Valikko
Reseptit    |   Resepti

Minijuustokakut

Tarjoa äitienpäivän tai ylioppilasjuhlien kakku suloisina annoksina.

Muffinivuokiin tehdyt juustokakut sopivat juhliin tai herkutteluhetkiin. Ne voi valmistaa viimeistä silausta vaille valmiiksi juhlia edeltävänä päivänä.

Pohja:

170 g
digestive- tai kaurakeksejä
50 g
voita

Täyte:

1
(luomu)sitruunankuori
400 g
maustamatonta tuorejuustoa
120 g
ranskankermaa
1 dl
sokeria
¾ rkl
maissitärkkelysjauhoa
¼ tl
vaniljajauhetta
2
kananmunaa

Vadelmakastike:

200 g
pakastevadelmia
2 rkl
sokeria

Koristeluun:

 
tuoreita vadelmia ja/tai pensasmustikoita

 Murskaa keksit monitoimikoneessa tai vahvassa muovipussissa päältä kaulimella painellen. Sulata voi ja sekoita keksimurskaan.

 Vuoraa 12-koloinen muffinipelti paperisilla muffinivuoilla. Jaa keksiseos tasaisesti vuokiin ja painele kevyesti tasaiseksi. Laita pelti jääkaappiin odottamaan siksi aikaa kun valmistelet täytteen.

 Pese ja kuivaa sitruuna huolellisesti. Raasta sen keltainen kuori ohuelti hienolla terällä. Mittaa kulhoon sitruunankuoriraaste, tuorejuusto ja ranskankerma. Sekoita sokeriin maissitärkkelysjauho ja vaniljajauhe. Lisää sokeriseos tuorejuustoseokseen. Sekoita täyte huolellisesti tasaiseksi lusikalla tai nuolijalla (ei vatkaimella). Lisää kananmunat joukkoon yksitellen ja sekoita tasaiseksi, älä vatkaa.

 Lusikoi täyte vuokiin keksipohjien päälle. Napauta lopuksi peltiä muutaman kerran pöytää vasten, jotta täyte painuu tasaiseksi ja mahdolliset ilmakuplat hajoavat.

 Paista minijuustokakkuja 150-asteisessa uunissa 25–30 minuuttia, kunnes täyte on asettunut.

 Anna jäähtyä täysin. Laita kakut jääkaappiin vähintään 3 tunniksi ennen tarjoilua tai seuraavaan päivään asti, jotta maut tekeytyvät.

 Valmista vadelmakastike. Kuumenna vadelmia ja paseeraa ne sitten pieneen kattilaan siivilän läpi. Lisää sokeri ja anna kiehua, kunnes kastike hieman sakenee (noin 5 minuuttia). Anna jäähtyä ja laita sitten jääkaappiin viilenemään.

 Ota minijuustokakut huoneenlämpöön vähintään puoli tuntia ennen tarjoilua. Lusikoi vadelmakastiketta juustokakkujen pinnalle (tai tarjoa kastike erikseen). Koristele tuoreilla vadelmilla ja pensasmustikoilla.

Vinkki: Kun valitset gluteenittomat keksit ja laktoosittomat maitotuotteet, saat  kakut sopiviksi erikoisruokavalioihin.

    Seuraa uutisia tästä aiheesta

  • Makeat leivonnaiset
  • Jälkiruuat

Kommentit

    Ei vielä kommentteja. Kirjoita ensimmäinen.

    Näytä lisää
    Luetuimmat
    1. 1

      Lappiin matkalla oleva kaupunkifillari hämmensi Hämeenlinnassa – ”Mies otti valokuvia ja uhkasi lähettää ne poliisille”

    2. 2

      Mies tyydytti itseään sekasaunassa, toinen kommentoi naisten vartaloita – seksuaalinen häirintä varjostaa Sompasaunaa

    3. 3

      Suomalaiset parit muuttavat yhteen yllättävän nopeasti – Yhteen muuttaminen on aina kriisi suhteelle, mutta näin siitä selviää

    4. 4

      Shanghaissa mitattiin korkein lämpötila 145 vuoteen – Kiinassa on niin kuuma, että ihmiset ovat alkaneet tapella ja panda vaipui transsiin

    5. 5

      Karkkiautomaatti nousi espoolaiselle juna-asemalle päivässä, mutta lippuautomaattia odotellaan yhä – katso luettelo asemista, joilta ei saa lippuja

    6. 6

      Käsi kävi tiuhaan matkailijoiden repuilla tiistaina: taskuvarkaat saalistavat nyt Helsingin toreilla ja Kampissa

    7. 7

      Näin treenaat kuin Iso-Arska: ”Suomen lihaksikkain nainen” näyttää, miten teet oikeaoppisesti tehokkaat liikkeet rinnan, selän ja haban kasvattamiseen

