Valikko
Reseptit    |   Resepti

Paneer Makhani

Täyteläinen kasvisruoka Paneer Makhani on kotoisin Punjabin alueelta Intian ja Pakistanin rajalta.

  1. Täyteläinen kasvisruoka Paneer Makhani on kotoisin Punjabin alueelta Intian ja Pakistanin rajalta.
1 dl
cashewpähkinöitä
2
sipulia
4
valkosipulinkynttä
1 rkl
tuoretta inkivääriä raastettuna
2 rkl
voita
1 rkl
rypsiöljyä
1 tl
korianteria
1 tl
juustokuminaa
¾–1 tl
chilijauhetta
½ tl
garam masalaa
½ tl
kurkumaa
1 tlk (400 g)
tomaattimurskaa
½ dl
vettä
2 dl
kermaa
250 g
paneer-juustoa
1 tl
suolaa

 Viimeistelyyn:

 
tuoretta korianteria

 Tarjoiluun:

 
keitettyä basmatiriisiä
  1. Laita cashewpähkinät likoamaan runsaaseen veteen vähintään 2 tunniksi. Kuori ja hienonna sipulit ja valkosipulin­kynnet. Kuori ja raasta inkivääri.
  2. Sulata voi kattilassa, lisää rypsiöljy. Paista sipuleita muutama minuutti. Lisää valkosipuli ja inkivääri, jatka paistamista pari minuuttia.
  3. Lisää korianteri, juustokumina, chilijauhe, garam masala ja kurkuma. Kääntele vielä minuutin ajan.
  4. Lisää tomaattimurska, vesi ja liotetut, valutetut cashewpähkinät. Anna currypohjan kiehua hiljalleen kannen alla noin 10 minuuttia. Soseuta seos sitten aivan tasaiseksi tehosekoittimessa (tai sauvasekoittimella).
  5. Laita seos takaisin kattilaan ja lisää kerma. Jos kastike on liian paksua, ohenna sitä pienellä tilkalla vettä.
  6. Kuutioi paneer-juusto ja lisää joukkoon. Mausta ruoka suolalla. Kuumenna vielä hetki, jotta juustopalat lämpenevät myös sisältä.
  7. Siirrä tarjoiluastiaan ja hienonna päälle tuoretta korianteria. Tarjoa basmatiriisin sekä vaikkapa mangochutneyn ja raita-kastikkeen kanssa.
  8. Vinkki: Voit ostaa paneer-juustoa etnisistä kaupoista. Voit halutessasi korvata sen kotijuustolla.
  9. Resepti: Laura Kaapro

    Seuraa uutisia tästä aiheesta

  • Kasvisruuat
  • intialainen ruoka
  • Gluteeniton

Kommentit

    Ei vielä kommentteja. Kirjoita ensimmäinen.

    Näytä lisää
    Luetuimmat
    1. 1

      Oikeustieteilijät pöyristyivät: Suomessa ei ole kahdeksaan kuukauteen hallitusta ja presidenttiä valvovaa oikeuskansleria – ”Täysin kestämätöntä perustuslain kannalta”

    2. 2

      Kiky-sopimus teki monien helatorstaista tavallisen työpäivän, eikä se miellytä kaikkia – ”Toki tämä päähän ottaa”

    3. 3

      Tutkimus: Noin puolet suomalais­nuorista ei koe mitään puoluetta omakseen – nuorten kielteisyys romaneja kohtaan yllätti tutkijat

    4. 4

      Rohkeinta on olla intiimi – Aikuisten seksipuhe on usein teinien tasolla

    5. 5

      HSTV näyttää Kansallisbaletin ”komean ja vimmaisen” Voima-esityksen suorana lähetyksenä kello 18.30 alkaen

    6. 6

      Joukkomurhista syytetyt irakilaiskaksoset pääsevät vapaaksi – ”Tunteet tietysti tulivat pintaan”

    7. 7

      Ei, emme keksineet tätä itse: Netflix tekee seuraavaksi elokuvan, joka perustuu twiittiin, joka perustuu meemiin

