Valikko
Reseptit    |   Resepti

Friteeratut broileripalat eli southern fried chicken

Southern fried chicken eli frittikanat on amerikkalainen klassikko. Tässä ohjeessa kananpalat pyöräytetään piimässä ja corn flakes -muroissa.

Southern fried chicken eli frittikanat on amerikkalainen klassikko. Tässä ohjeessa kananpalat pyöräytetään piimässä ja corn flakes -muroissa.

800 g
broilerin luuttomia paistileikkeitä

Mausteseos:

1
ison sitruunan kuori (2–3 tl)
1 tl
paprikajauhetta
1 tl
valkosipulijauhetta
¾ tl
suolaa

Frittiseos:

3 dl
piimää
1
kananmuna
2 dl
maissihiutaleita
3 dl
vehnäjauhoja
½ dl
maissitärkkelysjauhoja
2 tl
suolaa
1 tl
chilijauhetta
1 tl
valkosipulijauhetta

Kypsentämiseen:

1½–2 l
rypsiöljyä

 Pilko paistileikkeitä hieman pienemmiksi. Palat saisivat olla noin 5 cm sivuiltaan.

 Sekoita mausteseoksen ainekset keskenään. Laita seos isoon pussiin ja nosta broileripalat joukkoon. Hiero mausteseos broileripaloihin. Sulje pussi ja nosta jääkaappiin maustumaan noin 12 tunniksi.

 Ota broileripussi huoneenlämpöön noin puolta tuntia ennen friteeraamista, jotta liha ehtii lämmetä.

 Murskaa maissihiutaleet muruiksi. Seoksen ei tarvitse olla tasaista, joukossa saa isompiakin paloja.

 Ota esiin kaksi laakeaa kulhoa, joissa on muutaman sentin reunat. Sekoita toisessa piimä ja kananmuna. Mittaa toiseen kulhoon vehnäjauhot, maissitärkkelysjauhot, murskatut maissihiutaleet, suola, chilijauhe ja valkosipulijauhe. Sekoita myös kuivat aineet hyvin.

 Laita uuni lämpiämään 150-asteiseksi: voit pitää jo kypsennettyjä kananpaloja siellä sen aikaa, kun friteeraat jäljellä olevia.

 Kuumenna rypsiöljy paksupohjaisessa kattilassa noin 175-asteiseksi. Muista paloturvallisuus: pidä kattilankansi lähettyvillä mahdollisen rasvapalon varalta. Jos öljy leimahtaa, tukahduta se kannella, älä missään nimessä vedellä.

 Pyöräytä broileripalat ensin piimä-kananmunaseoksessa, sitten jauhoseoksessa. Laita 3–4 palaa kerrallaan öljykattilaan kypsymään. Kääntele paloja niin, että ne kypsyvät joka puolelta. Kypsennä noin 5–8 minuuttia. (Aika riippuu broileripalojen paksuudesta.) Tarkista, että kypsennysaikasi riittää leikkaamalla yksi ”valmis” pala puoliksi. Broilerin täytyy olla läpikypsää.

 Tarjoa friteeratut broileripalat esimerkiksi mango-chilikastikkeen kanssa.

    Seuraa uutisia tästä aiheesta

  • Linturuuat
  • Pääruuat

Kommentit

    Ei vielä kommentteja. Kirjoita ensimmäinen.

    Näytä lisää

    Luetuimmat

    1. 1

      Vaatteet paljastavat usein ihmisen luokka-aseman, vaikka sitä yrittäisi salata, kertoo tutkija – Tältä köyhyys näyttää ja tuntuu Suomessa

    2. 2

      Oksennuksen ja ulosteen löyhkä piinaa Helsingissä ja Espoossa

    3. 3

      Suomalaisen postimyynti­yrityksen epäillään jättäneen maksamatta kaksi miljoonaa euroa veroja – ”Asiakkaita ihan valtavasti”

    4. 4

      Helsingin pormestari­ehdokkaat haukkuvat pääministeri Sipilän Malmi-puheet pystyyn: ”Näin isoilla asioilla ei voi leikkiä”

    5. 5

      Pilvi Hämäläiselle, 31, sanottiin, ettei hänestä voi tulla näyttelijää – nyt hän on Aina Inkeri Ankeinen, Putouksen uusi tähti

    6. 6

      Laura ja Kosti Paloposki kävivät läpi hedelmöityshoidot sekä Thaimaan, Kolumbian ja Suomen adoptiojonot – 11 vuoden jälkeen puhelin soi

