Reseptit    |   Resepti

Goi cuon, tuoreet kesärullat

Läpikuultavaan riisipaperiin pyöritetyt kesärullat ovat kuin taideteoksia, ja tuore maku se vasta valloittaakin.

  1. Läpikuultavaan riisipaperiin pyöritetyt kesärullat ovat kuin taideteoksia, ja tuore maku se vasta valloittaakin.
24
kuorittua jättikatkaravunpyrstöä
 
rypsiöljyä paistamiseen
2 rkl
makeaa chilikastiketta
125 g
ohuita riisinuudeleita (riisivermiselli)
1 tl
rypsiöljyä (tai seesamiöljyä)
2
porkkanaa
 
pala jäävuorisalaattia
4
kevätsipulia
2
avokadoa
2
ruukkua tuoretta korianteria
16
riisipaperiarkkia
  • Dippikastike:

    1
    dl limettimehua (3–4 limetin mehu)
    ½ dl
    kalakastiketta (nuoc mam)
    1 dl
    sokeria
    2
    punaista chiliä
    2
    valkosipulinkynttä
    1. Aloita dippikastikkeesta. Purista limeteistä mehua, kunnes mehua on yhteensä 1 dl. Sekoita limettimehuun kalakastike ja sokeri.
    2. Halkaise chilit, poista kanta ja siemenet. Hienonna chilit. Kuori valkosipulinkynnet ja purista ne valkosipulipusertimella. Lisää chili ja valkosipuli kastikkeen joukkoon ja jätä kastike maustumaan jääkaappiin.
    3. Tee rullat. Poista jättikatkaravunpyrstöistä suoli ja taputtele rapujen pinta kuivaksi talouspaperilla. Kuumenna öljy pannussa ja paista ravunpyrstöjä pari minuuttia per puoli. Ota pois levyltä ja lisää makea chilikastike. Jätä ravut maustumaan.
    4. Keitä kattilassa runsaasti vettä ja lisää riisinuudelit. Ota pois levyltä ja jätä kannen alle hautumaan 2 minuutiksi. Valuta nuudelit, laita ne kulhoon ja sekoita joukkoon hiukan rypsi- tai seesamiöljyä. Jätä odottamaan.
    5. Kuori porkkanat ja leikkaa ne tulitikkumaisiksi suikaleiksi. Leikkaa pala jäävuorisalaattia ohuiksi suikaleiksi. Hienonna kevätsipulit.
    6. Halkaise avokado, poista kivi ja nosta hedelmäliha lusikalla työlaudalle. Viipaloi avokadot ohuiksi viipaleiksi. Erottele korian­terista lehdet. Halkaise katkaravunpyrstöt pitkittäin kahtia.
    7. Ota suuri kulho ja kaada siihen runsaasti lämmintä vettä. Kasta riisipaperi veteen puoleksi minuutiksi ja poimi sitten työlaudalle.
    8. Aseta riisipaperille hieman keskikohdan alapuolelle kolme jättikatkaravunpuolikasta. Lisää päälle ensin tuoretta korianteria, sitten avokadoa, porkkanatikkuja, kevätsipulia, riisinuudeleita ja salaattisuikaleita.
    9. Käännä riisipaperin alareuna täytteiden päälle, sitten sivut. Rullaa tiiviiksi rullaksi. Aseta tarjoiluvadille saumapuoli alaspäin. Valmista loput rullat samalla tavalla, yksitellen alusta loppuun.
    10. Jaa dippikastike annoskulhoihin ja tarjoa rullat tuoreeltaan dippikastikkeen kanssa.
    11. Resepti: Laura Kaapro

      Seuraa uutisia tästä aiheesta

    • Kala- ja äyriäisruuat
    • vietnamilainen
    • Alkuruuat

    Kommentit

      Ei vielä kommentteja. Kirjoita ensimmäinen.

      Näytä lisää
      Luetuimmat
      1. 1

        ”Hän on se, jonka silmät ovat täynnä iloa” – Viisivuotias Lucas Räisänen on vakavasti sairas, ja nyt viranomaiset pohtivat, saako hän jopa miljoonia maksavan lääkkeen

      2. 2

        Rinta-Nikkolat ostivat kodin pelkkään kuntokartoitukseen luottaen, sitten todellisuus alkoi paljastua – kirpparilla myyty patja paljasti talon karmean kunnon

      3. 3

        Yhdysvallat näytti voimaa Pohjois-Korealle: Lensi pommikoneilla ja hävittäjillä rannikon tuntumassa

      4. 4

        Jopa miljardi kiloa viljaa uhkaa jäädä korjaamatta – Kallistuuko ruoka? Pitääkö viljaa tuoda ulkomailta? Mikä pelastaisi sadon?

