Reseptit

Valikko
Reseptit    |   Resepti

Kasviswokki kurkumapaahdettujen kikherneiden kera

Wokkiin uppoaa kunnon osuus päivän kasvissaldosta. Kurkuma maistuu paitsi wokkipohjassa, myös pinnalle ripoteltavissa paahdetuissa kikherneissä.

Wokkiin:

1
sipuli
1
parsakaali
2
porkkanaa
¼
kiinankaalia
4
valkosipulinkynttä
1 rkl
tuoretta kurkumaa raastettuna (tai 1 tl jauhettua kurkumaa)
1 rkl
tuoretta inkivääriä raastettuna
2–3 rkl
rypsiöljyä
1 dl
vettä
2 tl
maissitärkkelysjauhoa
1 rkl
hunajaa
1 rkl
soijakastiketta
1 tl
suolaa
¼ tl
mustapippuria

 Paahdetut kikherneet:

2 tlk (2 x 400 g)
säilöttyjä kikherneitä
2 rkl
rypsiöljyä
1 tl
jauhettua kurkumaa
1 tl
valkosipulijauhetta
1 tl
juustokuminaa
1 tl
korianteria
¼ tl
mustapippuria

 Tarjoiluun:

 
keitettyä jasmiiniriisiä
 
(tuoretta korianteria)
  1.  
  2. Kaada kikherneet tiheään siivilään ja huuhdo kylmällä vedellä. Valuta mahdollisimman kuiviksi. Voit kuivata herneiden pintaa hieman myös puhtaalla keittiöpyyhkeellä.
  3. Siirrä kikherneet kulhoon.
  4. Sekoita kikherneisiin rypsiöljy ja mausteet. Kääntele, jotta kikherneet maustuvat kauttaaltaan.
  5. Vuoraa pelti leivinpaperilla ja kaada maustetut kikherneet sille tasaiseksi kerrokseksi. Paahda 200-asteisessa uunissa noin 20 minuuttia, kunnes ne ovat kauniin värisiä. Anna jäähtyä.
  6. Valmista sillä välin kasviswokki (ja laita jasmiiniriisi kiehumaan).
  7. Kuori sipuli ja leikkaa se ohuiksi puolirenkaiksi. Erottele parsakaali pieniksi kukinnoiksi. Kuori porkkanat ja leikkaa ne tulitikkumaisiksi suikaleiksi. Leikkaa kiinankaali suikaleiksi.
  8. Kuori ja hienonna valkosipulinkynnet. Kuori palat tuoretta kurkumaa ja inkivääriä, ja raasta niitä hienolla terällä, kunnes saat 1 rkl molempia.
  9. Kuumenna öljy wokkipannussa tai suuressa paistinpannussa. Paista kovalla lämmöllä ensin sipulia, parsakaalia ja porkkanaa 4–5 minuuttia. Lisää kiinankaali ja jatka paistamista vielä 2–3 minuuttia.
  10. Lisää valkosipuli sekä kurkuma- ja inkivääriraaste. Kääntele vielä 2 minuutin ajan.
  11. Sekoita veteen maissitärkkelysjauho, hunaja, soijakastike, suola ja mustapippuri. Lisää seos wokkiin. Hauduta hetken ajan, kunnes kastike on tarttunut kasviksiin.
  12. Annostele lautasille keitettyä jasmiiniriisiä ja kaaliwokkia. Ripottele päälle kurkumapaahdettuja kikherneitä. Viimeistele halutessasi tuoreella korianterilla.
  13. Resepti: Laura Kaapro

    Seuraa uutisia tästä aiheesta

  • Kasvisruuat
  • Pääruuat

Kommentit

    Ei vielä kommentteja. Kirjoita ensimmäinen.

    Näytä lisää

    Luetuimmat

    1. 1

      Suomalaiskenraalien suku vaikeni suuresta salaisuudesta – ”Ryssiä ollaan”

    2. 2

      Imatran surmatyöt nousivat isoksi uutiseksi maailmalla – ”Osoitus maan aseongelmasta”

    3. 3

      Saara Aalto eteni Britannian X Factorin finaaliin – kertoo esiintyvänsä Helsingissä maanantaina

    4. 4

      Italia syöksyi poliittiseen kriisiin – pääministeri Renzi kärsi kirvelevän tappion kansanäänestyksessä ja ilmoitti eroavansa

    5. 5

      Opettajille helposti voisi opettaa auktoriteettia – miksi sitä ei tehdä?

