Valikko
Reseptit    |   Resepti

Kirsikka-suklaakakku

Kakun sattumiksi pilkotaan myös maitosuklaata.

Kirsikka ja suklaa on makeista makuyhdistelmistä ylivoimaisesti paras. Tästä kakusta tulee maukas ja ihanan mehevä. Pohjataikinan sisälle laitetaan kirsikkaviinalla marinoituja kirsikoita sekä maitosuklaapaloja.

Täyte:

40
tuoretta kirsikkaa
3 rkl
kirsikkaviinaa tai kirsikkalikööriä
2 rkl
sokeria
1 tl
vaniljasokeria
100 g
maitosuklaata

Pohja:

3½ dl
vehnäjauhoja
½ dl
tummaa kaakaojauhetta
2½ dl
sokeria
2 tl
leivinjauhetta
1 tl
vaniljasokeria
1 tl
jauhettua kardemummaa
150 g
sulatettua voita
2½ dl
piimää

Voiteluun:

 
nokare voita

Päälle:

3 dl
vispi- tai kuohukermaa
½ dl
sokeria
200 g
vaniljatuorejuustoa
 
tuoreita kirsikoita

 Marinoi ensin kirsikat. Poista kirsikoista kivet. (Kivien poistaminen onnistuu näppärästi esimerkiksi oliivin kivien poistamiseen tarkoitetulla vempaimella. Jos sinulla ei ole sellaista, halkaise marjat ja poista kivet pienellä veitsellä.) Mittaa pienehköön kulhoon kirsikkaviina, sokeri ja vaniljasokeri ja sekoittele, kunnes sokeri on hieman sulanut. Sekoita joukkoon kirsikat. Anna kirsikoiden maustua huoneenlämmössä 30–60 minuuttia. Sekoita kirsikoita pari kertaa marinoitumisen aikana.

 Rouhi maitosuklaa veitsellä noin 1 cm x 1 cm:n kokoisiksi paloiksi. Jätä työlaudalle odottamaan.

 Sekoita vehnäjauhot, kaakaojauhe, sokeri, leivinjauhe, vaniljasokeri ja kardemumma keskenään kulhossa. Lisää kuivien aineiden joukkoon sulatettu voi ja piimä. Sekoita nopeasti tasaiseksi taikinaksi.

 Pingota irtopohjavuoan (halkaisija 24 cm) pohjan ja reunojen väliin leivinpaperiarkki. Voitele vuoan reunat voilla. Kaada taikina vuokaan.

 Laita marinoituneet kirsikat tasaisesti taikinan päälle. Paina niitä lusikalla niin, että ne lähes uppoavat taikinaan. Kaada myös kirsikoiden marinointiliemi kakun päälle, mutta niin, että se ei valu taikinan ja reunan väliin – silloin taikina jää helposti reunaan kiinni. Painele maitosuklaapalat taikinan sisään kirsikoiden väleihin.

 Nosta kakkuvuoka uuniin. Paista 180-asteisen uunin keskitasolla noin 55 minuuttia. Kakku saa jäädä sisältä hieman kosteaksi.

 Ota kakku uunista ja anna hetki jäähtyä. Irrota kakku vuoan reunoista, mutta anna jäähtyä vuoassaan peitettynä, jotta kosteus ei haihdu.

 Kuorruta huoneenlämpöinen kakku. Vatkaa kuohukerma ja sokeri löysäksi vaahdoksi. Yhdistä joukkoon tuorejuusto ja jatka vatkaamista, kunnes vaahto on niin paksua, että sitä voi pursottaa.

 Pursota tai levitä vaahtoa kakun päälle. Vaahtoa on melko paljon – jos et halua laittaa kaikkea kakun päälle, tarjoa loput kulhosta, josta halukkaat voivat ottaa sitä lisää. Koristele kakku tuoreilla kirsikoilla.

Vinkki: Jos teet kakun jo tarjoamista edellisenä päivänä, laita jäähtynyt kakku jääkaappiin kelmuun kiedottuna. Ota huoneenlämpöön hyvissä ajoin ennen kuorruttamista. Kylmä kakku ei maistu yhtä hyvältä kuin huoneenlämmössä hetken aikaa ollut kakku.

    Seuraa uutisia tästä aiheesta

  • Makeat leivonnaiset
  • kakut

Kommentit

    Ei vielä kommentteja. Kirjoita ensimmäinen.

    Näytä lisää
    Luetuimmat
    1. 1

      ”Mikä Juha Sipilää vaivaa?” – Hallituskumppanit kummastelevat pääministerin outoja ja arvaamattomia avauksia

    2. 2

      Henri Karvinen jätti lukion väliin, työskenteli 10 vuotta rakennuksilla ja pääsi lääkikseen – Nyt hän kertoo, mikä oli onnistumisen salaisuus

    3. 3

      Melania Trump piti harvinaisen julkisen puheen rohkeista naisista, ja Suomi oli näyttävästi esillä (tai ainakin yksi suomen kielen sana oli)

    4. 4

      Ay-johtajan ”kultaisesta kädenpuristuksesta” nousi kohu – Akavan Fjäder: Sopimukseeni sisältyy työvelvoite

    5. 5

      Tavaroiden rikkomista, puolisolta varastamista ja elatusmaksuista luistamista – Tällaista on taloudellinen väkivalta

    6. 6

      Sara Forsbergin piti esiintyä Katy Perryn kanssa, mutta Pietarsaaren Halpa-Hallin lavalle nousi uransa kadottanut lupaus – voiko tubetähti vielä nousta menestykseen?

