Valikko
Reseptit    |   Resepti

Friteeratut broileripalat eli southern fried chicken

Southern fried chicken eli frittikanat on amerikkalainen klassikko. Tässä ohjeessa kananpalat pyöräytetään piimässä ja corn flakes -muroissa.

Southern fried chicken eli frittikanat on amerikkalainen klassikko. Tässä ohjeessa kananpalat pyöräytetään piimässä ja corn flakes -muroissa.

800 g
broilerin luuttomia paistileikkeitä

Mausteseos:

1
ison sitruunan kuori (2–3 tl)
1 tl
paprikajauhetta
1 tl
valkosipulijauhetta
¾ tl
suolaa

Frittiseos:

3 dl
piimää
1
kananmuna
2 dl
maissihiutaleita
3 dl
vehnäjauhoja
½ dl
maissitärkkelysjauhoja
2 tl
suolaa
1 tl
chilijauhetta
1 tl
valkosipulijauhetta

Kypsentämiseen:

1½–2 l
rypsiöljyä

 Pilko paistileikkeitä hieman pienemmiksi. Palat saisivat olla noin 5 cm sivuiltaan.

 Sekoita mausteseoksen ainekset keskenään. Laita seos isoon pussiin ja nosta broileripalat joukkoon. Hiero mausteseos broileripaloihin. Sulje pussi ja nosta jääkaappiin maustumaan noin 12 tunniksi.

 Ota broileripussi huoneenlämpöön noin puolta tuntia ennen friteeraamista, jotta liha ehtii lämmetä.

 Murskaa maissihiutaleet muruiksi. Seoksen ei tarvitse olla tasaista, joukossa saa isompiakin paloja.

 Ota esiin kaksi laakeaa kulhoa, joissa on muutaman sentin reunat. Sekoita toisessa piimä ja kananmuna. Mittaa toiseen kulhoon vehnäjauhot, maissitärkkelysjauhot, murskatut maissihiutaleet, suola, chilijauhe ja valkosipulijauhe. Sekoita myös kuivat aineet hyvin.

 Laita uuni lämpiämään 150-asteiseksi: voit pitää jo kypsennettyjä kananpaloja siellä sen aikaa, kun friteeraat jäljellä olevia.

 Kuumenna rypsiöljy paksupohjaisessa kattilassa noin 175-asteiseksi. Muista paloturvallisuus: pidä kattilankansi lähettyvillä mahdollisen rasvapalon varalta. Jos öljy leimahtaa, tukahduta se kannella, älä missään nimessä vedellä.

 Pyöräytä broileripalat ensin piimä-kananmunaseoksessa, sitten jauhoseoksessa. Laita 3–4 palaa kerrallaan öljykattilaan kypsymään. Kääntele paloja niin, että ne kypsyvät joka puolelta. Kypsennä noin 5–8 minuuttia. (Aika riippuu broileripalojen paksuudesta.) Tarkista, että kypsennysaikasi riittää leikkaamalla yksi ”valmis” pala puoliksi. Broilerin täytyy olla läpikypsää.

 Tarjoa friteeratut broileripalat esimerkiksi mango-chilikastikkeen kanssa.

    Seuraa uutisia tästä aiheesta

  • Linturuuat
  • Pääruuat

Kommentit

    Ei vielä kommentteja. Kirjoita ensimmäinen.

    Näytä lisää
    Luetuimmat
    1. 1

      Pyörällä mereen ajanut Aleksander Lauraéus, 43, oli kuolla Hietalahden satama-altaaseen – nyt hän vaatii lisää tikapuita rantamuureille

    2. 2

      ”Tuntui kuin koko talo räjähtäisi” – Pitseriaan tehtiin omistajan mukaan polttopulloisku Espoossa, poliisi ottanut useita kiinni

    3. 3

      Oletko grillannut aina väärin? Kemisti kertoo, miten paistat täydellisen pihvin

    4. 4

      Kaupunkiympäristön tuhoaminen pyöräilyn varjolla on lopetettava – Jos ei voi ajaa nykyisiä pyöräteitä pitkin, niin ei ole pakko ajaa ollenkaan

    5. 5

      Yhä useampi suomalainen harrastaa suuseksiä, mutta harva ymmärtää suojautua taudeilta – ”Ihmiset hämmästelevät, että tarttuuko näinkin”

