Valikko
Reseptit    |   Resepti

Kirsikka-suklaakakku

Kakun sattumiksi pilkotaan myös maitosuklaata.

Kirsikka ja suklaa on makeista makuyhdistelmistä ylivoimaisesti paras. Tästä kakusta tulee maukas ja ihanan mehevä. Pohjataikinan sisälle laitetaan kirsikkaviinalla marinoituja kirsikoita sekä maitosuklaapaloja.

Täyte:

40
tuoretta kirsikkaa
3 rkl
kirsikkaviinaa tai kirsikkalikööriä
2 rkl
sokeria
1 tl
vaniljasokeria
100 g
maitosuklaata

Pohja:

3½ dl
vehnäjauhoja
½ dl
tummaa kaakaojauhetta
2½ dl
sokeria
2 tl
leivinjauhetta
1 tl
vaniljasokeria
1 tl
jauhettua kardemummaa
150 g
sulatettua voita
2½ dl
piimää

Voiteluun:

 
nokare voita

Päälle:

3 dl
vispi- tai kuohukermaa
½ dl
sokeria
200 g
vaniljatuorejuustoa
 
tuoreita kirsikoita

 Marinoi ensin kirsikat. Poista kirsikoista kivet. (Kivien poistaminen onnistuu näppärästi esimerkiksi oliivin kivien poistamiseen tarkoitetulla vempaimella. Jos sinulla ei ole sellaista, halkaise marjat ja poista kivet pienellä veitsellä.) Mittaa pienehköön kulhoon kirsikkaviina, sokeri ja vaniljasokeri ja sekoittele, kunnes sokeri on hieman sulanut. Sekoita joukkoon kirsikat. Anna kirsikoiden maustua huoneenlämmössä 30–60 minuuttia. Sekoita kirsikoita pari kertaa marinoitumisen aikana.

 Rouhi maitosuklaa veitsellä noin 1 cm x 1 cm:n kokoisiksi paloiksi. Jätä työlaudalle odottamaan.

 Sekoita vehnäjauhot, kaakaojauhe, sokeri, leivinjauhe, vaniljasokeri ja kardemumma keskenään kulhossa. Lisää kuivien aineiden joukkoon sulatettu voi ja piimä. Sekoita nopeasti tasaiseksi taikinaksi.

 Pingota irtopohjavuoan (halkaisija 24 cm) pohjan ja reunojen väliin leivinpaperiarkki. Voitele vuoan reunat voilla. Kaada taikina vuokaan.

 Laita marinoituneet kirsikat tasaisesti taikinan päälle. Paina niitä lusikalla niin, että ne lähes uppoavat taikinaan. Kaada myös kirsikoiden marinointiliemi kakun päälle, mutta niin, että se ei valu taikinan ja reunan väliin – silloin taikina jää helposti reunaan kiinni. Painele maitosuklaapalat taikinan sisään kirsikoiden väleihin.

 Nosta kakkuvuoka uuniin. Paista 180-asteisen uunin keskitasolla noin 55 minuuttia. Kakku saa jäädä sisältä hieman kosteaksi.

 Ota kakku uunista ja anna hetki jäähtyä. Irrota kakku vuoan reunoista, mutta anna jäähtyä vuoassaan peitettynä, jotta kosteus ei haihdu.

 Kuorruta huoneenlämpöinen kakku. Vatkaa kuohukerma ja sokeri löysäksi vaahdoksi. Yhdistä joukkoon tuorejuusto ja jatka vatkaamista, kunnes vaahto on niin paksua, että sitä voi pursottaa.

 Pursota tai levitä vaahtoa kakun päälle. Vaahtoa on melko paljon – jos et halua laittaa kaikkea kakun päälle, tarjoa loput kulhosta, josta halukkaat voivat ottaa sitä lisää. Koristele kakku tuoreilla kirsikoilla.

Vinkki: Jos teet kakun jo tarjoamista edellisenä päivänä, laita jäähtynyt kakku jääkaappiin kelmuun kiedottuna. Ota huoneenlämpöön hyvissä ajoin ennen kuorruttamista. Kylmä kakku ei maistu yhtä hyvältä kuin huoneenlämmössä hetken aikaa ollut kakku.

    Seuraa uutisia tästä aiheesta

  • Makeat leivonnaiset
  • kakut

Kommentit

    Ei vielä kommentteja. Kirjoita ensimmäinen.

    Näytä lisää
    Luetuimmat
    1. 1

      Tutkimus: Sperman laatu laskee hälyttävästi – länsimaissa miehillä on siittiöitä jo yli puolet vähemmän kuin 40 vuotta sitten

    2. 2

      Kallion ydinbaareihin kuuluva Cafe Mascot suljettu toistaiseksi, asiasta ilmoitettiin maanantai-iltana Facebookissa: ”Sata tapahtumaa peruuntuu”

    3. 3

      Shanghaissa mitattiin korkein lämpötila 145 vuoteen – Kiinassa on niin kuuma, että ihmiset ovat alkaneet tapella ja panda vaipui transsiin

    4. 4

      Leipäjono kiemurteli Helsingissä yli kilometrin matkan Myllypurosta Kurkimäkeen

    5. 5

      Sompasaunassa on ahdasta, alastonta ja aitoa – ”Helsinki on paljon siistimpi kuin Tukholma”