    7. 7

      Sörnäisten rantatien kupeeseen tulossa ravintola- ja vapaa-ajan keskittymä – Tarkoitus avata jo tänä kesänä

    8. 8

      Huumevalistus vie lapsilta lelut saksalaisissa päiväkodeissa – Suomalaistutkija: ”Kannattaa kokeilla kotonakin”

    9. 9

      Putin on valmis tapaamaan Trumpin Suomessa

    10. 10

      Poliisi julkaisi kuvia miehestä, jonka epäillään sytyttäneen turvapaikanhakijoiden teltan – pyytää havaintoja Rautatientorin tuhopolttajasta

    11. Näytä lisää
    1. 1

      Sara Forsbergin piti esiintyä Katy Perryn kanssa, mutta Pietarsaaren Halpa-Hallin lavalle nousi uransa kadottanut lupaus – voiko tubetähti vielä nousta menestykseen?

    2. 2

      Henri Karvinen jätti lukion väliin, työskenteli 10 vuotta rakennuksilla ja pääsi lääkikseen – Nyt hän kertoo, mikä oli onnistumisen salaisuus

    3. 3

      Jättimäinen pyton söi miehen Indonesiassa

    4. 4

      Poliisin mukaan moni käännytettävä uhkailee itsemurhalla – Mitä afganistanilaiselle Rezalle tapahtui sen jälkeen, kun hän oli kiivennyt köysi kädessä Rautatientorin puuhun?

    5. 5

      Jos et siedä inhimillistä lämpöä, kannattaa katsoa peiliin – Pehmeiden arvojen pilkkaaminen kertoo usein pelosta

    6. 6

      Euroopan vanhin laiskiainen putosi puusta Korkeasaaressa – tällainen on onnettomuuteen joutunut 43-vuotias Coco

    7. 7

      Radikaali rehellisyys voi muuttaa elämäsi ja tuhota parisuhteesi, mutta on sen arvoista, sanoo Tuuli Syvänen: ”Vaihtoehto on elää feikkaamalla”

    8. 8

      Huumevalistus vie lapsilta lelut saksalaisissa päiväkodeissa – Suomalaistutkija: ”Kannattaa kokeilla kotonakin”

    9. 9

      Melania Trump piti harvinaisen julkisen puheen rohkeista naisista, ja Suomi oli näyttävästi esillä (tai ainakin yksi suomen kielen sana oli)

    10. 10

      Tukiopetusta jäi pitämättä Lauttasaaressa – rehtori antoi rahat opettajille joululahjaksi

    11. Näytä lisää
    1. 1

      Sara Forsbergin piti esiintyä Katy Perryn kanssa, mutta Pietarsaaren Halpa-Hallin lavalle nousi uransa kadottanut lupaus – voiko tubetähti vielä nousta menestykseen?

    2. 2

      Tuhansia suomalaisia ryöstettiin orjiksi, mutta sitä hädin tuskin muistetaan – moni kansa ei unohtaisi moista vääryyttä ikinä

    3. 3

      Hampurilaistesti: Maistoimme juustohampurilaisia kuudesta helsinkiläisravintolasta – selkeä voittaja ja häviäjä löytyivät

    4. 4

      ”Ahne”, ”ikävä tapaus”, ”nuoria naisia lähentelevä outolintu” – tv-pomo Jorma Sairasen muistelmissa Spede, Petelius ja muut tv:n kultakauden suosikit saavat huutia

    5. 5

      Synnytyssaleihin tulee ympärileikattuja naisia jo viikoittain – ”Vaikeuttaa monin tavoin synnytystä”

    6. 6

      Toni Kitin kova flunssa olikin aids – Nyt hän toivoo, että muut eivät uskoisi netin valesivuja

    7. 7

      Lääkkeillä laihtumisesta on saatu lupaavia tuloksia – näistä syistä me lihomme rajummin kuin koskaan

    8. 8

      Mätä brassiliha järkyttää, mutta Suomessakin kuluttajaa sumutetaan – ihan joka päivä

    9. 9

      Amatöörin voittama Jussi-palkinto on märkä rätti ammatti­näyttelijöiden kasvoille – Yleisön suosikit on Jusseissa unohdettu

    10. 10

      Tohtori Tuulan ja tehdastyöntekijä Ritvan rakkaus oli monelle yllätys – ”Alemmassa sosiaaliluokassa ajatellaan, että herrat eivät pidä maailmaa käynnissä”

    11. Näytä lisää