Valikko
Reseptit    |   Resepti

Härkäpapulasagne

Kasvislasagnen kaksi salaisuutta ovat hartaasti haudutettu bolognese ja kukkakaalista taiteiltu, jauhoton valkokastike.

noin 20
lasagnelevyä
150 g
juustoraastetta

Härkäpapubolognese:

1
iso sipuli
4
valkosipulinkynttä
1
iso porkkana
2
lehtisellerinvartta
oliiviöljyä paistamiseen
2 rkl
tomaattipyreetä
1 rkl
sokeria
2 dl
punaviiniä
3 dl
härkäpapurouhetta
2 tlk (2 x 400 g)
tomaattimurskaa
2 ½ tl
basilikaa
2 tl
suolaa
1 tl
mustapippuria

Kukkakaalikastike:

1 kg
kukkakaalia
4
valkosipulinkynttä
1 l
kasvislientä
1 rkl
voita
1 rkl
oliiviöljyä
1 dl
(ruoka)kermaa
1 tl
suolaa
ripaus muskottipähkinää
ripaus mustapippuria
 Tee bolognese. Kuori ja hienonna sipuli ja valkosipuli. Kuori ja raasta porkkana hienolla terällä. Huuhdo ja pilko lehtiselleri pieniksi kuutioiksi.

 Kuumenna oliiviöljyä paistokasarissa tai padassa. Kuullota sipulia noin 5 minuuttia. Lisää valkosipuli ja lehtiselleri, kääntele vielä 2 minuuttia.

 Lisää porkkanaraaste, tomaattipyree ja sokeri. Kääntele hetki, lisää sitten punaviini ja anna sen kiehahtaa.

 Lisää härkäpapurouhe, tomaattimurska, basilika, suola ja mustapippuri. Peitä kannella ja anna muhia miedolla lämmöllä noin 1 tunti. Kastike saa olla sakeaa, mutta jos se kuivuu liikaa, lisää tilkka vettä. Maista lopuksi, ja lisää tarvittaessa mausteita, sokeria ja/tai suolaa.

 Bolognesen hautuessa valmista valkokastike. Leikkaa kukkakaali paloiksi ja laita kattilaan. Kuori ja puolita valkosipulinkynnet ja laita ne kukkakaalin joukkoon. Mittaa päälle kasvisliemi. Keitä 15–20 minuuttia, kunnes kukkakaali on täysin pehmeää.

 Ota talteen kukkakaalin keitinliemi. Laita kypsät kukkakaalit ja valkosipulinkynnet tehosekoittimeen yhdessä voin, öljyn, kerman ja mausteiden kanssa. Lisää 4 dl kukkakaalien keitinlientä. (Voit valmistaa kastikkeen myös sauvasekoittimella.) Aja seosta, kunnes se on täysin sileää.

 Kokoa lasagne. Laita laakean uunivuoan pohjalle ohut kerros härkäpapu­bolognesea, sitten kerros lasagnelevyjä. Lisää niiden päälle kukkakaalikastiketta ja hieman juustoraastetta, sitten jälleen härkäpapubolognesea ja lasagnelevyjä. Jatka kerrostamista. Säästä pinnalle kerros kukkakaalikastiketta ja runsaammin juustoraastetta.

 Paista 200-asteisen uunin alatasolla 30–35 minuuttia. Anna vetäytyä 5 minuuttia ennen tarjoilua.

 Vinkki: Jos haluat tehdä lasagnesta vegaanisen, korvaa valkokastikkeen voi öljyllä, ja kerma vaikkapa kaura- tai soijakermalla. Ripottele ruokaan vegaanista juustoa. Vaihda tarvittaessa tavalliset pastalevyt gluteenittomiin lasagnelevyihin.

    Seuraa uutisia tästä aiheesta

  • Kasvisruuat
  • Pääruuat

Kommentit

    Ei vielä kommentteja. Kirjoita ensimmäinen.

    Näytä lisää
    Luetuimmat
    1. 1

      Sitä Timo Soinia, jonka olemme tunteneet, ei enää ole

    2. 2

      Vain 11 prosenttia synnyttää ilman kipulääkkeitä – Lue sinulle räätälöity juttu siitä, miten lapsesi tulisi maailmaan

    3. 3

      Presidentinvaalit hävinnyt Mannerheim pakeni kahvilayrittäjäksi Hankoon – Tällainen pikkutarkan omistajan kahvila oli ja on

    4. 4

      Miksi amerikkalaiset pelkäävät alastomuutta, mutta suomalaiset eivät? ”Tässä suhteessa emme ole kauhean kaukana muslimimaista”

