Valikko
Reseptit    |   Resepti

Bataattilasagne

Tässä lasagnessa pasta korvataan bataatilla. Voit tehdä bataattilasagnen kastikkeen myös lihattomana, esimerkiksi härkiksestä, nyhtökaurasta, härkäpapurouheesta tai soijarouheesta.

2 kg
bataattia
oliiviöljyä
1 dl
juustoraastetta pinnalle

  Jauhelihakastike:

1
sipuli
4
valkosipulinkynttä
1
iso porkkana
2
lehtisellerinvartta
600 g
naudan jauhelihaa
oliiviöljyä paistamiseen
2 rkl
tomaattipyreetä
1 rkl
sokeria
2 dl
punaviiniä
2 tlk (2 x 400 g)
kokonaisia säilöttyjä (luomu)tomaatteja
2 tl
suolaa
2½ tl
basilikaa
1 tl
mustapippuria

  Juustokastike:

3 rkl
voita
3 rkl
vehnäjauhoja
6 dl
täysmaitoa
2 dl
juustoraastetta
ripaus muskottipähkinää
mustapippuria, suolaa
 Kuori bataatit ja leikkaa ne vajaan 1 cm:n vahvuisiksi viipaleiksi. Aseta viipaleet vierekkäin leivinpaperilla päällystetyille uunipelleille. Sivele viipaleiden pinta kevyesti oliiviöljyllä.

 Paahda bataatteja 240-asteisessa uunissa (pellillinen kerrallaan tai kiertoilmatoiminnolla) noin 25 minuuttia, kunnes viipaleet ovat pehmenneet ja paahtuneet kunnolla.

 Ota bataatit uunista ja ripottele niille hieman suolaa.

 Valmista sillä välin jauhelihakastike. Kuori ja hienonna sipuli ja valkosipuli. Kuori ja raasta porkkana hienolla terällä. Huuhtele, kuivaa ja pilko lehtiselleri pieniksi kuutioiksi.

 Kuumenna paistinpannu ja paista jauheliha 2–3 erässä ilman rasvaa kovalla lämmöllä, kunnes liha on saanut hyvän värin. Siirrä syrjään.

 Lisää pannuun öljyä ja alenna lämpöä. Kuullota sipulia noin 5 minuuttia. Lisää valkosipuli ja lehtiselleri, kääntele vielä 2 minuuttia.

 Lisää porkkanaraaste, tomaattipyree ja sokeri sekä paistettu jauheliha. Kääntele hetki, lisää sitten punaviini ja anna sen kiehahtaa.

 Lisää kokonaiset säilötyt tomaatit, suola, basilika ja mustapippuri.

 Peitä pannu kannella tai siirrä kastike kattilaan hautumaan. Hauduta miedolla lämmöllä välillä sekoitellen vähintään 30 minuuttia, mieluiten 1 tunti. Tarkista maku.

 Valmista juustokastike. Sulata voi (pinnoitetussa) kattilassa ja lisää jauhot. Kypsennä jauhoja rasvassa noin 3 minuuttia koko ajan vispilällä sekoittaen (älä ruskista).

 Lisää maito ohuena nauhana koko ajan vatkaten. Kuumenna kiehuvaksi, alenna lämpöä ja anna kiehua hiljalleen kuplien, koko ajan sekoittaen noin 5 minuuttia, kunnes kastike on sakeutunut.

 Lisää juustoraaste ja anna sen sulaa kastikkeen joukkoon. Mausta kastike muskottipähkinällä, pippurilla ja suolalla.

 Lado lasagnevuokaan kerroksittain paahdettuja bataattiviipaleita, jauhelihakastiketta ja sinne tänne lusikallisia juustokastiketta. Säästä pinnalle kerros juustokastiketta ja 1 dl juustoraastetta.

 Kypsennä 200-asteisen uunin alatasolla noin 30 minuuttia.

 Anna vetäytyä noin 5 minuuttia ennen tarjoilua.

Resepti: Laura Kaapro

Kommentit

    Ei vielä kommentteja. Kirjoita ensimmäinen.

    Näytä lisää
    Luetuimmat
    1. 1

      ”Naamat” on kuin tuhannen ihmisen kotibileet – Tältä näyttää festivaalilla, joka suututti Sami Hedbergin managerin ja jonka liput myytiin loppuun ennen kuin esiintyjiä oli edes julkistettu

    2. 2

      Jos alamme tuomita toisiamme kuvottavien mutta yksityisiksi tarkoitettujen sanomisten vuoksi, olemme matkalla takaisin keskiajalle

    3. 3

      Pikkupojat surmasivat 4-vuotiaan leikkitoverinsa, väitti Ruotsin poliisi vuonna 1998 – ”Tapaus Kevinin” esitutkinta-aineisto tuli vihdoin julki, ja lähes kaikki siinä viittaa veljesten syyttömyyteen

    4. 4

      Kehäradan lipunmyynti on ajoittain ruuhkautunut Helsinki-Vantaalla – ”Oli säälittävää nähdä turhautuneet ulkomaalaiset ja kärsimättömät suomalaiset yhden lippuautomaatin edessä”

    5. 5

      Dna-testi voi paljastaa sukusalaisuuksia satojen vuosien takaa – Laurin jälkeläisille selvisi, että he eivät polveudukaan Laurista

    6. 6

      ”Boksi” esti nukkumisen ja kuulustelijan sylki lensi – Ageeda Paavel muistaa tarkkaan, mitä KGB:n edeltäjä teki hänelle teinityttönä Tallinnan synkimmässä kellarissa kesällä 1946

