Valikko
Reseptit    |   Resepti

Imam Bayildi, täytetyt munakoisot

Fetajuusto ja paahdettu valkosipuli mehevöittävät klassisen Imam Bayildin.

Klassisimmillaan täytettyjen munakoisojen reseptiin kuuluvat vain kasvikset, mutta lisää "lihaisuutta" ne saavat fetajuustosta ja pinjansiemenistä. Muhevuutta Imam Bayildi -versioon tuo myös paahdettu valkosipuli runsain mitoin lisättynä.

2
munakoisoa
1 tl
suolaa
 
oliiviöljyä paistamiseen

Paahdetut valkosipulit:

2
valkosipulia
 
oliiviöljyä

Täyte:

400 g
kirsikkatomaatteja tai 4 tavallista tomaattia
2
sipulia
1
vihreä paprika
rkl
oliiviöljyä
dl
pinjansiemeniä
tl
timjamia
tl
mustapippuria
 
paahdetut valkosipulinkynnet kahdesta kokonaisesta valkosipulista
150 g
hyvää fetajuustoa
1
ruukku tuoretta lehtipersiljaa hienonnettuna
 
suolaa

 Valmista ensin paahdetut valkosipulit. Leikkaa kokonaisista valkosipuleista pois viipale terävästä päästä, jotta kynsien yläosat tulevat näkyviin.

 Ota pala foliota ja kierrä se palojen ympärille, mutta ei päälle. Valuta päälle oliiviöljyä niin, että sitä on kauttaaltaan kynsien pinnalla.

 Paahda valkosipuleita 180-asteisessa uunissa noin 40 minuuttia. Jos pinta tummuu liikaa, voit peittää sitä foliolla loppuvaiheessa. Anna jäähtyä hieman ja purista sitten kynnet kokonaisina ulos tai kaiva ne kuoristaan veitsellä.

 Halkaise munakoisot pitkittäin. Ripottele leikkuupinnoille suolaa ja jätä “itkemään” noin puoleksi tunniksi. Pyyhkäise pinta sitten kuivaksi talouspaperilla.

 Kuumenna runsaasti öljyä isossa paistinpannussa. Paista halkaistuja munakoisoja hieman keskilämpöä kovemmalla lämmöllä leikkuupinta alaspäin 8–10 minuuttia.

 Käännä ja paista vielä kuoripuolelta noin 8 minuuttia.

 Laita munakoisonpuolikkaat talouspaperilla vuoratulle lautaselle, jotta ylimääräinen öljy valuu pois.

 Valmista täyte. Puolita kirsikkatomaatit. Jos käytät tavallisia tomaatteja, poista kanta ja siemenet, kuutioi kiinteä osa.

 Kuori ja hienonna sipulit. Poista paprikasta kanta ja siemenet, leikkaa paprika pieniksi kuutioiksi.

 Kuumenna oliiviöljy pannussa ja kuullota sipuleita vähintään 5 minuuttia. Lisää paprikakuutiot ja jatka kuullottamista vielä muutama minuutti.

 Lisää tomaatit, pinjansiemenet, timjami ja mustapippuri. Paista kovalla lämmöllä, kunnes ylimääräinen neste on haihtunut.

 Murenna tai kuutioi feta ja kääntele se joukkoon, samoin paahdetut valkosipulinkynnet ja hienonnettu persilja.

 Lisää suolaa maun mukaan, mutta huomioi fetan suolaisuus.

 Laita paistetut munakoisonpuolikkaat uunivuokaan vieri viereen. Painele niiden pehmennyttä sisusta lusikalla alaspäin, jotta saat tilaa täytteelle.

 Lusikoi täyte kukkuraiseksi keoksi munakoisonpuolikkaille.

 Paista 200-asteisessa uunissa 20–25 minuuttia.

Vinkki: Lisäkkeeksi Imam Bayildille sopii kuskussalaatti lämpimänä tarjoiltuna, ja luonnollisesti ilman fetaa.

    Seuraa uutisia tästä aiheesta

  • Kasvisruuat
  • Lähi-idän ruuat

Kommentit

    Ei vielä kommentteja. Kirjoita ensimmäinen.

    Näytä lisää
    Luetuimmat
    1. 1

      Mätä brassiliha järkyttää, mutta Suomessakin kuluttajaa sumutetaan – ihan joka päivä

    2. 2

      Donald Trump on hylännyt vallan kolmijako-opin ja haluaa hallita kuin Aurinkokuningas tai Mussolini, sanoo professori Martti Koskenniemi

    3. 3

      Kalliolaiskaksion hinnalla ostaisi Tallinnasta lukaalin, Lontoosta rahalla ei saisi yksiötäkään – HS vertaili, mitä saa 250 000 eurolla viiden eurooppalaisen pääkaupungin ”Kalliosta”