    5. 5

      Ole oma juhannusheilasi: Näin masturboit jos sinulla on klitoris ja vagina

    6. 6

      Lauri Markkasen suuri ilta kääntyi draamaksi – Minnesota Timberwolves varasi, kaupattiin kuitenkin heti Chicago Bullsiin

    7. 7

      Lontoon tuhoisa kerrostalopalo alkoi jääkaappipakastimen syttymisestä

    8. 8

      Neljä arabimaata lähetti Qatarille 13 vaatimusta eristämisen päättämiseksi – Al Jazeera pitäisi lopettaa ja turkkilainen sotilastukikohta sulkea

    9. 9

      Vietätkö juhannusta Helsingissä? Tässä kattava lista menovinkkejä

    10. 10

      Suomi on alkoholipolitiikaltaan jo nyt ”varoittava esimerkki” Pohjoismaissa – ruotsalaisasiantuntijan on mahdoton ymmärtää hallituksen lakiuudistus­kaavailua

    11. Näytä lisää
    1. 1

      Ole oma juhannusheilasi: Näin masturboit jos sinulla on klitoris ja vagina

    2. 2

      Vain 11 prosenttia synnyttää ilman kipulääkkeitä – Lue sinulle räätälöity juttu siitä, miten lapsesi tulisi maailmaan

    3. 3

      Lauri Markkasen suuri ilta kääntyi draamaksi – Minnesota Timberwolves varasi, kaupattiin kuitenkin heti Chicago Bullsiin

    4. 4

      Espoolaisnuoret varastivat 14-vuotiaan repusta avaimet ja tunkeutuivat tyhjään kotiin – asunnossa riehuttiin ja tietokone murskattiin kirveellä

    5. 5

      Miksi amerikkalaiset pelkäävät alastomuutta, mutta suomalaiset eivät? ”Tässä suhteessa emme ole kauhean kaukana muslimimaista”

    6. 6

      Teemu Selänne korotettiin Suomessa sankariksi, jota ei voi kritisoida ja joka voi sanoa olevansa ”hauskalla tavalla sovinisti”

    7. 7

      Tunteet voittivat järjen ja 51 vuoden ikäeron, kun Erika ja Danny löysivät toisensa – ”Aina tämä elämä ei mene niin kuin olisi itse käsikirjoittanut”

    8. 8

      Suomi on alkoholipolitiikaltaan jo nyt ”varoittava esimerkki” Pohjoismaissa – ruotsalaisasiantuntijan on mahdoton ymmärtää hallituksen lakiuudistus­kaavailua

    9. 9

      13-vuotias tyttö raiskattiin parkkihallissa Keravalla, tekijällä myös muita teiniuhreja – oikeus antoi kolme ja puoli vuotta vankeutta

    10. 10

      Ranskalainen lifestyle­bloggaaja kuoli ilokaasulla toimivan kerman­vaahdottimen räjähdykseen

    11. Näytä lisää
    1. 1

      Kullervo Hynysen keksintö saattaa mullistaa syövän, Alzheimerin ja Parkinsonin taudin hoidon – fyysikon löytöjä on verrattu penisilliinin ja röntgenkuvauksen keksimiseen

    2. 2

      Moni mies kärsii tietämättään testosteronin puutteesta, mutta saa vääriä lääkkeitä – Tunnista nämä oireet

    3. 3

      Ole oma juhannusheilasi: Näin masturboit jos sinulla on klitoris ja vagina

    4. 4

      Masennus ei ole vain sitä, että maataan sängyssä – me masentuneet koemme syyllisyyttä

    5. 5

      Näin kasvatat hyväkäytöksisen lapsen – Ranskassa jokainen lapsi osaa tervehtiä kohteliaasti

    6. 6

      Joonas Tolvanen opiskeli Shaolin-soturimunkkien koulussa – nyt hän on lääkäri Kuopiossa, eikä suosittele Kiinan kung-fu-opintoja kenellekään

    7. 7

      Kerrostalotyömaan tulipalo työllisti palokuntaa myöhään yöhön Pohjois-Helsingissä – poliisi teki kaasupulloja vaarattomiksi ampumalla

    8. 8

      Pankkiiriliikkeen entinen johtaja paljastaa, miten sijoituksia myytiin: ”Asiakkaiden eduista ei kukaan halunnut huolehtia”

    9. 9

      Haluatko elämääsi lisää seksiä? Kolme seksuaali­terapeuttia kertoo tärkeimmät vinkkinsä

    10. 10

      Oikeusasiamies ihmettelee: Miksi poliisi pakottaa musliminaiset riisumaan huivin valokuvassa?

    11. Näytä lisää