Valikko
Reseptit    |   Resepti

Samfaina, katalonialainen kasvismuhennos

Samfainan pitkää valmistusaikaa ei kannata säikähtää, sillä suurimman osan ajasta muhennos saa hautua itsekseen liedellä.

  1. Samfainan pitkää valmistusaikaa ei kannata säikähtää, sillä suurimman osan ajasta muhennos saa hautua itsekseen liedellä.
1
pieni sipuli
2
valkosipulinkynttä
1
keltainen tai oranssi paprika
1
pieni munakoiso tai puolet isosta
1
pieni kesäkurpitsa tai puolet isosta
½ dl
oliiviöljyä
1 tl
suolaa
½ tl
mustapippuria
4
kypsää tomaattia
  1. Kuori ja hienonna sipulit ja valkosipulinkynnet.
  2. Poista paprikasta kanta ja siemenet, pilko ensin suikaleiksi ja suikaleet vielä pieniksi kuutioiksi.
  3. Poista munakoisosta päät ja leikkaa munakoiso viipaleiksi, suikaleiksi ja sitten pieniksi kuutioi­ksi.
  4. Poista kesäkurpitsasta päät ja halkaise kesäkurpitsa pitkittäin neljään lohkoon. Poista vetinen siemenosa. Pilko samanlaisiksi pieniksi kuutioiksi kuin muut kasvikset.
  5. Kuumenna hieman oliiviöljyä suuressa kattilassa. Paista sipulia 5–10 minuuttia.
  6. Lisää loput oliiviöljystä sekä paprika, munakoiso, kesäkurpitsa, valkosipuli, suola ja mustapippuri. Peitä kannella ja anna hautua miedolla lämmöllä yhden tunnin ajan, välillä sekoittaen.
  7. Halkaise tomaatit, poista kanta ja siemenet. Pilko malto pieniksi kuutioiksi. Lisää kattilaan ja hauduta vielä tunti kannella peitettynä ja vielä toinen tunti ilman kantta hyvin hiljalleen poreillen, kunnes seos on tiivistynyt paksuksi muhennokseksi.
  8. Tarkista maku ja ota kattila liedeltä. Anna makujen tekeytyä huoneenlämmössä vähintään tunti ennen tarjoilua tai mieluiten yön yli jääkaapissa.
  9. Tarjoa lämpimänä tai haaleana, paahdetun tai grillatun kalan, broilerin tai makkaran lisäkkeenä. Samfaina on herkullista myös kylmänä alkuruokana valkosipuliöljyllä valeltujen, uunissa paahdettujen leipäpalasten kanssa.
  10. Resepti: Laura Kaapro

Kommentit

    Ei vielä kommentteja. Kirjoita ensimmäinen.

    Näytä lisää
    Luetuimmat
    1. 1

      Parisuhde tuntuu puuduttavalta nykymaailman helppouden keskellä – Pitkästä liitosta on rakastuminen kaukana

    2. 2

      Tiina luuli saaneensa pojan, mutta lapsi halusikin pukeutua pinkkiin ja vaihtaa nimensä Annaksi – Alaikäisten transsukupuoli­suuden selvitykset lisääntyvät räjähdysmäisesti

    3. 3

      Microsoft lakkautti viimein puhelinyksikkönsä – kaikki Nokiasta siirtyneet menettivät työpaikkansa Suomessa

    4. 4

      Maailmanlaajuinen verkkohyökkäys jatkoi leviämistään yöllä – Haittaohjelmat iskeneet jo kolmella mantereella yli kymmenessä maassa, myös Suomessa

    5. 5

      Ruotsalaismedia: Näyttelijä Michael Nyqvist on kuollut

    6. 6

      Teinipojat tuhosivat päiväkodin käyttökelvottomaksi Nurmijärvellä – Edes välikaton eristeet eivät säästyneet

    7. 7

      Suomi ja Ruskeat tytöt mainittu! Isolla jenkkisivustolla julkaistiin pitkä juttu siitä, millaista on olla ei-valkoinen nainen Suomessa