    6. 6

      Suomen EU-politiikkaa pyörittävä mies on palvellut viittä pääministeriä, mutta hänestä ei ole edes Wikipedia-artikkelia – haastattelussa arvostettu, karu ja vähän pelättykin Kare Halonen

    7. 7

      Yhdysvaltain senaatti päätti täpärästi aloittaa poikkeusmenettelyn Obamacaren kumoamiseksi

    8. 8

      Kontulan koti­hälytykset työllistävät poliisia eniten: ”Päiväsaikaan on rauhallista, kun ne kovimmat jätkät nukkuu” – HS:n hakukone kertoo, mikä työllistää poliisia kotikulmillasi

    9. 9

      Palkkaus on poliittista ja sukupuolittunutta – vielä 70-luvulle tultaessa ajateltiin, että naisille tulee maksaa vähemmän palkkaa kuin miehille

    10. 10

      Lahokaviosammal uhkaa panna Helsingin rakentamissuunnitelmat uusiksi yli 10 000 asukkaan uudessa kaupunginosassa

    11. Näytä lisää
    1. 1

      Sompasaunassa on ahdasta, alastonta ja aitoa – ”Helsinki on paljon siistimpi kuin Tukholma”

    2. 2

      Kontulan koti­hälytykset työllistävät poliisia eniten: ”Päiväsaikaan on rauhallista, kun ne kovimmat jätkät nukkuu” – HS:n hakukone kertoo, mikä työllistää poliisia kotikulmillasi

    3. 3

      Ruokatoimittaja ja viestintäyrittäjä Elina Jyväs kuoli 40-vuotiaana

    4. 4

      Kallion ydinbaareihin kuuluva Cafe Mascot suljettu toistaiseksi, asiasta ilmoitettiin maanantai-iltana Facebookissa: ”Sata tapahtumaa peruuntuu”

    5. 5

      Vanhat hääperinteet tuntuvat yhä useammista vaivaannuttavilta – Suvi Sahakarin häissä morsiamen sijaan ryöstettiin kakkulapiot

    6. 6

      Leipäjono kiemurteli Helsingissä yli kilometrin matkan Myllypurosta Kurkimäkeen

    7. 7

      Pikkupojat surmasivat 4-vuotiaan leikkitoverinsa, väitti Ruotsin poliisi vuonna 1998 – ”Tapaus Kevinin” esitutkinta-aineisto tuli vihdoin julki, ja lähes kaikki siinä viittaa veljesten syyttömyyteen

    8. 8

      Sylki paljastaa, että nykyihminen on joskus paritellut tuntemattoman ihmislajin kanssa

    9. 9

      Posti lopetti kirjeiden jakamisen tiistaisin – ”En näe, että tässä tulisi ongelmaa täyttää postilain asettamaa laatuvaatimusta”

    10. 10

      Alman hitti nostettiin jo Britannian suurimman radiokanavan A-listalle – merkitsee suurta näkyvyyttä

    11. Näytä lisää
    1. 1

      Ole oma kesäheilasi: Näin masturboit, jos sinulla on penis

    2. 2

      Pikkupojat surmasivat 4-vuotiaan leikkitoverinsa, väitti Ruotsin poliisi vuonna 1998 – ”Tapaus Kevinin” esitutkinta-aineisto tuli vihdoin julki, ja lähes kaikki siinä viittaa veljesten syyttömyyteen

    3. 3

      Joka kolmas muistisairaus voitaisiin ehkäistä korjaamalla elintapoja – tutkijat tunnistivat yhdeksän vaaran paikkaa, jotka altistavat dementioille eri elämänvaiheissa

    4. 4

      Lilli Pukka, 28, on ollut ilman parisuhdetta 10 vuotta ja järjestää ”mää-juhlat” juhlistaakseen sitä – tyytyväiset sinkut voidaan kuitenkin kokea itsekkäinä tai jopa uhkana, sanoo asiantuntija

    5. 5

      Ruokatoimittaja ja viestintäyrittäjä Elina Jyväs kuoli 40-vuotiaana

    6. 6

      Sompasaunassa on ahdasta, alastonta ja aitoa – ”Helsinki on paljon siistimpi kuin Tukholma”

    7. 7

      ”Naamat” on kuin tuhannen ihmisen kotibileet – Tältä näyttää festivaalilla, joka suututti Sami Hedbergin managerin ja jonka liput myytiin loppuun ennen kuin esiintyjiä oli edes julkistettu

    8. 8

      Maistamaan pakottaminen vain pahentaa lapsen nirsoilua, ja sipulin piilottaminen ruokaan on epäreilua – lastenpsykiatri neuvoo, miten valikoivan lapsen voi saada syömään

    9. 9

      Jos alamme tuomita toisiamme kuvottavien mutta yksityisiksi tarkoitettujen sanomisten vuoksi, olemme matkalla takaisin keskiajalle

    10. 10

      Onko Helsinki kupla, jota muu Suomi ei ymmärrä? ”Osa muualla asuvien Helsinki-kritiikistä voi olla ihmettelyä sen äärellä, mihin ei itsellä ole mahdollisuutta”

    11. Näytä lisää