Valikko
Reseptit    |   Resepti

Kirsikka-suklaakakku

Kakun sattumiksi pilkotaan myös maitosuklaata.

Kirsikka ja suklaa on makeista makuyhdistelmistä ylivoimaisesti paras. Tästä kakusta tulee maukas ja ihanan mehevä. Pohjataikinan sisälle laitetaan kirsikkaviinalla marinoituja kirsikoita sekä maitosuklaapaloja.

Täyte:

40
tuoretta kirsikkaa
3 rkl
kirsikkaviinaa tai kirsikkalikööriä
2 rkl
sokeria
1 tl
vaniljasokeria
100 g
maitosuklaata

Pohja:

3½ dl
vehnäjauhoja
½ dl
tummaa kaakaojauhetta
2½ dl
sokeria
2 tl
leivinjauhetta
1 tl
vaniljasokeria
1 tl
jauhettua kardemummaa
150 g
sulatettua voita
2½ dl
piimää

Voiteluun:

 
nokare voita

Päälle:

3 dl
vispi- tai kuohukermaa
½ dl
sokeria
200 g
vaniljatuorejuustoa
 
tuoreita kirsikoita

 Marinoi ensin kirsikat. Poista kirsikoista kivet. (Kivien poistaminen onnistuu näppärästi esimerkiksi oliivin kivien poistamiseen tarkoitetulla vempaimella. Jos sinulla ei ole sellaista, halkaise marjat ja poista kivet pienellä veitsellä.) Mittaa pienehköön kulhoon kirsikkaviina, sokeri ja vaniljasokeri ja sekoittele, kunnes sokeri on hieman sulanut. Sekoita joukkoon kirsikat. Anna kirsikoiden maustua huoneenlämmössä 30–60 minuuttia. Sekoita kirsikoita pari kertaa marinoitumisen aikana.

 Rouhi maitosuklaa veitsellä noin 1 cm x 1 cm:n kokoisiksi paloiksi. Jätä työlaudalle odottamaan.

 Sekoita vehnäjauhot, kaakaojauhe, sokeri, leivinjauhe, vaniljasokeri ja kardemumma keskenään kulhossa. Lisää kuivien aineiden joukkoon sulatettu voi ja piimä. Sekoita nopeasti tasaiseksi taikinaksi.

 Pingota irtopohjavuoan (halkaisija 24 cm) pohjan ja reunojen väliin leivinpaperiarkki. Voitele vuoan reunat voilla. Kaada taikina vuokaan.

 Laita marinoituneet kirsikat tasaisesti taikinan päälle. Paina niitä lusikalla niin, että ne lähes uppoavat taikinaan. Kaada myös kirsikoiden marinointiliemi kakun päälle, mutta niin, että se ei valu taikinan ja reunan väliin – silloin taikina jää helposti reunaan kiinni. Painele maitosuklaapalat taikinan sisään kirsikoiden väleihin.

 Nosta kakkuvuoka uuniin. Paista 180-asteisen uunin keskitasolla noin 55 minuuttia. Kakku saa jäädä sisältä hieman kosteaksi.

 Ota kakku uunista ja anna hetki jäähtyä. Irrota kakku vuoan reunoista, mutta anna jäähtyä vuoassaan peitettynä, jotta kosteus ei haihdu.

 Kuorruta huoneenlämpöinen kakku. Vatkaa kuohukerma ja sokeri löysäksi vaahdoksi. Yhdistä joukkoon tuorejuusto ja jatka vatkaamista, kunnes vaahto on niin paksua, että sitä voi pursottaa.

 Pursota tai levitä vaahtoa kakun päälle. Vaahtoa on melko paljon – jos et halua laittaa kaikkea kakun päälle, tarjoa loput kulhosta, josta halukkaat voivat ottaa sitä lisää. Koristele kakku tuoreilla kirsikoilla.

Vinkki: Jos teet kakun jo tarjoamista edellisenä päivänä, laita jäähtynyt kakku jääkaappiin kelmuun kiedottuna. Ota huoneenlämpöön hyvissä ajoin ennen kuorruttamista. Kylmä kakku ei maistu yhtä hyvältä kuin huoneenlämmössä hetken aikaa ollut kakku.

    Seuraa uutisia tästä aiheesta

  • Makeat leivonnaiset
  • kakut

Kommentit

    Ei vielä kommentteja. Kirjoita ensimmäinen.

