Valikko
Reseptit    |   Resepti

Jamie Oliverin vegebolognese

Arjen suosikiksi nousee Jamie Oliverin vegebolognese: perinteinen, kunnon aineksista tehty pastakastike, jossa jauheliha oli korvattu vihreillä linsseillä. Kasvisbolognese hurmaa paatuneenkin lihansyöjän.

Arjen suosikiksi nousee Jamie Oliverin vegebolognese: perinteinen, kunnon aineksista tehty pastakastike, jossa jauheliha oli korvattu vihreillä linsseillä. Kasvisbolognese hurmaa paatuneenkin lihansyöjän.

20 g
kuivattuja herkkutatteja
2
isoa punasipulia
2
valkosipulinkynttä
2
porkkanaa
2
lehtisellerin vartta
2
oksaa tuoretta rosmariinia
 
oliiviöljyä
1
(tuore) laakerinlehti
1 dl
chianti-punaviiniä
1 tlk (400 g)
kypsiä vihreitä linssejä
2 tlk (à 400 g)
luumutomaatteja
450 g
täysjyväspagettia
½ nippua (15 g)
tuoretta lehtipersiljaa
100 g
parmesaanijuustoa

 Peitä pienessä kulhossa herkkutatit kiehuvalla vedellä, jotta ne kostuvat. Kuori sipulit, valkosipulit ja porkkanat. Siisti lehtiselleri ja hienonna ne kaikki rosmariinienlehtien kanssa. Laita iso pata keskimiedolle lämmölle ja lisää yksi ruokalusikallinen öljyä. Lisää sitten silputut kasvikset, rosmariini ja laakerinlehti. Kypsennä kannen alla 20 minuuttia tai kunnes ainekset ovat kypsiä. Sekoita aineksia ajoittain.

 Lusikoi herkkutatit pois ja hienonna ne. Lisää ne sitten pataan liotusveden kanssa. Nosta lämpöä keskikorkeaksi, kaada viini joukkoon ja anna kypsyä rauhassa. Kaada joukkoon linssit liemineen, lisää myös tomaatit rikkoen niitä puulusikalla. Täytä jokainen säilyketölkki puolilleen vettä, pyöräytä ja kaada pataan. Kuumenna kiehuvaksi ja vähennä lämpö sitten melko miedoksi. Anna hautua 35 minuuttia tai kunnes neste on sakeaa ja herkullista. Maista ja mausta täydelliseksi.

 Keitä tällä välin spagetti isossa kattilassa kiehuvassa suolatussa vedessä pakkauksen ohjeen mukaisesti. Valuta spagetti ja säästä mukillinen keitinvettä. Sekoita spagetti bolognesen joukkoon ja ohenna sitä tarvittaessa pienellä määrällä säästettyä keitinvettä. Hienonna lehtipersiljaa, raastaa suurin osa parmesaanista hienoksi ja sekoita molemmat pastan joukkoon. Jaa ruoka lautasillesi, raasta loput parmesaanista päälle ja ryhdy syömään.

Resepti on peräisin Jamie Oliverin kirjasta Arjen superruokaa perheille. Readme.fi 2016.

    Seuraa uutisia tästä aiheesta

  • Pastat
  • Kasvisruuat
  • Pääruuat

Kommentit

    Ei vielä kommentteja. Kirjoita ensimmäinen.

    Näytä lisää

    Luetuimmat

    1. 1

      Tuomarineuvoston mielestä Norjan Emil Iversen ei aiheuttanut kaatumista: ”Hidastuksesta näki hyvin, mitä siinä tapahtui”

    2. 2

      Otatko työpaikkasi hauskuuttajan vakavasti? Syytä olisi, opastavat tutkijat

    3. 3

      Vanha suosikki 3310 tekee paluun – suomalainen yritys julkisti uusia Nokia-puhelimia ja tähtää maailman­valloitukseen Googlen kanssa

    4. 4

      Voiko Ranskan vaaleista kehkeytyä jymy-yllätys? Le Penin mahdollisuuksiin uskoo jopa hänen ”lempivihollisensa”

    5. 5

      Uudet tutkimukset ovat tuoneet mullistavaa tietoa paastoamisen soluvaikutuksista – Asiantuntija arvioi, kannattaako paasto oikeasti