    8. 8

      Leonardo da Vincin äidin arvoitus ratkesi viimein: Keksijä-taiteilija oli 15-vuotiaan orpotytön lapsi, josta varttui aikamme ylistetyin nero

    9. 9

      Video näyttää golfkentällä löntystelevän karhun – poliisi varoittaa Espoossa liikkuvasta yksilöstä

    10. 10

      HKL kertoo, miten kaupunkipyörä tulee palauttaa: ”Pitäisi lukita vaijerilla aina se kaupunkipyörä, jota on käyttänyt, ei naapuripyörä”

    11. Näytä lisää
    1. 1

      Paljonko rahaa on sopiva lahja? Tapakouluttaja kannustaa kohtuuteen ja ihmettelee työikäisten matkakassoja

    2. 2

      Rohkeinta on olla intiimi – Aikuisten seksipuhe on usein teinien tasolla

    3. 3

      Täytyykö kolmekymppisistä repiä kaikki irti, pohtii 34-vuotias isä ja luokanopettaja – Nyt hän hoitaa kotona lapsia, jotta ei tarvitse myöhemmin katua

    4. 4

      Fossiililöytö mullistaa ihmisen kehityshistorian: sukulinja erkani apinoista Euroopassa eikä Afrikassa

    5. 5

      Kaupunkipyörien palautuksissa ongelmia, käyttäjät saaneet lähes sadan euron mätkyjä – ”Kyllä tällaisesta väärinymmärryksestä johtuvat tilanteet on lähtökohtaisesti hyvitetty”

    6. 6

      Rikkaiden ja köyhien kuntien asukkaiden tuloissa isot erot – katso tienaatko enemmän kuin kotikuntasi asukas keskimäärin

    7. 7

      Britannia ei usko Manchesterin pommittajan toimineen yksin, poliisi otti kiinni lisää ihmisiä

    8. 8

      Leonardo da Vincin äidin arvoitus ratkesi viimein: Keksijä-taiteilija oli 15-vuotiaan orpotytön lapsi, josta varttui aikamme ylistetyin nero

    9. 9

      Video näyttää golfkentällä löntystelevän karhun – poliisi varoittaa Espoossa liikkuvasta yksilöstä

    10. 10

      Alkoholi­lain uudistus voi kaatua kokonaan – keskusta vastustaa vahvojen juomien tuloa kauppoihin

    11. Näytä lisää
    1. 1

      200 tonnia kemikaaleja muutti rehevöityneen suomalais­järven turkoosin­kirkkaaksi kuin Välimeri – ”Muutos on aivan uskomaton”

    2. 2

      Britannia ei usko Manchesterin pommittajan toimineen yksin, poliisi otti kiinni lisää ihmisiä

    3. 3

      Luokkahyppy voi myös kaduttaa – yliopistoon päätynyt duunarin lapsi ikävöi takaisin työväenluokkaan

    4. 4

      Keskustelutilaisuus päättyi riitaan: Taloustieteen huippuprofessori kyllästyi Suomeen, irtisanoutui ja palaa takaisin Ruotsiin – ”Tutkimustiedolla ei ole täällä juuri mitään merkitystä”

    5. 5

      Luokkajako lentokoneessa näkyy ilmaraivona

    6. 6

      Suomalaisen tunnistaa ulkomailla jo kaukaa

    7. 7

      Kemikaalein puhdistettu järvi nousi supersuosituksi, video veden alta todistaa häkellyttävän hyvän näkyvyyden: ”Norjan meret jäävät toiseksi”

    8. 8

      Paljonko rahaa on sopiva lahja? Tapakouluttaja kannustaa kohtuuteen ja ihmettelee työikäisten matkakassoja

    9. 9

      Ihon kunto kertoo koko elimistön vanhenemisesta – Runsas sokerinkäyttö voi veltostuttaa ihoa, sanoo professori

    10. 10

      Kauppatieteiden opiskelija havahtui turhanpäiväiseen kulutukseensa ja alkoi vältellä kaikkea muoviin pakattua – nyt hän tekee jopa deodoranttinsa itse

    11. Näytä lisää