Valikko
Reseptit    |   Resepti

Imam Bayildi, täytetyt munakoisot

Fetajuusto ja paahdettu valkosipuli mehevöittävät klassisen Imam Bayildin.

Klassisimmillaan täytettyjen munakoisojen reseptiin kuuluvat vain kasvikset, mutta lisää "lihaisuutta" ne saavat fetajuustosta ja pinjansiemenistä. Muhevuutta Imam Bayildi -versioon tuo myös paahdettu valkosipuli runsain mitoin lisättynä.

2
munakoisoa
1 tl
suolaa
 
oliiviöljyä paistamiseen

Paahdetut valkosipulit:

2
valkosipulia
 
oliiviöljyä

Täyte:

400 g
kirsikkatomaatteja tai 4 tavallista tomaattia
2
sipulia
1
vihreä paprika
rkl
oliiviöljyä
dl
pinjansiemeniä
tl
timjamia
tl
mustapippuria
 
paahdetut valkosipulinkynnet kahdesta kokonaisesta valkosipulista
150 g
hyvää fetajuustoa
1
ruukku tuoretta lehtipersiljaa hienonnettuna
 
suolaa

 Valmista ensin paahdetut valkosipulit. Leikkaa kokonaisista valkosipuleista pois viipale terävästä päästä, jotta kynsien yläosat tulevat näkyviin.

 Ota pala foliota ja kierrä se palojen ympärille, mutta ei päälle. Valuta päälle oliiviöljyä niin, että sitä on kauttaaltaan kynsien pinnalla.

 Paahda valkosipuleita 180-asteisessa uunissa noin 40 minuuttia. Jos pinta tummuu liikaa, voit peittää sitä foliolla loppuvaiheessa. Anna jäähtyä hieman ja purista sitten kynnet kokonaisina ulos tai kaiva ne kuoristaan veitsellä.

 Halkaise munakoisot pitkittäin. Ripottele leikkuupinnoille suolaa ja jätä “itkemään” noin puoleksi tunniksi. Pyyhkäise pinta sitten kuivaksi talouspaperilla.

 Kuumenna runsaasti öljyä isossa paistinpannussa. Paista halkaistuja munakoisoja hieman keskilämpöä kovemmalla lämmöllä leikkuupinta alaspäin 8–10 minuuttia.

 Käännä ja paista vielä kuoripuolelta noin 8 minuuttia.

 Laita munakoisonpuolikkaat talouspaperilla vuoratulle lautaselle, jotta ylimääräinen öljy valuu pois.

 Valmista täyte. Puolita kirsikkatomaatit. Jos käytät tavallisia tomaatteja, poista kanta ja siemenet, kuutioi kiinteä osa.

 Kuori ja hienonna sipulit. Poista paprikasta kanta ja siemenet, leikkaa paprika pieniksi kuutioiksi.

 Kuumenna oliiviöljy pannussa ja kuullota sipuleita vähintään 5 minuuttia. Lisää paprikakuutiot ja jatka kuullottamista vielä muutama minuutti.

 Lisää tomaatit, pinjansiemenet, timjami ja mustapippuri. Paista kovalla lämmöllä, kunnes ylimääräinen neste on haihtunut.

 Murenna tai kuutioi feta ja kääntele se joukkoon, samoin paahdetut valkosipulinkynnet ja hienonnettu persilja.

 Lisää suolaa maun mukaan, mutta huomioi fetan suolaisuus.

 Laita paistetut munakoisonpuolikkaat uunivuokaan vieri viereen. Painele niiden pehmennyttä sisusta lusikalla alaspäin, jotta saat tilaa täytteelle.

 Lusikoi täyte kukkuraiseksi keoksi munakoisonpuolikkaille.

 Paista 200-asteisessa uunissa 20–25 minuuttia.

Vinkki: Lisäkkeeksi Imam Bayildille sopii kuskussalaatti lämpimänä tarjoiltuna, ja luonnollisesti ilman fetaa.

    Seuraa uutisia tästä aiheesta

  • Kasvisruuat
  • Lähi-idän ruuat

Kommentit

    Ei vielä kommentteja. Kirjoita ensimmäinen.

    Näytä lisää
    Luetuimmat
    1. 1

      Onko Helsinki kupla, jota muu Suomi ei ymmärrä? ”Osa muualla asuvien Helsinki-kritiikistä voi olla ihmettelyä sen äärellä, mihin ei itsellä ole mahdollisuutta”

    2. 2

      Erin Dillon menetti kaksi lastaan huumeiden takia, mutta kadehtii välillä narkomaaneja – HS:n reportaasi valkoisten kerjäläisten kaupungista, jossa ”dope boyt” toimittavat ilmaisia huumepusseja kotioville

    3. 3

      CNN listasi maailman 50 upeinta luonnonihmettä – Suomesta mukaan mahtui yksi kohde

    4. 4

      Taiteilija Salvador Dalín ruumis nostettiin haudasta isyyden selvittämistä varten – viikset olivat ennallaan, kertoi balsamoija

    5. 5

      Lilli Pukka, 28, on ollut ilman parisuhdetta 10 vuotta ja järjestää ”mää-juhlat” juhlistaakseen sitä – tyytyväiset sinkut voidaan kuitenkin kokea itsekkäinä tai jopa uhkana, sanoo asiantuntija

