Valikko
Reseptit    |   Resepti

Kasviswokki kurkumapaahdettujen kikherneiden kera

Wokkiin uppoaa kunnon osuus päivän kasvissaldosta. Kurkuma maistuu paitsi wokkipohjassa, myös pinnalle ripoteltavissa paahdetuissa kikherneissä.

Wokkiin:

1
sipuli
1
parsakaali
2
porkkanaa
¼
kiinankaalia
4
valkosipulinkynttä
1 rkl
tuoretta kurkumaa raastettuna (tai 1 tl jauhettua kurkumaa)
1 rkl
tuoretta inkivääriä raastettuna
2–3 rkl
rypsiöljyä
1 dl
vettä
2 tl
maissitärkkelysjauhoa
1 rkl
hunajaa
1 rkl
soijakastiketta
1 tl
suolaa
¼ tl
mustapippuria

 Paahdetut kikherneet:

2 tlk (2 x 400 g)
säilöttyjä kikherneitä
2 rkl
rypsiöljyä
1 tl
jauhettua kurkumaa
1 tl
valkosipulijauhetta
1 tl
juustokuminaa
1 tl
korianteria
¼ tl
mustapippuria

 Tarjoiluun:

 
keitettyä jasmiiniriisiä
 
(tuoretta korianteria)
  1.  
  2. Kaada kikherneet tiheään siivilään ja huuhdo kylmällä vedellä. Valuta mahdollisimman kuiviksi. Voit kuivata herneiden pintaa hieman myös puhtaalla keittiöpyyhkeellä.
  3. Siirrä kikherneet kulhoon.
  4. Sekoita kikherneisiin rypsiöljy ja mausteet. Kääntele, jotta kikherneet maustuvat kauttaaltaan.
  5. Vuoraa pelti leivinpaperilla ja kaada maustetut kikherneet sille tasaiseksi kerrokseksi. Paahda 200-asteisessa uunissa noin 20 minuuttia, kunnes ne ovat kauniin värisiä. Anna jäähtyä.
  6. Valmista sillä välin kasviswokki (ja laita jasmiiniriisi kiehumaan).
  7. Kuori sipuli ja leikkaa se ohuiksi puolirenkaiksi. Erottele parsakaali pieniksi kukinnoiksi. Kuori porkkanat ja leikkaa ne tulitikkumaisiksi suikaleiksi. Leikkaa kiinankaali suikaleiksi.
  8. Kuori ja hienonna valkosipulinkynnet. Kuori palat tuoretta kurkumaa ja inkivääriä, ja raasta niitä hienolla terällä, kunnes saat 1 rkl molempia.
  9. Kuumenna öljy wokkipannussa tai suuressa paistinpannussa. Paista kovalla lämmöllä ensin sipulia, parsakaalia ja porkkanaa 4–5 minuuttia. Lisää kiinankaali ja jatka paistamista vielä 2–3 minuuttia.
  10. Lisää valkosipuli sekä kurkuma- ja inkivääriraaste. Kääntele vielä 2 minuutin ajan.
  11. Sekoita veteen maissitärkkelysjauho, hunaja, soijakastike, suola ja mustapippuri. Lisää seos wokkiin. Hauduta hetken ajan, kunnes kastike on tarttunut kasviksiin.
  12. Annostele lautasille keitettyä jasmiiniriisiä ja kaaliwokkia. Ripottele päälle kurkumapaahdettuja kikherneitä. Viimeistele halutessasi tuoreella korianterilla.
  13. Resepti: Laura Kaapro

    Seuraa uutisia tästä aiheesta

  • Kasvisruuat
  • Pääruuat

Kommentit

    Ei vielä kommentteja. Kirjoita ensimmäinen.

    Näytä lisää
    Luetuimmat
    1. 1

      Japanilaissotilaat häpesivät niin, että jatkoivat toista maailmansotaa viidakoissa melkein 30 vuotta

    2. 2

      Britti Joel Willans muutti Suomeen ja hämmästyi uskollista sääntöjen tottelemista – ”Ehkä suomalaiset juovat itsensä niin humalaan juuri sääntöjen takia”

    3. 3

      Perussuomalaisten Laura Huhtasaari kertoo nyt, miltä tuntuu kun puolue hajoaa – ”Haava kyllä arpeutuu”

    4. 4

      Mitä synnytyksissä todella tapahtuu? – Lue sinulle räätälöity juttu siitä, miten lapsesi tulisi maailmaan

