Valikko
Reseptit    |   Resepti

Bataattilasagne

Tässä lasagnessa pasta korvataan bataatilla. Voit tehdä bataattilasagnen kastikkeen myös lihattomana, esimerkiksi härkiksestä, nyhtökaurasta, härkäpapurouheesta tai soijarouheesta.

2 kg
bataattia
oliiviöljyä
1 dl
juustoraastetta pinnalle

  Jauhelihakastike:

1
sipuli
4
valkosipulinkynttä
1
iso porkkana
2
lehtisellerinvartta
600 g
naudan jauhelihaa
oliiviöljyä paistamiseen
2 rkl
tomaattipyreetä
1 rkl
sokeria
2 dl
punaviiniä
2 tlk (2 x 400 g)
kokonaisia säilöttyjä (luomu)tomaatteja
2 tl
suolaa
2½ tl
basilikaa
1 tl
mustapippuria

  Juustokastike:

3 rkl
voita
3 rkl
vehnäjauhoja
6 dl
täysmaitoa
2 dl
juustoraastetta
ripaus muskottipähkinää
mustapippuria, suolaa
 Kuori bataatit ja leikkaa ne vajaan 1 cm:n vahvuisiksi viipaleiksi. Aseta viipaleet vierekkäin leivinpaperilla päällystetyille uunipelleille. Sivele viipaleiden pinta kevyesti oliiviöljyllä.

 Paahda bataatteja 240-asteisessa uunissa (pellillinen kerrallaan tai kiertoilmatoiminnolla) noin 25 minuuttia, kunnes viipaleet ovat pehmenneet ja paahtuneet kunnolla.

 Ota bataatit uunista ja ripottele niille hieman suolaa.

 Valmista sillä välin jauhelihakastike. Kuori ja hienonna sipuli ja valkosipuli. Kuori ja raasta porkkana hienolla terällä. Huuhtele, kuivaa ja pilko lehtiselleri pieniksi kuutioiksi.

 Kuumenna paistinpannu ja paista jauheliha 2–3 erässä ilman rasvaa kovalla lämmöllä, kunnes liha on saanut hyvän värin. Siirrä syrjään.

 Lisää pannuun öljyä ja alenna lämpöä. Kuullota sipulia noin 5 minuuttia. Lisää valkosipuli ja lehtiselleri, kääntele vielä 2 minuuttia.

 Lisää porkkanaraaste, tomaattipyree ja sokeri sekä paistettu jauheliha. Kääntele hetki, lisää sitten punaviini ja anna sen kiehahtaa.

 Lisää kokonaiset säilötyt tomaatit, suola, basilika ja mustapippuri.

 Peitä pannu kannella tai siirrä kastike kattilaan hautumaan. Hauduta miedolla lämmöllä välillä sekoitellen vähintään 30 minuuttia, mieluiten 1 tunti. Tarkista maku.

 Valmista juustokastike. Sulata voi (pinnoitetussa) kattilassa ja lisää jauhot. Kypsennä jauhoja rasvassa noin 3 minuuttia koko ajan vispilällä sekoittaen (älä ruskista).

 Lisää maito ohuena nauhana koko ajan vatkaten. Kuumenna kiehuvaksi, alenna lämpöä ja anna kiehua hiljalleen kuplien, koko ajan sekoittaen noin 5 minuuttia, kunnes kastike on sakeutunut.

 Lisää juustoraaste ja anna sen sulaa kastikkeen joukkoon. Mausta kastike muskottipähkinällä, pippurilla ja suolalla.

 Lado lasagnevuokaan kerroksittain paahdettuja bataattiviipaleita, jauhelihakastiketta ja sinne tänne lusikallisia juustokastiketta. Säästä pinnalle kerros juustokastiketta ja 1 dl juustoraastetta.

 Kypsennä 200-asteisen uunin alatasolla noin 30 minuuttia.

 Anna vetäytyä noin 5 minuuttia ennen tarjoilua.

Resepti: Laura Kaapro

Kommentit

    Ei vielä kommentteja. Kirjoita ensimmäinen.

    Näytä lisää
    Luetuimmat
    1. 1

      Junaan jääneillä löytötavaroilla tehdään armotonta bisnestä

    2. 2

      Sipilän keskusta on vajonnut takaisin lähes kannatuksensa lähtökuoppaan – Mitä tapahtui?

    3. 3

      Älä varaa lentoja liian aikaisin, aseta verkkoselain ”salattuun” tilaan – näin löydät halvat lentoliput verkosta

    4. 4

      Jussi Halla-aho haluaa unohtaa unohdetun kansan – minkä puolueen johtoon hän oikein pyrkii?

