Valikko
Reseptit    |   Resepti

Kirsikka-suklaakakku

Kakun sattumiksi pilkotaan myös maitosuklaata.

Kirsikka ja suklaa on makeista makuyhdistelmistä ylivoimaisesti paras. Tästä kakusta tulee maukas ja ihanan mehevä. Pohjataikinan sisälle laitetaan kirsikkaviinalla marinoituja kirsikoita sekä maitosuklaapaloja.

Täyte:

40
tuoretta kirsikkaa
3 rkl
kirsikkaviinaa tai kirsikkalikööriä
2 rkl
sokeria
1 tl
vaniljasokeria
100 g
maitosuklaata

Pohja:

3½ dl
vehnäjauhoja
½ dl
tummaa kaakaojauhetta
2½ dl
sokeria
2 tl
leivinjauhetta
1 tl
vaniljasokeria
1 tl
jauhettua kardemummaa
150 g
sulatettua voita
2½ dl
piimää

Voiteluun:

 
nokare voita

Päälle:

3 dl
vispi- tai kuohukermaa
½ dl
sokeria
200 g
vaniljatuorejuustoa
 
tuoreita kirsikoita

 Marinoi ensin kirsikat. Poista kirsikoista kivet. (Kivien poistaminen onnistuu näppärästi esimerkiksi oliivin kivien poistamiseen tarkoitetulla vempaimella. Jos sinulla ei ole sellaista, halkaise marjat ja poista kivet pienellä veitsellä.) Mittaa pienehköön kulhoon kirsikkaviina, sokeri ja vaniljasokeri ja sekoittele, kunnes sokeri on hieman sulanut. Sekoita joukkoon kirsikat. Anna kirsikoiden maustua huoneenlämmössä 30–60 minuuttia. Sekoita kirsikoita pari kertaa marinoitumisen aikana.

 Rouhi maitosuklaa veitsellä noin 1 cm x 1 cm:n kokoisiksi paloiksi. Jätä työlaudalle odottamaan.

 Sekoita vehnäjauhot, kaakaojauhe, sokeri, leivinjauhe, vaniljasokeri ja kardemumma keskenään kulhossa. Lisää kuivien aineiden joukkoon sulatettu voi ja piimä. Sekoita nopeasti tasaiseksi taikinaksi.

 Pingota irtopohjavuoan (halkaisija 24 cm) pohjan ja reunojen väliin leivinpaperiarkki. Voitele vuoan reunat voilla. Kaada taikina vuokaan.

 Laita marinoituneet kirsikat tasaisesti taikinan päälle. Paina niitä lusikalla niin, että ne lähes uppoavat taikinaan. Kaada myös kirsikoiden marinointiliemi kakun päälle, mutta niin, että se ei valu taikinan ja reunan väliin – silloin taikina jää helposti reunaan kiinni. Painele maitosuklaapalat taikinan sisään kirsikoiden väleihin.

 Nosta kakkuvuoka uuniin. Paista 180-asteisen uunin keskitasolla noin 55 minuuttia. Kakku saa jäädä sisältä hieman kosteaksi.

 Ota kakku uunista ja anna hetki jäähtyä. Irrota kakku vuoan reunoista, mutta anna jäähtyä vuoassaan peitettynä, jotta kosteus ei haihdu.

 Kuorruta huoneenlämpöinen kakku. Vatkaa kuohukerma ja sokeri löysäksi vaahdoksi. Yhdistä joukkoon tuorejuusto ja jatka vatkaamista, kunnes vaahto on niin paksua, että sitä voi pursottaa.

 Pursota tai levitä vaahtoa kakun päälle. Vaahtoa on melko paljon – jos et halua laittaa kaikkea kakun päälle, tarjoa loput kulhosta, josta halukkaat voivat ottaa sitä lisää. Koristele kakku tuoreilla kirsikoilla.

Vinkki: Jos teet kakun jo tarjoamista edellisenä päivänä, laita jäähtynyt kakku jääkaappiin kelmuun kiedottuna. Ota huoneenlämpöön hyvissä ajoin ennen kuorruttamista. Kylmä kakku ei maistu yhtä hyvältä kuin huoneenlämmössä hetken aikaa ollut kakku.

    Seuraa uutisia tästä aiheesta

  • Makeat leivonnaiset
  • kakut

Kommentit

    Ei vielä kommentteja. Kirjoita ensimmäinen.