    5. 5

      Sitä Timo Soinia, jonka olemme tunteneet, ei enää ole

    6. 6

      Punavangit odottivat teloituksia Suomenlinnan kuolemanselleissä kesällä 1918, mutta moni kuoli jo ennen tuomiota – ”Pala Suomen synkintä historiaa”

    7. 7

      Liikenteen suuri muutos on vasta edessä, mutta isoja ongelmia on yhä ratkaisematta

    8. 8

      Mökin lettujauhoista ja hellevaatekasoista voi löytyä yllätys – testaa, tunnistatko mökin yleisimmät tuholaiset

    9. 9

      NHL:n varaustilaisuus oli suomalaisjuhlaa – Peräti kuusi pelaajaa varattiin ensimmäisellä kierroksella, Heiskanen sai seuransa kolmantena

    10. 10

      Parasta lomalukemista – HS kokosi alkuvuoden 30 kiinnostavinta kirjaa

    11. Näytä lisää
    1. 1

      Mitä synnytyksissä todella tapahtuu? – Lue sinulle räätälöity juttu siitä, miten lapsesi tulisi maailmaan

    2. 2

      Sitä Timo Soinia, jonka olemme tunteneet, ei enää ole

    3. 3

      Miksi amerikkalaiset pelkäävät alastomuutta, mutta suomalaiset eivät? ”Tässä suhteessa emme ole kauhean kaukana muslimimaista”

    4. 4

      Lauri Markkasen suuri ilta kääntyi draamaksi – Minnesota Timberwolves varasi, kaupattiin kuitenkin heti Chicago Bullsiin

    5. 5

      Ole oma juhannusheilasi: Näin masturboit jos sinulla on klitoris ja vagina

    6. 6

      Britti Joel Willans muutti Suomeen ja hämmästyi uskollista sääntöjen tottelemista – ”Ehkä suomalaiset juovat itsensä niin humalaan juuri sääntöjen takia”

    7. 7

      Presidentinvaalit hävinnyt Mannerheim pakeni kahvilayrittäjäksi Hankoon – Tällainen pikkutarkan omistajan kahvila oli ja on

    8. 8

      Suomi on alkoholipolitiikaltaan jo nyt ”varoittava esimerkki” Pohjoismaissa – ruotsalaisasiantuntijan on mahdoton ymmärtää hallituksen lakiuudistus­kaavailua

    9. 9

      Japanilaissotilaat häpesivät niin, että jatkoivat toista maailmansotaa viidakoissa melkein 30 vuotta

    10. 10

      Viisi kuoli sähköiskuun uima-altaassa vesipuistossa Turkissa – kolme kuolleista lapsia

    11. Näytä lisää
    1. 1

      Moni mies kärsii tietämättään testosteronin puutteesta, mutta saa vääriä lääkkeitä – Tunnista nämä oireet

    2. 2

      Ole oma juhannusheilasi: Näin masturboit jos sinulla on klitoris ja vagina

    3. 3

      Kullervo Hynysen keksintö saattaa mullistaa syövän, Alzheimerin ja Parkinsonin taudin hoidon – fyysikon löytöjä on verrattu penisilliinin ja röntgenkuvauksen keksimiseen

    4. 4

      Joonas Tolvanen opiskeli Shaolin-soturimunkkien koulussa – nyt hän on lääkäri Kuopiossa, eikä suosittele Kiinan kung-fu-opintoja kenellekään

    5. 5

      Kerrostalotyömaan tulipalo työllisti palokuntaa myöhään yöhön Pohjois-Helsingissä – poliisi teki kaasupulloja vaarattomiksi ampumalla

    6. 6

      Mitä synnytyksissä todella tapahtuu? – Lue sinulle räätälöity juttu siitä, miten lapsesi tulisi maailmaan

    7. 7

      Pankkiiriliikkeen entinen johtaja paljastaa, miten sijoituksia myytiin: ”Asiakkaiden eduista ei kukaan halunnut huolehtia”

    8. 8

      Haluatko elämääsi lisää seksiä? Kolme seksuaali­terapeuttia kertoo tärkeimmät vinkkinsä

    9. 9

      Oikeusasiamies ihmettelee: Miksi poliisi pakottaa musliminaiset riisumaan huivin valokuvassa?

    10. 10

      Krp: Temppeliaukion kirkon suuroperaatio johtui terrori-iskuun varautumisesta – poliisin mukaan välitöntä uhkaa ei ole

    11. Näytä lisää