Valikko
Reseptit    |   Resepti

Tikka masala kikherneistä

Vegaaninen tikka masala on nopea pata kasvissyöjän syyspöytään.

Mausteinen kikhernecurry pohjautuu kasviksiin, hauduttamiseen ja soseuttamiseen. Sipuli, porkkana ja kokoonkeittynyt kookosmaito takaavat tarpeeksi sakean, maukkaan soosin. Soseutettua kastiketta kannattaa hauduttaa vielä hetken ajan kikherneiden kanssa, jotta maut pääsevät tekeytymään.

2
sipulia
2
isoa porkkanaa
4
valkosipulin kynttä
1 rkl
raastettua tuoretta inkivääriä
2
punaista chiliä
 
rypsiöljyä
2 tl
jauhettua juustokuminaa
2 tl
jauhettua korianteria
2 tl
garam masalaa
2½ rkl
tomaattipyreetä
400 g
kookosmaitoa
2 tlk (2 x 400 g)
säilöttyjä kypsiä kikherneitä
noin 1 dl
vettä
1–1½ tl
suolaa
2 rkl
sitruunamehua
 
kourallinen tuoretta korianteria

Tarjoiluun:

 
kukkakaaliriisiä tai keitettyä basmatiriisiä

 Kuori ja viipaloi sipulit. Kuori porkkanat ja leikkaa ne pieniksi kuutioiksi. Kuori ja hienonna tai murskaa valkosipulinkynnet. Kuori pala tuoretta inkivääriä ja raasta hienolla terällä, kunnes saat 1 rkl raastetta. Hienonna chilit siemenineen (poista siemenet, jos haluat miedomman ruuan).

 Kuumenna rypsiöljyä laakeassa paistinpannussa. Paista sipulia ja porkkanaa käännellen kovalla lämmöllä 5–8 minuuttia. Lisää valkosipuli, inkivääri, chili, kuivat mausteet ja tomaattipyree. Paista vielä 2–3 minuuttia.

 Lisää kookosmaito. Kiehauta ja keitä hiljalleen poreillen ilman kantta noin 15 minuuttia, kunnes porkkanapalat ovat pehmentyneet. (Voit tällä välin hienontaa kukkakaaliriisin tai laittaa basmatiriisin kiehumaan.)

 Aja currykastike sileäksi tehosekoittimessa tai sauvasekoittimella. Siirrä takaisin pannuun. Ohenna tarvittavalla määrällä vettä, noin 1 dl.

 Kaada säilötyt kikherneet siivilään ja huuhdo nopeasti kylmällä vedellä. Valuta. Siirrä kikherneet kastikkeeseen ja hauduta ruokaa hiljalleen poreillen vielä 5 minuuttia. Mausta suolalla. (Kastikkeen tekeytyessä voit paistaa kukkakaaliriisin valmiiksi.)

 Purista kastikkeen pinnalle sitruunamehua ja viimeistele tuoreella korianterilla. Tarjoa kukkakaaliriisin tai keitetyn basmatiriisin kanssa.

 Vinkki: Jos et halua käyttää kookosmaitoa, voit korvata sen vaikkapa kaurakermalla tai kaurakerman ja veden seoksella.

Kukkakaaliriisi

1
iso kukkakaali (n. 700 g)
2 rkl
rypsiöljyä
½ tl
suolaa
 
ripaus mustapippuria

 Erottele kukkakaali kukinnoiksi.

 Laita kukkakaalit pienissä erissä monitoimikoneeseen ja aja muruiksi. Älä aja kukintoja liian kauan, jotta niistä ei tule mössöä, vaan selkeitä muruja. Tyhjennä toiseen kulhoon ja jatka työstämistä erissä, kunnes koko kukkakaali on muruina. (Voit vaihtoehtoisesti raastaa kukkakaalin muruiksi raastinraudan karkealla terällä, tai hakata muruiksi veitsellä.)

