunginosat mennen tullen

      10. 10

        Välipohjissa mikrobikasvua, ullakolla linnunraatoja – Kätilöopiston sairaala suljetaan puolen vuoden kuluessa laajojen homevaurioiden takia

      11. Näytä lisää
      1. 1

        Kun pienten tyttöjen isä nukkui viiden tunnin päiväunia, se ei ollut merkki väsymyksestä vaan aivosyövästä – Kirsi Karhusen mies sai Suomen parasta saattohoitoa, mutta moni muu ei saa

      2. 2

        ”Se on kuin jokin uskonto: usein kun suomalainen lähtee töistä, hän ei enää vastaa puhelimeen” – USA:ssa uraa tehnyt Tero Kuittinen hämmästelee suomalaista keskustelua työuupumuksesta

      3. 3

        Bostonin maratonin voittajan uurteiset reisilihakset hämmästyttävät: ”En ole nähnyt koskaan mitään vastaavaa”

      4. 4

        Kolmentuhannen euron lasku kuoleman jälkeen yllätti omaiset

      5. 5

        Selvitys: Lähes kolmannes pohjoiskorealaisista käyttää huumeita – metamfetamiini on monille jo arkipäiväistä

      6. 6

        Ravitsemusterapeutti kärsi vuosia kipeästä vatsasta ja ilmavaivoista – Sitten ystävä kertoi ruokavaliosta, joka toi helpotuksen

      7. 7

        Onko tässä Helsingin pienin ja kallein vuokrayksiö? 10 neliömetriä, 1 941 euroa kuukaudessa

      8. 8

        Nyt on hyvä aika päivittää televisio – alle kuukauden päästä kanavasi voivat pimentyä

      9. 9

        Stella Sironen, 19, loi vahingossa valtavan netti-ilmiön kulmakarvakuvallaan, isot ulkomaiset mediat ottavat jatkuvasti yhteyttä – ”Kyllähän tämä tuntuu ihan absurdilta”

      10. 10

        Liike-elämässä mokaillaan hartaasti, ja yksi suomalaistuote pääsi epäonnistumisia esittelevään museoon – muistatko tämän vempaimen?

      11. Näytä lisää