    6. 6

      Humaltujia on neljää tyyppiä – Jos olet ”Mr. Hyde”, syy voi olla perimässä

    7. 7

      Stand-up-koomikko Iikka Kivi katuu höyrähtämistään Halla-ahon ajatuksiin – ei voi olla ”vähän kuin ilta- tai viikonloppunatsi”

    8. 8

      Miksi ihmeessä radiossa luetaan koko kansalle merisäätä? Torsti tietää vastauksen

    9. 9

      HS:n epätieteellinen kysely paljastaa, miten Suomessa saa elitistin leiman – jopa kahvin väri vaikuttaa

    10. 10

      Ramadanin päättymistä juhlittiin shoppailun merkeissä Itä-Helsingissä – Mellunmäessä moskeijasta puhdistettiin rasistisia töhryjä

    11. Näytä lisää
    1. 1

      HS:n epätieteellinen kysely paljastaa, miten Suomessa saa elitistin leiman – jopa kahvin väri vaikuttaa

    2. 2

      Yhä useampi suomalainen harrastaa suuseksiä, mutta harva ymmärtää suojautua taudeilta – ”Ihmiset hämmästelevät, että tarttuuko näinkin”

    3. 3

      Luonnonvastaisista, sairaista koiraroduista pitää päästä eroon

    4. 4

      Punttisalilla aloittelijat ja hyvän perimän omaavat ovat vahvoilla – HS listasi seitsemän vinkkiä lihasten kasvattamiseen

    5. 5

      Stand-up-koomikko Iikka Kivi katuu höyrähtämistään Halla-ahon ajatuksiin – ei voi olla ”vähän kuin ilta- tai viikonloppunatsi”

    6. 6

      Kyypartiomies Mikko Turunen puolustaa pahamaineisia käärmeitä – video näyttää, kuinka haastattelutilanne muuttuikin kyyn yllätys­hyökkäykseksi

    7. 7

      Pariskunta muutti kaupungista maalle, hankki eläinlauman ja ryhtyi tuottamaan ruokaansa itse – ”Ensimmäisessä teurastuksessa seisoin nurkan takana sormet korvissa”

    8. 8

      Putken rikkoutuminen puski tulikuumaa höyryä Helsingin ydinkeskustassa – julkisen liikenteen erikoisjärjestelyt jatkuvat vielä maanantaina

    9. 9

      Humaltujia on neljää tyyppiä – Jos olet ”Mr. Hyde”, syy voi olla perimässä

    10. 10

      Mitä synnytyksissä todella tapahtuu? Lue sinulle räätälöity juttu siitä, miten lapsesi tulisi maailmaan

    11. Näytä lisää
    1. 1

      Moni mies kärsii tietämättään testosteronin puutteesta, mutta saa vääriä lääkkeitä – Tunnista nämä oireet

    2. 2

      Mitä synnytyksissä todella tapahtuu? Lue sinulle räätälöity juttu siitä, miten lapsesi tulisi maailmaan

    3. 3

      Ole oma juhannusheilasi: Näin masturboit jos sinulla on klitoris ja vagina

    4. 4

      Japanilaissotilaat häpesivät niin, että jatkoivat toista maailmansotaa viidakoissa melkein 30 vuotta

    5. 5

      Britti Joel Willans muutti Suomeen ja hämmästyi uskollista sääntöjen tottelemista – ”Ehkä suomalaiset juovat itsensä niin humalaan juuri sääntöjen takia”

    6. 6

      Pankkiiriliikkeen entinen johtaja paljastaa, miten sijoituksia myytiin: ”Asiakkaiden eduista ei kukaan halunnut huolehtia”

    7. 7

      Haluatko elämääsi lisää seksiä? Kolme seksuaali­terapeuttia kertoo tärkeimmät vinkkinsä

    8. 8

      Oikeusasiamies ihmettelee: Miksi poliisi pakottaa musliminaiset riisumaan huivin valokuvassa?

    9. 9

      HS:n epätieteellinen kysely paljastaa, miten Suomessa saa elitistin leiman – jopa kahvin väri vaikuttaa

    10. 10

      Krp: Temppeliaukion kirkon suuroperaatio johtui terrori-iskuun varautumisesta – poliisin mukaan välitöntä uhkaa ei ole

    11. Näytä lisää