Valikko
Reseptit    |   Resepti

Karitsapyöryköitä, tomaattikastiketta ja pastaa

Nämä karitsapyörykät ovat todella pehmeitä ja meheviä.

  1. Nämä karitsapyörykät ovat todella pehmeitä ja meheviä.
1
salottisipuli
1
iso valkosipulinkynsi
 
oliiviöljyä
1 tl
rosmariinia
1 tl
oreganoa
¾ dl
kuivaa leipää muruiksi raastettuna
1
iso tai 2 pientä kananmuna
600 g
karitsanjauhelihaa
250 g
ricottajuustoa
1½ rkl
tuoretta lehtipersiljaa
¾ tl
mustapippuria
1 tl
sitruunankuorta raastettuna
3 rkl
pinjansiemeniä
¼ tl
kanelia
¾ dl
parmesaania raastettuna
1¼ tl
suolaa

Paistamiseen:

noin 1 dl
vehnäjauhoja
 
oliiviöljyä

Kastike:

1
salottisipuli
1
valkosipulinkynsi
 
oliiviöljyä
¼ tl
chilihiutaleita
1 rkl
tomaattipyreetä
2 tlk
laadukasta tomaattimurskaa + 2 dl vettä
1 dl
punaviiniä
2
laakerinlehteä
1 rkl
sokeria
1 tl
suolaa

Lisäksi:

500–600 g
pastaa
 
tuoretta basilikaa
 
parmesaania raastettuna
  1. Tee ensin tomaattikastike. Kuori ja hienonna sipuli ja valkosipulinkynsi. Kuumenna tilkka öljyä ison kattilan pohjalla. Kuullota sipuleita öljyssä muutaman minuutin ajan. Lisää sitten valkosipuli ja jatka paistamista pari minuuttia.
  2. Lisää joukkoon vielä chilihiutaleet ja tomaattipyree ja sekoittele minuutin ajan.
  3. Kaada kattilaan tomaattimurskat. Huuhtaise tölkit vedellä ja kaada vesi kattilaan. Lisää viini, laakerinlehdet sekä sokeri. Anna kiehua kannen alla hiljalleen noin puolen tunnin ajan. Mausta kastike suolalla.
  4. Tee kastikkeen kiehumisen aikana pyörykät. Kuori ja hienonna sipuli ja valkosipulinkynsi. Kuumenna tilkka öljyä ison kattilan pohjalla. Kuullota sipulia öljyssä muutaman minuutin ajan. Lisää sitten valkosipuli ja jatka paistamista parin minuutin ajan. Lisää rosmariini ja oregano ja sekoittele vielä hetki. Nosta pannu liedeltä ja anna sipulisilpun jäähtyä.
  5. Raasta 1–2 palaa kuivahtanutta vaaleaa leipää. Riko kananmuna isoon kulhoon ja sekoita leipämurut kananmunan joukkoon. Anna turvota kymmenen minuutin ajan.
  6. Sekoita kananmuna-leipäseokseen liha, ricottajuusto, lehtipersilja, mustapippuri, sitruunankuori, pinjansiemenet, kaneli, juustoraaste ja suola. Lisää jäähtynyt sipulisilppu. Sekoita kädellä, kunnes seos on tasaista ja irtoaa hieman kulhon reunoista.
  7. Muovaile seoksesta golfpallon kokoisia pyöryköitä. Kasta pyörykät kevyesti joka puolelta vehnäjauhoissa.
  8. Paista pyöryköihin joka puolelle hyvä väri oliiviöljyssä paistinpannussa. Pyörykät kannattaa paistaa muutamassa erässä, jotta pannu ei viilene liikaa.
  9. Laita kevyesti paistetut pyörykät uunivuokaan. Kaada päälle kuuma tomaattikastike. Kypsennä vuokaa 200-asteisessa uunissa 20 minuuttia. (Tarkista pullien kypsyys, kun otat vuoan uunista.)
  10. Keitä sillä välin pasta pakkauksen ohjeen mukaan. Nosta vuoka uunista ja ripottele päälle tuoretta basilikaa. Tarjoa karitsapullia ja tomaattikastiketta pastan sekä vastaraastetun parmesaanin kera.
  11. Resepti: Katja Bäcksbacka

    Seuraa uutisia tästä aiheesta

  • Liharuuat
  • Pääruuat

Kommentit

    Ei vielä kommentteja. Kirjoita ensimmäinen.

    Näytä lisää

    Luetuimmat

    1. 1

      Oudoilla havainne­kuvilla yritetään vaikuttaa – Helsinkiläis­mies turhautui ja kokeili, miltä Pasilan tornitalot näyttäisivät todellisuudessa

    2. 2

      Batagaikan jättikraatteri kasvaa nopeasti Siperiassa

    3. 3

      Pyöräteiden rakentamisessa on menty liiallisuuksiin Helsingissä – Miksi pyöräilyväylä tarvitsee moottoritien verran tilaa?

