Valikko
Reseptit    |   Resepti

Jamie Oliverin vegebolognese

Arjen suosikiksi nousee Jamie Oliverin vegebolognese: perinteinen, kunnon aineksista tehty pastakastike, jossa jauheliha oli korvattu vihreillä linsseillä. Kasvisbolognese hurmaa paatuneenkin lihansyöjän.

Arjen suosikiksi nousee Jamie Oliverin vegebolognese: perinteinen, kunnon aineksista tehty pastakastike, jossa jauheliha oli korvattu vihreillä linsseillä. Kasvisbolognese hurmaa paatuneenkin lihansyöjän.

20 g
kuivattuja herkkutatteja
2
isoa punasipulia
2
valkosipulinkynttä
2
porkkanaa
2
lehtisellerin vartta
2
oksaa tuoretta rosmariinia
 
oliiviöljyä
1
(tuore) laakerinlehti
1 dl
chianti-punaviiniä
1 tlk (400 g)
kypsiä vihreitä linssejä
2 tlk (à 400 g)
luumutomaatteja
450 g
täysjyväspagettia
½ nippua (15 g)
tuoretta lehtipersiljaa
100 g
parmesaanijuustoa

 Peitä pienessä kulhossa herkkutatit kiehuvalla vedellä, jotta ne kostuvat. Kuori sipulit, valkosipulit ja porkkanat. Siisti lehtiselleri ja hienonna ne kaikki rosmariinienlehtien kanssa. Laita iso pata keskimiedolle lämmölle ja lisää yksi ruokalusikallinen öljyä. Lisää sitten silputut kasvikset, rosmariini ja laakerinlehti. Kypsennä kannen alla 20 minuuttia tai kunnes ainekset ovat kypsiä. Sekoita aineksia ajoittain.

 Lusikoi herkkutatit pois ja hienonna ne. Lisää ne sitten pataan liotusveden kanssa. Nosta lämpöä keskikorkeaksi, kaada viini joukkoon ja anna kypsyä rauhassa. Kaada joukkoon linssit liemineen, lisää myös tomaatit rikkoen niitä puulusikalla. Täytä jokainen säilyketölkki puolilleen vettä, pyöräytä ja kaada pataan. Kuumenna kiehuvaksi ja vähennä lämpö sitten melko miedoksi. Anna hautua 35 minuuttia tai kunnes neste on sakeaa ja herkullista. Maista ja mausta täydelliseksi.

 Keitä tällä välin spagetti isossa kattilassa kiehuvassa suolatussa vedessä pakkauksen ohjeen mukaisesti. Valuta spagetti ja säästä mukillinen keitinvettä. Sekoita spagetti bolognesen joukkoon ja ohenna sitä tarvittaessa pienellä määrällä säästettyä keitinvettä. Hienonna lehtipersiljaa, raastaa suurin osa parmesaanista hienoksi ja sekoita molemmat pastan joukkoon. Jaa ruoka lautasillesi, raasta loput parmesaanista päälle ja ryhdy syömään.

Resepti on peräisin Jamie Oliverin kirjasta Arjen superruokaa perheille. Readme.fi 2016.

    Seuraa uutisia tästä aiheesta

  • Pastat
  • Kasvisruuat
  • Pääruuat

Kommentit

    Ei vielä kommentteja. Kirjoita ensimmäinen.

    Näytä lisää
    Luetuimmat
    1. 1

      Tutkimus: Sperman laatu laskee hälyttävästi – länsimaissa miehillä on siittiöitä jo yli puolet vähemmän kuin 40 vuotta sitten

    2. 2

      Kallion ydinbaareihin kuuluva Cafe Mascot suljettu toistaiseksi, asiasta ilmoitettiin maanantai-iltana Facebookissa: ”Sata tapahtumaa peruuntuu”

    3. 3

      Shanghaissa mitattiin korkein lämpötila 145 vuoteen – Kiinassa on niin kuuma, että ihmiset ovat alkaneet tapella ja panda vaipui transsiin

    4. 4

      Leipäjono kiemurteli Helsingissä yli kilometrin matkan Myllypurosta Kurkimäkeen

    5. 5

      Sompasaunassa on ahdasta, alastonta ja aitoa – ”Helsinki on paljon siistimpi kuin Tukholma”

    6. 6

      Suomen EU-politiikkaa pyörittävä mies on palvellut viittä pääministeriä, mutta hänestä ei ole edes Wikipedia-artikkelia – haastattelussa arvostettu, karu ja vähän pelättykin Kare Halonen

    7. 7

      Palkkaus on poliittista ja sukupuolittunutta – vielä 70-luvulle tultaessa ajateltiin, että naisille tulee maksaa vähemmän palkkaa kuin miehille