    5. 5

      Porvoossa harvinainen nujakka: Venekuntien satamatappelu johti törmäykseen merellä ja takaa-ajoon Porvoonjoen suulla

    6. 6

      Syy jätevesien päätymiselle Munkkiniemen rantavesiin selvisi: Kilotolkulla rasvaa valutettu viemäriin – nyt selvitetään, mistä rasva on peräisin

    7. 7

      Katkokävelyä lääkehuurussa ja nimi hukassa, sijainti hämärän peitossa ja housut virtsassa – HS seurasi poliisin päättymätöntä tehtävää Helsingin keskustan ja Kisahallin putkan välillä

    8. 8

      Atte Jääskeläinen vihjaa HS:n haastattelussa, että Yle voi irtautua Julkisen sanan neuvostosta

    9. 9

      Vaasan sairaalan yllätyspelastaja

    10. 10

      Aki Kaurismäki selitti suomalaisia sanontoja brittilehdelle: ”Brexit-propagandaa levittäneet katosivat kuin pieru Saharaan”

    11. Näytä lisää
    1. 1

      Älä varaa lentoja liian aikaisin, aseta verkkoselain ”salattuun” tilaan – näin löydät halvat lentoliput verkosta

    2. 2

      Syy jätevesien päätymiselle Munkkiniemen rantavesiin selvisi: Kilotolkulla rasvaa valutettu viemäriin – nyt selvitetään, mistä rasva on peräisin

    3. 3

      Pariskunta osti ”aidot italialaiset nahkatakit” 1 200 eurolla Kannelmäen Prisman parkkipaikalta – Poliisi varoittaa vanhaa kikkaa käyttävistä huijareista Helsingissä

    4. 4

      Suomeen paennut nigerialaisnainen kertoo poikajoukon polttaneen hänen tyttöystävänsä hengiltä – veivätkö tulkkausongelmat turvapaikan?

    5. 5

      Poliisi vahvistaa: Mies pakeni poliisia 20 tonnin kuormaajalla ja syöksyi sillalta alas Lahdessa – kuormaaja oli varastettu

    6. 6

      Aki Kaurismäki selitti suomalaisia sanontoja brittilehdelle: ”Brexit-propagandaa levittäneet katosivat kuin pieru Saharaan”

    7. 7

      Mitä on pikaruoka ilman lihaa? HS testasi ”sipsikaljavegaanin” kanssa Fafa’sin, Hesburgerin ja Kotipizzan vegaanimätöt

    8. 8

      Tuleva pormestari Jan Vapaa­vuori lyttää maakunta­uudistuksen, vaikka hänen oma puolueensa on ollut päättämässä siitä – ”Haitallisin uudistus miesmuistiin”

    9. 9

      Oululainen Venla Karppinen, 19, sai himoitun paikan maineikkaasta Oxfordin yliopistosta – Suomeen paluu ei enää innosta

    10. 10

      Kuuntelulaitteilla tehty tutkimus paljasti, miten eri tavalla isät puhuvat pojilleen ja tyttärilleen – tytöille kehosta, pojille pärjäämisestä

    11. Näytä lisää
    1. 1

      Britannia ei usko Manchesterin pommittajan toimineen yksin, poliisi otti kiinni lisää ihmisiä

    2. 2

      Pariskunta osti ”aidot italialaiset nahkatakit” 1 200 eurolla Kannelmäen Prisman parkkipaikalta – Poliisi varoittaa vanhaa kikkaa käyttävistä huijareista Helsingissä

    3. 3

      Luokkahyppy voi myös kaduttaa – yliopistoon päätynyt duunarin lapsi ikävöi takaisin työväenluokkaan

    4. 4

      Suomalaisen tunnistaa ulkomailla jo kaukaa

    5. 5

      Paljonko rahaa on sopiva lahja? Tapakouluttaja kannustaa kohtuuteen ja ihmettelee työikäisten matkakassoja

    6. 6

      Onko tämä kaikkien aikojen seuramatka? 800 suomalaista lähtee Afrikkaan testaamaan ripulirokotetta, joka voi pelastaa miljoonia lapsia – sinä voit hakea mukaan matkalle

    7. 7

      Kiky-sopimus teki monien helatorstaista tavallisen työpäivän, eikä se miellytä kaikkia – ”Toki tämä päähän ottaa”

    8. 8

      Tellervo Koivisto jätti jäähyväiset aviomiehelleen Mauno Koivistolle

    9. 9

      Oikeustieteilijät pöyristyivät: Suomessa ei ole kahdeksaan kuukauteen hallitusta ja presidenttiä valvovaa oikeuskansleria – ”Täysin kestämätöntä perustuslain kannalta”

    10. 10

      Näin opetat lapsen syömään terveellä tavalla – Psykologi: Jos isä tavoittelee kesäkuntoa ja äiti syö vain salaattia, lapsen suhde ruokaan voi vinoutua

    11. Näytä lisää