Valikko
Reseptit    |   Resepti

Minijuustokakut

Tarjoa äitienpäivän tai ylioppilasjuhlien kakku suloisina annoksina.

Muffinivuokiin tehdyt juustokakut sopivat juhliin tai herkutteluhetkiin. Ne voi valmistaa viimeistä silausta vaille valmiiksi juhlia edeltävänä päivänä.

Pohja:

170 g
digestive- tai kaurakeksejä
50 g
voita

Täyte:

1
(luomu)sitruunankuori
400 g
maustamatonta tuorejuustoa
120 g
ranskankermaa
1 dl
sokeria
¾ rkl
maissitärkkelysjauhoa
¼ tl
vaniljajauhetta
2
kananmunaa

Vadelmakastike:

200 g
pakastevadelmia
2 rkl
sokeria

Koristeluun:

 
tuoreita vadelmia ja/tai pensasmustikoita

 Murskaa keksit monitoimikoneessa tai vahvassa muovipussissa päältä kaulimella painellen. Sulata voi ja sekoita keksimurskaan.

 Vuoraa 12-koloinen muffinipelti paperisilla muffinivuoilla. Jaa keksiseos tasaisesti vuokiin ja painele kevyesti tasaiseksi. Laita pelti jääkaappiin odottamaan siksi aikaa kun valmistelet täytteen.

 Pese ja kuivaa sitruuna huolellisesti. Raasta sen keltainen kuori ohuelti hienolla terällä. Mittaa kulhoon sitruunankuoriraaste, tuorejuusto ja ranskankerma. Sekoita sokeriin maissitärkkelysjauho ja vaniljajauhe. Lisää sokeriseos tuorejuustoseokseen. Sekoita täyte huolellisesti tasaiseksi lusikalla tai nuolijalla (ei vatkaimella). Lisää kananmunat joukkoon yksitellen ja sekoita tasaiseksi, älä vatkaa.

 Lusikoi täyte vuokiin keksipohjien päälle. Napauta lopuksi peltiä muutaman kerran pöytää vasten, jotta täyte painuu tasaiseksi ja mahdolliset ilmakuplat hajoavat.

 Paista minijuustokakkuja 150-asteisessa uunissa 25–30 minuuttia, kunnes täyte on asettunut.

 Anna jäähtyä täysin. Laita kakut jääkaappiin vähintään 3 tunniksi ennen tarjoilua tai seuraavaan päivään asti, jotta maut tekeytyvät.

 Valmista vadelmakastike. Kuumenna vadelmia ja paseeraa ne sitten pieneen kattilaan siivilän läpi. Lisää sokeri ja anna kiehua, kunnes kastike hieman sakenee (noin 5 minuuttia). Anna jäähtyä ja laita sitten jääkaappiin viilenemään.

 Ota minijuustokakut huoneenlämpöön vähintään puoli tuntia ennen tarjoilua. Lusikoi vadelmakastiketta juustokakkujen pinnalle (tai tarjoa kastike erikseen). Koristele tuoreilla vadelmilla ja pensasmustikoilla.

Vinkki: Kun valitset gluteenittomat keksit ja laktoosittomat maitotuotteet, saat  kakut sopiviksi erikoisruokavalioihin.

    Seuraa uutisia tästä aiheesta

  • Makeat leivonnaiset
  • Jälkiruuat

Kommentit

    Ei vielä kommentteja. Kirjoita ensimmäinen.

    Näytä lisää
    Luetuimmat
    1. 1

      Trump leikki ajavansa rekkaa, tööttäili ja intoili kuin pikkulapsi, internet riemastui kuvista

    2. 2

      Hampurilaistesti: Maistoimme juustohampurilaisia kuudesta helsinkiläisravintolasta – selkeä voittaja ja häviäjä löytyivät

    3. 3

      Vantaan Koivuhaassa on Jehovan todistajien päämaja, jossa valikoitu joukko odottaa pääsyä paratiisiin – lapset on kielletty ja raamatuntulkinta ainoaa oikeaa

    4. 4

      Turvapaikanhakijat eivät työllisty – etenkin Irakista ja Somaliasta tulevien työllisyys on hyvin heikko

    5. 5

      Herätkää poliittiset päättäjät – Suomi on sairastunut, ja taudin nimi on avoin rasismi

