Valikko
Reseptit    |   Resepti

Tikka masala kikherneistä

Vegaaninen tikka masala on nopea pata kasvissyöjän syyspöytään.

Mausteinen kikhernecurry pohjautuu kasviksiin, hauduttamiseen ja soseuttamiseen. Sipuli, porkkana ja kokoonkeittynyt kookosmaito takaavat tarpeeksi sakean, maukkaan soosin. Soseutettua kastiketta kannattaa hauduttaa vielä hetken ajan kikherneiden kanssa, jotta maut pääsevät tekeytymään.

2
sipulia
2
isoa porkkanaa
4
valkosipulin kynttä
1 rkl
raastettua tuoretta inkivääriä
2
punaista chiliä
 
rypsiöljyä
2 tl
jauhettua juustokuminaa
2 tl
jauhettua korianteria
2 tl
garam masalaa
2½ rkl
tomaattipyreetä
400 g
kookosmaitoa
2 tlk (2 x 400 g)
säilöttyjä kypsiä kikherneitä
noin 1 dl
vettä
1–1½ tl
suolaa
2 rkl
sitruunamehua
 
kourallinen tuoretta korianteria

Tarjoiluun:

 
kukkakaaliriisiä tai keitettyä basmatiriisiä

 Kuori ja viipaloi sipulit. Kuori porkkanat ja leikkaa ne pieniksi kuutioiksi. Kuori ja hienonna tai murskaa valkosipulinkynnet. Kuori pala tuoretta inkivääriä ja raasta hienolla terällä, kunnes saat 1 rkl raastetta. Hienonna chilit siemenineen (poista siemenet, jos haluat miedomman ruuan).

 Kuumenna rypsiöljyä laakeassa paistinpannussa. Paista sipulia ja porkkanaa käännellen kovalla lämmöllä 5–8 minuuttia. Lisää valkosipuli, inkivääri, chili, kuivat mausteet ja tomaattipyree. Paista vielä 2–3 minuuttia.

 Lisää kookosmaito. Kiehauta ja keitä hiljalleen poreillen ilman kantta noin 15 minuuttia, kunnes porkkanapalat ovat pehmentyneet. (Voit tällä välin hienontaa kukkakaaliriisin tai laittaa basmatiriisin kiehumaan.)

 Aja currykastike sileäksi tehosekoittimessa tai sauvasekoittimella. Siirrä takaisin pannuun. Ohenna tarvittavalla määrällä vettä, noin 1 dl.

 Kaada säilötyt kikherneet siivilään ja huuhdo nopeasti kylmällä vedellä. Valuta. Siirrä kikherneet kastikkeeseen ja hauduta ruokaa hiljalleen poreillen vielä 5 minuuttia. Mausta suolalla. (Kastikkeen tekeytyessä voit paistaa kukkakaaliriisin valmiiksi.)

 Purista kastikkeen pinnalle sitruunamehua ja viimeistele tuoreella korianterilla. Tarjoa kukkakaaliriisin tai keitetyn basmatiriisin kanssa.

 Vinkki: Jos et halua käyttää kookosmaitoa, voit korvata sen vaikkapa kaurakermalla tai kaurakerman ja veden seoksella.

Kukkakaaliriisi

1
iso kukkakaali (n. 700 g)
2 rkl
rypsiöljyä
½ tl
suolaa
 
ripaus mustapippuria

 Erottele kukkakaali kukinnoiksi.

 Laita kukkakaalit pienissä erissä monitoimikoneeseen ja aja muruiksi. Älä aja kukintoja liian kauan, jotta niistä ei tule mössöä, vaan selkeitä muruja. Tyhjennä toiseen kulhoon ja jatka työstämistä erissä, kunnes koko kukkakaali on muruina. (Voit vaihtoehtoisesti raastaa kukkakaalin muruiksi raastinraudan karkealla terällä, tai hakata muruiksi veitsellä.)

 Kuumenna öljy laakeassa paistinpannussa. Paista kukkakaalimuruja pannulla käännellen muutama minuutti, kunnes murut ovat pehmenneet hieman ja saaneet hiukan väriä, mutta niissä on silti vielä purutuntumaa.

 Mausta suolalla ja mustapippurilla.

    Seuraa uutisia tästä aiheesta

  • Kasvisruuat
  • Intialaiset ruuat

Kommentit

    Ei vielä kommentteja. Kirjoita ensimmäinen.