      5. 5

        Tamperelainen tanssinopettaja teki historiaa MM-tatamilla: ”Tiesin, miten pitkäksi aikaa saa mielihyvää, kun onnistuu tällaisessa paikassa”

      6. 6

        Maailmanloppu tulee lauantaina, kun mysteeriplaneetta iskeytyy Maahan, selittää amerikka­lainen profeetta – Voiko aurinko­kunnassamme piileskellä tuntematon planeetta?

      7. 7

        Stockmann joutuu myymään omaisuuttaan hinnalla millä hyvänsä selvitäkseen veloistaan – HS selvitti, miten tavaratalojätti romahti

      8. 8

        Nuori lääketieteen nero Helsingin Tammisalosta keksi aivoporan – pääsi huippukirurgin ryhmään heti opintojen alussa

      9. 9

        ”Olga” tarjosi kaksiota Helsingin Sörnäisistä 500 eurolla kuussa – Näin tehdään vuokra-asuntohuijaus

      10. 10

        Espanja määräsi Katalonian poliisivoimat alaisuuteensa – alueen viranomaiset kieltäytyvät tottelemasta

      11. Näytä lisää
      1. 1

        Maailmanloppu tulee lauantaina, kun mysteeriplaneetta iskeytyy Maahan, selittää amerikka­lainen profeetta – Voiko aurinko­kunnassamme piileskellä tuntematon planeetta?

      2. 2

        ”Hän on se, jonka silmät ovat täynnä iloa” – Viisivuotias Lucas Räisänen on vakavasti sairas, ja nyt viranomaiset pohtivat, saako hän jopa miljoonia maksavan lääkkeen

      3. 3

        Stockmann joutuu myymään omaisuuttaan hinnalla millä hyvänsä selvitäkseen veloistaan – HS selvitti, miten tavaratalojätti romahti

      4. 4

        Rinta-Nikkolat ostivat kodin pelkkään kuntokartoitukseen luottaen, sitten todellisuus alkoi paljastua – kirpparilla myyty patja paljasti talon karmean kunnon

      5. 5

        Nuori lääketieteen nero Helsingin Tammisalosta keksi aivoporan – pääsi huippukirurgin ryhmään heti opintojen alussa

      6. 6

        ”Olga” tarjosi kaksiota Helsingin Sörnäisistä 500 eurolla kuussa – Näin tehdään vuokra-asuntohuijaus

      7. 7

        Vihreiden nousukiito hiipui: puolue putosi HS-gallupissa kolmanneksi – perussuomalaisten kannatus jatkaa kasvuaan

      8. 8

        Meidän kaikkien kannattaisi seurata reissuillamme tarkemmin, mitä riksakuskit älypuhelimillaan tekevät

      9. 9

        Huippulääkäri Sakari Orava kertoo meheviä tarinoita urheilutähtien maailmasta: Beckhamit popsivat pizzaa, toiset huusivat mamma miaa ja suihkuhuone vilisi torakoita

      10. 10

        Helsinki aikoo vaikeuttaa Tuusulanväylän ruuhkasumpussa autoilua entisestään – ”Kauhealta se kuulostaa”

      11. Näytä lisää
      1. 1

        Yksinkertaiset aivoharjoitukset mullistivat lasten käytöksen – arvosanat nousivat, keskittyminen helpottui ja nukkuminen parani

      2. 2

        Maailmanloppu tulee lauantaina, kun mysteeriplaneetta iskeytyy Maahan, selittää amerikka­lainen profeetta – Voiko aurinko­kunnassamme piileskellä tuntematon planeetta?

      3. 3

        Päiväkoti irtisanoi lapsen Lauttasaaressa

      4. 4

        Helsingin poliisin raiskaustilastoissa toistuu tuttu tarina – HS:n kokoama kartta näyttää, mihin kaupunginosiin raiskaukset keskittyvät

      5. 5

        Jos olet ollut lapsi 1990-luvulla, syönyt, leikkinyt, pukeutunut, käynyt koulua tai viettänyt synttäreitä, teit näitä asioita

      6. 6

        Bussikaaos jatkuu myös iltapäivällä pääkaupunki­seudulla – Nobinan lakko vaikuttaa 200 000 ihmisen liikkumiseen

      7. 7

        Nuori lääketieteen nero Helsingin Tammisalosta keksi aivoporan – pääsi huippukirurgin ryhmään heti opintojen alussa

      8. 8

        Mies kaatoi pastakattilan lattialle Punavuoressa – alkoi riita, jonka seurauksena taloyhtiö vaatii mieheltä 30 000 euron korvauksia

      9. 9

        Tässäkö Helsingin seudun kammotuin työpaikka? Palkka 7 500 euroa kuussa, mutta hakijoita ei näy

      10. 10

        Hyvältä tuntuva vatsa ei aina voi hyvin, ja vehnäleipä jämähtää klöntiksi – nämä seitsemän asiaa sinun tulee tietää, jos haluat välttää vatsavaivoja

      11. Näytä lisää