Valikko
Reseptit    |   Resepti

Paahdettu syyssalaatti

Jotta kaikki syksyn ihanimmat kasvikset paahtuvat uunissa samassa ajassa, kasvikset on paloiteltava kypsymisaika huomioiden.

  1. Jotta kaikki syksyn ihanimmat kasvikset paahtuvat uunissa samassa ajassa, kasvikset on paloiteltava kypsymisaika huomioiden. Punajuurten kypsyminen vie kauemmin kuin porkkanoiden tai ruusukaalien, joten punajuuret kannattaa pilkkoa ohuiksi lohkoiksi, mutta porkkanat voi jättää reiluiksi paloiksi ja ruusukaalit tarvitsee vain halkaista. Paahdettavien juuresten joukkoon piilotetaan chorizomakkaraa, jonka mausteisen suolainen, tihkuva rasva maustaa juurekset taivaallisiksi.
500 g
punajuuria
4
porkkanaa
200 g
ruusukaaleja
3
valkosipulinkynttä
100 g
chorizoa ohuina viipaleina

 Marinadi:

½ dl
öljyä
3 rkl
tummaa siirappia
2 rkl
tummaa balsamiviinietikkaa
1 rkl
rosmariinia hienonnettuna
1 tl
fenkolinsiemeniä
1 tl
suolaa

 Lisäksi:

150 g
fetaa, vuohenjuustoa tai sinihomejuustoa
  1. Kuori ja leikkaa punajuuret ohuiksi lohkoiksi. Kuori porkkanat, halkaise pituussuunnassa ja leikkaa 2–3 osaan. Pese ruusukaalit, poista tarvittaessa uloimmat lehdet ja leikkaa puoliksi. Kuori ja viipaloi valkosipulinkynnet.
  2. Sekoita marinadin ainekset keskenään isossa kulhossa. Lisää kaikki kasvikset. Heilauttele kulhoa ja kaada kasvikset uunipellille leivinpaperin päälle. Nostele joukkoon chorizoviipaleita. Kypsennä 200-asteisessa uunissa noin 35 minuuttia, kunnes punajuuret tuntuvat pehmeiltä.
  3. Murustele kasvisten päälle fetaa, vuohenjuustoa tai sinihomejuustoa.
  4. Resepti: Suvi Rüster

    Seuraa uutisia tästä aiheesta

  • Salaatit
  • ruokaisat salaatit
  • Lisäkkeet
  • Gluteeniton

Kommentit

    Ei vielä kommentteja. Kirjoita ensimmäinen.

    Näytä lisää
    Luetuimmat
    1. 1

      Poliisi etsi asenaista Helsingin rautatieasemalla

    2. 2

      Kon-Tikin matkan synkkä totuus: Thor Heyerdahl halusi todistaa oikeaksi rasistisen teorian ihmiskunnan historiasta

    3. 3

      Loskaa oli niin, että huviteatterin katto repesi – Katso kuvakooste Helsingin historiallisista lumivapuista

    4. 4

      Paavi: Korean sota tuhoaisi suuren osan ihmiskuntaa – ehdottaa Norjaa sovittelijaksi

    5. 5

      Rähinä Recordsin omistaja perusti kaverinsa kanssa harrastuksena ravintolan – nyt miehet pyörittävät yli kymmenen miljoonan euron liikevaihtoa

    6. 6

      145 asteen pakkasta sietävä Shefki Kuqi piiskasi puku päällä lumipyryssä joukkuettaan tasapeliin – ”Hänen kroppansa on niin karaistunut”

    7. 7

      Lempi, parinhaku ja taiat kuuluivat satojen vuosien takaiseen vappuun – ”Nuoriso juoksenteli pakanallisen hekuman vallassa”

    8. 8

      Suomen ruokakulttuuri on muuttunut 30 vuodessa valtavasti – paitsi yksi asia

    9. 9

      Vuoden hienoin mainos on tässä – kondominvalmistaja kehottaa kuksimaan kuin suomalainen

