Reseptit    |   Resepti

Chimichurrilla maustettua karitsankareeta ja rapeaa salaattia

Karitsanliha ja yrttinen chimichurri-kastike ovat nappiyhdistelmä. Chop chop -salaattiin voit käyttää lähes mitä vaan rapeaa kasvista jääkaapista.

  1. Karitsanliha ja yrttinen chimichurri-kastike ovat nappiyhdistelmä. Chop chop -salaattiin voit käyttää lähes mitä vaan rapeaa kasvista jääkaapista.
2
karitsankareeta
½ tl
suolaa
 
mustapippuria
1
ruukku korianteria
1
ruukku lehtipersiljaa
2 rkl
tuoreita mintun lehtiä
2
valkosipulinkynttä kuorittuna
1
vihreä chili pilkottuna
2½ dl
mietoa oliiviöljyä
1
sitruunan mehu
 

Rapea salaatti:

1
kesäkurpitsa
1
fenkoli
1
pieni punasipuli
1
baby gem -salaatti
1
rasia silmusalaattia
2 rkl
mintunlehtiä ja basilikanlehtiä
  • Salaatinkastike:

    1 dl
    oliiviöljyä
    1 tl
    seesamiöljyä
    2 tl
    kokojyväistä dijoninsinappia
    2 rkl
    valkoviinietikkaa
    1 rkl
    murskattuja suolapähkinöitä
     
    mustapippuria
    1. Puhdista kareesta mahdolliset kalvot. Mausta kareet suolalla ja pippurilla.
    2. Laita kaikki loput ainekset syvään astiaan ja soseuta tasaiseksi chimichurri-tahnaksi. Jätä odottamaan.
    3. Grillaa lihoja siihen asti, kunnes niiden sisälämpötila on 55 astetta.
    4. Levitä tahnaa kunnon kerros lihan päälle ja anna vetäytyä folion alla viisi minuuttia. Leikkaa karee kyljyksiksi.
    5. Tee salaatti. Halkaise kesäkurpitsa ja poista pehmeä sisus. Viipaloi ohuiksi siivuiksi. Nypi fenkolista tillimäiset oksat kulhoon ja viipaloi se ohuiksi siivuiksi. Kuori ja viipaloi sipuli. Puhdista ja revi salaatti. Laita kaikki kiinteät ainekset kulhoon ja lisää mukaan yrttien lehdet.
    6. Valmista salaatinkastike sekoittamalla ainekset huolellisesti keskenään. Kaada salaatin päälle juuri ennen tarjoilua. Mausta salaatti vielä kevyesti suolalla ja pippurilla.
    7.  
    8. Vinkki: Chimichurri-tahnaa voi jäädä hieman yli: laita se lasipurkkiin ja käytä esimerkiksi salaattien maustamiseen.
    9. Resepti: Henri Alén

      Seuraa uutisia tästä aiheesta

    • grillaaminen
    • Pääruuat
    • Liharuuat
    • Munaton

    Kommentit

      Ei vielä kommentteja. Kirjoita ensimmäinen.

      Näytä lisää
      Luetuimmat
      1. 1

        Nobinan lakko voi sekoittaa pääkaupunkiseudun bussiliikenteen torstaina – kaikki nämä linjat uhkaavat pysähtyä

      2. 2

        ”On perusteltua, että se, joka nousee aamukuudelta ja menee Alepan kassalle, tienaa enemmän kuin se, joka ei nouse eikä mene” – Eduskunta jatkaa väittelyä budjetista

      3. 3

        Hyvältä tuntuva vatsa ei aina voi hyvin, ja vehnäleipä jämähtää klöntiksi – nämä seitsemän asiaa sinun tulee tietää, jos haluat välttää vatsavaivoja

      4. 4

        Mies kaatoi pastakattilan lattialle Punavuoressa – alkoi riita, jonka seurauksena taloyhtiö vaatii mieheltä 30 000 euron korvauksia

      5. 5

        24-vuotias suomalaisnainen haki miehiä netti-ilmoituksella, johon vastasivat itsensäpaljastaja, sadisti, porno-ohjaaja ja ”elävä nukke” – Samira Elagoz teki dokumentin, jollaista ei ole ennen nähty

      6. 6

        Yhdysvaltojen keskuspankki irtautuu historiallisesta elvytysoperaatiosta

      7. 7

        Merika Kallionpää oli uskonnollisen yhteisönsä tähti, kun häntä varoitettiin toisesta uskovasta naisesta – suhde ja kaapista tuleminen syöksivät Kallionpään sivuraiteelle

      8. 8

        Kyllä, nämä asiat aiheuttivat kauhua eilen eduskunnan viinakeskustelussa – alkoholijäätelöt, värikkäät etiketit, kadunkulmien pitseriat...

