Reseptit    |   Resepti

Suklainen manteli­krokantti

Krokantti on helppotekoinen, mutta sen keittäminen on aikuisen puuhaa, sillä massa on polttavan kuumaa. Jäähtynyt ja kovettunut krokanttilevy päällystetään sulatetulla suklaalla ja raidoitetaan valkosuklaalla.

100 g
voita
1 dl
sokeria
3 rkl
siirappia
2 rkl
vehnäjauhoja
1 dl
kuorettomia manteleita pieniksi paloiksi rouhittuina

Käsittelyyn:

 
kaksi leivinpaperiarkkia, kaulin

Koristeluun:

 
karkkeja
 
(kaakaonibsejä)
noin 150 g
suklaata (maitosuklaata tai tummaa, maun mukaan)
  1. Ota esiin pinnoitettu paksupohjainen kattila, esimerkiksi puolentoista litran vetoinen kastikekattila.
  2. Pilko voi kattilaan, lisää sokeri, siirappi ja jauhot. Kuumenna sekoitellen, kunnes seos on sulanut tasaiseksi.
  3. Pienennä lieden lämpöä, mutta pidä se sellaisena, että seos hieman poreilee. Keitä miedolla lämmöllä noin 20 minuuttia välillä sekoittaen. Sokeriseos palaa herkästi, jos liesi on liian kuuma! Mittaa seoksen lämpötila keittämisen loppupuolella elektronisella mittarilla: seoksen pitäisi saavuttaa 130 asteen lämpötila, jotta rakenteesta tulee hyvä.
  4. Ota pöydälle kaksi leivinpaperia.
  5. Ota kattila liedeltä, sekoita joukkoon rouhittu manteli. Kaada seos leivinpaperille ja levitä heti lastalla mahdollisimman isoksi levyksi. (Seos jämähtää nopeasti, joten kovin ohueksi sitä ei lastalla saa.) Laita levyn päälle toinen leivinpaperi ja kauli levy tasaiseksi ja ohueksi. Jätä jäähtymään ja kovettumaan.
  6. Kun levy on kovettunut ja jäähtynyt, koristele se. Ota esiin karkit, voit rouhia niitä halutessasi hieman.
  7. Pilko suklaa mikroaaltouunin kestävään muovikulhoon. Sulata mikroaaltouunissa noin 15 sekuntia kerrallaan ja sekoita välillä. Kun suklaa on täysin sulanut, levitä se lastalla ohueksi kerrokseksi mantelikrokanttilevyn päälle. Koristele karkeilla ja vaikkapa kaakaonibseillä. Nosta levy jääkaappiin, jotta suklaa kovettuu.
  8. Kun suklaa on kovettunut, leikkaa levystä veitsellä paloja tarjolle.

    Seuraa uutisia tästä aiheesta

  • Ruoka
  • Lasten uutiset

Kommentit

    Ei vielä kommentteja. Kirjoita ensimmäinen.

    Näytä lisää
    Luetuimmat
    1. 1

      Maailmanloppu tulee lauantaina, kun mysteeriplaneetta iskeytyy Maahan, selittää amerikka­lainen profeetta – Voiko aurinko­kunnassamme piileskellä tuntematon planeetta?

    2. 2

      Stockmann joutuu myymään omaisuuttaan hinnalla millä hyvänsä selvitäkseen veloistaan – HS selvitti, miten tavaratalojätti romahti

    3. 3

      Nuori lääketieteen nero Helsingin Tammisalosta keksi aivoporan – pääsi huippukirurgin ryhmään heti opintojen alussa

    4. 4

      Kirpparilla myyty patja paljasti Rinta-Nikkoloiden talon karmean kunnon – Mistä tietää, voiko hometalosta saada vielä kodin?

    5. 5

      Viisivuotias Lucas Räisänen sairastaa harvinaista lihassairautta ja nyt hänen elämänsä on muiden suomalaisten käsissä – maksaako yhteiskunta lääkkeen, jonka hinta voi olla miljoonia?

