Valikko
Reseptit    |   Resepti

Kasviswokki kurkumapaahdettujen kikherneiden kera

Wokkiin uppoaa kunnon osuus päivän kasvissaldosta. Kurkuma maistuu paitsi wokkipohjassa, myös pinnalle ripoteltavissa paahdetuissa kikherneissä.

Wokkiin:

1
sipuli
1
parsakaali
2
porkkanaa
¼
kiinankaalia
4
valkosipulinkynttä
1 rkl
tuoretta kurkumaa raastettuna (tai 1 tl jauhettua kurkumaa)
1 rkl
tuoretta inkivääriä raastettuna
2–3 rkl
rypsiöljyä
1 dl
vettä
2 tl
maissitärkkelysjauhoa
1 rkl
hunajaa
1 rkl
soijakastiketta
1 tl
suolaa
¼ tl
mustapippuria

 Paahdetut kikherneet:

2 tlk (2 x 400 g)
säilöttyjä kikherneitä
2 rkl
rypsiöljyä
1 tl
jauhettua kurkumaa
1 tl
valkosipulijauhetta
1 tl
juustokuminaa
1 tl
korianteria
¼ tl
mustapippuria

 Tarjoiluun:

 
keitettyä jasmiiniriisiä
 
(tuoretta korianteria)
  1.  
  2. Kaada kikherneet tiheään siivilään ja huuhdo kylmällä vedellä. Valuta mahdollisimman kuiviksi. Voit kuivata herneiden pintaa hieman myös puhtaalla keittiöpyyhkeellä.
  3. Siirrä kikherneet kulhoon.
  4. Sekoita kikherneisiin rypsiöljy ja mausteet. Kääntele, jotta kikherneet maustuvat kauttaaltaan.
  5. Vuoraa pelti leivinpaperilla ja kaada maustetut kikherneet sille tasaiseksi kerrokseksi. Paahda 200-asteisessa uunissa noin 20 minuuttia, kunnes ne ovat kauniin värisiä. Anna jäähtyä.
  6. Valmista sillä välin kasviswokki (ja laita jasmiiniriisi kiehumaan).
  7. Kuori sipuli ja leikkaa se ohuiksi puolirenkaiksi. Erottele parsakaali pieniksi kukinnoiksi. Kuori porkkanat ja leikkaa ne tulitikkumaisiksi suikaleiksi. Leikkaa kiinankaali suikaleiksi.
  8. Kuori ja hienonna valkosipulinkynnet. Kuori palat tuoretta kurkumaa ja inkivääriä, ja raasta niitä hienolla terällä, kunnes saat 1 rkl molempia.
  9. Kuumenna öljy wokkipannussa tai suuressa paistinpannussa. Paista kovalla lämmöllä ensin sipulia, parsakaalia ja porkkanaa 4–5 minuuttia. Lisää kiinankaali ja jatka paistamista vielä 2–3 minuuttia.
  10. Lisää valkosipuli sekä kurkuma- ja inkivääriraaste. Kääntele vielä 2 minuutin ajan.
  11. Sekoita veteen maissitärkkelysjauho, hunaja, soijakastike, suola ja mustapippuri. Lisää seos wokkiin. Hauduta hetken ajan, kunnes kastike on tarttunut kasviksiin.
  12. Annostele lautasille keitettyä jasmiiniriisiä ja kaaliwokkia. Ripottele päälle kurkumapaahdettuja kikherneitä. Viimeistele halutessasi tuoreella korianterilla.
  13. Resepti: Laura Kaapro

    Seuraa uutisia tästä aiheesta

  • Kasvisruuat
  • Pääruuat

Kommentit

    Ei vielä kommentteja. Kirjoita ensimmäinen.

    Näytä lisää
    Luetuimmat
    1. 1

      Miksi saunassa muka pitää olla alasti? Ei kai ihmisen alapää ole yhtään uimapukua hygieenisempi

    2. 2

      Kananmuna onkin terveellistä – uudet tutkimukset kumoavat tiedon kolesterolipommista

    3. 3

      Suurpalon sammutus Vantaalla jatkuu koko maanantain – ”Savu kulkeutuu kohti Tuusulanväylää”

    4. 4

      Lehti: Trumpin vävy alkaa uusia valtion hallintoa – ”Pitäisi johtaa kuin yritystä”

    5. 5

      Alhainen syntyvyys johtuu köyhyydestä – mieheni on yhden lapsen ja yhden aikuisen yksinhuoltaja

    6. 6

      Näin Helsingistä tuli 12 vuodessa kiva ja avoin mutta myös kallis ja eriarvoinen – kuka sen sai aikaan?