    7. 7

      Macronin ja ranskalaisten kuherruskuukausi on ohi – suosio hiipuu, tyytymättömät moittivat kivikasvoiseksi muuttunutta presidenttiä ylimieliseksi ja itsevaltaiseksi

    8. 8

      Lihavuus lisääntyy joka puolella maailmaa – Suomessa on lihavia Ruotsia enemmän, mutta maailmassa olemme vain keskitasoa, kertoo 195 maan vertailu

    9. 9

      Päihtyneitä kuljettajia liikkuu juuri nyt maanteillä muuta vuotta enemmän – katso, moniko rattijuoppo on jäänyt kiinni kotikunnassasi tänä vuonna

    10. 10

      Vladimir Putin on kokenut koiraihminen, mutta aina hän ei käyttäydy vastuullisen koiranomistajan lailla – Putinin Konni päätyi luontonsa vastaisesti pelottelutehtäviin

    11. Näytä lisää
    1. 1

      Pikkupojat surmasivat 4-vuotiaan leikkitoverinsa, väitti Ruotsin poliisi vuonna 1998 – ”Tapaus Kevinin” esitutkinta-aineisto tuli vihdoin julki, ja lähes kaikki siinä viittaa veljesten syyttömyyteen

    2. 2

      Jos alamme tuomita toisiamme kuvottavien mutta yksityisiksi tarkoitettujen sanomisten vuoksi, olemme matkalla takaisin keskiajalle

    3. 3

      Dna-testi voi paljastaa sukusalaisuuksia satojen vuosien takaa – Laurin jälkeläisille selvisi, että he eivät polveudukaan Laurista

    4. 4

      ”Naamat” on kuin tuhannen ihmisen kotibileet – Tältä näyttää festivaalilla, joka suututti Sami Hedbergin managerin ja jonka liput myytiin loppuun ennen kuin esiintyjiä oli edes julkistettu

    5. 5

      Merkillinen välikohtaus Itämerellä ihmetyttää – se liittynee Venäjän lisääntyneeseen uhoon

    6. 6

      Kolmen päivän katkaisuhoito ei riitä koko kesän jatkuneen tissuttelun lopettamiseen – tuntuu, että puolisoni on jätetty heitteille

    7. 7

      ”Boksi” esti nukkumisen ja kuulustelijan sylki lensi – Ageeda Paavel muistaa tarkkaan, mitä KGB:n edeltäjä teki hänelle teinityttönä Tallinnan synkimmässä kellarissa kesällä 1946

    8. 8

      Taiteilija Miina Äkkijyrkkä syytti norjalaistaiteilijaa kopioinnista ja vaati 118 000 euron korvauksia – Tekijänoikeusneuvosto katsoi teokset parodioiksi

    9. 9

      Turvapaikan­hakijana Suomeen tullut lääkäri joutuu odottamaan vuosia, että saa harjoittaa ammattiaan – Kotouttamiseen sijoitettiin enemmän rahaa kuin koskaan, mutta näkyykö se käytännössä?

    10. 10

      Lääkäri Pippa Laukka tyrmää epäilyn: ”Lankutuksella ei saa selän rasitusmurtumaa”

    11. Näytä lisää
    1. 1

      Elävien kuolleiden kaupungilta näyttävän Daytonin ruumishuoneelta on tila loppu – Yhdysvaltoja riivaa historian pahin huume-epidemia, ja yliannostuksia ottavat niin eläkeläiset kuin lapsetkin

    2. 2

      Ole oma kesäheilasi: Näin masturboit, jos sinulla on penis

    3. 3

      Asuntopula ajaa nuoria aikuisia Inarin metsiin – Kaisa Tikka peseytyy purossa ja käyttää jääkaappinaan kivenkoloa

    4. 4

      Joka kolmas muistisairaus voitaisiin ehkäistä korjaamalla elintapoja – tutkijat tunnistivat yhdeksän vaaran paikkaa, jotka altistavat dementioille eri elämänvaiheissa

    5. 5

      Lilli Pukka, 28, on ollut ilman parisuhdetta 10 vuotta ja järjestää ”mää-juhlat” juhlistaakseen sitä – tyytyväiset sinkut voidaan kuitenkin kokea itsekkäinä tai jopa uhkana, sanoo asiantuntija

    6. 6

      Australialaisnainen soitti hätänumeroon Yhdysvalloissa, paikalle tullut poliisi ampui hänet – omaiset vaativat vastauksia surmasta

    7. 7

      Maistamaan pakottaminen vain pahentaa lapsen nirsoilua, ja sipulin piilottaminen ruokaan on epäreilua – lastenpsykiatri neuvoo, miten valikoivan lapsen voi saada syömään

    8. 8

      Onko Helsinki kupla, jota muu Suomi ei ymmärrä? ”Osa muualla asuvien Helsinki-kritiikistä voi olla ihmettelyä sen äärellä, mihin ei itsellä ole mahdollisuutta”

    9. 9

      Pikkupojat surmasivat 4-vuotiaan leikkitoverinsa, väitti Ruotsin poliisi vuonna 1998 – ”Tapaus Kevinin” esitutkinta-aineisto tuli vihdoin julki, ja lähes kaikki siinä viittaa veljesten syyttömyyteen

    10. 10

      Tällainen on Helsingin kallein vuokrakämppä: huoneita 11, neliöitä 500, vuokra 25 000 euroa kuussa

    11. Näytä lisää