Valikko
Reseptit    |   Resepti

Kenchinjiru

Kenchinjiru on buddhalaistemppeleistä alkunsa saanut kasviskeitto.

Kenchinjiru on buddhalaistemppeleistä alkunsa saanut kasviskeitto.

400 g
eddoejuurta (voi korvata perunalla)
250 g
konnyakujuurta (voi korvata perunalla)
150 g
retikkaa
150 g
porkkanaa
 
seesamiöljyä
l l
vettä
20 ml
dashi-liemi-pohjaa (kuutiosta tai jauheesta valmistettua)
1 pkt (300 g)
tofua
100 g
siitakesieniä
30 ml
sakea
35 ml
japanilaista soijakastiketta
2 tl
suolaa
15 ml
mirin-riisiviiniä
  1. Pilko eddoejuuri suupalasiksi. Kiehauta vedessä ja nosta siivilään.
  2. Pilko konnyaku-juuri pieniksi suupalasiksi. Keitä samassa kiehuvassa vedessä kolme minuuttia ja nosta siivilään. Jos korvaat juuret perunalla, pilko ne ja keitä noin 10 minuuttia.
  3. Paista paloiteltua retikkaa, porkkanaa ja konnyakujuurta hetki seesamiöljyssä. Jos käytät perunaa, lisää ne nyt. Lisää vesi ja dashi.
  4. Kaavi kiehuvasta padasta pintavaahto pois, vähennä lämpöä, pane kansi päälle ja keitä 10 minuuttia.
  5. Lisää suupalasiksi paloiteltu tofu, siitakesienet ja eddoejuuri.
  6. Kun keitto alkaa kiehua, lisää sake, soijakastike, suola ja mirin. Tarjoile kulhoista.

    Seuraa uutisia tästä aiheesta

  • Kuukausiliitteen ruokamatka
  • Japani
  • Kasvisruuat

Kommentit

    Ei vielä kommentteja. Kirjoita ensimmäinen.

    Näytä lisää
    Luetuimmat
    1. 1

      ”Anna on taas lihonut” – Suomalainen suosikkibloggaaja laihdutti lukijoidensa edessä, lihoi entiselleen, päätti lopettaa jojoilun – ja saa nyt kuulla siitä jatkuvasti

    2. 2

      Työttömänä ollut Kaisa Heikkilä suuttui, kun ystävä käski ryhtymään siivoojaksi – Korkeasti koulutettujen patistaminen mihin tahansa työhön on heidän väheksymistään, hän sanoo

    3. 3

      Maalivärillä värjätyt myrkkymausteet tuotiin helsinkiläiseen ruokakauppaan Intiasta – ”Tämä on tehty ehkä ihan tietäen”

    4. 4

      Poliisi nappasi kaksi valepoliisia Itäkeskuksen parkkihallista – vanhuksilta viety jopa tuhansia euroja

    5. 5

      Isän väkivaltaisuuteen ei kiinnitetty huomiota ennen kuin hän surmasi vaimonsa ja lapsensa – Suomesta on lähtenyt YK:lle kolme valitusta perhe­väkivallasta

    6. 6

      Anemia voi tulla, vaikka söisi oikein – Nämä kuusi myyttiä raudasta on aika kumota

    7. 7

      Erittäin tappava tunnistamaton tauti levinnyt Liberiassa – alustavien tietojen mukaan kyse ei ole ebolasta

    8. 8

      Metsään kadonnut kuopiolaismies oli jo alkanut riisua vaatteitaan hypotermiassa – onneksi poliisikoira Körmy löysi lumen alta pipon

    9. 9

      Otaniemestä on kehkeytymässä jättimäinen kampus – Alvar Aalto -säätiön johtaja pelkää, että alue rakennetaan liian täyteen: ”Aalto halusi säilyttää viheralueet”

    10. 10

      ”Sen tuntee omissa nahoissaan” – keskustan uusi maatalousministeri Jari Leppä tuntee viljelijän ahdingon

