Reseptit    |   Resepti

Grillattua broileria ja baskilaista höystöä

Broilerin luulliset reisipalat sopivat hyvin grilliin. Hiero ne kuivamausteseoksella, jossa maistuvat mustapippuri, juustokumina ja korianteri ja jätä marinoitumaan pariksi tunniksi. Valmista sillä välin piperade-paprikahöystö, joka on baskilaista alkuperää oleva herkullinen lisuke.

  1. Broilerin luulliset reisipalat sopivat hyvin grilliin. Hiero ne kuivamausteseoksella, jossa maistuvat mustapippuri, juustokumina ja korianteri ja jätä marinoitumaan pariksi tunniksi. Valmista sillä välin piperade-paprikahöystö, joka on baskilaista alkuperää oleva herkullinen lisuke.
500 g
luullisia broilerin reisipaloja

 Mausteseos:

1 rkl
korianterinsiemeniä
1½ rkl
juustokuminansiemeniä
1 tl
kokonaisia mustapippureita
1 rkl
ruskeaa sokeria
2 tl
suolaa
 

Piperade-höystö:

2
punaista paprikaa
2
vihreää paprikaa
½ dl
oliiviöljyä
1 tl
chiliä hienonnettuna
2
kokonaista valkosipulinkynttä
4
luumutomaattia
  • suolaa, mustapippuria
    2 rkl
    sherryviinietikkaa
     
    ruohosipulia hienonnettuna
    1. Valmista mausteseos. Paahda siemenet ja mustapippurit ke­vyesti pannulla ja laita mortteliin tai maustemyllyyn. Jauha ne hienoksi. Sekoita mukaan sokeri ja suola. Hiero mausteseos lihoihin ja anna marinoitua vähintään kaksi tuntia.
    2. Tee sillä välin höystö. Grillaa paprikoita kuumassa grillissä jokaiselta puolelta. Laita ne kuumana hetkeksi folion alle, jonka jälkeen kuori irtoaa niistä helpommin. Poista paprikoista kuori, kanta ja siemenet. Suikaloi paprikat.
    3. Lämmitä oliiviöljy paistinpannulla ja lisää siihen hienonnettu chili ja kuoritut valkosipulit. Kuullota ainekset kevyesti.
    4. Poista tomaateista kanta ja kuutioi ne. Lisää mukaan pannulle. Hauduta 15 minuuttia ja lisää mukaan paprikat. Mausta suolalla, pippurilla ja sherry­etikalla. Lisää lopuksi mukaan hienonnettu ruohosipuli.
    5. Pyyhi lihoista ylimääräinen marinadi pois. Grillaa miedolla lämmöllä noin 20 minuuttia välillä lihoja käännellen. Sokeri marinadissa palaa helposti, joten kannattaa pitää lämpötila maltillisena.
    6. Tarjoa broilerit piperade-höystön ja tuoreen patongin kanssa.
    7. Resepti: Henri Alén

      Seuraa uutisia tästä aiheesta

    • grillaaminen
    • Broileri

    Kommentit

      Ei vielä kommentteja. Kirjoita ensimmäinen.

      Näytä lisää
      Luetuimmat
      1. 1

        Tämä Turun puukotuksista tiedetään nyt: Terroriteosta epäillään kuuden marokkolaisen ryhmää – viisi pidätetty ja yksi etsintäkuulutettu

      2. 2

        Ruotsalaisturisti yritti pelastaa naisen hengen Turussa ja joutui itse sairaalaan – turkulainen Elina Rauhala näki tapauksen

      3. 3

        70-vuotias turkulaismies meni puolustamaan iäkästä naista puukottajalta ja vältti puukoniskun täpärästi – ”ihmismassa” juoksi puukottajan perässä yrittäen pysäyttää hänet

      4. 4

        Näin keskusrikospoliisin tiedotustilaisuus eteni: Hyökkääjä mahdollisesti valikoi naisia uhreiksi, tuli suomeen vuonna 2016 turvapaikanhakijana

      5. 5

        Hussein al-Taeen ystävä meni estämään Turun puukkohyökkääjää ja sai itse puukosta monta kertaa – ”Ei voinut katsoa sivusta”

      6. 6

        Suojelupoliisi kertoo Turun puukotuksista kello 15 – HSTV näyttää suorana

      7. 7

        Pääministeri Sipilä: ”Kiitimme poliisia erittäin ripeästä toiminnasta. Samoin meidän terveysviranomaiset ovat toimineet tässä nopeasti”

