Valikko
Reseptit    |   Resepti

Jamie Oliverin vegebolognese

Arjen suosikiksi nousee Jamie Oliverin vegebolognese: perinteinen, kunnon aineksista tehty pastakastike, jossa jauheliha oli korvattu vihreillä linsseillä. Kasvisbolognese hurmaa paatuneenkin lihansyöjän.

Arjen suosikiksi nousee Jamie Oliverin vegebolognese: perinteinen, kunnon aineksista tehty pastakastike, jossa jauheliha oli korvattu vihreillä linsseillä. Kasvisbolognese hurmaa paatuneenkin lihansyöjän.

20 g
kuivattuja herkkutatteja
2
isoa punasipulia
2
valkosipulinkynttä
2
porkkanaa
2
lehtisellerin vartta
2
oksaa tuoretta rosmariinia
 
oliiviöljyä
1
(tuore) laakerinlehti
1 dl
chianti-punaviiniä
1 tlk (400 g)
kypsiä vihreitä linssejä
2 tlk (à 400 g)
luumutomaatteja
450 g
täysjyväspagettia
½ nippua (15 g)
tuoretta lehtipersiljaa
100 g
parmesaanijuustoa

 Peitä pienessä kulhossa herkkutatit kiehuvalla vedellä, jotta ne kostuvat. Kuori sipulit, valkosipulit ja porkkanat. Siisti lehtiselleri ja hienonna ne kaikki rosmariinienlehtien kanssa. Laita iso pata keskimiedolle lämmölle ja lisää yksi ruokalusikallinen öljyä. Lisää sitten silputut kasvikset, rosmariini ja laakerinlehti. Kypsennä kannen alla 20 minuuttia tai kunnes ainekset ovat kypsiä. Sekoita aineksia ajoittain.

 Lusikoi herkkutatit pois ja hienonna ne. Lisää ne sitten pataan liotusveden kanssa. Nosta lämpöä keskikorkeaksi, kaada viini joukkoon ja anna kypsyä rauhassa. Kaada joukkoon linssit liemineen, lisää myös tomaatit rikkoen niitä puulusikalla. Täytä jokainen säilyketölkki puolilleen vettä, pyöräytä ja kaada pataan. Kuumenna kiehuvaksi ja vähennä lämpö sitten melko miedoksi. Anna hautua 35 minuuttia tai kunnes neste on sakeaa ja herkullista. Maista ja mausta täydelliseksi.

 Keitä tällä välin spagetti isossa kattilassa kiehuvassa suolatussa vedessä pakkauksen ohjeen mukaisesti. Valuta spagetti ja säästä mukillinen keitinvettä. Sekoita spagetti bolognesen joukkoon ja ohenna sitä tarvittaessa pienellä määrällä säästettyä keitinvettä. Hienonna lehtipersiljaa, raastaa suurin osa parmesaanista hienoksi ja sekoita molemmat pastan joukkoon. Jaa ruoka lautasillesi, raasta loput parmesaanista päälle ja ryhdy syömään.

Resepti on peräisin Jamie Oliverin kirjasta Arjen superruokaa perheille. Readme.fi 2016.

    Seuraa uutisia tästä aiheesta

  • Pastat
  • Kasvisruuat
  • Pääruuat

Kommentit

    Ei vielä kommentteja. Kirjoita ensimmäinen.

    Näytä lisää
    Luetuimmat
    1. 1

      Miten kävi Saaralle? ”Yritettiin tehdä kansainvälistä, tehtiin ihan Tokmannia”

    2. 2

      Moni uskoo, että sokeri tai maito voi aiheuttaa syöpää – Asiantuntija kertoo nyt, millainen ruokavalio pitää syövän loitolla

    3. 3

      Synnytyssaleihin tulee ympärileikattuja naisia jo viikoittain – ”Vaikeuttaa monin tavoin synnytystä”

    4. 4

      Kaupungeissa on jotain, mikä koettelee mielenterveyttä – urbaani psykoosi on kaupunkilaisten oma oireyhtymä

    5. 5

      Lääkkeillä laihtumisesta on saatu lupaavia tuloksia – näistä syistä me lihomme rajummin kuin koskaan

    6. 6

      Hille Korhosen uraan mahtuu 7 vuotta kotiäitinä – kesällä hänestä tulee ainoa suurta pörssiyhtiötä johtava nainen Suomessa

