Valikko
Reseptit    |   Resepti

Paneer Makhani

Täyteläinen kasvisruoka Paneer Makhani on kotoisin Punjabin alueelta Intian ja Pakistanin rajalta.

  1. Täyteläinen kasvisruoka Paneer Makhani on kotoisin Punjabin alueelta Intian ja Pakistanin rajalta.
1 dl
cashewpähkinöitä
2
sipulia
4
valkosipulinkynttä
1 rkl
tuoretta inkivääriä raastettuna
2 rkl
voita
1 rkl
rypsiöljyä
1 tl
korianteria
1 tl
juustokuminaa
¾–1 tl
chilijauhetta
½ tl
garam masalaa
½ tl
kurkumaa
1 tlk (400 g)
tomaattimurskaa
½ dl
vettä
2 dl
kermaa
250 g
paneer-juustoa
1 tl
suolaa

 Viimeistelyyn:

 
tuoretta korianteria

 Tarjoiluun:

 
keitettyä basmatiriisiä
  1. Laita cashewpähkinät likoamaan runsaaseen veteen vähintään 2 tunniksi. Kuori ja hienonna sipulit ja valkosipulin­kynnet. Kuori ja raasta inkivääri.
  2. Sulata voi kattilassa, lisää rypsiöljy. Paista sipuleita muutama minuutti. Lisää valkosipuli ja inkivääri, jatka paistamista pari minuuttia.
  3. Lisää korianteri, juustokumina, chilijauhe, garam masala ja kurkuma. Kääntele vielä minuutin ajan.
  4. Lisää tomaattimurska, vesi ja liotetut, valutetut cashewpähkinät. Anna currypohjan kiehua hiljalleen kannen alla noin 10 minuuttia. Soseuta seos sitten aivan tasaiseksi tehosekoittimessa (tai sauvasekoittimella).
  5. Laita seos takaisin kattilaan ja lisää kerma. Jos kastike on liian paksua, ohenna sitä pienellä tilkalla vettä.
  6. Kuutioi paneer-juusto ja lisää joukkoon. Mausta ruoka suolalla. Kuumenna vielä hetki, jotta juustopalat lämpenevät myös sisältä.
  7. Siirrä tarjoiluastiaan ja hienonna päälle tuoretta korianteria. Tarjoa basmatiriisin sekä vaikkapa mangochutneyn ja raita-kastikkeen kanssa.
  8. Vinkki: Voit ostaa paneer-juustoa etnisistä kaupoista. Voit halutessasi korvata sen kotijuustolla.
  9. Resepti: Laura Kaapro

    Seuraa uutisia tästä aiheesta

  • Kasvisruuat
  • intialainen ruoka
  • Gluteeniton

Tilaa Ruokatorstain uutiskirje

Ruokatorstain uutiskirje tarjoaa viikonvaihdetta varten parhaat reseptit sekä ruokamaailman puheenaiheet ilmaiseksi.

Kommentit

    Ei vielä kommentteja. Kirjoita ensimmäinen.

    Näytä lisää
    Luetuimmat
    1. 1

      Köyhät, rikkaat ja maahanmuuttajat asuvat yhä useammin omilla alueillaan – asuinalueet eriarvoistuvat erityisesti Turussa

    2. 2

      Ranskan vaaleissa toiselle kierrokselle menevät EU-myönteinen Macron ja oikeistopopulisti Le Pen – perinteisille puolueille rökäletappio

    3. 3

      Suomi maksaa naapureihin verrattuna asiantuntijoille pientä palkkaa – ”Tukholmassa maksetaan joistain tehtävistä Suomeen verrattuna tuplasti”

    4. 4

      Sydänsairaudesta, aivokasvaimesta, keuhkosyövästä ja murtuneesta lonkasta kärsivälle yli 90-vuotiaalle toitotetaan, että ”kotona on paras”

    5. 5

      Sunnuntaina lyötiin murskaksi Ranskan vanha valta – murtuuko tässä myös brexitin ja Trumpin käynnistämä hyökyaalto?

