Valikko
Reseptit    |   Resepti

Kurkumalla maustettu kana-nuudelikeitto

Kurkumalla maustettu keitto on kevyt mutta täyttävä iltaruoka, ja myös mitä parhainta flunssalohdutusta.

1
sipuli
4
valkosipulinkynttä
2
porkkanaa
1 rkl
tuoretta kurkumaa raastettuna (tai 1 tl jauhettua kurkumaa)
1 rkl
tuoretta inkivääriä raastettuna
3 rkl
rypsiöljyä
400 g
maustamattomia broilerisuikaleita
1,2 l
vettä
3 rkl
kanafondia
1 tlk (400 g)
kookosmaitoa
½ tl
mustapippuria
150 g
nuudeleita (esimerkiksi ramen, riisivermiselli tai lasinuudeli)
150 g
tuoretta lehtipinaattia (baby-pinaatti)
1 tl
suolaa

Viimeistelyyn:

1
punainen chili
1
limetti
 
tuoretta korianteria
  1. Kuori sipuli ja leikkaa se ohuiksi puolirenkaiksi. Kuori ja hienonna valkosipuli.
  2. Kuori porkkanat ja leikkaa ne tulitikkumaisiksi suikaleiksi.
  3. Kuori palat tuoretta kurkumaa ja inkivääriä, ja raasta niitä hienolla terällä, kunnes saat 1 rkl molempia.
  4. Kuumenna rypsiöljyä (pinnoitetussa) kattilassa. Paista ensin kanasuikaleita noin 2 minuuttia, kunnes ne saavat hieman pintaväriä. Poimi kanasuikaleet pois kattilasta ja laita lautaselle odottamaan.
  5. Lisää kattilaan tarvittaessa hieman öljyä sekä sipulit ja porkkanat. Paista 2–3 minuuttia.
  6. Lisää valkosipuli sekä kurkuma- ja inkivääriraasteet, kääntele vielä hetki.
  7. Lisää vesi ja kanafondi, kuumenna kiehuvaksi ja anna keiton poreilla hiljalleen kannen alla 10 minuuttia.
  8. Lisää kookosmaito, mustapippuri, paistetut kanasuikaleet, nuudelit ja pinaatti. Anna keiton kiehua vielä noin 3 minuuttia, kunnes nuudelit ovat kypsiä.
  9. Tarkista maku ja lisää tarvittaessa suolaa.
  10. Annostele keitto lautasille (käytä nuudeleiden annosteluun spagettikauhaa ja liemelle sekä muille aineksille keittokauhaa).
  11. Viimeistele annokset hienonnetulla punaisella chilillä, limettimehulla ja tuoreella korianterilla. Kata pöytään sekä haarukat että lusikat nuudelikeiton syömistä varten.
  12. Resepti: Laura Kaapro

    Seuraa uutisia tästä aiheesta

  • Keitot
  • Linturuuat
  • Maidoton
  • Laktoositon

Tilaa Ruokatorstain uutiskirje

Ruokatorstain uutiskirje tarjoaa viikonvaihdetta varten parhaat reseptit sekä ruokamaailman puheenaiheet ilmaiseksi.

Kommentit

    Ei vielä kommentteja. Kirjoita ensimmäinen.

    Näytä lisää

    Luetuimmat

    1. 1

      Lännen hyödylliset idiootit Putinin apureina – Takinkääntö on ollut Suomessakin vauhdikasta

    2. 2

      Kenestä Helsingin pormestari? Löydä suosikkisi HS:n pormestarikoneella

    3. 3

      Sianlihasta on löytynyt Euroopassa bakteeria, johon antibiootti ei tehoa – liha kannattaa kypsentää Suomessakin kunnolla

    4. 4

      Tätä on seksi nyt: Tinder-sukupolvi ei eläkään yltä­kylläisyydessä, parisuhteissa etenkin miehet kärsivät puutteesta – mistä se johtuu?