    7. 7

      Kelan tukikaaokselle ei näy loppua – työntekijät moittivat tahtia: jopa 20 päätöstä päivässä

    8. 8

      HS bongasi Lapissa naamioituja Mersuja, jotka piilotettiin nopeasti – ”Siellä on varmaan aika monella salaisuuksia”

    9. 9

      Helsingissä vallitsee häkellyttävä hyväntahtoisuus – tutkijat mittasivat ihmisten auttamishalua kirjekokeella ja ällistyivät itsekin tuloksista

    10. 10

      Tässä on vuoden paras amerikkalainen elokuva – ”Varma menestyselokuva aikuisemmalle yleisölle”

    11. Näytä lisää
    1. 1

      Autoilijan aamujärkytys Pasilassa: omasta autosta nousi vieras mies lumiharja kädessään

    2. 2

      Laura ja Kosti Paloposki kävivät läpi hedelmöityshoidot sekä Thaimaan, Kolumbian ja Suomen adoptiojonot – 11 vuoden jälkeen puhelin soi

    3. 3

      Presidentin Lennu-koira trendaa juuri nyt maailmalla: ”Suomella on tosi hyvä koira!”

    4. 4

      Arviossa näyttelijä Ville Haapasalon ravintola, jonka lihavartaat loistivat, mutta ei kaikki suinkaan auvoista ollut

    5. 5

      Kenestä Helsingin pormestari? Löydä suosikkisi HS:n pormestarikoneella

    6. 6

      Suomi hankkii vastatykistötutkia pikavauhtia – venäläiset ovat käyttäneet vastaavia tutkia tuhoisasti Ukrainan sodassa

    7. 7

      Tässä on vuoden paras amerikkalainen elokuva – ”Varma menestyselokuva aikuisemmalle yleisölle”

    8. 8

      Sipilän Malmi-linjaus ihmetyttää Helsingin johtoa – Sinnemäki: Malmin tilalle voidaan vaihtaa vain Santahamina

    9. 9

      Helsingissä vallitsee häkellyttävä hyväntahtoisuus – tutkijat mittasivat ihmisten auttamishalua kirjekokeella ja ällistyivät itsekin tuloksista

    10. 10

      Voiko Rinkebyn mellakointi toistua Helsingissä? Tuskin, mutta pulassa ollaan, kun kouluttamattomille ja kieli­taidottomille ei enää löydy töitä

    11. Näytä lisää
    1. 1

      Suomalaiset nimet aiheuttavat hauskoja ja kiusallisia tilanteita ulkomailla – ”Vieraat ihmiset saattavat hätkähtää, kun he huomaavat, etten ole arabi”

    2. 2

      Rivitaloremontti meni järkyttävällä tavalla pieleen Järvenpäässä – löperösti toiminut valvoja joutuu maksamaan peräti miljoonan euron korvaukset

    3. 3

      Ex-toimitusjohtaja Kari Savolainen, 65, kyllästyi ahneuteen – antaa miljoona euroa, jotta Kirkkonummen korpeen saadaan halpojen asuntojen ekokylä

    4. 4

      Kansanedustaja Touko Aalto teki aidon facepalmin eduskunnan Aito avioliitto -keskustelussa

    5. 5

      Kiusattu koulupoika näki näyn ja perusti oman kirkon Kokkolaan – Patrick Tiaisella, 23, on paljon seuraajia ja outoja kokemuksia

    6. 6

      Pahoinpitelyt ja nöyryyttäminen mursivat 15-vuotiaan sipoolaispojan – Äiti kertoo, että nyt riittää: ”En anna tämän enää olla”

    7. 7

      Trump viittasi terrori-iskuun Ruotsissa – Carl Bildt ihmetteli, onko presidentti poltellut jotain

    8. 8

      USA:n media konservatiivista Foxia myöten päivittelee Trumpin käytöstä sekavassa lehdistö­tilaisuudessa: ”hullua”, ”häiriintynyttä”

    9. 9

      Lauri Katajainen, 20, etsii rakkautta, joka näkisi autistisen kuoren sisälle – ”Tajuan, etten aiheuta suuria intohimoja tytöissä”

    10. 10

      Sähköyhtiöiden hyvitettävä asiakkailleen ylisuuria siirtomaksuja – HS:n hakukone kertoo, oletko saajien joukossa

    11. Näytä lisää