    6. 6

      Meidän kaikkien kannattaisi seurata reissuillamme tarkemmin, mitä riksakuskit älypuhelimillaan tekevät

    7. 7

      Vihreiden nousukiito hiipui: puolue putosi HS-gallupissa kolmanneksi – perussuomalaisten kannatus jatkaa kasvuaan

    8. 8

      Miss Turkki joutui luopumaan kruunustaan – syynä tviitti, jossa voittaja kertoi juhlivansa vallankaappausyrityksen uhreja vuotamalla kuukautisverta

    9. 9

      Helsinki aikoo vaikeuttaa Tuusulanväylän ruuhkasumpussa autoilua entisestään – ”Kauhealta se kuulostaa”

    10. 10

      Huippulääkäri Sakari Orava kertoo meheviä tarinoita urheilutähtien maailmasta: Beckhamit popsivat pizzaa, toiset huusivat mamma miaa ja suihkuhuone vilisi torakoita

    11. Näytä lisää
    1. 1

      Nuori lääketieteen nero Helsingin Tammisalosta keksi aivoporan – pääsi huippukirurgin ryhmään heti opintojen alussa

    2. 2

      Kaksi nuorta miestä asteli portaille, keskusteli hetken ja löi sitten itseään puukolla vatsaan, kertoo Eduskunnan turvallisuusjohtaja

    3. 3

      Pohjoiskorealaisella riisipellolla seisoo suomalaisten veronmaksajien kustantama paperitehdas – Näin Kimien diktatuuri vedätti Suomelta kymmeniä miljoonia euroja

    4. 4

      Heti ensimmäinen yhteydenotto te-toimistosta oli uhkauskirje – Työttömiä kohdellaan kuin rikollisia

    5. 5

      Helsingissä on jopa 12-vuotiaita seksinmyyjiä – Alaikäisten seksikaupasta ei juuri hiiskuta, mutta ilmiö on tuttu nuorten kanssa työskenteleville

    6. 6

      Maailmanloppu tulee lauantaina, kun mysteeriplaneetta iskeytyy Maahan, selittää amerikka­lainen profeetta – Voiko aurinko­kunnassamme piileskellä tuntematon planeetta?

    7. 7

      Kymmenet papit julistavat kasvoillaan vihkivänsä homoja, lesboja ja muunsukupuolisia, Helsingistä mukana kokonainen seurakunta – ”Tämä on eräänlainen kaapistatulo”

    8. 8

      Facebookin isoin suomenkielinen feminismiryhmä kielsi islam- ja muslimiaiheiset keskustelut – Nyt ryhmän perustajat kertovat, miksi

    9. 9

      25-vuotias ruotsalainen soluttautui vuodeksi USA:n ”maltillisen” äärioikeiston sisäpiiriin ja kuuli liikkeen johtajalta tavoitteet: ”Tämä päättyy keskitysleireihin ja Hitlerin kunnianpalautukseen”

    10. 10

      ”Enkelihoito voi johtaa ojasta allikkoon” – Yhä useampi haluaa hoitaa mieltään, mutta epämääräiset pikaterapiat harmittavat psykologeja

    11. Näytä lisää
    1. 1

      Yksinkertaiset aivoharjoitukset mullistivat lasten käytöksen – arvosanat nousivat, keskittyminen helpottui ja nukkuminen parani

    2. 2

      Päiväkoti irtisanoi lapsen Lauttasaaressa

    3. 3

      Helsingin poliisin raiskaustilastoissa toistuu tuttu tarina – HS:n kokoama kartta näyttää, mihin kaupunginosiin raiskaukset keskittyvät

    4. 4

      Jos olet ollut lapsi 1990-luvulla, syönyt, leikkinyt, pukeutunut, käynyt koulua tai viettänyt synttäreitä, teit näitä asioita

    5. 5

      Bussikaaos jatkuu myös iltapäivällä pääkaupunki­seudulla – Nobinan lakko vaikuttaa 200 000 ihmisen liikkumiseen

    6. 6

      Mies kaatoi pastakattilan lattialle Punavuoressa – alkoi riita, jonka seurauksena taloyhtiö vaatii mieheltä 30 000 euron korvauksia

    7. 7

      Tässäkö Helsingin seudun kammotuin työpaikka? Palkka 7 500 euroa kuussa, mutta hakijoita ei näy

    8. 8

      Olen ollut alle kaksi viikkoa työttömänä, mutta työnhakuni lakkasi jo – te-palvelun kikkailu tekee työttömäksi ilmoittautumisesta sietämättömän vaikeaa

    9. 9

      24-vuotias suomalaisnainen haki miehiä netti-ilmoituksella, johon vastasivat itsensäpaljastaja, sadisti, porno-ohjaaja ja ”elävä nukke” – Samira Elagoz teki dokumentin, jollaista ei ole ennen nähty

    10. 10

      Ahvenanmaan edustaja äänesti suomen kieltä vastaan Pohjoismaiden neuvostossa – ”Emme pystyneet edes kuvittelemaan, että hän kääntyisi Suomen aloitetta vastaan”

    11. Näytä lisää