Valikko
Reseptit    |   Resepti

Jamie Oliverin vegebolognese

Arjen suosikiksi nousee Jamie Oliverin vegebolognese: perinteinen, kunnon aineksista tehty pastakastike, jossa jauheliha oli korvattu vihreillä linsseillä. Kasvisbolognese hurmaa paatuneenkin lihansyöjän.

Arjen suosikiksi nousee Jamie Oliverin vegebolognese: perinteinen, kunnon aineksista tehty pastakastike, jossa jauheliha oli korvattu vihreillä linsseillä. Kasvisbolognese hurmaa paatuneenkin lihansyöjän.

20 g
kuivattuja herkkutatteja
2
isoa punasipulia
2
valkosipulinkynttä
2
porkkanaa
2
lehtisellerin vartta
2
oksaa tuoretta rosmariinia
 
oliiviöljyä
1
(tuore) laakerinlehti
1 dl
chianti-punaviiniä
1 tlk (400 g)
kypsiä vihreitä linssejä
2 tlk (à 400 g)
luumutomaatteja
450 g
täysjyväspagettia
½ nippua (15 g)
tuoretta lehtipersiljaa
100 g
parmesaanijuustoa

 Peitä pienessä kulhossa herkkutatit kiehuvalla vedellä, jotta ne kostuvat. Kuori sipulit, valkosipulit ja porkkanat. Siisti lehtiselleri ja hienonna ne kaikki rosmariinienlehtien kanssa. Laita iso pata keskimiedolle lämmölle ja lisää yksi ruokalusikallinen öljyä. Lisää sitten silputut kasvikset, rosmariini ja laakerinlehti. Kypsennä kannen alla 20 minuuttia tai kunnes ainekset ovat kypsiä. Sekoita aineksia ajoittain.

 Lusikoi herkkutatit pois ja hienonna ne. Lisää ne sitten pataan liotusveden kanssa. Nosta lämpöä keskikorkeaksi, kaada viini joukkoon ja anna kypsyä rauhassa. Kaada joukkoon linssit liemineen, lisää myös tomaatit rikkoen niitä puulusikalla. Täytä jokainen säilyketölkki puolilleen vettä, pyöräytä ja kaada pataan. Kuumenna kiehuvaksi ja vähennä lämpö sitten melko miedoksi. Anna hautua 35 minuuttia tai kunnes neste on sakeaa ja herkullista. Maista ja mausta täydelliseksi.

 Keitä tällä välin spagetti isossa kattilassa kiehuvassa suolatussa vedessä pakkauksen ohjeen mukaisesti. Valuta spagetti ja säästä mukillinen keitinvettä. Sekoita spagetti bolognesen joukkoon ja ohenna sitä tarvittaessa pienellä määrällä säästettyä keitinvettä. Hienonna lehtipersiljaa, raastaa suurin osa parmesaanista hienoksi ja sekoita molemmat pastan joukkoon. Jaa ruoka lautasillesi, raasta loput parmesaanista päälle ja ryhdy syömään.

Resepti on peräisin Jamie Oliverin kirjasta Arjen superruokaa perheille. Readme.fi 2016.

    Seuraa uutisia tästä aiheesta

  • Pastat
  • Kasvisruuat
  • Pääruuat

Kommentit

    Ei vielä kommentteja. Kirjoita ensimmäinen.

    Näytä lisää
    Luetuimmat
    1. 1

      Synnytyssaleihin tulee ympärileikattuja naisia jo viikoittain – ”Vaikeuttaa monin tavoin synnytystä”

    2. 2

      Yhdeksällä miljoonalla eurolla tietokoneita ja elektroniikkaa suoraan vääriin käsiin – näin Helsingin opetusviraston laitepetos onnistui

    3. 3

      Kasvukivut sekoittivat Finnairin – tässä selitys Miamin-lentojen perumiselle

    4. 4

      Lääkkeillä laihtumisesta on saatu lupaavia tuloksia – näistä syistä me lihomme rajummin kuin koskaan

    5. 5

      Vuorilta löytyi maailman vanhin ja harvinaisin koiralaji – Uudenguinean ylämaakoiran uskottiin jo kuolleen sukupuuttoon

    6. 6

      Nainen brittipolitiikassa on yhä sääriensä summa – tabloidin seksistinen kansikuva onnistui hätkähdyttämään jopa Britanniassa