      9. 9

        Ilmarisen toimitusjohtajasta Timo Ritakalliosta tulee OP:n uusi pääjohtaja – strateginen taito, johtamisosaaminen ja verkostot ratkaisivat valinnan

      10. 10

        Jos olet ollut lapsi 1990-luvulla, syönyt, leikkinyt, pukeutunut, käynyt koulua tai viettänyt synttäreitä, teit näitä asioita

      11. Näytä lisää
      1. 1

        Mies kaatoi pastakattilan lattialle Punavuoressa – alkoi riita, jonka seurauksena taloyhtiö vaatii mieheltä 30 000 euron korvauksia

      2. 2

        Hyvältä tuntuva vatsa ei aina voi hyvin, ja vehnäleipä jämähtää klöntiksi – nämä seitsemän asiaa sinun tulee tietää, jos haluat välttää vatsavaivoja

      3. 3

        24-vuotias suomalaisnainen haki miehiä netti-ilmoituksella, johon vastasivat itsensäpaljastaja, sadisti, porno-ohjaaja ja ”elävä nukke” – Samira Elagoz teki dokumentin, jollaista ei ole ennen nähty

      4. 4

        Jos olet ollut lapsi 1990-luvulla, syönyt, leikkinyt, pukeutunut, käynyt koulua tai viettänyt synttäreitä, teit näitä asioita

      5. 5

        ”Ehtivät he sen sanoa, että olen mätäpaise” – Tom-Kristian Heinäaho kasvoi Jehovan todistajaksi ja nousi liikkeen vanhimmistoon, mutta sitten runokilpailu paljasti hänen salaisuutensa

      6. 6

        Huono palkka ja raskas arki – moni lastentarhan­opettaja harkitsee alan vaihtamista: ”Tuli kiky ja lomarahat meni”

      7. 7

        Nobinan lakko voi sekoittaa pääkaupunkiseudun bussiliikenteen torstaina – kaikki nämä linjat uhkaavat pysähtyä

      8. 8

        ”On perusteltua, että se, joka nousee aamukuudelta ja menee Alepan kassalle, tienaa enemmän kuin se, joka ei nouse eikä mene” – Eduskunta jatkaa väittelyä budjetista

      9. 9

        Merika Kallionpää oli uskonnollisen yhteisönsä tähti, kun häntä varoitettiin toisesta uskovasta naisesta – suhde ja kaapista tuleminen syöksivät Kallionpään sivuraiteelle

      10. 10

        ”Älä nyt pelästy, isäsi tulee kuolemaan”, outo ääni varoitti – Tutkija päätyi sattumalta tekemään väitöskirjan suomalaisten yliluonnollisista kokemuksista

      11. Näytä lisää
      1. 1

        Yksinkertaiset aivoharjoitukset mullistivat lasten käytöksen – arvosanat nousivat, keskittyminen helpottui ja nukkuminen parani

      2. 2

        Tässäkö Helsingin seudun kammotuin työpaikka? Palkka 7 500 euroa kuussa, mutta hakijoita ei näy

      3. 3

        ”Meidän on nyt mentävä”, sanoi poika ja joi myrkyn siskojensa kanssa – Kiinan ”hylättyjen lasten kaupunki” on täynnä lohduttomia tarinoita

      4. 4

        Mittaatko onnea väärillä mittareilla? Hyvään elämään on olemassa vain yksi lääke

      5. 5

        Ani Kellomäki sai 17-vuotiaana syöpädiagnoosin – mutta hänen suurin tragediansa väijyi äidin huoneen oven takana

      6. 6

        Meitä on pissattu silmään – pelätty kemikaali on varsin harmiton

      7. 7

        Päiväkoti irtisanoi lapsen Lauttasaaressa

      8. 8

        ”Hirvittäviä kuvia” huippupoliitikoista ottanut kuvaaja sai viime vuonna valtioneuvoston kanslian kimppuunsa – Nyt hän kutsui näyttelyyn kaikki ministerit, mutta yksikään ei tullut

      9. 9

        Jos olet ollut lapsi 1990-luvulla, syönyt, leikkinyt, pukeutunut, käynyt koulua tai viettänyt synttäreitä, teit näitä asioita

      10. 10

        Poppari Antti Tuisku on vaiennut vuosia seksuaalisuudestaan ja kertoo nyt, miksi – ”Sie oot hirveen haavoittuva, jos avaat koko sielusi kaikille”

      11. Näytä lisää