    8. 8

      Yhdysvaltain senaatti päätti täpärästi aloittaa poikkeusmenettelyn Obamacaren kumoamiseksi

    9. 9

      Kontulan koti­hälytykset työllistävät poliisia eniten: ”Päiväsaikaan on rauhallista, kun ne kovimmat jätkät nukkuu” – HS:n hakukone kertoo, mikä työllistää poliisia kotikulmillasi

    10. 10

      Talonvaltaajien tukikohdakseen ottama saaristohuvila oli partiolaisten leiripaikka, kunnes Helsinki kaksinkertaisti vuokran – nyt sama huvila on vuokrattu rutkasti halvemmalla

    11. Näytä lisää
    1. 1

      Sompasaunassa on ahdasta, alastonta ja aitoa – ”Helsinki on paljon siistimpi kuin Tukholma”

    2. 2

      Kontulan koti­hälytykset työllistävät poliisia eniten: ”Päiväsaikaan on rauhallista, kun ne kovimmat jätkät nukkuu” – HS:n hakukone kertoo, mikä työllistää poliisia kotikulmillasi

    3. 3

      Ruokatoimittaja ja viestintäyrittäjä Elina Jyväs kuoli 40-vuotiaana

    4. 4

      Kallion ydinbaareihin kuuluva Cafe Mascot suljettu toistaiseksi, asiasta ilmoitettiin maanantai-iltana Facebookissa: ”Sata tapahtumaa peruuntuu”

    5. 5

      Vanhat hääperinteet tuntuvat yhä useammista vaivaannuttavilta – Suvi Sahakarin häissä morsiamen sijaan ryöstettiin kakkulapiot

    6. 6

      Leipäjono kiemurteli Helsingissä yli kilometrin matkan Myllypurosta Kurkimäkeen

    7. 7

      Pikkupojat surmasivat 4-vuotiaan leikkitoverinsa, väitti Ruotsin poliisi vuonna 1998 – ”Tapaus Kevinin” esitutkinta-aineisto tuli vihdoin julki, ja lähes kaikki siinä viittaa veljesten syyttömyyteen

    8. 8

      Sylki paljastaa, että nykyihminen on joskus paritellut tuntemattoman ihmislajin kanssa

    9. 9

      Posti lopetti kirjeiden jakamisen tiistaisin – ”En näe, että tässä tulisi ongelmaa täyttää postilain asettamaa laatuvaatimusta”

    10. 10

      Alman hitti nostettiin jo Britannian suurimman radiokanavan A-listalle – merkitsee suurta näkyvyyttä

    11. Näytä lisää
    1. 1

      Ole oma kesäheilasi: Näin masturboit, jos sinulla on penis

    2. 2

      Pikkupojat surmasivat 4-vuotiaan leikkitoverinsa, väitti Ruotsin poliisi vuonna 1998 – ”Tapaus Kevinin” esitutkinta-aineisto tuli vihdoin julki, ja lähes kaikki siinä viittaa veljesten syyttömyyteen

    3. 3

      Joka kolmas muistisairaus voitaisiin ehkäistä korjaamalla elintapoja – tutkijat tunnistivat yhdeksän vaaran paikkaa, jotka altistavat dementioille eri elämänvaiheissa

    4. 4

      Lilli Pukka, 28, on ollut ilman parisuhdetta 10 vuotta ja järjestää ”mää-juhlat” juhlistaakseen sitä – tyytyväiset sinkut voidaan kuitenkin kokea itsekkäinä tai jopa uhkana, sanoo asiantuntija

    5. 5

      Ruokatoimittaja ja viestintäyrittäjä Elina Jyväs kuoli 40-vuotiaana

    6. 6

      Sompasaunassa on ahdasta, alastonta ja aitoa – ”Helsinki on paljon siistimpi kuin Tukholma”

    7. 7

      ”Naamat” on kuin tuhannen ihmisen kotibileet – Tältä näyttää festivaalilla, joka suututti Sami Hedbergin managerin ja jonka liput myytiin loppuun ennen kuin esiintyjiä oli edes julkistettu

    8. 8

      Maistamaan pakottaminen vain pahentaa lapsen nirsoilua, ja sipulin piilottaminen ruokaan on epäreilua – lastenpsykiatri neuvoo, miten valikoivan lapsen voi saada syömään

    9. 9

      Jos alamme tuomita toisiamme kuvottavien mutta yksityisiksi tarkoitettujen sanomisten vuoksi, olemme matkalla takaisin keskiajalle

    10. 10

      Onko Helsinki kupla, jota muu Suomi ei ymmärrä? ”Osa muualla asuvien Helsinki-kritiikistä voi olla ihmettelyä sen äärellä, mihin ei itsellä ole mahdollisuutta”

    11. Näytä lisää