    6. 6

      Löyhkäävä ”koiranlihakuja” on maanpäällinen helvetti, jossa päättömät koirat odottavat vierailijoita – osa korealaisista ajattelee yhä lihan maistuvan parhaalta, kun eläintä on piesty ennen teurastusta

    7. 7

      Olen pian taloudellisesti riippuvainen poikaystävästäni opintotukiuudistuksen takia – ja se tuntuu nöyryyttävältä

    8. 8

      Ihmiskunnan itsetunto on pitkään ollut kuolemattoman sielun ja ylivertaisen älyn varassa – mutta kumpaakaan meillä ei ole

    9. 9

      Donald Trumpin viestintäpäällikkö Sean Spicer on irtisanoutunut – tilalle nousee Valkoisen talon lehdistösihteeri Sarah Huckabee Sanders

    10. 10

      Tällainen on Helsingin kallein vuokrakämppä: huoneita 11, neliöitä 500, vuokra 25 000 euroa kuussa

    11. Näytä lisää
    1. 1

      Lilli Pukka, 28, on ollut ilman parisuhdetta 10 vuotta ja järjestää ”mää-juhlat” juhlistaakseen sitä – tyytyväiset sinkut voidaan kuitenkin kokea itsekkäinä tai jopa uhkana, sanoo asiantuntija

    2. 2

      Tällainen on Helsingin kallein vuokrakämppä: huoneita 11, neliöitä 500, vuokra 25 000 euroa kuussa

    3. 3

      Löyhkäävä ”koiranlihakuja” on maanpäällinen helvetti, jossa päättömät koirat odottavat vierailijoita – osa korealaisista ajattelee yhä lihan maistuvan parhaalta, kun eläintä on piesty ennen teurastusta

    4. 4

      Kartta näyttää, mille alueille maahanmuutto keskittyy Suomessa – professorin mielestä hajasijoittaminen on ”periaatteessa kiva”, mutta ongelmallinen ajatus

    5. 5

      Tanska siivoaa kerjäläisensä vankilaan – kahden viikon ehdottomia tuomioita jaetaan nyt ilman varoitusta

    6. 6

      CNN listasi maailman 50 upeinta luonnonihmettä – Suomesta mukaan mahtui yksi kohde

    7. 7

      Joka kolmas muistisairaus voitaisiin ehkäistä korjaamalla elintapoja – tutkijat tunnistivat yhdeksän vaaran paikkaa, jotka altistavat dementioille eri elämänvaiheissa

    8. 8

      Brittien uusi Jane Austen -seteli aiheuttaa harmia – fanien mukaan pankki ei ole ymmärtänyt seteliin painettua sitaattia

    9. 9

      Äänestäjät saivat tahtonsa läpi: Tukholman ja Göteborgin väliä kulkeva juna nimettiin Trainy McTrainfaceksi

    10. 10

      Donald Trumpin viestintäpäällikkö Sean Spicer on irtisanoutunut – tilalle nousee Valkoisen talon lehdistösihteeri Sarah Huckabee Sanders

    11. Näytä lisää
    1. 1

      Elävien kuolleiden kaupungilta näyttävän Daytonin ruumishuoneelta on tila loppu – Yhdysvaltoja riivaa historian pahin huume-epidemia, ja yliannostuksia ottavat niin eläkeläiset kuin lapsetkin

    2. 2

      Ole oma kesäheilasi: Näin masturboit, jos sinulla on penis

    3. 3

      Asuntopula ajaa nuoria aikuisia Inarin metsiin – Kaisa Tikka peseytyy purossa ja käyttää jääkaappinaan kivenkoloa

    4. 4

      Joka kolmas muistisairaus voitaisiin ehkäistä korjaamalla elintapoja – tutkijat tunnistivat yhdeksän vaaran paikkaa, jotka altistavat dementioille eri elämänvaiheissa

    5. 5

      Australialaisnainen soitti hätänumeroon Yhdysvalloissa, paikalle tullut poliisi ampui hänet – omaiset vaativat vastauksia surmasta

    6. 6

      Lilli Pukka, 28, on ollut ilman parisuhdetta 10 vuotta ja järjestää ”mää-juhlat” juhlistaakseen sitä – tyytyväiset sinkut voidaan kuitenkin kokea itsekkäinä tai jopa uhkana, sanoo asiantuntija

    7. 7

      Maistamaan pakottaminen vain pahentaa lapsen nirsoilua, ja sipulin piilottaminen ruokaan on epäreilua – lastenpsykiatri neuvoo, miten valikoivan lapsen voi saada syömään

    8. 8

      Ruokolahden leijona oli isojen poikien pila – viranomaiset ovat tienneet totuuden 25 vuotta

    9. 9

      Lipunmyynti lähijunissa loppui aikoja sitten, mutta 22 asemaa on edelleen ilman automaattia – Mitä tekee konduktööri, joka ei saa enää myydä lippuja?

    10. 10

      Kun entinen poikaystävä tappoi itsensä, Tuisku Lehto, 27, päätti elää – nyt hän on tehnyt näyttelyn, jossa näkyy mielenterveys­kuntoutujien ilo

    11. Näytä lisää