    Näytä lisää
    Luetuimmat
    1. 1

      Littoistenjärven ”välimerellinen” aika päättyi ja vesi muuttui taas sameaksi – ”Kirkkaudessa radikaali ero”

    2. 2

      Merkelin mitta täyttyi Trumpin öykkäröinnistä

    3. 3

      Vakava kiusaamisepäily Helsingissä: korkea virkamies polkee jalkaa, karjuu, paiskoo esineitä ja nöyryyttää julkisesti

    4. 4

      Golfin supertähti Tiger Woods pidätettiin epäiltynä rattijuopumuksesta – poliisin ottama kuva on paljon puhuva

    5. 5

      ”Jääskeläinen meni jonkin rajan ylitse”, ”Raskasta aikaa”, ”Menetimme hyvän pomon” – Näin yleläiset kommentoivat Atte Jääskeläisen lähtöä

    6. 6

      S-kauppoihin tulee brittiläisen Tescon tuotteita – erityisesti gluteenittomien elintarvikkeiden määrä kasvaa

    7. 7

      Menestyksen salaisuus on taidossa rentoutua – Professori listasi olennaisimmat mielen taidot, joilla voi lisätä psyykkistä vahvuuttaan

    8. 8

      Kun työtuttava kertoi kahdesta kumppanistaan, tajusin nuorten arvomaailman muuttuneen

    9. 9

      Päätoimittaja Atte Jääskeläinen lähtee Ylestä – ”Edellytyksiä tehtävän menestykselliseen hoitamiseen ei enää ollut”

    10. 10

      Helsingin Rautatieaseman ympäristö saattaa mennä uusiksi – Elielinaukiolle suunnitellaan lasikattoja Milanon tyyliin

    11. Näytä lisää
    1. 1

      Vakava kiusaamisepäily Helsingissä: korkea virkamies polkee jalkaa, karjuu, paiskoo esineitä ja nöyryyttää julkisesti

    2. 2

      Kun työtuttava kertoi kahdesta kumppanistaan, tajusin nuorten arvomaailman muuttuneen

    3. 3

      Trump sätti Pohjois-Koreaa ohjuksen ampumisesta: ”Osoittaa suurta epäkunnioitusta Kiinaa kohtaan”

    4. 4

      Merkelin mitta täyttyi Trumpin öykkäröinnistä

    5. 5

      Päätoimittaja Atte Jääskeläinen lähtee Ylestä – ”Edellytyksiä tehtävän menestykselliseen hoitamiseen ei enää ollut”

    6. 6

      Pohjois-Korean vakavin uhka ei ole ydinase – maailma ei mahda diktatuurille mitään, koska sen tykistö muuttaisi Etelä-Korean pääkaupungin tulimereksi sekunneissa

    7. 7

      Miehet puukottivat toisensa sairaalakuntoon Helsingin Hakaniemessä – lapsiperheet kauhistelivat tapahtumia aivan vierestä

    8. 8

      S-kauppoihin tulee brittiläisen Tescon tuotteita – erityisesti gluteenittomien elintarvikkeiden määrä kasvaa

    9. 9

      Joukko suomalaisia perusti 46 vuotta sitten Israeliin kylän, jossa palkat menivät yhteiseen pottiin ja yhteisö tarjosi vaatteet ja asunnon – Mitä kuuluu Jad Hashmonaan nyt?

    10. 10

      Jos presidentti Mauno Koivisto olisi kuollut lauantaina 13.5., olisiko seuraavana päivänä liputettu äideille vai noudatettu suru­liputusta?

    11. Näytä lisää
    1. 1

      Britannia ei usko Manchesterin pommittajan toimineen yksin, poliisi otti kiinni lisää ihmisiä

    2. 2

      Pariskunta osti ”aidot italialaiset nahkatakit” 1 200 eurolla Kannelmäen Prisman parkkipaikalta – Poliisi varoittaa vanhaa kikkaa käyttävistä huijareista Helsingissä

    3. 3

      Suomalaisen tunnistaa ulkomailla jo kaukaa

    4. 4

      Vakava kiusaamisepäily Helsingissä: korkea virkamies polkee jalkaa, karjuu, paiskoo esineitä ja nöyryyttää julkisesti

    5. 5

      Paljonko rahaa on sopiva lahja? Tapakouluttaja kannustaa kohtuuteen ja ihmettelee työikäisten matkakassoja

    6. 6

      Älä varaa lentoja liian aikaisin, aseta verkkoselain ”salattuun” tilaan – näin löydät halvat lentoliput verkosta

    7. 7

      Joukko suomalaisia perusti 46 vuotta sitten Israeliin kylän, jossa palkat menivät yhteiseen pottiin ja yhteisö tarjosi vaatteet ja asunnon – Mitä kuuluu Jad Hashmonaan nyt?

    8. 8

      Junaan jääneillä löytötavaroilla tehdään armotonta bisnestä

    9. 9

      Kun työtuttava kertoi kahdesta kumppanistaan, tajusin nuorten arvomaailman muuttuneen

    10. 10

      Kiky-sopimus teki monien helatorstaista tavallisen työpäivän, eikä se miellytä kaikkia – ”Toki tämä päähän ottaa”

    11. Näytä lisää