    6. 6

      ”Hän on tasosi yläpuolella” on sinkulle lannistava lause

    7. 7

      Vaatteet paljastavat usein ihmisen luokka-aseman, vaikka sitä yrittäisi salata, kertoo tutkija – Tältä köyhyys näyttää ja tuntuu Suomessa

    8. 8

      NHL-pelaaja rusikoi linjatuomaria hävittyään aloituksen Mikko Koivulle – katso videolta pitkään pelikieltoon johtanut tilanne

    9. 9

      Taleban-johtajan yllättävä ulostulo: Istuttakaa puita

    10. 10

      Yhdysvallat tuomitsi Etyk-tarkkailijoiden uhkailun ja aseella osoittelun Ukrainassa

    11. Näytä lisää
    1. 1

      Otatko työpaikkasi hauskuuttajan vakavasti? Syytä olisi, opastavat tutkijat

    2. 2

      Saara Aallon rohkea ilmapallotemppu huipensi X Factor -konsertin Lontoossa

    3. 3

      Uudet tutkimukset ovat tuoneet mullistavaa tietoa paastoamisen soluvaikutuksista – Asiantuntija arvioi, kannattaako paasto oikeasti

    4. 4

      Meskaliinia ”koiran karvanlähtöön”, kokapensaan lehtiä ”teenjuontiin” – HS selvitti: kymmeniä lääkärien vakavia rikoksia jää piiloon potilailta ja valvojalta

    5. 5

      Tuomarineuvoston mielestä Norjan Emil Iversen ei aiheuttanut kaatumista: ”Hidastuksesta näki hyvin, mitä siinä tapahtui”

    6. 6

      Terhi Kiemunki erotettiin perussuomalaisista laskutus­epäselvyyksien vuoksi – ”Tämä on iso periaatteellinen kysymys”

    7. 7

      Suomessa on meneillään vallan uusjako – pelissä ovat jokseenkin kaikkien suomalaisten työehdot

    8. 8

      Isotuloinen lääkäri vaatii avoimuutta muiltakin – ”Jos asia koetaan hankalaksi, pitää olla toinen systeemi, joka toimii”

    9. 9

      Vanha suosikki 3310 tekee paluun – suomalainen yritys julkisti uusia Nokia-puhelimia ja tähtää maailman­valloitukseen Googlen kanssa

    10. 10

      ”Hän on tasosi yläpuolella” on sinkulle lannistava lause

    11. Näytä lisää
    1. 1

      Vaatteet paljastavat usein ihmisen luokka-aseman, vaikka sitä yrittäisi salata, kertoo tutkija – Tältä köyhyys näyttää ja tuntuu Suomessa

    2. 2

      Suomalaiset nimet aiheuttavat hauskoja ja kiusallisia tilanteita ulkomailla – ”Vieraat ihmiset saattavat hätkähtää, kun he huomaavat, etten ole arabi”

    3. 3

      Rivitaloremontti meni järkyttävällä tavalla pieleen Järvenpäässä – löperösti toiminut valvoja joutuu maksamaan peräti miljoonan euron korvaukset

    4. 4

      Ex-toimitusjohtaja Kari Savolainen, 65, kyllästyi ahneuteen – antaa miljoona euroa, jotta Kirkkonummen korpeen saadaan halpojen asuntojen ekokylä

    5. 5

      Pelastuslaitos kiittelee autoilijoita, jotka muodostivat Turun moottoritielle pelastuskujan – ”Erinomainen ilmiö”

    6. 6

      Pahoinpitelyt ja nöyryyttäminen mursivat 15-vuotiaan sipoolaispojan – Äiti kertoo, että nyt riittää: ”En anna tämän enää olla”

    7. 7

      Otatko työpaikkasi hauskuuttajan vakavasti? Syytä olisi, opastavat tutkijat

    8. 8

      Tiina Lietzén kyllästyi työhönsä ja laski, ettei tarvitse kuukausipalkkaa – hän muutti alkeelliseen mökkiin ja hakkaa metsää

    9. 9

      Lauri Katajainen, 20, etsii rakkautta, joka näkisi autistisen kuoren sisälle – ”Tajuan, etten aiheuta suuria intohimoja tytöissä”

    10. 10

      Saara Aallon rohkea ilmapallotemppu huipensi X Factor -konsertin Lontoossa

    11. Näytä lisää