    4. 4

      Tilastokeskus: Asuntojen hinnat laskevat Helsingissä, mutta Espoo porskuttaa yhä

    5. 5

      Joonas Suotamo, 30, sai tyhjästä elämänsä tilaisuuden, josta haluaa luoda näyttelijänuran: suomalainen on nyt virallisesti Chewbacca

    6. 6

      Kauppojen vapaat aukiolot ovat kaataneet yrityksiä ja lisänneet silpputyötä – kohta Helsingissä on Prisma, joka ei sulkeudu ikinä

    7. 7

      Oscar-skandaalin syy selvisi lopulta: Palkinnon julkistajille annettiin väärä kuori

    8. 8

      Johannes Majamäki, 16, sijoittaa kotitöistä saamiaan rahoja osakkeisiin – HS selvitti, miten pankit suhtautuvat alaikäisten osakekauppoihin

    9. 9

      Kela-korvausten leikkaus ohjaa suomalaisia julkiseen hoitoon – Lääkäri arvioi: Osa jättänyt hoidot kokonaan väliin

    10. 10

      Autovakuutuksen uudistus voi tuoda satojen eurojen säästöt – HS vertaili pakollisen liikenne­vakuutuksen ehtoja ja hintoja

    11. Näytä lisää
    1. 1

      ”Painu neekeri takaisin sinne mistä tulit” – Michaela Moua kertoo, millaista on syrjintä Helsingin joukkoliikenteessä

    2. 2

      Batagaikan jättikraatteri kasvaa nopeasti Siperiassa

    3. 3

      Oudoilla havainne­kuvilla yritetään vaikuttaa – Helsinkiläis­mies turhautui ja kokeili, miltä Pasilan tornitalot näyttäisivät todellisuudessa

    4. 4

      Sadat lääkärit kipusivat tuloeliittiin palkkatyöllä – laskuri näyttää, miten Suomen kovatuloisimmat lääkärit tienaavat

    5. 5

      Raju pettymys ei voinut tulla Aino-Kaisa Saariselle yllätyksenä – ja lisää saattaa olla tulossa

    6. 6

      Onko islam sodan vai rauhan uskonto? Kysymys on väärä, sillä uskonnot ja aatteet elävät aina tulkinnasta

    7. 7

      Facebook ei paljasta, miten uusia kavereita ehdotetaan – seksuaalirikoksen uhrin näkymään ilmestyi ahdistelijan profiili

    8. 8

      Uusi tiedonmuru Herttoniemestä kadonneen Harry Karjalaisen etsinnöissä – nähty Sipoonkorven liepeillä

    9. 9

      Otatko työpaikkasi hauskuuttajan vakavasti? Syytä olisi, opastavat tutkijat

    10. 10

      Ruuhkavuosia elävät vanhemmat kertovat, miten he järjestävät aikaa liikunnalle – ”Jos on aikaa katsoa telkkaria, on aikaa treenata”

    11. Näytä lisää
    1. 1

      Vaatteet paljastavat usein ihmisen luokka-aseman, vaikka sitä yrittäisi salata, kertoo tutkija – Tältä köyhyys näyttää ja tuntuu Suomessa

    2. 2

      Suomalaiset nimet aiheuttavat hauskoja ja kiusallisia tilanteita ulkomailla – ”Vieraat ihmiset saattavat hätkähtää, kun he huomaavat, etten ole arabi”

    3. 3

      Otatko työpaikkasi hauskuuttajan vakavasti? Syytä olisi, opastavat tutkijat

    4. 4

      Rivitaloremontti meni järkyttävällä tavalla pieleen Järvenpäässä – löperösti toiminut valvoja joutuu maksamaan peräti miljoonan euron korvaukset

    5. 5

      Pelastuslaitos kiittelee autoilijoita, jotka muodostivat Turun moottoritielle pelastuskujan – ”Erinomainen ilmiö”

    6. 6

      Pahoinpitelyt ja nöyryyttäminen mursivat 15-vuotiaan sipoolaispojan – Äiti kertoo, että nyt riittää: ”En anna tämän enää olla”

    7. 7

      Saara Aallon rohkea ilmapallotemppu huipensi X Factor -konsertin Lontoossa

    8. 8

      Tiina Lietzén kyllästyi työhönsä ja laski, ettei tarvitse kuukausipalkkaa – hän muutti alkeelliseen mökkiin ja hakkaa metsää

    9. 9

      Lääketeollisuus salaa suurimman osan lääkäreille maksetusta rahasta – katso, kuuluuko oma lääkärisi eniten rahoitusta saaneiden joukkoon

    10. 10

      Tätä on seksi nyt: Tinder-sukupolvi ei eläkään yltä­kylläisyydessä, parisuhteissa etenkin miehet kärsivät puutteesta – mistä se johtuu?

    11. Näytä lisää