    4. 4

      Rekkojen ulosajot ovat päivittäinen ongelma valtatiellä 21 – Taksikuski: ”Tie on aivan katastrofaalinen, aina joku auto penkkaan pyllähtäneenä”

    5. 5

      Alko harppaa ajassa taaksepäin Töölössä – pullot pyydettävä syksystä lähtien myyjien selän takaa palvelutiskiltä

    6. 6

      Tampereella myydään marmorista miljoonataloa, jota on tirkistelty hakupalveluissa jo satatuhatta kertaa – HS kävi katsomassa Kruunukalusteen perustajien elämäntyötä

    7. 7

      Suomi on kaukana tasa-arvosta, sanoo tutkija – ”Rakenteellisia esteitä on vaikea nähdä, jos niitä ei itse kohtaa”

    8. 8

      Rkp:n Anna-Maja Henriksson kiersi Helsingissä kuusi lääkäriä sairaan tyttärensä kanssa: ”Se oli painajainen”

    9. 9

      Gerbiili peräaukossa ja muita syitä, miksi mielipiteet eivät muutu, vaikka faktat muuttuvat

    10. 10

      Sebastian Vettel voitti F1-kauden avauksen Australiassa – Bottas kolmas, Räikkönen neljäs

    11. Näytä lisää
    1. 1

      Alko harppaa ajassa taaksepäin Töölössä – pullot pyydettävä syksystä lähtien myyjien selän takaa palvelutiskiltä

    2. 2

      Tässäkö on Suomen vanhin käytössä oleva kännykkä? Mikkoset soittelevat 15 vuotta vanhalla oranssilla Nokialla – ja sen akku kestää viikon

    3. 3

      Tampereella myydään marmorista miljoonataloa, jota on tirkistelty hakupalveluissa jo satatuhatta kertaa – HS kävi katsomassa Kruunukalusteen perustajien elämäntyötä

    4. 4

      Amatöörin voittama Jussi-palkinto on märkä rätti ammatti­näyttelijöiden kasvoille – Yleisön suosikit on Jusseissa unohdettu

    5. 5

      Suomi on jo riittävän tasa-arvoinen, sanoo BMW:n ex-johtaja Mia Miettinen – ”Minulle ei ole koskaan ollut ongelma tehdä uraa ja samalla silittää mieheni paidat”

    6. 6

      Suomi on kaukana tasa-arvosta, sanoo tutkija – ”Rakenteellisia esteitä on vaikea nähdä, jos niitä ei itse kohtaa”

    7. 7

      Mätä brassiliha järkyttää, mutta Suomessakin kuluttajaa sumutetaan – ihan joka päivä

    8. 8

      Lupsakka puolalaiskuvaaja tallensi kuviinsa koko savolaisen ihmiskirjon sylivauvasta keppikerjäläiseen – katso upeat kuvat yli sadan vuoden takaa

    9. 9

      USA:n oikeiston bluffi paljastui

    10. 10

      Tove Janssonin perilliset lähettivät korvaus­vaatimuksen Image-lehdelle Tom of Finland -henkisten muumien käyttämisestä – päätoimittaja toivoo sopua

    11. Näytä lisää
    1. 1

      Tuhansia suomalaisia ryöstettiin orjiksi, mutta sitä hädin tuskin muistetaan – moni kansa ei unohtaisi moista vääryyttä ikinä

    2. 2

      Vanha hinnasto saattaa olla arvokkaampi kuin romaani eivätkä Myrna-kupit kiinnosta ketään – asiantuntijat kertovat, mitkä käytetyt tavarat nyt käyvät kaupaksi

    3. 3

      Jopa puolet liikunnan harrastajista treenaa liian lujaa, sanoo asiantuntija – Iltakävely voi usein olla hikilenkkiä parempi

    4. 4

      En halua olla sukupuoli­neutraali, haluan olla nainen – kotona pesen mielelläni mieheni pyykit

    5. 5

      Hampurilaistesti: Maistoimme juustohampurilaisia kuudesta helsinkiläisravintolasta – selkeä voittaja ja häviäjä löytyivät

    6. 6

      Lenkille lähtenyt helsinkiläisnainen huomasi itkevän autoilijan tien poskessa – kuljetti satamaan ja juoksi takaisin

    7. 7

      Toni Kitin kova flunssa olikin aids – Nyt hän toivoo, että muut eivät uskoisi netin valesivuja

    8. 8

      Ottelun parhaaksi pelaajaksi valitun hyökkääjän tunteellinen emämoka: kiitti haastattelussa vaimoaan – ja tyttöystäväänsä

    9. 9

      Finnair perui koko kesän Miamin-lennot – mitä lentoyhtiössä oikein tapahtuu?

    10. 10

      Vanhuksia on jäänyt ilman ruokaa Helsingissä, eikä edes kaupunki tavoita uutta lähettiyritystä – lopulta kotihoito tilasi ruokaa Helvi Ukkola-Saariselle, 91

    11. Näytä lisää