    Näytä lisää
    Luetuimmat
    1. 1

      Sitä Timo Soinia, jonka olemme tunteneet, ei enää ole

    2. 2

      Helsinkiläiset lähtivät joukolla juhannusuinnille kaupungin keskustaan – Kauppatorin Altaalle kymmenien metrien jono

    3. 3

      Miksi amerikkalaiset pelkäävät alastomuutta, mutta suomalaiset eivät? ”Tässä suhteessa emme ole kauhean kaukana muslimimaista”

    4. 4

      Vain 11 prosenttia synnyttää ilman kipulääkkeitä – Lue sinulle räätälöity juttu siitä, miten lapsesi tulisi maailmaan

    5. 5

      Helmut Kohlin hautajaisista kehkeytyi kiusallinen draama Saksassa – entisen liittokanslerin leski ei halua puhujaksi Angela Merkeliä vaan EU:n hylkimän Unkarin pääministerin

    6. 6

      Vietätkö juhannusta Helsingissä? Tässä kattava lista menovinkkejä

    7. 7

      HSTV:n 16 tuntia kestävä suora lähetys Enontekiön yöttömästä yöstä käynnissä: ”Kyllähän siellä luontoa näkyy. Ei juurikaan trafiikkia”

    8. 8

      Piilouduin pöydän alle, kun britit tasan vuosi sitten päättivät erota EU:sta – nyt brittihallitus on yhä pöydän alla, eikä kukaan tiedä mitä tapahtuu

    9. 9

      Presidentinvaalit hävinnyt Mannerheim pakeni kahvilayrittäjäksi Hankoon – Tällainen pikkutarkan omistajan kahvila oli ja on

    10. 10

      Kauppapolitiikka repi railoja EU-maiden välille – Sipilä löysi itsensä eri leiristä Macronin kanssa

    11. Näytä lisää
    1. 1

      Vain 11 prosenttia synnyttää ilman kipulääkkeitä – Lue sinulle räätälöity juttu siitä, miten lapsesi tulisi maailmaan

    2. 2

      Ole oma juhannusheilasi: Näin masturboit jos sinulla on klitoris ja vagina

    3. 3

      Miksi amerikkalaiset pelkäävät alastomuutta, mutta suomalaiset eivät? ”Tässä suhteessa emme ole kauhean kaukana muslimimaista”

    4. 4

      Lauri Markkasen suuri ilta kääntyi draamaksi – Minnesota Timberwolves varasi, kaupattiin kuitenkin heti Chicago Bullsiin

    5. 5

      Sitä Timo Soinia, jonka olemme tunteneet, ei enää ole

    6. 6

      Espoolaisnuoret varastivat 14-vuotiaan repusta avaimet ja tunkeutuivat tyhjään kotiin – asunnossa riehuttiin ja tietokone murskattiin kirveellä

    7. 7

      Suomi on alkoholipolitiikaltaan jo nyt ”varoittava esimerkki” Pohjoismaissa – ruotsalaisasiantuntijan on mahdoton ymmärtää hallituksen lakiuudistus­kaavailua

    8. 8

      Teemu Selänne korotettiin Suomessa sankariksi, jota ei voi kritisoida ja joka voi sanoa olevansa ”hauskalla tavalla sovinisti”

    9. 9

      Tunteet voittivat järjen ja 51 vuoden ikäeron, kun Erika ja Danny löysivät toisensa – ”Aina tämä elämä ei mene niin kuin olisi itse käsikirjoittanut”

    10. 10

      Presidentinvaalit hävinnyt Mannerheim pakeni kahvilayrittäjäksi Hankoon – Tällainen pikkutarkan omistajan kahvila oli ja on

    11. Näytä lisää
    1. 1

      Kullervo Hynysen keksintö saattaa mullistaa syövän, Alzheimerin ja Parkinsonin taudin hoidon – fyysikon löytöjä on verrattu penisilliinin ja röntgenkuvauksen keksimiseen

    2. 2

      Moni mies kärsii tietämättään testosteronin puutteesta, mutta saa vääriä lääkkeitä – Tunnista nämä oireet

    3. 3

      Ole oma juhannusheilasi: Näin masturboit jos sinulla on klitoris ja vagina

    4. 4

      Masennus ei ole vain sitä, että maataan sängyssä – me masentuneet koemme syyllisyyttä

    5. 5

      Näin kasvatat hyväkäytöksisen lapsen – Ranskassa jokainen lapsi osaa tervehtiä kohteliaasti

    6. 6

      Joonas Tolvanen opiskeli Shaolin-soturimunkkien koulussa – nyt hän on lääkäri Kuopiossa, eikä suosittele Kiinan kung-fu-opintoja kenellekään

    7. 7

      Kerrostalotyömaan tulipalo työllisti palokuntaa myöhään yöhön Pohjois-Helsingissä – poliisi teki kaasupulloja vaarattomiksi ampumalla

    8. 8

      Pankkiiriliikkeen entinen johtaja paljastaa, miten sijoituksia myytiin: ”Asiakkaiden eduista ei kukaan halunnut huolehtia”

    9. 9

      Haluatko elämääsi lisää seksiä? Kolme seksuaali­terapeuttia kertoo tärkeimmät vinkkinsä

    10. 10

      Oikeusasiamies ihmettelee: Miksi poliisi pakottaa musliminaiset riisumaan huivin valokuvassa?

    11. Näytä lisää