Valikko
Reseptit    |   Resepti

Pan bagnat

Nauti pan bagnat valmistamista seuraavana päivänä, jolloin leipä on maustunut ja kostunut juuri sopivaksi.

2
reilunkokoista maalaissämpylää tai ciabatta-sämpylää
2 rkl
oliiviöljyä
1 rkl
valkoviinietikkaa
suolaa ja mustapippuria myllystä
1
valkosipulinkynsi
3–4
sardellifileetä
1
pieni punasipuli
1 tlk
tonnikalapaloja öljyssä
½ dl
pieniä mustia kivettömiä oliiveja
1
kypsä tomaatti
1
pieni punainen paprika
(1
kevätsipulinvarsi)
 Leikkaa sämpylät puoliksi. Sekoita pienessä kulhossa oliiviöljy ja viinietikka. Sekoita öljy-etikkaseoksen joukkoon muutama rouhaisu suolaa ja mustapippuria myllyistä. Levitä seos leipien leikkuupinnoille (jokaiselle neljälle puolikkaalle) esimerkiksi silikonisudin avulla. (Jos käytät ciabatta-sämpylää, nyhdä osa leivän sisuksesta pois. Ciabatta on niin tiivis leipä, että muuten kokonaisuudesta voi tulla liian kuiva.)

 Kuori ja hienonna valkosipuli. Hienonna sardellifileet.

 Leikkaa punasipuli ohuiksi renkaiksi. Avaa tonnikalapurkki ja valuta liika öljy pois. Valuta myös oliivit.

 Huuhtele ja kuivaa tomaatti ja paprika. Leikkaa tomaatti viipaleiksi. Poista paprikasta siemenet ja leikkaa malto muutamaan palaan.

 Jaa sämpylöiden alapuolikkaiden päälle tonnikala, lisää päälle hienonnetut sardellit ja valkosipuli.

 Laita seuraavaksi leivälle oliivit, punasipulit, paprika ja tomaatit. (Lisää vielä halutessasi kevätsipulinvartta.)

 Paina sämpylöiden yläpuolet kansiksi leiville ja paina hieman kämmenellä leipää tiiviimmäksi. Kääri leipä tiukasti kelmuun ja nosta jääkaappiin. Nauti seuraavana päivänä, jolloin leipä on maustunut ja kostunut juuri sopivaksi.

Vinkki: Kaupassa on tonnikalaa, joka on vastuullisesti pyydetty. Sen tunnistat MSC-sertifikaatista.

Resepti: Katja Bäcksbacka

    Seuraa uutisia tästä aiheesta

  • Täytetyt leivät
  • Kalaruuat
  • Leipä
  • Oliivi
  • Sardelli
  • Tomaatti
  • sipuli
  • oliiviöljy
  • viinietikka
  • paprika

Kommentit

    Ei vielä kommentteja. Kirjoita ensimmäinen.

    Näytä lisää

    Luetuimmat

    1. 1

      Otatko työpaikkasi hauskuuttajan vakavasti? Syytä olisi, opastavat tutkijat

    2. 2

      Tuomarineuvoston mielestä Norjan Emil Iversen ei aiheuttanut kaatumista: ”Hidastuksesta näki hyvin, mitä siinä tapahtui”

    3. 3

      Vanha suosikki 3310 tekee paluun – suomalainen yritys julkisti uusia Nokia-puhelimia ja tähtää maailman­valloitukseen Googlen kanssa

    4. 4

      Taleban-johtajan yllättävä ulostulo: Istuttakaa puita

    5. 5

      ”Hän on tasosi yläpuolella” on sinkulle lannistava lause

    6. 6

      Saara Aallon rohkea ilmapallotemppu huipensi X Factor -konsertin Lontoossa

    7. 7

      Voiko Ranskan vaaleista kehkeytyä jymy-yllätys? Le Penin mahdollisuuksiin uskoo jopa hänen ”lempivihollisensa”

    8. 8

      Uudet tutkimukset ovat tuoneet mullistavaa tietoa paastoamisen soluvaikutuksista – Asiantuntija arvioi, kannattaako paasto oikeasti