    8. 8

      Suomen EU-politiikkaa vetää arvostettu, karu ja pelättykin mies – Hän on palvellut viittä pääministeriä, mutta silti hänestä ei löydy edes Wikipedia-artikkelia

    9. 9

      Puolustusvoimien alueella iso maastopalo Hangossa – ”Tämä tulee jatkumaan pitkään”

    10. 10

      Munkkivuoren puukottaja tuomittiin taposta – oikeus ei pitänyt tarinaa jäätelön leikkaamisesta uskottavana

    11. Näytä lisää
    1. 1

      Mies tyydytti itseään sekasaunassa, toinen kommentoi naisten vartaloita – seksuaalinen häirintä varjostaa Sompasaunaa

    2. 2

      Shanghaissa mitattiin korkein lämpötila 145 vuoteen – Kiinassa on niin kuuma, että ihmiset ovat alkaneet tapella ja panda vaipui transsiin

    3. 3

      Leipäjono kiemurteli Helsingissä yli kilometrin matkan Myllypurosta Kurkimäkeen

    4. 4

      Sompasaunassa on ahdasta, alastonta ja aitoa – ”Helsinki on paljon siistimpi kuin Tukholma”

    5. 5

      Kallion ydinbaareihin kuuluva Cafe Mascot suljettu toistaiseksi, asiasta ilmoitettiin maanantai-iltana Facebookissa: ”Sata tapahtumaa peruuntuu”

    6. 6

      Suomen EU-politiikkaa vetää arvostettu, karu ja pelättykin mies – Hän on palvellut viittä pääministeriä, mutta silti hänestä ei löydy edes Wikipedia-artikkelia

    7. 7

      Käpylän lonkerovarkauksille saattoi löytyä selitys: greippi vahvistaa huumaavien lääkkeiden vaikutusta – kolesterolilääkkeiden kanssa voi syntyä jopa hengenvaara

    8. 8

      Lahokaviosammal uhkaa panna Helsingin rakentamis­suunnitelmat uusiksi yli 10 000 asukkaan uudessa kaupunginosassa

    9. 9

      Pikkupojat surmasivat 4-vuotiaan leikkitoverinsa, väitti Ruotsin poliisi vuonna 1998 – ”Tapaus Kevinin” esitutkinta-aineisto tuli vihdoin julki, ja lähes kaikki siinä viittaa veljesten syyttömyyteen

    10. 10

      Ruokatoimittaja ja viestintäyrittäjä Elina Jyväs kuoli 40-vuotiaana

    11. Näytä lisää
    1. 1

      Ole oma kesäheilasi: Näin masturboit, jos sinulla on penis

    2. 2

      Pikkupojat surmasivat 4-vuotiaan leikkitoverinsa, väitti Ruotsin poliisi vuonna 1998 – ”Tapaus Kevinin” esitutkinta-aineisto tuli vihdoin julki, ja lähes kaikki siinä viittaa veljesten syyttömyyteen

    3. 3

      Joka kolmas muistisairaus voitaisiin ehkäistä korjaamalla elintapoja – tutkijat tunnistivat yhdeksän vaaran paikkaa, jotka altistavat dementioille eri elämänvaiheissa

    4. 4

      Lilli Pukka, 28, on ollut ilman parisuhdetta 10 vuotta ja järjestää ”mää-juhlat” juhlistaakseen sitä – tyytyväiset sinkut voidaan kuitenkin kokea itsekkäinä tai jopa uhkana, sanoo asiantuntija

    5. 5

      Ruokatoimittaja ja viestintäyrittäjä Elina Jyväs kuoli 40-vuotiaana

    6. 6

      Sompasaunassa on ahdasta, alastonta ja aitoa – ”Helsinki on paljon siistimpi kuin Tukholma”

    7. 7

      ”Naamat” on kuin tuhannen ihmisen kotibileet – Tältä näyttää festivaalilla, joka suututti Sami Hedbergin managerin ja jonka liput myytiin loppuun ennen kuin esiintyjiä oli edes julkistettu

    8. 8

      Maistamaan pakottaminen vain pahentaa lapsen nirsoilua, ja sipulin piilottaminen ruokaan on epäreilua – lastenpsykiatri neuvoo, miten valikoivan lapsen voi saada syömään

    9. 9

      Jos alamme tuomita toisiamme kuvottavien mutta yksityisiksi tarkoitettujen sanomisten vuoksi, olemme matkalla takaisin keskiajalle

    10. 10

      Onko Helsinki kupla, jota muu Suomi ei ymmärrä? ”Osa muualla asuvien Helsinki-kritiikistä voi olla ihmettelyä sen äärellä, mihin ei itsellä ole mahdollisuutta”

    11. Näytä lisää