 Kuumenna öljy laakeassa paistinpannussa. Paista kukkakaalimuruja pannulla käännellen muutama minuutti, kunnes murut ovat pehmenneet hieman ja saaneet hiukan väriä, mutta niissä on silti vielä purutuntumaa.

 Mausta suolalla ja mustapippurilla.

    Seuraa uutisia tästä aiheesta

  • Kasvisruuat
  • Intialaiset ruuat

Kommentit

    Ei vielä kommentteja. Kirjoita ensimmäinen.

    Näytä lisää
    Luetuimmat
    1. 1

      Tove Janssonin perilliset lähettivät korvaus­vaatimuksen Image-lehdelle Tom of Finland -henkisten muumien käyttämisestä – päätoimittaja toivoo sopua

    2. 2

      Amatöörin voittama Jussi-palkinto on märkä rätti ammatti­näyttelijöiden kasvoille – Yleisön suosikit on Jusseissa unohdettu

    3. 3

      Kerrostalo ahdistaa omakoti­asukkaita Vantaalla – ”Jos kyseessä olisi perheasuntoja, asukkaat eivät varmaankaan vastustaisi niin paljon”

    4. 4

      Suomi on jo riittävän tasa-arvoinen, sanoo BMW:n ex-johtaja Mia Miettinen – ”Minulle ei ole koskaan ollut ongelma tehdä uraa ja samalla silittää mieheni paidat”

    5. 5

      USA:n oikeiston bluffi paljastui

    6. 6

      Lupsakka puolalaiskuvaaja tallensi kuviinsa koko savolaisen ihmiskirjon sylivauvasta keppikerjäläiseen – katso upeat kuvat yli sadan vuoden takaa

    7. 7

      Tässäkö on Suomen vanhin käytössä oleva kännykkä? Mikkoset soittelevat 15 vuotta vanhalla oranssilla Nokialla – ja sen akku kestää viikon

    8. 8

      Hampurilaistesti: Maistoimme juustohampurilaisia kuudesta helsinkiläisravintolasta – selkeä voittaja ja häviäjä löytyivät

    9. 9

      HS Alman loppuunmyydyllä keikalla Lontoossa – ”Ilman BBC:tä olisin jossain Suomessa pelailemassa siskoni kanssa”

    10. 10

      Valko-Venäjällä kansan mitta täyttyi ”parasiittilakiin”, joka sakotti ihmisiä työttömyydestä – Minskiin suunnitteilla tänään suurmarssi

    11. Näytä lisää
    1. 1

      Muumit poseeraavat Image-lehden kannessa Tom of Finland -tyyliin nahkahousuissa – Tove Janssonin perilliset selvittävät jatkotoimia

    2. 2

      Hampurilaistesti: Maistoimme juustohampurilaisia kuudesta helsinkiläisravintolasta – selkeä voittaja ja häviäjä löytyivät

    3. 3

      HS Alman loppuunmyydyllä keikalla Lontoossa – ”Ilman BBC:tä olisin jossain Suomessa pelailemassa siskoni kanssa”

    4. 4

      Amatöörin voittama Jussi-palkinto on märkä rätti ammatti­näyttelijöiden kasvoille – Yleisön suosikit on Jusseissa unohdettu

    5. 5

      Ilmavoimat on perustanut kaikessa hiljaisuudessa Raven-joukot – ”korpit” suojelevat vip-matkustajia mahdollisesti vaarallisilla paikoilla

    6. 6

      Vantaan Koivuhaassa on Jehovan todistajien päämaja, jossa valikoitu joukko odottaa pääsyä paratiisiin – lapset on kielletty ja raamatuntulkinta ainoaa oikeaa

    7. 7

      Näin lähtee Jopo hävyttömän varkaan mukaan helsinkiläisnaisen kotipihasta – ”Toivottavasti tämä toimii muille opetuksena”

    8. 8

      USA:n oikeiston bluffi paljastui

    9. 9

      Yli sata laskua ilman kauppakuitteja – Helsingissä vanhuksia ilman ruokaa jättänyt Servea lähetti edunvalvojalle epäselviä laskuja

