Valikko
Reseptit    |   Resepti

Vegaaniset tacot

Muhevan mausteiset vegaanitacot valmistuvat alle puolessa tunnissa.

Näiden kasvistacojen täyte tehdään mustapavuista ja aurinkokuivatuista tomaateista. Savun aromia ne saavat savupaprikasta eli chipotlesta, mutta ennen kaikkea liquid smoke -uutteesta, johon kannattaa tutustua ennakkoluulottomasti.

Papumuhennos:

2 tlk (2 x 400 g)
säilöttyjä kypsiä mustapapuja
8
säilöttyä aurinkokuivattua tomaattia
1
sipuli
4
valkosipulinkynttä
2
lehtisellerinvartta
2 rkl
rypsiöljyä
2 tl
jauhettua juustokuminaa
2 tl
jauhettua korianteria
1 tl
chilihiutaleita
1 tl
savupaprikajauhetta (chipotle)
1 tl
mustapippuria
2 rkl
tomaattipyreetä
dl vettä
1 tl
liquid smoke -uutetta
1 tl
suolaa

Lisäksi:

 
maissitacokuoria tai pieniä maissitortilloja
2
isoa tai 3 pientä kypsää avokadoa
2
limettiä
 
pala jäävuorisalaattia
 
(tulista) tomaattisalsaa
 
tuoretta korianteria

 Kaada mustapavut siivilään ja huuhtaise kylmällä vedellä. Jätä valumaan. Pilko aurinkokuivatut tomaatit pieniksi kuutioiksi. Kuori ja hienonna sipuli ja valkosipuli. Huuhtele lehtisellerinvarret ja suikaloi ne pitkittäin suikaleiksi. Hienonna suikaleet pieniksi kuutioiksi.

 Kuumenna öljy suuressa pannussa. Kuullota ensin sipulisilppua 5–7 minuuttia. Lisää valkosipuli, lehtiselleri, juustokumina, korianteri, chilihiutaleet, savupaprikajauhe ja mustapippuri. Kääntele pari minuuttia.

 Lisää tomaattipyree ja aurinkokuivatut tomaatit, kääntele vielä hetki. Lisää valutetut mustapavut, vesi ja liquid smoke.

 Anna muhennoksen hautua ilman kantta miedolla lämmöllä hivenen poreillen 10 minuuttia, kunnes se on paksua ja hyvin maustunutta. Sekoittele välillä. Mausta muhennos lopuksi suolalla.

 Halkaise avokadot ja poista kivi, nosta hedelmäliha pois lusikalla ja viipaloi se. Lämmitä tacokuoret tai maissitortillat.

 Suikaloi pala jäävuorisalaattia. Pilko limetit lohkoiksi. Hienonna tuoretta korianteria.

 Nosta tarjolle myös papukastike sekä tomaattisalsa.

 Nosta tacokuoren tai tortillan pohjalle suikaloitua jäävuorisalaattia ja lado päälle savupapumuhennosta, avokadoa ja salsaa. Purista mehua limettilohkosta ja viimeistele tuoreella korianterilla.

 

Vinkki: Jos ei ole kiire, voit tehdä maissitortillat itse ja sekoittaa ekstraherkuksi ihanan guacamolen.

    Seuraa uutisia tästä aiheesta

  • Kasvisruuat
  • Meksikolaiset ruuat
  • Vegaaninen

Kommentit

    Ei vielä kommentteja. Kirjoita ensimmäinen.

    Näytä lisää
    Luetuimmat
    1. 1

      Amatöörin voittama Jussi-palkinto on märkä rätti ammatti­näyttelijöiden kasvoille – Yleisön suosikit on Jusseissa unohdettu

    2. 2

      USA:n oikeiston bluffi paljastui

    3. 3

      Suomi on jo riittävän tasa-arvoinen, sanoo BMW:n ex-johtaja Mia Miettinen – ”Minulle ei ole koskaan ollut ongelma tehdä uraa ja samalla silittää mieheni paidat”

    4. 4

      HS Alman loppuunmyydyllä keikalla Lontoossa – ”Ilman BBC:tä olisin jossain Suomessa pelailemassa siskoni kanssa”

    5. 5

      USA:n terveydenhoitolain uudistus epäonnistui – lupauksen pettäminen nöyryytys Trumpille ja republikaaneille

