Valikko
Reseptit    |   Resepti

Texmex-salaatti

Käytä marinoituja papuja vaikka meksikolaishenkiseen salaattiin. Värikäs salaatti maistuu sellaisenaan tai grillatun lihan tai kalan kumppanina.

Meksikolaistyylisestä salaatista voi tehdä maukkaamman ja täyttävämmän marinoiduilla pavuilla. Papujen marinointiliemi kostuttaa salaatin juuri sopivasti.

500 g
bataattia
1 pkt
esikypsennettyjä grillimaisseja
2
isoa vihreää paprikaa
1–2
tuoretta jalapeñoa
2
avokadoa (+ 1 rkl limettimehua)
1
iso ps salaattisekoitusta
½
ruukkua korianteria
 
kesäsipulin varsi
noin 5 rkl
öljyä
 
hiutalesuolaa
 
mustapippuria

Marinoidut pavut:

1½ dl
kypsiä säilöttyjä mustapapuja
1
valkosipulinkynsi
½
pientä kesäsipulia tai pieni pala punasipulia
½ dl
oliiviöljyä
1 rkl
limettimehua
1/3 tl
suolaa
 
mustapippuria myllystä

 Marinoi ensin pavut. Laita kypsät pavut siivilään ja huuhtele. Valuta. Kuori ja hienonna valkosipulinkynsi sekä puolikas pienestä sipulista. Laita sipulisilput pieneen kulhoon. Lisää joukkoon oliiviöljy ja limettimehu, mausta suolalla ja mustapippurilla. Sekoita. Lisää pavut kulhoon, sekoita. Nosta jääkaappiin maustumaan noin 2–4 tunniksi.

 Lämmitä uuni 200-asteiseksi. Pese bataatit huolellisesti, niitä ei tarvitse kuoria. Laita pellille pala leivinpaperia niin, ettei sen reunat nouse pellin pinnasta (jos leivinpaperi osuu grillivastuksiin, se saattaa syttyä tuleen). Lohko bataatit sivuiltaan noin viiden sentin paloiksi, levitä palat pellille. Valuta päälle noin 2 rkl öljyä, mausta suolalla ja pippurilla. Nosta pelti uuniin ja kypsennä noin 20–30 minuuttia eli siihen asti, kunnes palat ovat lähes kypsiä. (Tarkka aika riippuu palojen koosta ja muodosta.)

 Valmistele sillä välin muut ainekset. Leikkaa esikypsennetyistä maisseista paloja pitkittäin niin, että maissinjyvät jäävät kiinni toisiinsa. Huuhtele paprikat ja pilko ne isoiksi paloiksi.

 Halkaise avokadot, poista kivet. Poista kuori, viipaloi avokadot. Valuta avokadojen päälle limettimehua, jotta viipaleet eivät tummu.

 Huuhtele ja kuivaa salaatti. Levitä salaatti tarjoiluvadille, mausta salaattipohja ripauksella hiutalesuolaa ja mustapippuria.

 Kuumenna pari ruokalusikallista öljyä pannussa melko kuumaksi. Paista paprikapalat sekä kokonaiset jalapeñot kuumassa öljyssä nopeasti niin, että ne saavat sieltä täältä paistunutta ruskeaa pintaa. Laita paistamisen ajaksi pannun päälle roiskesuoja, sillä vesipitoiset kasvikset saavat kuuman öljyn herkästi roiskumaan.

 Kun bataatit ovat lähes kypsiä, nosta pelti hetkeksi uunista. Käännä uunin grillivastus päälle. Laita pellille maissinpalat ja nosta pelti takaisin uuniin grillivastusten alle. Kypsennä muutaman minuutin ajan eli kunnes maissit ovat grillautuneet ja bataattipalatkin saavat paahtunutta väriä.

 Koko salaatti: asettele salaattipedille avokadot, bataattilohkot, maissipalat, paistetut paprikat ja puolitetut jalapeñot. Lusikoi marinoituja papuja keoiksi sinne tänne. Valuta myös papujen marinointiliemi kastikkeeksi salaatille.

 Hienonna salaatin pinnalle vielä kesäsipulin varsi ja tuoretta korianteria. Tarjoa sellaisenaan tai esimerkiksi grillatun lihan tai kalan lisäkkeenä.

Vinkki: Jos et löydä kaupasta jalapeñoja, mutta haluat salaattiin tulisuutta, osta pitkulainen vihreä chili ja hienonna siitä muutaman sentin pätkä salaattiin.

    Seuraa uutisia tästä aiheesta

  • Salaatit
  • ruokaisat salaatit

Kommentit

    Ei vielä kommentteja. Kirjoita ensimmäinen.

    Näytä lisää
    Luetuimmat
    1. 1

      Sara Forsbergin piti esiintyä Katy Perryn kanssa, mutta Pietarsaaren Halpa-Hallin lavalle nousi uransa kadottanut lupaus – voiko tubetähti vielä nousta menestykseen?