    7. 7

      Junioriurheilijan seuranvaihto maksoi peräti 5 000 euroa – tässä syy

    8. 8

      Syyte: Lihayritys myi ulkomaista lihaa kotimaisena ja kierrätti myymättömät tuotteet raaka-aineeksi – ”Virheitähän on tehty”, sanoo toimitusjohtaja HS:lle

    9. 9

      Trump ryhtyy romuttamaan ilmastopolitiikkaa – Tänään allekirjoitettavan asetuksen ennustetaan elvyttävän kannattamatonta hiilivoimaa

    10. 10

      Skotlannin parlamentti puoltaa uutta kansanäänestystä itsenäisyydestä – Britannian hallitus tyrmäsi heti suunnitelman

    11. Näytä lisää
    1. 1

      Lääkkeillä laihtumisesta on saatu lupaavia tuloksia – näistä syistä me lihomme rajummin kuin koskaan

    2. 2

      Synnytyssaleihin tulee ympärileikattuja naisia jo viikoittain – ”Vaikeuttaa monin tavoin synnytystä”

    3. 3

      Vuorilta löytyi maailman vanhin ja harvinaisin koiralaji – Uudenguinean ylämaakoiran uskottiin jo kuolleen sukupuuttoon

    4. 4

      ”Ahne”, ”ikävä tapaus”, ”nuoria naisia lähentelevä outolintu” – tv-pomo Jorma Sairasen muistelmissa Spede, Petelius ja muut tv:n kultakauden suosikit saavat huutia

    5. 5

      Opetan lukiossa asioita, joita en ole opiskellut päivääkään

    6. 6

      Nainen ei saanut avioeroa Britanniassa – miljonääripariskunnan vaimon on pakko pysyä avioliitossa, vaikka mies valitti vanhasta syrjähypystä ja haukkui vaimoa julkisilla paikoilla

    7. 7

      Tiedoksi niille, jotka surevat pakolaisten aiheuttamia kustannuksia: Leirittämällä ja eristämällä he vasta kalliiksi tulevatkin

    8. 8

      Syyte: Lihayritys myi ulkomaista lihaa kotimaisena ja kierrätti myymättömät tuotteet raaka-aineeksi – ”Virheitähän on tehty”, sanoo toimitusjohtaja HS:lle

    9. 9

      Nainen brittipolitiikassa on yhä sääriensä summa – tabloidin seksistinen kansikuva onnistui hätkähdyttämään jopa Britanniassa

    10. 10

      Koulun sisäilma tuhosi työntekijän terveyden – nyt vantaalaiskoulun lattian alta on löytynyt silkkaa vettä

    11. Näytä lisää
    1. 1

      Tuhansia suomalaisia ryöstettiin orjiksi, mutta sitä hädin tuskin muistetaan – moni kansa ei unohtaisi moista vääryyttä ikinä

    2. 2

      Vanha hinnasto saattaa olla arvokkaampi kuin romaani eivätkä Myrna-kupit kiinnosta ketään – asiantuntijat kertovat, mitkä käytetyt tavarat nyt käyvät kaupaksi

    3. 3

      Jopa puolet liikunnan harrastajista treenaa liian lujaa, sanoo asiantuntija – Iltakävely voi usein olla hikilenkkiä parempi

    4. 4

      Hampurilaistesti: Maistoimme juustohampurilaisia kuudesta helsinkiläisravintolasta – selkeä voittaja ja häviäjä löytyivät

    5. 5

      En halua olla sukupuoli­neutraali, haluan olla nainen – kotona pesen mielelläni mieheni pyykit

    6. 6

      ”Ahne”, ”ikävä tapaus”, ”nuoria naisia lähentelevä outolintu” – tv-pomo Jorma Sairasen muistelmissa Spede, Petelius ja muut tv:n kultakauden suosikit saavat huutia

    7. 7

      Toni Kitin kova flunssa olikin aids – Nyt hän toivoo, että muut eivät uskoisi netin valesivuja

    8. 8

      Finnair perui koko kesän Miamin-lennot – mitä lentoyhtiössä oikein tapahtuu?

    9. 9

      Sanna Stellanin talo paljastui homepommiksi – Vakuutus ei korvaa totaalisesta remontista senttiäkään

    10. 10

      Mätä brassiliha järkyttää, mutta Suomessakin kuluttajaa sumutetaan – ihan joka päivä

    11. Näytä lisää