    6. 6

      Tuhannet koulutetut karkaavat Suomesta ulkomaille joka vuosi, ja entistä harvempi aikoo palata – ”Tämä on hirveän hälyttävä tulos”

    7. 7

      Lapseni on taas oma iloinen itsensä – ja kiusaajakin pääsi irti roolistaan

    8. 8

      HS Imatralla: Pieni kaupunki on järkyttynyt ja ihmettelee julmuutta – ”Tämä on niin turhaa”

    9. 9

      Minua kohdeltiin huonosti työharjoittelussa – oppilaitokseni ei puuttunut asiaan mitenkään

    10. 10

      Lars Sonckin suunnittelema Honkalinna tuhoutui tulipalossa Sipoossa: ”Siellä ei ollut enää kuin kasa kekäleitä ja piippu pystyssä”

    11. Näytä lisää
    1. 1

      Tuhannet koulutetut karkaavat Suomesta ulkomaille joka vuosi, ja entistä harvempi aikoo palata – ”Tämä on hirveän hälyttävä tulos”

    2. 2

      Minua kohdeltiin huonosti työharjoittelussa – oppilaitokseni ei puuttunut asiaan mitenkään

    3. 3

      23-vuotiasta miestä epäillään kolmen naisen murhasta Imatralla: ”Vaikuttaa, että uhrit olisivat valikoituneet sattumanvaraisesti”

    4. 4

      HS seurasi pikkujoulujen viettoa Tallinnan-laivalla: ”Mennään hyttiin pussailemaan?” – ”Mennään vaan”

    5. 5

      Yksi Imatran uhreista oli kaupunginvaltuuston puheenjohtaja – Puoluetoveri Antti Rinne: ”Hän oli minulle tärkeä ja läheinen ihminen”

    6. 6

      Imatran keskustassa vakava ampumistapaus – kolme naista surmattiin ravintolan edustalla

    7. 7

      On aika uskoa siihen: Saara Aalto menee X Factorin finaaliin

    8. 8

      Poliisi: Yksi Imatran ampumisessa kuolleista oli kaupunginvaltuuston puheenjohtaja

    9. 9

      Satavuotiaan Suomen juhlalikööriksi valittiin virolainen Vana Tallinn – Alkon hallintoneuvoston johto parahti: ”Ei voi olla totta”

    10. 10

      Imatran surmatut toimittajat työskentelivät Etelä-Saimaan ja Uutisvuoksen yhteisessä toimituksessa

    11. Näytä lisää
    1. 1

      Nainen meni kauneusklinikalle Helsingissä – päätyi öisen autokyydin jälkeen leikattavaksi omakotitaloon Viron Pärnussa

    2. 2

      Susanne Päivärinta ja Jan Andersson kiistävät päätoimittaja Atte Jääskeläisen väitteet: Ylen linjausta perusteltiin ”muilla syillä”, juontajat sanovat

    3. 3

      Kymmenien suomalaisten kauneusleikkaukset ovat menneet pieleen – Cheyenne Järvisen rintoihin jäi rujot jäljet

    4. 4

      Ylen päätoimittajan mukaan ohjaaja Susanna Kuparinen loukkasi Sipilän vaimoa – Kuparinen: ”Järkytyin ihan hirveästi”

    5. 5

      Sanna-Mari Paakki aloitti kampanjan tissien puolesta ja joutui Ylilaudalta nousseen vihakampanjan kohteeksi – ja se kertoo siitä, mikä internetiä nyt riivaa kaikkialla

    6. 6

      HS seurasi pikkujoulujen viettoa Tallinnan-laivalla: ”Mennään hyttiin pussailemaan?” – ”Mennään vaan”

    7. 7

      Ruben Stiller kertoo HS:lle saamastaan varoituksesta ja Ylen kovista vaatimuksista Sipilä-asiassa: ”Olen hiiri ja minua pelotti”

    8. 8

      Tuhannet koulutetut karkaavat Suomesta ulkomaille joka vuosi, ja entistä harvempi aikoo palata – ”Tämä on hirveän hälyttävä tulos”

    9. 9

      Ylen juontaja tenttasi päätoimittajaa suorassa lähetyksessä – ja hukkuu nyt kiittävään palautteeseen

    10. 10

      Miten elämäsi sujuu muihin verrattuna? Lue sinulle räätälöity juttu perheestä, terveydestä, työstä ja onnesta

    11. Näytä lisää