    6. 6

      Nuori mies kuoli kaahattuaan poliisia karkuun yli kahta sataa Pohjois-Karjalassa

    7. 7

      Hampurilaistesti: Maistoimme juustohampurilaisia kuudesta helsinkiläisravintolasta – selkeä voittaja ja häviäjä löytyivät

    8. 8

      Muumit poseeraavat Image-lehden kannessa Tom of Finland -tyyliin nahkahousuissa – Tove Janssonin perilliset selvittävät jatkotoimia

    9. 9

      Leipäjonossa unelmoin kirsikkakakuista – köyhälle haaveet ovat jotain, johon vain varakkailla on oikeus

    10. 10

      Sote-uudistuksessa piilee iso riski

    11. Näytä lisää
    1. 1

      Hampurilaistesti: Maistoimme juustohampurilaisia kuudesta helsinkiläisravintolasta – selkeä voittaja ja häviäjä löytyivät

    2. 2

      Muumit poseeraavat Image-lehden kannessa Tom of Finland -tyyliin nahkahousuissa – Tove Janssonin perilliset selvittävät jatkotoimia

    3. 3

      Vantaan Koivuhaassa on Jehovan todistajien päämaja, jossa valikoitu joukko odottaa pääsyä paratiisiin – lapset on kielletty ja raamatuntulkinta ainoaa oikeaa

    4. 4

      HS Alman loppuunmyydyllä keikalla Lontoossa – ”Ilman BBC:tä olisin jossain Suomessa pelailemassa siskoni kanssa”

    5. 5

      Ilmavoimat on perustanut kaikessa hiljaisuudessa Raven-joukot – ”korpit” suojelevat vip-matkustajia mahdollisesti vaarallisilla paikoilla

    6. 6

      Trump leikki ajavansa rekkaa, tööttäili ja intoili kuin pikkulapsi, internet riemastui kuvista

    7. 7

      Näin lähtee Jopo hävyttömän varkaan mukaan helsinkiläisnaisen kotipihasta – ”Toivottavasti tämä toimii muille opetuksena”

    8. 8

      Turvapaikanhakijat eivät työllisty – etenkin Irakista ja Somaliasta tulevien työllisyys on hyvin heikko

    9. 9

      Yli sata laskua ilman kauppakuitteja – Helsingissä vanhuksia ilman ruokaa jättänyt Servea lähetti edunvalvojalle epäselviä laskuja

    10. 10

      Herätkää poliittiset päättäjät – Suomi on sairastunut, ja taudin nimi on avoin rasismi

    11. Näytä lisää
    1. 1

      Tuhansia suomalaisia ryöstettiin orjiksi, mutta sitä hädin tuskin muistetaan – moni kansa ei unohtaisi moista vääryyttä ikinä

    2. 2

      Vanha hinnasto saattaa olla arvokkaampi kuin romaani eivätkä Myrna-kupit kiinnosta ketään – asiantuntijat kertovat, mitkä käytetyt tavarat nyt käyvät kaupaksi

    3. 3

      Lenkille lähtenyt helsinkiläisnainen huomasi itkevän autoilijan tien poskessa – kuljetti satamaan ja juoksi takaisin

    4. 4

      Jopa puolet liikunnan harrastajista treenaa liian lujaa, sanoo asiantuntija – Iltakävely voi usein olla hikilenkkiä parempi

    5. 5

      En halua olla sukupuoli­neutraali, haluan olla nainen – kotona pesen mielelläni mieheni pyykit

    6. 6

      Hampurilaistesti: Maistoimme juustohampurilaisia kuudesta helsinkiläisravintolasta – selkeä voittaja ja häviäjä löytyivät

    7. 7

      Toni Kitin kova flunssa olikin aids – Nyt hän toivoo, että muut eivät uskoisi netin valesivuja

    8. 8

      Ottelun parhaaksi pelaajaksi valitun hyökkääjän tunteellinen emämoka: kiitti haastattelussa vaimoaan – ja tyttöystäväänsä

    9. 9

      Finnair perui koko kesän Miamin-lennot – mitä lentoyhtiössä oikein tapahtuu?

    10. 10

      Vanhuksia on jäänyt ilman ruokaa Helsingissä, eikä edes kaupunki tavoita uutta lähettiyritystä – lopulta kotihoito tilasi ruokaa Helvi Ukkola-Saariselle, 91

    11. Näytä lisää