    6. 6

      ”Se on kuin jokin uskonto: usein kun suomalainen lähtee töistä, hän ei enää vastaa puhelimeen” – USA:ssa uraa tehnyt Tero Kuittinen hämmästelee suomalaista keskustelua työuupumuksesta

    7. 7

      Kristityiksi kääntyneitä turvapaikanhakijoita ei pidä palauttaa

    8. 8

      Onko Emmanuel Macron Ranskan tuleva presidentti? 39-vuotias vaalien outolintu on naimisissa lukioaikaisen ranskanopettajansa kanssa ja kertoo hyviä asioita Euroopasta

    9. 9

      Onnen päivät -sarjan ”pikkuriiviö” kuoli – Erin Moran oli lapsitähti, jonka tragediaksi koitui rooleitta jääminen aikuisena

    10. 10

      Tieteelliset tosiasiat hylätään humpuukina, jos ne horjuttavat omaa maailmankuvaa – ”Ihmiset kyseenalaistavat tutkijoiden motiivit ja sitoumukset”

    11. Näytä lisää
    1. 1

      ”Se on kuin jokin uskonto: usein kun suomalainen lähtee töistä, hän ei enää vastaa puhelimeen” – USA:ssa uraa tehnyt Tero Kuittinen hämmästelee suomalaista keskustelua työuupumuksesta

    2. 2

      Kieltäytyikö isoisä puhumasta sodasta? Vanhemman sukulaisen vaiheista talvi- ja jatkosodassa saa selville yllättävän paljon netissä

    3. 3

      Facebook valtasi Suomen 10 vuotta sitten ja muutti meitä ihmisinä – vaikutus on tutkijan mukaan ”järisyttävän iso”

    4. 4

      Lapsitähden jäähyväiset – ”Oli pakko antaa periksi, jouduin tekemään kuntoliikkujan treenejä”

    5. 5

      Ranskan vaaleissa toiselle kierrokselle menevät EU-myönteinen Macron ja oikeistopopulisti Le Pen – perinteisille puolueille rökäletappio

    6. 6

      Köyhät, rikkaat ja maahanmuuttajat asuvat yhä useammin omilla alueillaan – asuinalueet eriarvoistuvat erityisesti Turussa

    7. 7

      Kela ja VR noudattivat Antti Tuiskun ohjetta – mutta jokin tässä tökkii

    8. 8

      Onnen päivät -sarjan ”pikkuriiviö” kuoli – Erin Moran oli lapsitähti, jonka tragediaksi koitui rooleitta jääminen aikuisena

    9. 9

      Sekä kuljettaja että matkustaja simahtivat ”Haagan jättiläiseen” – sekavat miehet oli Helsingin poliisin mukaan pakko pitää sidottuina vielä sairaalassakin

    10. 10

      Munkkiniemessä odotettiin postia kaksi viikkoa, tärkeä lasku maksamatta – jakeluongelmat jatkuvat Helsingissä

    11. Näytä lisää
    1. 1

      Nämä tuotteet katoavat kauppojen hyllyistä varkaiden taskuun – kauppa päätyi piilottamaan jopa 1,30 euron kurkumapurkit palvelutiskin taakse

    2. 2

      Maailman vaarallisin tulivuori oireilee uhkaavasti – Kun Campi Flegrei taas räjähtää, vaarassa on miljoonia ihmisiä

    3. 3

      Ammattikoulutuksen tila on kelvoton – poikani lukujärjestys on tyhjä ja hän joutuu lorvimaan kotona

    4. 4

      Oudot tuntemukset juoksulenkillä paljastuivat syöväksi – Entinen huippu-urheilija Kirsi Valasti uskoo, että liikunnan tuoma kehotietoisuus pelasti hänet

    5. 5

      Bostonin maratonin voittajan uurteiset reisilihakset hämmästyttävät: ”En ole nähnyt koskaan mitään vastaavaa”

    6. 6

      Gynekologian ohittaminen on kultakaivos työterveyshuollon palveluita tuottavalle yritykselle

    7. 7

      Kolmentuhannen euron lasku kuoleman jälkeen yllätti omaiset

    8. 8

      ”Se on kuin jokin uskonto: usein kun suomalainen lähtee töistä, hän ei enää vastaa puhelimeen” – USA:ssa uraa tehnyt Tero Kuittinen hämmästelee suomalaista keskustelua työuupumuksesta

    9. 9

      Selvitys: Lähes kolmannes pohjoiskorealaisista käyttää huumeita – metamfetamiini on monille jo arkipäiväistä

    10. 10

      Ravitsemusterapeutti kärsi vuosia kipeästä vatsasta ja ilmavaivoista – Sitten ystävä kertoi ruokavaliosta, joka toi helpotuksen

    11. Näytä lisää