Valikko
Reseptit    |   Resepti

Lakritsi-suklaakakku

Tämän kakun kaveriksi kannattaa varata jotakin raikasta – vaikkapa kotimaisia pakastevadelmia. Myös vaniljajäätelö on hyvä kakun kumppani.

Pohja:

200 g
tummaa suklaata
200 g
voita
2½ dl
vehnäjauhoja
2 tl
leivinjauhetta
2 rkl
lakritsijauhetta (Urtekram)
4
kananmunia
2 dl
sokeria
 

Kostutus:

1 dl
vastapuristettua mandariinimehua
  • Täyte:

    150 g
    maitosuklaata
    2 dl
    kuohukermaa
    100 g
    maustamatonta tuorejuustoa (esimerkiksi Philadephia)
     

    Päällys:

    190 g
    lakritsitoffeeta (Hopeatoffeeta tai Kick-patukkaa)
    2 dl
    kuohukermaa

    Koristeluun:

  • lakupaloja, suklaa-lakukuulia, kultaisia nonparelleja
    1. Pingota leivinpaperi pinnoitetun irtopohjavuoan (halkaisija 22 cm) pohjalle. Rouhi suklaa.
    2. Sulata voi kattilassa. Ota kattila liedeltä. Lisää joukkoon suklaarouhe. Sekoita, kunnes suklaa sulaa. Anna jäähtyä sillä aikaa, kun mittaat muut aineet. Sekoita jauhot, leivin- ja lakritsijauhe keskenään. Vatkaa munat ja sokeri huolellisesti vaahdoksi. Lisää muna-sokerivaahdon joukkoon vuorotellen jauhoseosta ja suklaaseosta. Sekoita nopeasti taikinaksi. Kaada taikina vuokaan.
    3. Paista 175-asteisen uunin alatasolla noin 45 minuuttia tai siihen asti, kunnes kakku on kypsä. Älä paista liikaa, ettei kakusta tule kuiva. Kokeile kypsyyttä kakun keskeltä tikulla. Tikku saa jäädä hieman kosteaksi. Anna jäähtyä huoneenlämpöiseksi.
    4. Leikkaa jäähtynyt kakku kolmeen osaan. Kostuta osat mandariinimehulla.
    5. Tee täyte. Rouhi suklaa ja sulata se varovasti mikrossa tai vesihauteessa. Vatkaa kerma vaahdoksi. Sekoita joukkoon tuorejuusto ja vatkaa tasaiseksi. Lisää joukkoon hieman jäähtynyt suklaa ohuena nauhana koko ajan sekoittaen.
    6. Kokoa kakku. Laita pohja tarjoiluastiaan. Pursota tai levitä puolet täytteestä kakkupohjan päälle. Nosta täytteen päälle seuraava pohja ja pursota tai levitä pohjalle loput täytteestä. Nosta päälle viimeinen pohja.
    7. Tee kuorrutus. Mittaa kattilaan kerma ja paloitellut karkit. Keitä miedolla lämmöllä niin, että seos hiljalleen porisee, noin 10 minuuttia. Hämmennä välillä. Valmis kuorrutus on kinuskimaisen paksua ja kiiltävän mustaa. Valuta kuorrutusta kakun päälle ja anna sen valua rennosti myös laitojen yli. Koristele karkeilla ja nonparelleilla.
    8. Resepti: Sanna Kekäläinen

      Seuraa uutisia tästä aiheesta

    • Makeat leivonnaiset
    • Joulu

    Tilaa Ruokatorstain uutiskirje

    Ruokatorstain uutiskirje tarjoaa viikonvaihdetta varten parhaat reseptit sekä ruokamaailman puheenaiheet ilmaiseksi.

    Kommentit

      Ei vielä kommentteja. Kirjoita ensimmäinen.

      Näytä lisää
      Luetuimmat
      1. 1

        Juhlarahakohu meemeinä: Rahapajan versiossa teloitetaan vankeja, internet kehitteli heti vaihtoehtoisia ”juhlavuoden” aiheita

      2. 2

        Kun pienten tyttöjen isä nukkui viiden tunnin päiväunia, se ei ollut merkki väsymyksestä vaan aivosyövästä – Kirsi Karhusen mies sai Suomen parasta saattohoitoa, mutta moni muu ei saa

      3. 3

        Kielletyn sisällissotakolikon suunnittelija ja tilaaja puolustavat työtä: ”Kansakunnan sivistyneisyys punnitaan sillä, kuinka se pystyy käsittelemään omaa historiaansa”

      4. 4

        HS:n toimittajat paljastavat ennen julkaisemattomia tarinoita Kansallisteatterissa – HSTV:n suora lähetys Musta laatikko -esityksestä käynnissä

