Valikko
Reseptit    |   Resepti

Kukkakaalimuru­salaattia ja harissajogurtti­kastiketta

Viljaa välttelevän ”kuskus” syntyy pieneksi hakkelukseksi leikatusta kukkakaalista.

  1. Viljaa välttelevän ”kuskus” syntyy pieneksi hakkelukseksi leikatusta kukkakaalista. Hienonna kukkakaali veitsellä pieniksi muruiksi, sillä monitoimikoneen terällä hienonnetusta kukkakaalista tulee kitkerä ja rakenteesta vetinen. Kukkakaalisalaattiin makeutta tuovat viinirypäleet ja taatelit. Kokonaisuuden kruunaa tulisen täyteläinen jogurttikastike, jossa maistuvat harissa, hunaja ja sitruunamehu.
1
iso kukkakaali
300 g
tummia viinirypäleitä
1 dl
saksanpähkinöitä
8
pehmeää, kuivattua taatelia
½ dl
lehtipersiljaa hienonnettuna
½ dl
minttua hienonnettuna
1 rkl
oliiviöljyä
 

Harissajogurttikastike:

1 dl
maustamatonta jogurttia
1 rkl
harissa-maustetahnaa
1 rkl
sitruunamehua
2 tl
hunajaa
  • suolaa
    1. Huuhtele kukkakaali ja hienonna pieneksi muruksi terävällä veitsellä. Huuhtele ja halkaise viinirypäleet. Rouhi saksanpähkinät. Viipaloi taatelit. Hienonna yrtit.
    2. Sekoita kaikki ainekset keskenään kulhossa. Kaada salaatti laakealle vadille.
    3. Sekoita harissajogurttikastikkeen ainekset keskenään kulhossa. Mausta ripauksella suolaa.
    4. Lusikoi kastiketta hieman salaatin päälle, tarjoile loput kastikkeesta erikseen kupista.
    5. Resepti: Suvi Rüster

      Seuraa uutisia tästä aiheesta

    • Kasvisruuat
    • Salaatit

    Kommentit

      Ei vielä kommentteja. Kirjoita ensimmäinen.

      Näytä lisää
      Luetuimmat
      1. 1

        Uimahallivastaava: ”Perimmäinen syy saunojen uima-asukieltoon on vain suomalainen saunakulttuuri”

      2. 2

        Koulun sisäilma tuhosi työntekijän terveyden – nyt vantaalaiskoulun lattian alta on löytynyt silkkaa vettä

      3. 3

        ”Ahne”, ”ikävä tapaus”, ”nuoria naisia lähentelevä outolintu” – tv-pomo Jorma Sairasen muistelmissa Spede, Petelius ja muut tv:n kultakauden suosikit saavat huutia

      4. 4

        Trumpin vävy joutuu senaatin tiedusteluvaliokunnan kuulusteluun Venäjä-yhteyksistä

      5. 5

        Lapsettomuus on karu yllätys vanhemmaksi haluaville – ”Anna anteeksi ettei sinusta tullutkaan äitiä”

      6. 6

        Miksi saunassa muka pitää olla alasti? Ei kai ihmisen alapää ole yhtään uimapukua hygieenisempi

      7. 7

        Suupielet halkeavat, hiukset putoavat ja väsyttää – onko kyse keväisestä vitamiinien puutteesta?

      8. 8

        Nyt Netflix epäonnistui pahasti – menestykseksi odotettu sarja Iron Fist on täysi floppi, selitämme miksi

      9. 9

        Selvitys: Euroopan suurimmat pankit kätkevät miljardeja veroparatiiseihin – listalla mukana myös Nordea

      10. 10

        Kansalaiset nousivat kesäaikakapinaan – aloite viisarien kääntelyn lopettamisesta otti huiman kirin ja menee eduskunnan käsiteltäväksi

      11. Näytä lisää
      1. 1

        Miksi saunassa muka pitää olla alasti? Ei kai ihmisen alapää ole yhtään uimapukua hygieenisempi

      2. 2

        ”Ahne”, ”ikävä tapaus”, ”nuoria naisia lähentelevä outolintu” – tv-pomo Jorma Sairasen muistelmissa Spede, Petelius ja muut tv:n kultakauden suosikit saavat huutia

      3. 3

        Sunday Times: Trump ojensi Merkelille 350 miljardin euron laskun Nato-puolustuksesta

      4. 4

        Kansalaiset nousivat kesäaikakapinaan – aloite viisarien kääntelyn lopettamisesta otti huiman kirin ja menee eduskunnan käsiteltäväksi

      5. 5

        Nyt Netflix epäonnistui pahasti – menestykseksi odotettu sarja Iron Fist on täysi floppi, selitämme miksi

      6. 6

        Kananmuna onkin terveellistä – uudet tutkimukset kumoavat tiedon kolesterolipommista

      7. 7

        George W. Bush vangitsi tauluihinsa Irakissa vammautuneen sotilaan katseen – näin suomalaisgalleristi arvioi maailmalla kehutun presidentin kyvyt

      8. 8

        Suurpalon sammutus jatkuu koko maanantain Vantaalla – ”Useiden satojen tuhansien eurojen vahingot”

      9. 9

        Lapsettomuus on karu yllätys vanhemmaksi haluaville – ”Anna anteeksi ettei sinusta tullutkaan äitiä”

      10. 10

        Alhainen syntyvyys johtuu köyhyydestä – mieheni on yhden lapsen ja yhden aikuisen yksinhuoltaja

      11. Näytä lisää
      1. 1

        Tuhansia suomalaisia ryöstettiin orjiksi, mutta sitä hädin tuskin muistetaan – moni kansa ei unohtaisi moista vääryyttä ikinä

      2. 2

        Vanha hinnasto saattaa olla arvokkaampi kuin romaani eivätkä Myrna-kupit kiinnosta ketään – asiantuntijat kertovat, mitkä käytetyt tavarat nyt käyvät kaupaksi

      3. 3

        En halua olla sukupuoli­neutraali, haluan olla nainen – kotona pesen mielelläni mieheni pyykit

      4. 4

        Jopa puolet liikunnan harrastajista treenaa liian lujaa, sanoo asiantuntija – Iltakävely voi usein olla hikilenkkiä parempi

      5. 5

        Hampurilaistesti: Maistoimme juustohampurilaisia kuudesta helsinkiläisravintolasta – selkeä voittaja ja häviäjä löytyivät

      6. 6

        Toni Kitin kova flunssa olikin aids – Nyt hän toivoo, että muut eivät uskoisi netin valesivuja

      7. 7

        Ottelun parhaaksi pelaajaksi valitun hyökkääjän tunteellinen emämoka: kiitti haastattelussa vaimoaan – ja tyttöystäväänsä

      8. 8

        Finnair perui koko kesän Miamin-lennot – mitä lentoyhtiössä oikein tapahtuu?

      9. 9

        Vanhuksia on jäänyt ilman ruokaa Helsingissä, eikä edes kaupunki tavoita uutta lähettiyritystä – lopulta kotihoito tilasi ruokaa Helvi Ukkola-Saariselle, 91

      10. 10

        Sanna Stellanin talo paljastui homepommiksi – Vakuutus ei korvaa totaalisesta remontista senttiäkään

      11. Näytä lisää