    2. 2

      Jos et siedä inhimillistä lämpöä, kannattaa katsoa peiliin – Pehmeiden arvojen pilkkaaminen kertoo usein pelosta

    3. 3

      Supo: Iskujen uhka Suomessa on kohonnut

    4. 4

      Hille Korhosen uraan mahtuu 7 vuotta kotiäitinä – kesällä hänestä tulee ainoa suurta pörssiyhtiötä johtava nainen Suomessa

    5. 5

      Moni uskoo, että sokeri tai maito voi aiheuttaa syöpää – Asiantuntija kertoo nyt, millainen ruokavalio pitää syövän loitolla

    6. 6

      Selänne harmittelee ystävänsä katkeruutta jääkiekkoa kohtaan: ”Todella surullista, hänellä olisi niin paljon annettavaa”

    7. 7

      Synnytyssaleihin tulee ympärileikattuja naisia jo viikoittain – ”Vaikeuttaa monin tavoin synnytystä”

    8. 8

      Jopa yli 20 prosenttia koululaisista oireilee psyykkisesti – opettajat ovat usein neuvottomia, kertoo tutkija

    9. 9

      Kaupungeissa on jotain, mikä koettelee mielenterveyttä – urbaani psykoosi on kaupunkilaisten oma oireyhtymä

    10. 10

      Salibandy vajosi tavallisten kuolevaisten tasolle – nyt haisee viime vuosituhannen järjestöpolitiikka

    11. Näytä lisää
    1. 1

      Synnytyssaleihin tulee ympärileikattuja naisia jo viikoittain – ”Vaikeuttaa monin tavoin synnytystä”

    2. 2

      Sara Forsbergin piti esiintyä Katy Perryn kanssa, mutta Pietarsaaren Halpa-Hallin lavalle nousi uransa kadottanut lupaus – voiko tubetähti vielä nousta menestykseen?

    3. 3

      Lääkkeillä laihtumisesta on saatu lupaavia tuloksia – näistä syistä me lihomme rajummin kuin koskaan

    4. 4

      Vuorilta löytyi maailman vanhin ja harvinaisin koiralaji – Uudenguinean ylämaakoiran uskottiin jo kuolleen sukupuuttoon

    5. 5

      Syyte: Lihayritys myi ulkomaista lihaa kotimaisena ja kierrätti myymättömät tuotteet raaka-aineeksi – ”Virheitähän on tehty”, sanoo toimitusjohtaja HS:lle

    6. 6

      Nainen brittipolitiikassa on yhä sääriensä summa – tabloidin seksistinen kansikuva onnistui hätkähdyttämään jopa Britanniassa

    7. 7

      Rajan yli salakuljetetut liuskat paljastavat Pohjois-Korean arjen – Maailmalla kerää huomiota kirja, jonka tekijä on mysteeri

    8. 8

      Yhdeksällä miljoonalla eurolla tietokoneita ja elektroniikkaa suoraan vääriin käsiin – näin Helsingin opetusviraston laitepetos onnistui

    9. 9

      ”Ahne”, ”ikävä tapaus”, ”nuoria naisia lähentelevä outolintu” – tv-pomo Jorma Sairasen muistelmissa Spede, Petelius ja muut tv:n kultakauden suosikit saavat huutia

    10. 10

      Moni uskoo, että sokeri tai maito voi aiheuttaa syöpää – Asiantuntija kertoo nyt, millainen ruokavalio pitää syövän loitolla

    11. Näytä lisää
    1. 1

      Tuhansia suomalaisia ryöstettiin orjiksi, mutta sitä hädin tuskin muistetaan – moni kansa ei unohtaisi moista vääryyttä ikinä

    2. 2

      Jopa puolet liikunnan harrastajista treenaa liian lujaa, sanoo asiantuntija – Iltakävely voi usein olla hikilenkkiä parempi

    3. 3

      Hampurilaistesti: Maistoimme juustohampurilaisia kuudesta helsinkiläisravintolasta – selkeä voittaja ja häviäjä löytyivät

    4. 4

      ”Ahne”, ”ikävä tapaus”, ”nuoria naisia lähentelevä outolintu” – tv-pomo Jorma Sairasen muistelmissa Spede, Petelius ja muut tv:n kultakauden suosikit saavat huutia

    5. 5

      Toni Kitin kova flunssa olikin aids – Nyt hän toivoo, että muut eivät uskoisi netin valesivuja

    6. 6

      En halua olla sukupuoli­neutraali, haluan olla nainen – kotona pesen mielelläni mieheni pyykit

    7. 7

      Synnytyssaleihin tulee ympärileikattuja naisia jo viikoittain – ”Vaikeuttaa monin tavoin synnytystä”

    8. 8

      Finnair perui koko kesän Miamin-lennot – mitä lentoyhtiössä oikein tapahtuu?

    9. 9

      Lääkkeillä laihtumisesta on saatu lupaavia tuloksia – näistä syistä me lihomme rajummin kuin koskaan

    10. 10

      Mätä brassiliha järkyttää, mutta Suomessakin kuluttajaa sumutetaan – ihan joka päivä

    11. Näytä lisää