    6. 6

      Kakussa listeriaa, jyvien joukossa jyrsijän papanoita – EU:n palvelu varoittaa kytevistä ruokaskandaaleista

    7. 7

      Tuhansia suomalaisia ryöstettiin orjiksi, mutta sitä hädin tuskin muistetaan – moni kansa ei unohtaisi moista vääryyttä ikinä

    8. 8

      Rikosepäily ylimmän syyttäjän toimista on kiinnostava, mutta niin ovat tapauksen taustatkin – näin ne linkittyvät Jari Aarnioon

    9. 9

      Happohyökkääjä vaanii nuoria naisia Berliinissä – uhreja ainakin kuusi

    10. 10

      Intialainen kansanedustaja suuttui paikasta turistiluokassa – löi matkustamo­työntekijää sandaalilla 25 kertaa

    11. Näytä lisää
    1. 1

      Tuhansia suomalaisia ryöstettiin orjiksi, mutta sitä hädin tuskin muistetaan – moni kansa ei unohtaisi moista vääryyttä ikinä

    2. 2

      Hampurilaistesti: Maistoimme juustohampurilaisia kuudesta helsinkiläisravintolasta – selkeä voittaja ja häviäjä löytyivät

    3. 3

      Toni Kitin kova flunssa olikin aids – Nyt hän toivoo, että muut eivät uskoisi netin valesivuja

    4. 4

      Aikuiset ihmiset ovat unohtaneet, ettei töykeyttä voi perustella millään

    5. 5

      Vantaan Koivuhaassa on Jehovan todistajien päämaja, jossa valikoitu joukko odottaa pääsyä paratiisiin – lapset on kielletty ja raamatuntulkinta ainoaa oikeaa

    6. 6

      Telia luopuu roaming-maksuista – kuluttajille kotimaan hinnat kaikissa EU-maissa

    7. 7

      Tohtori Tuulan ja tehdastyöntekijä Ritvan rakkaus oli monelle yllätys – ”Alemmassa sosiaaliluokassa ajatellaan, että herrat eivät pidä maailmaa käynnissä”

    8. 8

      Turvapaikanhakijat eivät työllisty – etenkin Irakista ja Somaliasta tulevien työllisyys on hyvin heikko

    9. 9

      Yle sai JSN:ltä langettavan päätöksen poliittiseen painostukseen taipumisesta

    10. 10

      Happohyökkääjä vaanii nuoria naisia Berliinissä – uhreja ainakin kuusi

    11. Näytä lisää
    1. 1

      Tuhansia suomalaisia ryöstettiin orjiksi, mutta sitä hädin tuskin muistetaan – moni kansa ei unohtaisi moista vääryyttä ikinä

    2. 2

      Vanha hinnasto saattaa olla arvokkaampi kuin romaani eivätkä Myrna-kupit kiinnosta ketään – asiantuntijat kertovat, mitkä käytetyt tavarat nyt käyvät kaupaksi

    3. 3

      Lenkille lähtenyt helsinkiläisnainen huomasi itkevän autoilijan tien poskessa – kuljetti satamaan ja juoksi takaisin

    4. 4

      Jopa puolet liikunnan harrastajista treenaa liian lujaa, sanoo asiantuntija – Iltakävely voi usein olla hikilenkkiä parempi

    5. 5

      En halua olla sukupuoli­neutraali, haluan olla nainen – kotona pesen mielelläni mieheni pyykit

    6. 6

      Toni Kitin kova flunssa olikin aids – Nyt hän toivoo, että muut eivät uskoisi netin valesivuja

    7. 7

      Ottelun parhaaksi pelaajaksi valitun hyökkääjän tunteellinen emämoka: kiitti haastattelussa vaimoaan – ja tyttöystäväänsä

    8. 8

      Kela vaatii, että 6-vuotiaalle lapsenlapselle säästämäni rahat käytetään perheen elättämiseen

    9. 9

      Finnair perui koko kesän Miamin-lennot – mitä lentoyhtiössä oikein tapahtuu?

    10. 10

      Vanhuksia on jäänyt ilman ruokaa Helsingissä, eikä edes kaupunki tavoita uutta lähettiyritystä – lopulta kotihoito tilasi ruokaa Helvi Ukkola-Saariselle, 91

    11. Näytä lisää