    5. 5

      Olisiko uskonpuhdistus mahdollinen islamissa? Toivotaan, että ei

    6. 6

      Seitsemän maankaltaista planeettaa löytyi kääpiötähden ympäriltä 40 valovuoden päästä

    7. 7

      Italialaismedia: Suomalainen poika kuoli Italian Alpeilla

    8. 8

      Miksi Helsingissäkin puuhataan kävelykatuja ja työnnetään autoja ahtaalle? Tämä 80-vuotias tanskalaismies on syypää

    9. 9

      Hammaskaries ei tartu lapseen suukottamalla, sanovat asiantuntijat – tartuntariski on suurin hampaiden puhjetessa

    10. 10

      Neljä naista ja neljä miestä pyrkii Helsingin johtoon – näin he vastasivat kysymyksiin suurmoskeijasta, koulukurista, autoilusta ja ulkoistamisesta

    11. Näytä lisää
    1. 1

      Tätä on seksi nyt: Tinder-sukupolvi ei eläkään yltä­kylläisyydessä, parisuhteissa etenkin miehet kärsivät puutteesta – mistä se johtuu?

    2. 2

      ”Toni” vaati treffien jälkeen kumppania maksamaan puolet ja syntyi jupakka – siellä, missä nimetön keskustelu Suomessa muuten toimii

    3. 3

      Supersuosittu amerikkalaisjuontaja irvaili Trumpille ”Suomen Godzilla-hyökkäyksellä”

    4. 4

      Seitsemän maankaltaista planeettaa löytyi kääpiötähden ympäriltä 40 valovuoden päästä

    5. 5

      Sianlihasta on löytynyt Euroopassa bakteeria, johon antibiootti ei tehoa – liha kannattaa kypsentää Suomessakin kunnolla

    6. 6

      Parhaissa purkkisalsoissa rouskuu tuore tomaatti, pahimmat ovat kuin ketsuppia – HS:n salsavertailussa paljastui hurjia laatueroja

    7. 7

      Suomalaiset nimet aiheuttavat hauskoja ja kiusallisia tilanteita ulkomailla – ”Vieraat ihmiset saattavat hätkähtää, kun he huomaavat, etten ole arabi”

    8. 8

      Tukholmalaislähiön mellakasta kohistaan maailmalla – Ruotsissa pohditaan poliisin aseenkäyttöä ja tapahtumien vaikutusta maakuvaan

    9. 9

      Lännen hyödylliset idiootit Putinin apureina – Takinkääntö on ollut Suomessakin vauhdikasta

    10. 10

      Työkone osui jalankulkijaan liikennevaloissa Helsingin Alppiharjussa – nainen kuoli myöhemmin Töölön sairaalassa

    11. Näytä lisää
    1. 1

      Suomalaiset nimet aiheuttavat hauskoja ja kiusallisia tilanteita ulkomailla – ”Vieraat ihmiset saattavat hätkähtää, kun he huomaavat, etten ole arabi”

    2. 2

      Rivitaloremontti meni järkyttävällä tavalla pieleen Järvenpäässä – löperösti toiminut valvoja joutuu maksamaan peräti miljoonan euron korvaukset

    3. 3

      Ex-toimitusjohtaja Kari Savolainen, 65, kyllästyi ahneuteen – antaa miljoona euroa, jotta Kirkkonummen korpeen saadaan halpojen asuntojen ekokylä

    4. 4

      Kansanedustaja Touko Aalto teki aidon facepalmin eduskunnan Aito avioliitto -keskustelussa

    5. 5

      Kiusattu koulupoika näki näyn ja perusti oman kirkon Kokkolaan – Patrick Tiaisella, 23, on paljon seuraajia ja outoja kokemuksia

    6. 6

      Pahoinpitelyt ja nöyryyttäminen mursivat 15-vuotiaan sipoolaispojan – Äiti kertoo, että nyt riittää: ”En anna tämän enää olla”

    7. 7

      USA:n media konservatiivista Foxia myöten päivittelee Trumpin käytöstä sekavassa lehdistö­tilaisuudessa: ”hullua”, ”häiriintynyttä”

    8. 8

      Trump viittasi terrori-iskuun Ruotsissa – Carl Bildt ihmetteli, onko presidentti poltellut jotain

    9. 9

      Jäätyneenä Vuosaaresta löytynyt koiranpentu ”lopetettiin asianmukaisesti” – tapaus herätti raivoa jopa alamaailmaa myöten

    10. 10

      Lauri Katajainen, 20, etsii rakkautta, joka näkisi autistisen kuoren sisälle – ”Tajuan, etten aiheuta suuria intohimoja tytöissä”

    11. Näytä lisää