    7. 7

      Vuoden odotetuimpiin sarjoihin kuuluva Iron Fist on ensimmäinen epäonnistunut Netflixin Marvel-sarja – näistä syistä

    8. 8

      Sunday Times: Trump ojensi Merkelille 350 miljardin euron laskun Nato-puolustuksesta

    9. 9

      Teini-ikä vie 10 prosenttia ihmisistä todellisiin vaikeuksiin, mutta murrosiän epätasapaino on samalla välttämätöntä

    10. 10

      Kesäaikaprotesti leviää – kansalaisaloite kerännyt jo yli 33 000 allekirjoitusta

    11. Näytä lisää
    1. 1

      Mätä brassiliha järkyttää, mutta Suomessakin kuluttajaa sumutetaan – ihan joka päivä

    2. 2

      George W. Bush vangitsi tauluihinsa Irakissa vammautuneen sotilaan katseen – näin suomalaisgalleristi arvioi maailmalla kehutun presidentin kyvyt

    3. 3

      Sunday Times: Trump ojensi Merkelille 350 miljardin euron laskun Nato-puolustuksesta

    4. 4

      Maailmanselitysten uusi supertähti povaa, että ihmislaji on tulossa tiensä päähän

    5. 5

      Donald Trump on hylännyt vallan kolmijako-opin ja haluaa hallita kuin Aurinkokuningas tai Mussolini, sanoo professori Martti Koskenniemi

    6. 6

      Kalliolaiskaksion hinnalla ostaisi Tallinnasta lukaalin, Lontoosta rahalla ei saisi yksiötäkään – HS vertaili, mitä saa 250 000 eurolla viiden eurooppalaisen pääkaupungin ”Kalliosta”

    7. 7

      Helsingin Jätkäsaari on tyylikäs, mutta värien kanssa riehuminen ärsyttää niin naapureita kuin arkkitehtuuri­kriitikoitakin

    8. 8

      Miksi saunassa muka pitää olla alasti? Ei kai ihmisen alapää ole yhtään uimapukua hygieenisempi

    9. 9

      Rekkojen ulosajot ovat päivittäinen ongelma valtatiellä 21 – Taksikuski: ”Tie on aivan katastrofaalinen, aina joku auto penkkaan pyllähtäneenä”

    10. 10

      Kesäaikaprotesti leviää – kansalaisaloite kerännyt jo yli 33 000 allekirjoitusta

    11. Näytä lisää
    1. 1

      Tuhansia suomalaisia ryöstettiin orjiksi, mutta sitä hädin tuskin muistetaan – moni kansa ei unohtaisi moista vääryyttä ikinä

    2. 2

      Vanha hinnasto saattaa olla arvokkaampi kuin romaani eivätkä Myrna-kupit kiinnosta ketään – asiantuntijat kertovat, mitkä käytetyt tavarat nyt käyvät kaupaksi

    3. 3

      En halua olla sukupuoli­neutraali, haluan olla nainen – kotona pesen mielelläni mieheni pyykit

    4. 4

      Jopa puolet liikunnan harrastajista treenaa liian lujaa, sanoo asiantuntija – Iltakävely voi usein olla hikilenkkiä parempi

    5. 5

      Hampurilaistesti: Maistoimme juustohampurilaisia kuudesta helsinkiläisravintolasta – selkeä voittaja ja häviäjä löytyivät

    6. 6

      Toni Kitin kova flunssa olikin aids – Nyt hän toivoo, että muut eivät uskoisi netin valesivuja

    7. 7

      Ottelun parhaaksi pelaajaksi valitun hyökkääjän tunteellinen emämoka: kiitti haastattelussa vaimoaan – ja tyttöystäväänsä

    8. 8

      Finnair perui koko kesän Miamin-lennot – mitä lentoyhtiössä oikein tapahtuu?

    9. 9

      Vanhuksia on jäänyt ilman ruokaa Helsingissä, eikä edes kaupunki tavoita uutta lähettiyritystä – lopulta kotihoito tilasi ruokaa Helvi Ukkola-Saariselle, 91

    10. 10

      Sanna Stellanin talo paljastui homepommiksi – Vakuutus ei korvaa totaalisesta remontista senttiäkään

    11. Näytä lisää