    10. 10

      USA:n terveydenhoitolain uudistus epäonnistui – lupauksen pettäminen nöyryytys Trumpille ja republikaaneille

    11. Näytä lisää
    1. 1

      Tuhansia suomalaisia ryöstettiin orjiksi, mutta sitä hädin tuskin muistetaan – moni kansa ei unohtaisi moista vääryyttä ikinä

    2. 2

      Vanha hinnasto saattaa olla arvokkaampi kuin romaani eivätkä Myrna-kupit kiinnosta ketään – asiantuntijat kertovat, mitkä käytetyt tavarat nyt käyvät kaupaksi

    3. 3

      Lenkille lähtenyt helsinkiläisnainen huomasi itkevän autoilijan tien poskessa – kuljetti satamaan ja juoksi takaisin

    4. 4

      Jopa puolet liikunnan harrastajista treenaa liian lujaa, sanoo asiantuntija – Iltakävely voi usein olla hikilenkkiä parempi

    5. 5

      En halua olla sukupuoli­neutraali, haluan olla nainen – kotona pesen mielelläni mieheni pyykit

    6. 6

      Hampurilaistesti: Maistoimme juustohampurilaisia kuudesta helsinkiläisravintolasta – selkeä voittaja ja häviäjä löytyivät

    7. 7

      Toni Kitin kova flunssa olikin aids – Nyt hän toivoo, että muut eivät uskoisi netin valesivuja

    8. 8

      Ottelun parhaaksi pelaajaksi valitun hyökkääjän tunteellinen emämoka: kiitti haastattelussa vaimoaan – ja tyttöystäväänsä

    9. 9

      Finnair perui koko kesän Miamin-lennot – mitä lentoyhtiössä oikein tapahtuu?

    10. 10

      Vanhuksia on jäänyt ilman ruokaa Helsingissä, eikä edes kaupunki tavoita uutta lähettiyritystä – lopulta kotihoito tilasi ruokaa Helvi Ukkola-Saariselle, 91

    11. Näytä lisää
    Uusimmat
    1. Juuri nyt
    2. Tove Janssonin perilliset lähettivät korvaus­vaatimuksen Image-lehdelle Tom of Finland -henkisten muumien käyttämisestä – päätoimittaja toivoo sopua
    3. Angry Birds -elokuva on menestynein suomalaislähtöinen elokuva – palkittiin Hulda-palkinnolla
    4. Tässäkö on Suomen vanhin käytössä oleva kännykkä? Mikkoset soittelevat 15 vuotta vanhalla oranssilla Nokialla – ja sen akku kestää viikon
    5. Jeri Sopasen elämäntarina on kuin seikkailuromaanista: Taisteli diktaattoria vastaan Kuubassa, päätyi maailmanympärimatkalle Audrey Hepburnin kanssa, teki kansainvälisesti palkitun elokuvauran – mutta jäi Suomessa täysin tuntemattomaksi
    6. Tunti sitten
    7. Puolueet haluavat tarjota jotain jokaiselle mutta erojakin löytyy – Katso HS:n hakukoneella, mitä puolueet sinulle lupaavat
    8. Hamiltonille paalupaikka Australian gp:ssä – Räikkönen ja Bottas toisessa rivissä
    9. Valko-Venäjällä kansan mitta täyttyi ”parasiittilakiin”, joka sakotti ihmisiä työttömyydestä – Minskiin suunnitteilla tänään suurmarssi
    10. Suomi on jo riittävän tasa-arvoinen, sanoo BMW:n ex-johtaja Mia Miettinen – ”Minulle ei ole koskaan ollut ongelma tehdä uraa ja samalla silittää mieheni paidat”
    11. Afganistanin ”Idolsin” finaaliin pääsi ensimmäistä kertaa nainen – ”Se osoittaa, että ihmisten ajattelu on muuttunut”
    12. USA:n oikeiston bluffi paljastui
    13. Näytä lisää