      8. 8

        Timo Metsola, 42, on kietonut Helsingin vuokra-asuntomarkkinat pikkurillinsä ympärille – Yli 50 asuntoa omistava judoka on Jari Sarasvuon mukaan ”matemaattinen poikkeustapaus”

      9. 9

        Yle: Turun puukotuksia tutkitaan myös terrorismina – epäillyn henkilöllisyyttä varmistetaan sormenjälki- ja dna-tutkimuksilla

      10. 10

        Hallitus kokoontui Turun terrorismi­tutkinnan takia – Sipilä: ”Nyt on pidettävä yhtä, vihaan ei vastata vihalla”

      11. Näytä lisää
      1. 1

        Yle: Turun puukotuksia tutkitaan myös terrorismina – epäillyn henkilöllisyyttä varmistetaan sormenjälki- ja dna-tutkimuksilla

      2. 2

        Hussein al-Taeen ystävä meni estämään Turun puukkohyökkääjää ja sai itse puukosta monta kertaa – ”Ei voinut katsoa sivusta”

      3. 3

        Turun tapahtumien silmin­näkijä: ”Näin kuinka vaaleaa naista puukotettiin useita kertoja kaulaan”

      4. 4

        Tämä Turun puukotuksista tiedetään nyt: Terroriteosta epäillään kuuden marokkolaisen ryhmää – viisi pidätetty ja yksi etsintäkuulutettu

      5. 5

        Pääministeri Sipilä: ”Kiitimme poliisia erittäin ripeästä toiminnasta. Samoin meidän terveysviranomaiset ovat toimineet tässä nopeasti”

      6. 6

        Osaa 1970- ja 1980-lukujen rivitaloista ei kannata korjata, koska ne ovat täynnä ongelmia – ”Olemme melkoisen pommin edessä”

      7. 7

        HS seurasi: Näin poliisin tiedotustilaisuus Turun puukotuksista eteni – poliisi vahvistaa sivullisten suojelleen ihmisiä

      8. 8

        Ruotsalaisturisti yritti pelastaa naisen hengen Turussa ja joutui itse sairaalaan – turkulainen Elina Rauhala näki tapauksen

      9. 9

        Timo Metsola, 42, on kietonut Helsingin vuokra-asuntomarkkinat pikkurillinsä ympärille – Yli 50 asuntoa omistava judoka on Jari Sarasvuon mukaan ”matemaattinen poikkeustapaus”

      10. 10

        Yksi sairaalaan Turun puukotustapauksen takia tuoduista on kuollut – kahdeksan hoidossa

      11. Näytä lisää
      1. 1

        Yle: Turun puukotuksia tutkitaan myös terrorismina – epäillyn henkilöllisyyttä varmistetaan sormenjälki- ja dna-tutkimuksilla

      2. 2

        Kuvakooste pääkaupunkiseutua riepotelleen myrskyn tuhoista

      3. 3

        Hussein al-Taeen ystävä meni estämään Turun puukkohyökkääjää ja sai itse puukosta monta kertaa – ”Ei voinut katsoa sivusta”

      4. 4

        Tutkija jakoi parisuhteet viiteen eri tyyppiin eroamisen todennäköisyyden mukaan – ”Lapset ovat hyvä syy laittaa hyvä suhde kuntoon”

      5. 5

        Lauantaina salamoi yli 6 000 kertaa, Kiira-myrskyn tuhoja raivataan koko sunnuntai – ”Ihme, ettei mitään vakavampaa sattunut”

      6. 6

        Yhteenveto Espanjan terrori-iskuista: Ainakin 14 kuoli Barcelonaan tehdyssä iskussa – uhrien joukossa ei suomalaisia, kertovat Espanjan viranomaiset

      7. 7

        Pentti Linkola: Rajat pitäisi sulkea ja kehitysapu lakkauttaa

      8. 8

        Espoolainen Eva ei pelkää mitään muuta niin paljon kuin naapurissa asuvaa ex-miestään – ”Minun kulttuurissani ajatellaan, että miehellä on oikeus lyödä naistaan”

      9. 9

        Järjestyksen­valvojat heittivät kaksi naisesiintyjää ulos alueelta Flow’ssa – festivaali hakee esiintyjille korvauksia

      10. 10

        Osaa 1970- ja 1980-lukujen rivitaloista ei kannata korjata, koska ne ovat täynnä ongelmia – ”Olemme melkoisen pommin edessä”

      11. Näytä lisää