    Näytä lisää
    Luetuimmat
    1. 1

      Amatöörin voittama Jussi-palkinto on märkä rätti ammatti­näyttelijöiden kasvoille – Yleisön suosikit on Jusseissa unohdettu

    2. 2

      Vantaan Koivuhaassa on Jehovan todistajien päämaja, jossa valikoitu joukko odottaa pääsyä paratiisiin – lapset on kielletty ja raamatuntulkinta ainoaa oikeaa

    3. 3

      HS Alman loppuunmyydyllä keikalla Lontoossa – ”Ilman BBC:tä olisin jossain Suomessa pelailemassa siskoni kanssa”

    4. 4

      Kommentti: USA:n oikeiston bluffi paljastui

    5. 5

      Muumit poseeraavat Image-lehden kannessa Tom of Finland -tyyliin nahkahousuissa – Tove Janssonin perilliset selvittävät jatkotoimia

    6. 6

      Suomalaisnainen opettaa Kreikan saarelle päätyneitä pakolaisia kutomaan – ”Shiian on hirveän vaikea antaa sunnille lankaansa”

    7. 7

      USA:n terveydenhoitolain uudistus epäonnistui – lupauksen pettäminen nöyryytys Trumpille ja republikaaneille

    8. 8

      Hampurilaistesti: Maistoimme juustohampurilaisia kuudesta helsinkiläisravintolasta – selkeä voittaja ja häviäjä löytyivät

    9. 9

      Seksi neandertalilaisten kanssa tartutti papilloomaviruksen nykyihmiseen, osoitti suomalainen paleogeneetikko

    10. 10

      Suomi on jo riittävän tasa-arvoinen, sanoo BMW:n ex-johtaja Mia Miettinen – ”Minulle ei ole koskaan ollut ongelma tehdä uraa ja samalla silittää mieheni paidat”

    11. Näytä lisää
    1. 1

      Hampurilaistesti: Maistoimme juustohampurilaisia kuudesta helsinkiläisravintolasta – selkeä voittaja ja häviäjä löytyivät

    2. 2

      Vantaan Koivuhaassa on Jehovan todistajien päämaja, jossa valikoitu joukko odottaa pääsyä paratiisiin – lapset on kielletty ja raamatuntulkinta ainoaa oikeaa

    3. 3

      Muumit poseeraavat Image-lehden kannessa Tom of Finland -tyyliin nahkahousuissa – Tove Janssonin perilliset selvittävät jatkotoimia

    4. 4

      Turvapaikanhakijat eivät työllisty – etenkin Irakista ja Somaliasta tulevien työllisyys on hyvin heikko

    5. 5

      HS Alman loppuunmyydyllä keikalla Lontoossa – ”Ilman BBC:tä olisin jossain Suomessa pelailemassa siskoni kanssa”

    6. 6

      Ilmavoimat on perustanut kaikessa hiljaisuudessa Raven-joukot – ”korpit” suojelevat vip-matkustajia mahdollisesti vaarallisilla paikoilla

    7. 7

      Trump leikki ajavansa rekkaa, tööttäili ja intoili kuin pikkulapsi, internet riemastui kuvista

    8. 8

      Tuhansia suomalaisia ryöstettiin orjiksi, mutta sitä hädin tuskin muistetaan – moni kansa ei unohtaisi moista vääryyttä ikinä

    9. 9

      Näin lähtee Jopo hävyttömän varkaan mukaan helsinkiläisnaisen kotipihasta – ”Toivottavasti tämä toimii muille opetuksena”

    10. 10

      Happohyökkääjä vaanii nuoria naisia Berliinissä – uhreja ainakin kuusi

    11. Näytä lisää
    1. 1

      Tuhansia suomalaisia ryöstettiin orjiksi, mutta sitä hädin tuskin muistetaan – moni kansa ei unohtaisi moista vääryyttä ikinä

    2. 2

      Vanha hinnasto saattaa olla arvokkaampi kuin romaani eivätkä Myrna-kupit kiinnosta ketään – asiantuntijat kertovat, mitkä käytetyt tavarat nyt käyvät kaupaksi

    3. 3

      Lenkille lähtenyt helsinkiläisnainen huomasi itkevän autoilijan tien poskessa – kuljetti satamaan ja juoksi takaisin

    4. 4

      Jopa puolet liikunnan harrastajista treenaa liian lujaa, sanoo asiantuntija – Iltakävely voi usein olla hikilenkkiä parempi

    5. 5

      En halua olla sukupuoli­neutraali, haluan olla nainen – kotona pesen mielelläni mieheni pyykit

    6. 6

      Toni Kitin kova flunssa olikin aids – Nyt hän toivoo, että muut eivät uskoisi netin valesivuja

    7. 7

      Hampurilaistesti: Maistoimme juustohampurilaisia kuudesta helsinkiläisravintolasta – selkeä voittaja ja häviäjä löytyivät

    8. 8

      Ottelun parhaaksi pelaajaksi valitun hyökkääjän tunteellinen emämoka: kiitti haastattelussa vaimoaan – ja tyttöystäväänsä

    9. 9

      Finnair perui koko kesän Miamin-lennot – mitä lentoyhtiössä oikein tapahtuu?

    10. 10

      Vanhuksia on jäänyt ilman ruokaa Helsingissä, eikä edes kaupunki tavoita uutta lähettiyritystä – lopulta kotihoito tilasi ruokaa Helvi Ukkola-Saariselle, 91

    11. Näytä lisää