    11. Näytä lisää
    1. 1

      Metsään kadonnut kuopiolaismies oli jo alkanut riisua vaatteitaan hypotermiassa – onneksi poliisikoira Körmy löysi lumen alta pipon

    2. 2

      Erittäin tappava tunnistamaton tauti levinnyt Liberiassa – alustavien tietojen mukaan kyse ei ole ebolasta

    3. 3

      Työttömänä ollut Kaisa Heikkilä suuttui, kun ystävä käski ryhtymään siivoojaksi – Korkeasti koulutettujen patistaminen mihin tahansa työhön on heidän väheksymistään, hän sanoo

    4. 4

      Mausteista löytyi syöpää aiheuttavaa maaliväriä pääkaupunkiseudulla – viranomaiset takavarikoivat chiliä, currya ja kurkumaa

    5. 5

      Salaperäinen ”rouva P” kuoli ilman perillisiä – kaupunki saa tililleen mittavan omaisuuden

    6. 6

      Isän väkivaltaisuuteen ei kiinnitetty huomiota ennen kuin hän surmasi vaimonsa ja lapsensa – Suomesta on lähtenyt YK:lle kolme valitusta perhe­väkivallasta

    7. 7

      Asumistukileikkuri rankaisee pääkaupunki­seudun köyhiä, Helsinki pelkää – ”Kuvitteleeko joku, että asuminen tämän seurauksena halpenee?”

    8. 8

      Mullistava löytö: ihmisiä eli Amerikassa yli satatuhatta vuotta luultua aikaisemmin

    9. 9

      Hankalia nuoria ei ole olemassa – on vain kesken­eräisyyttä ja kyvyttömiä aikuisia

    10. 10

      Välipohjissa mikrobikasvua, ullakolla linnunraatoja – Kätilöopiston sairaala suljetaan puolen vuoden kuluessa laajojen homevaurioiden takia

    11. Näytä lisää
    1. 1

      Kun pienten tyttöjen isä nukkui viiden tunnin päiväunia, se ei ollut merkki väsymyksestä vaan aivosyövästä – Kirsi Karhusen mies sai Suomen parasta saattohoitoa, mutta moni muu ei saa

    2. 2

      ”Se on kuin jokin uskonto: usein kun suomalainen lähtee töistä, hän ei enää vastaa puhelimeen” – USA:ssa uraa tehnyt Tero Kuittinen hämmästelee suomalaista keskustelua työuupumuksesta

    3. 3

      Bostonin maratonin voittajan uurteiset reisilihakset hämmästyttävät: ”En ole nähnyt koskaan mitään vastaavaa”

    4. 4

      Kolmentuhannen euron lasku kuoleman jälkeen yllätti omaiset

    5. 5

      Selvitys: Lähes kolmannes pohjoiskorealaisista käyttää huumeita – metamfetamiini on monille jo arkipäiväistä

    6. 6

      Ravitsemusterapeutti kärsi vuosia kipeästä vatsasta ja ilmavaivoista – Sitten ystävä kertoi ruokavaliosta, joka toi helpotuksen

    7. 7

      Metsään kadonnut kuopiolaismies oli jo alkanut riisua vaatteitaan hypotermiassa – onneksi poliisikoira Körmy löysi lumen alta pipon

    8. 8

      Onko tässä Helsingin pienin ja kallein vuokrayksiö? 10 neliömetriä, 1 941 euroa kuukaudessa

    9. 9

      Nyt on hyvä aika päivittää televisio – alle kuukauden päästä kanavasi voivat pimentyä

    10. 10

      Stella Sironen, 19, loi vahingossa valtavan netti-ilmiön kulmakarvakuvallaan, isot ulkomaiset mediat ottavat jatkuvasti yhteyttä – ”Kyllähän tämä tuntuu ihan absurdilta”

    11. Näytä lisää