    8. 8

      Poliisin sähköinen asiointipalvelu kaatunut – passin hakeminen ei ole mahdollista

    9. 9

      Liika hygienia lisää suolistosairauksia, ja yhä useampi elää avanteen kanssa – Sauli Suomiselle avanne toi neljä lisätuntia päivään: ”Haaveilen edelleen normaalista elämästä”

    10. 10

      Poliisihelikopteri pudotti kranaatteja korkeimman oikeuden ylle Venezuelassa – aseistautunut ryhmä sanoo videolla tehneensä iskun

    11. Näytä lisää
    1. 1

      Teinipojat tuhosivat päiväkodin käyttökelvottomaksi Nurmijärvellä – Edes välikaton eristeet eivät säästyneet

    2. 2

      Liika hygienia lisää suolistosairauksia, ja yhä useampi elää avanteen kanssa – Sauli Suomiselle avanne toi neljä lisätuntia päivään: ”Haaveilen edelleen normaalista elämästä”

    3. 3

      Helsingin pormestari Jan Vapaavuori palkkasi avukseen stand up -koomikon – Kaikki pormestarien erityisavustajat ansaitsevat yli 5 000 euroa kuussa

    4. 4

      Helsingin alueiden eriytyminen näkyy nuorten arjessa – ”Alepan kulmalta saa helpommin kannabista kuin kaljaa”

    5. 5

      Maailmanlaajuinen verkkohyökkäys jatkoi leviämistään yöllä – Haittaohjelmat iskeneet jo kolmella mantereella yli kymmenessä maassa, myös Suomessa

    6. 6

      Rautatientorille on ilmoitettu jo uusia mielenosoituksia – Poliisi Suomi ensin -aktivisteille: ”Tällä porukalla ei enää Helsingissä osoiteta mieltä”

    7. 7

      Mies löytyi tapettuna kotoaan Helsingissä – Poliisi epäilee erityisen raakaa murhaa

    8. 8

      Suomi ja Ruskeat tytöt mainittu! Isolla jenkkisivustolla julkaistiin pitkä juttu siitä, millaista on olla ei-valkoinen nainen Suomessa

    9. 9

      Liian lapsikeskeisessä liitossa kaikki häviävät – Lapsi voi olla tekosyy vältellä omia ongelmia

    10. 10

      CNN veti pois Venäjä-jutun, kolme toimittajaa erosi – Trump: Vau!

    11. Näytä lisää
    1. 1

      Mitä synnytyksissä todella tapahtuu? Lue sinulle räätälöity juttu siitä, miten lapsesi tulisi maailmaan

    2. 2

      Ole oma juhannusheilasi: Näin masturboit jos sinulla on klitoris ja vagina

    3. 3

      Japanilaissotilaat häpesivät niin, että jatkoivat toista maailmansotaa viidakoissa melkein 30 vuotta

    4. 4

      Monikulttuurisuudesta pitäisi luopua Suomessa, koska se ruokkii rasismia ja syrjintää, sanoo tutkija – tästä on kyse

    5. 5

      Britti Joel Willans muutti Suomeen ja hämmästyi uskollista sääntöjen tottelemista – ”Ehkä suomalaiset juovat itsensä niin humalaan juuri sääntöjen takia”

    6. 6

      Teinipojat tuhosivat päiväkodin käyttökelvottomaksi Nurmijärvellä – Edes välikaton eristeet eivät säästyneet

    7. 7

      Suomi ensin -mielenosoitusleiri purettiin Rautatientorilla – poliisi jatkaa tänään tiivistä partiointia paikalla

    8. 8

      Pankkiiriliikkeen entinen johtaja paljastaa, miten sijoituksia myytiin: ”Asiakkaiden eduista ei kukaan halunnut huolehtia”

    9. 9

      HS:n epätieteellinen kysely paljastaa, miten Suomessa saa elitistin leiman – jopa kahvin väri vaikuttaa

    10. 10

      Oikeusasiamies ihmettelee: Miksi poliisi pakottaa musliminaiset riisumaan huivin valokuvassa?

    11. Näytä lisää