    10. 10

      Taksit vastaavat kilpailuun: Helsingin takseille yhtenäinen ilme, Oulu aloitti jo kansainvälisellä keltaisella

    11. Näytä lisää
    1. 1

      Kon-Tikin matkan synkkä totuus: Thor Heyerdahl halusi todistaa oikeaksi rasistisen teorian ihmiskunnan historiasta

    2. 2

      Vuoden hienoin mainos on tässä – kondominvalmistaja kehottaa kuksimaan kuin suomalainen

    3. 3

      Rähinä Recordsin omistaja perusti kaverinsa kanssa harrastuksena ravintolan – nyt miehet pyörittävät yli kymmenen miljoonan euron liikevaihtoa

    4. 4

      Suomen ruokakulttuuri on muuttunut 30 vuodessa valtavasti – paitsi yksi asia

    5. 5

      Puoli miljoonaa kranaattia tunnissa ja kymmeniätuhansia kuolleita – kaikki tietävät, millainen Korean sota olisi

    6. 6

      Poliisi etsi asenaista Helsingin rautatieasemalla

    7. 7

      Merja Savelainen teki sen, mistä moni haaveilee: irtisanoutui, lähti maailmalle ja tekee töitä vain seuraavaa reissua varten – miten se onnistui?

    8. 8

      Taksit vastaavat kilpailuun: Helsingin takseille yhtenäinen ilme, Oulu aloitti jo kansainvälisellä keltaisella

    9. 9

      Heidi Jaaran yritys syntyi lapsettomuus­kriisistä – Balmuir tekee luksushuiveja ja ylellisyystuotteita, jotka kelpaavat Cheekille ja Saudi-Arabian prinsessalle

    10. 10

      Suomalaisen näytelmän kantava voima Outi Nyytäjä on kuollut

    11. Näytä lisää
    1. 1

      Vuoden hienoin mainos on tässä – kondominvalmistaja kehottaa kuksimaan kuin suomalainen

    2. 2

      Kun pienten tyttöjen isä nukkui viiden tunnin päiväunia, se ei ollut merkki väsymyksestä vaan aivosyövästä – Kirsi Karhusen mies sai Suomen parasta saattohoitoa, mutta moni muu ei saa

    3. 3

      ”Se on kuin jokin uskonto: usein kun suomalainen lähtee töistä, hän ei enää vastaa puhelimeen” – USA:ssa uraa tehnyt Tero Kuittinen hämmästelee suomalaista keskustelua työuupumuksesta

    4. 4

      Sveitsiläislehti hehkuttaa suomalaista vaikenemista – omisti tuppisuisuudelle koko numeron

    5. 5

      Jako hyviin ja huonoihin työttömiin ärsyttää Kaisa Heikkilää, 29, joka päätti olla ylpeästi työtön – ”Suomessa työ määrittelee ihmistä”

    6. 6

      Metsään kadonnut kuopiolaismies oli jo alkanut riisua vaatteitaan hypotermiassa – onneksi poliisikoira Körmy löysi lumen alta pipon

    7. 7

      Kon-Tikin matkan synkkä totuus: Thor Heyerdahl halusi todistaa oikeaksi rasistisen teorian ihmiskunnan historiasta

    8. 8

      Rumatkin miehet koetaan viehättäväksi, jos jutut ovat hyviä – naisilla tilanne on monimutkaisempi, selvisi viehätysvoimatutkimuksessa

    9. 9

      ”Anna on taas lihonut” – Suomalainen suosikkibloggaaja laihdutti lukijoidensa edessä, lihoi entiselleen, päätti lopettaa jojoilun – ja saa nyt kuulla siitä jatkuvasti

    10. 10

      Erittäin tappava tunnistamaton tauti levinnyt Liberiassa – alustavien tietojen mukaan kyse ei ole ebolasta

    11. Näytä lisää