    9. 9

      Aftonbladet: Foxin mystinen Ruotsi-asiantuntija halusi Ruotsin valtiopäiville

    10. 10

      Kymmenen kiloa kimallehilettä – Helsinki Burlesque Festival järjestään viimeistä kertaa, ja valokuvanäyttely näyttää, millaista on suomalainen burleski

    11. Näytä lisää
    1. 1

      Otatko työpaikkasi hauskuuttajan vakavasti? Syytä olisi, opastavat tutkijat

    2. 2

      Saara Aallon rohkea ilmapallotemppu huipensi X Factor -konsertin Lontoossa

    3. 3

      Uudet tutkimukset ovat tuoneet mullistavaa tietoa paastoamisen soluvaikutuksista – Asiantuntija arvioi, kannattaako paasto oikeasti

    4. 4

      Meskaliinia ”koiran karvanlähtöön”, kokapensaan lehtiä ”teenjuontiin” – HS selvitti: kymmeniä lääkärien vakavia rikoksia jää piiloon potilailta ja valvojalta

    5. 5

      Terhi Kiemunki erotettiin perussuomalaisista laskutus­epäselvyyksien vuoksi – ”Tämä on iso periaatteellinen kysymys”

    6. 6

      Tuomarineuvoston mielestä Norjan Emil Iversen ei aiheuttanut kaatumista: ”Hidastuksesta näki hyvin, mitä siinä tapahtui”

    7. 7

      Suomessa on meneillään vallan uusjako – pelissä ovat jokseenkin kaikkien suomalaisten työehdot

    8. 8

      Isotuloinen lääkäri vaatii avoimuutta muiltakin – ”Jos asia koetaan hankalaksi, pitää olla toinen systeemi, joka toimii”

    9. 9

      ”Hän on tasosi yläpuolella” on sinkulle lannistava lause

    10. 10

      Vanha suosikki 3310 tekee paluun – suomalainen yritys julkisti uusia Nokia-puhelimia ja tähtää maailman­valloitukseen Googlen kanssa

    11. Näytä lisää
    1. 1

      Vaatteet paljastavat usein ihmisen luokka-aseman, vaikka sitä yrittäisi salata, kertoo tutkija – Tältä köyhyys näyttää ja tuntuu Suomessa

    2. 2

      Suomalaiset nimet aiheuttavat hauskoja ja kiusallisia tilanteita ulkomailla – ”Vieraat ihmiset saattavat hätkähtää, kun he huomaavat, etten ole arabi”

    3. 3

      Rivitaloremontti meni järkyttävällä tavalla pieleen Järvenpäässä – löperösti toiminut valvoja joutuu maksamaan peräti miljoonan euron korvaukset

    4. 4

      Ex-toimitusjohtaja Kari Savolainen, 65, kyllästyi ahneuteen – antaa miljoona euroa, jotta Kirkkonummen korpeen saadaan halpojen asuntojen ekokylä

    5. 5

      Pelastuslaitos kiittelee autoilijoita, jotka muodostivat Turun moottoritielle pelastuskujan – ”Erinomainen ilmiö”

    6. 6

      Kiusattu koulupoika näki näyn ja perusti oman kirkon Kokkolaan – Patrick Tiaisella, 23, on paljon seuraajia ja outoja kokemuksia

    7. 7

      Pahoinpitelyt ja nöyryyttäminen mursivat 15-vuotiaan sipoolaispojan – Äiti kertoo, että nyt riittää: ”En anna tämän enää olla”

    8. 8

      Trump viittasi terrori-iskuun Ruotsissa – Carl Bildt ihmetteli, onko presidentti poltellut jotain

    9. 9

      Tiina Lietzén kyllästyi työhönsä ja laski, ettei tarvitse kuukausipalkkaa – hän muutti alkeelliseen mökkiin ja hakkaa metsää

    10. 10

      Lauri Katajainen, 20, etsii rakkautta, joka näkisi autistisen kuoren sisälle – ”Tajuan, etten aiheuta suuria intohimoja tytöissä”

    11. Näytä lisää