    7. 7

      Syyte: Lihayritys myi ulkomaista lihaa kotimaisena ja kierrätti myymättömät tuotteet raaka-aineeksi – ”Virheitähän on tehty”, sanoo toimitusjohtaja HS:lle

    8. 8

      ”Ahne”, ”ikävä tapaus”, ”nuoria naisia lähentelevä outolintu” – tv-pomo Jorma Sairasen muistelmissa Spede, Petelius ja muut tv:n kultakauden suosikit saavat huutia

    9. 9

      Rajan yli salakuljetetut liuskat paljastavat Pohjois-Korean arjen – Maailmalla kerää huomiota kirja, jonka tekijä on mysteeri

    10. 10

      Kasvukivut sekoittivat Finnairin – tässä selitys Miamin-lentojen perumiselle

    11. Näytä lisää
    1. 1

      Synnytyssaleihin tulee ympärileikattuja naisia jo viikoittain – ”Vaikeuttaa monin tavoin synnytystä”

    2. 2

      Lääkkeillä laihtumisesta on saatu lupaavia tuloksia – näistä syistä me lihomme rajummin kuin koskaan

    3. 3

      Vuorilta löytyi maailman vanhin ja harvinaisin koiralaji – Uudenguinean ylämaakoiran uskottiin jo kuolleen sukupuuttoon

    4. 4

      Opetan lukiossa asioita, joita en ole opiskellut päivääkään

    5. 5

      ”Ahne”, ”ikävä tapaus”, ”nuoria naisia lähentelevä outolintu” – tv-pomo Jorma Sairasen muistelmissa Spede, Petelius ja muut tv:n kultakauden suosikit saavat huutia

    6. 6

      Syyte: Lihayritys myi ulkomaista lihaa kotimaisena ja kierrätti myymättömät tuotteet raaka-aineeksi – ”Virheitähän on tehty”, sanoo toimitusjohtaja HS:lle

    7. 7

      Nainen brittipolitiikassa on yhä sääriensä summa – tabloidin seksistinen kansikuva onnistui hätkähdyttämään jopa Britanniassa

    8. 8

      Tiedoksi niille, jotka surevat pakolaisten aiheuttamia kustannuksia: Leirittämällä ja eristämällä he vasta kalliiksi tulevatkin

    9. 9

      Nainen ei saanut avioeroa Britanniassa – miljonääripariskunnan vaimon on pakko pysyä avioliitossa, vaikka mies valitti vanhasta syrjähypystä ja haukkui vaimoa julkisilla paikoilla

    10. 10

      Rajan yli salakuljetetut liuskat paljastavat Pohjois-Korean arjen – Maailmalla kerää huomiota kirja, jonka tekijä on mysteeri

    11. Näytä lisää
    1. 1

      Tuhansia suomalaisia ryöstettiin orjiksi, mutta sitä hädin tuskin muistetaan – moni kansa ei unohtaisi moista vääryyttä ikinä

    2. 2

      Jopa puolet liikunnan harrastajista treenaa liian lujaa, sanoo asiantuntija – Iltakävely voi usein olla hikilenkkiä parempi

    3. 3

      Hampurilaistesti: Maistoimme juustohampurilaisia kuudesta helsinkiläisravintolasta – selkeä voittaja ja häviäjä löytyivät

    4. 4

      ”Ahne”, ”ikävä tapaus”, ”nuoria naisia lähentelevä outolintu” – tv-pomo Jorma Sairasen muistelmissa Spede, Petelius ja muut tv:n kultakauden suosikit saavat huutia

    5. 5

      Toni Kitin kova flunssa olikin aids – Nyt hän toivoo, että muut eivät uskoisi netin valesivuja

    6. 6

      En halua olla sukupuoli­neutraali, haluan olla nainen – kotona pesen mielelläni mieheni pyykit

    7. 7

      Finnair perui koko kesän Miamin-lennot – mitä lentoyhtiössä oikein tapahtuu?

    8. 8

      Synnytyssaleihin tulee ympärileikattuja naisia jo viikoittain – ”Vaikeuttaa monin tavoin synnytystä”

    9. 9

      Lääkkeillä laihtumisesta on saatu lupaavia tuloksia – näistä syistä me lihomme rajummin kuin koskaan

    10. 10

      Mätä brassiliha järkyttää, mutta Suomessakin kuluttajaa sumutetaan – ihan joka päivä

    11. Näytä lisää