      5. 5

        Kolmelle vankeutta suorana Facebookissa näytetystä raiskauksesta Ruotsissa

      6. 6

        Ministeriö vetää takaisin punavankien teloitusta esittävän juhlarahan – Orpo pahoittelee: ”En kiinnittänyt riittävää huomiota asetuksen visuaaliseen suunnitelmaan”

      7. 7

        Kätilöopisto on sairastuttanut kymmeniä ihmisiä, kertovat kätilöt – migreenikohtauksia, ihottumaa, astmaa, jatkuva elohiiri raajoissa

      8. 8

        Liian vanhat aivot ennustavat varhaista kuolemaa

      9. 9

        Yhdysvaltain häivehävittäjät näyttäytyivät Virossa – ”Tarkoitus on yksinkertaisesti viestiä Naton pelotteesta”

      10. 10

        Munkkiniemessä ei jaettu postia liki kahteen viikkoon, mutta Posti väitti kaiken olevan kunnossa – Nyt ääni muuttui kellossa: ”Nöyrimmät pahoittelut asiakkaille”

      11. Näytä lisää
      1. 1

        Kun pienten tyttöjen isä nukkui viiden tunnin päiväunia, se ei ollut merkki väsymyksestä vaan aivosyövästä – Kirsi Karhusen mies sai Suomen parasta saattohoitoa, mutta moni muu ei saa

      2. 2

        Ministeriö vetää takaisin punavankien teloitusta esittävän juhlarahan – Orpo pahoittelee: ”En kiinnittänyt riittävää huomiota asetuksen visuaaliseen suunnitelmaan”

      3. 3

        Syövän on epäilty johtuvan stressistä, ujoudesta, jopa kielteisistä ajatuksista – laaja kartoitus murtaa sairastuneille haitallisia myyttejä

      4. 4

        HS:n lukijat ehdottavat: Nämä suomalaiset tuotteet kuuluisivat bisnesmokien museoon

      5. 5

        Kaksi eläkeläistä ja suojana 12 poliisia – saksalaispariskunta antoi oikeistopopulismille kasvot, eivätkä kaikki pitäneet siitä

      6. 6

        Munkkiniemessä ei jaettu postia liki kahteen viikkoon, mutta Posti väitti kaiken olevan kunnossa – Nyt ääni muuttui kellossa: ”Nöyrimmät pahoittelut asiakkaille”

      7. 7

        Neljä kuppia kahvia, ei edes pullollista energiajuomaa – suurselvitys tarkisti kofeiinin terveydelliset riskirajat

      8. 8

        Tuhkarokko leviää nyt ympäri Eurooppaa – Suomessa valmiuksia on lisätty uudella lailla

      9. 9

        Kätilöopisto on sairastuttanut kymmeniä ihmisiä, kertovat kätilöt – migreenikohtauksia, ihottumaa, astmaa, jatkuva elohiiri raajoissa

      10. 10

        Nukutko huonosti? HS kokosi asiantuntijan vinkit unen apuvälineisiin ja parempiin yöuniin

      11. Näytä lisää
      1. 1

        Maailman vaarallisin tulivuori oireilee uhkaavasti – Kun Campi Flegrei taas räjähtää, vaarassa on miljoonia ihmisiä

      2. 2

        Ammattikoulutuksen tila on kelvoton – poikani lukujärjestys on tyhjä ja hän joutuu lorvimaan kotona

      3. 3

        Oudot tuntemukset juoksulenkillä paljastuivat syöväksi – Entinen huippu-urheilija Kirsi Valasti uskoo, että liikunnan tuoma kehotietoisuus pelasti hänet

      4. 4

        Bostonin maratonin voittajan uurteiset reisilihakset hämmästyttävät: ”En ole nähnyt koskaan mitään vastaavaa”

      5. 5

        ”Se on kuin jokin uskonto: usein kun suomalainen lähtee töistä, hän ei enää vastaa puhelimeen” – USA:ssa uraa tehnyt Tero Kuittinen hämmästelee suomalaista keskustelua työuupumuksesta

      6. 6

        Kolmentuhannen euron lasku kuoleman jälkeen yllätti omaiset

      7. 7

        Selvitys: Lähes kolmannes pohjoiskorealaisista käyttää huumeita – metamfetamiini on monille jo arkipäiväistä

      8. 8

        Ravitsemusterapeutti kärsi vuosia kipeästä vatsasta ja ilmavaivoista – Sitten ystävä kertoi ruokavaliosta, joka toi helpotuksen

      9. 9

        Onko tässä Helsingin pienin ja kallein vuokrayksiö? 10 neliömetriä, 1 941 euroa kuukaudessa

      10. 10

        Nyt on hyvä aika päivittää televisio – alle kuukauden päästä kanavasi voivat pimentyä

      11. Näytä lisää