Valikko
Reseptit    |   Resepti

Bataattilasagne

Tässä lasagnessa pasta korvataan bataatilla. Voit tehdä bataattilasagnen kastikkeen myös lihattomana, esimerkiksi härkiksestä, nyhtökaurasta, härkäpapurouheesta tai soijarouheesta.

2 kg
bataattia
oliiviöljyä
1 dl
juustoraastetta pinnalle

  Jauhelihakastike:

1
sipuli
4
valkosipulinkynttä
1
iso porkkana
2
lehtisellerinvartta
600 g
naudan jauhelihaa
oliiviöljyä paistamiseen
2 rkl
tomaattipyreetä
1 rkl
sokeria
2 dl
punaviiniä
2 tlk (2 x 400 g)
kokonaisia säilöttyjä (luomu)tomaatteja
2 tl
suolaa
2½ tl
basilikaa
1 tl
mustapippuria

  Juustokastike:

3 rkl
voita
3 rkl
vehnäjauhoja
6 dl
täysmaitoa
2 dl
juustoraastetta
ripaus muskottipähkinää
mustapippuria, suolaa
 Kuori bataatit ja leikkaa ne vajaan 1 cm:n vahvuisiksi viipaleiksi. Aseta viipaleet vierekkäin leivinpaperilla päällystetyille uunipelleille. Sivele viipaleiden pinta kevyesti oliiviöljyllä.

 Paahda bataatteja 240-asteisessa uunissa (pellillinen kerrallaan tai kiertoilmatoiminnolla) noin 25 minuuttia, kunnes viipaleet ovat pehmenneet ja paahtuneet kunnolla.

 Ota bataatit uunista ja ripottele niille hieman suolaa.

 Valmista sillä välin jauhelihakastike. Kuori ja hienonna sipuli ja valkosipuli. Kuori ja raasta porkkana hienolla terällä. Huuhtele, kuivaa ja pilko lehtiselleri pieniksi kuutioiksi.

 Kuumenna paistinpannu ja paista jauheliha 2–3 erässä ilman rasvaa kovalla lämmöllä, kunnes liha on saanut hyvän värin. Siirrä syrjään.

 Lisää pannuun öljyä ja alenna lämpöä. Kuullota sipulia noin 5 minuuttia. Lisää valkosipuli ja lehtiselleri, kääntele vielä 2 minuuttia.

 Lisää porkkanaraaste, tomaattipyree ja sokeri sekä paistettu jauheliha. Kääntele hetki, lisää sitten punaviini ja anna sen kiehahtaa.

 Lisää kokonaiset säilötyt tomaatit, suola, basilika ja mustapippuri.

 Peitä pannu kannella tai siirrä kastike kattilaan hautumaan. Hauduta miedolla lämmöllä välillä sekoitellen vähintään 30 minuuttia, mieluiten 1 tunti. Tarkista maku.

 Valmista juustokastike. Sulata voi (pinnoitetussa) kattilassa ja lisää jauhot. Kypsennä jauhoja rasvassa noin 3 minuuttia koko ajan vispilällä sekoittaen (älä ruskista).

 Lisää maito ohuena nauhana koko ajan vatkaten. Kuumenna kiehuvaksi, alenna lämpöä ja anna kiehua hiljalleen kuplien, koko ajan sekoittaen noin 5 minuuttia, kunnes kastike on sakeutunut.

 Lisää juustoraaste ja anna sen sulaa kastikkeen joukkoon. Mausta kastike muskottipähkinällä, pippurilla ja suolalla.

 Lado lasagnevuokaan kerroksittain paahdettuja bataattiviipaleita, jauhelihakastiketta ja sinne tänne lusikallisia juustokastiketta. Säästä pinnalle kerros juustokastiketta ja 1 dl juustoraastetta.

 Kypsennä 200-asteisen uunin alatasolla noin 30 minuuttia.

 Anna vetäytyä noin 5 minuuttia ennen tarjoilua.

Resepti: Laura Kaapro

Kommentit

    Ei vielä kommentteja. Kirjoita ensimmäinen.

    Näytä lisää
    Luetuimmat
    1. 1

      Toni Kitin kova flunssa olikin aids – Nyt hän toivoo, että muut eivät uskoisi netin valesivuja

    2. 2

      Finnair perui koko kesän Miamin-lennot – mitä lentoyhtiössä oikein tapahtuu?

    3. 3

      Tohtori Tuulan ja tehdastyöntekijä Ritvan rakkaus oli monelle yllätys – ”Alemmassa sosiaaliluokassa ajatellaan, että herrat eivät pidä maailmaa käynnissä”

    4. 4

      Mika Häkkisen ja Ayrton Sennan yhteinen taival alkoi kunnon riidalla – eikä suomalainen huumori yhtään helpottanut tilannetta

    5. 5

      Jopa puolet liikunnan harrastajista treenaa liian lujaa, sanoo asiantuntija – Iltakävely voi usein olla hikilenkkiä parempi

    6. 6

      En halua olla sukupuoli­neutraali, haluan olla nainen – kotona pesen mielelläni mieheni pyykit

    7. 7

      Lontoon iskun alta pelastunut opiskelija HS:lle: ”Poistuimme parlamenttitalosta – ja 30 sekunnin päästä takanamme kuului pamahdus”

    8. 8

      Lontoon terrori-iskujen uhriluku nousee –poliisi uskoo tunnistaneensa hyökkääjän

    9. 9

      Tutkimus: Seksin jälkihehku liimaa pareja yhteen – vaikutuksen kesto on vakio

    10. 10

      Viisi kuollut ja 40 loukkaantunut terrori­hyökkäyksessä brittiparlamentin edustalla – hyökkääjä ajoi autolla ihmisten yli, tunkeutui parlamentin alueelle ja puukotti poliisin kuoliaaksi

    11. Näytä lisää
    1. 1

      Jopa puolet liikunnan harrastajista treenaa liian lujaa, sanoo asiantuntija – Iltakävely voi usein olla hikilenkkiä parempi

    2. 2

      Finnair perui koko kesän Miamin-lennot – mitä lentoyhtiössä oikein tapahtuu?

    3. 3

      Harva tietää mitä tehdä, kun läheisen mieli järkkyy – ”Ei kannata sanoa, että kyllä se päivä vielä paistaa risukasaankin”

    4. 4

      ”Tuhka- ja juutalaisasioiden ministeri” oli liikaa – Helsingin yliopiston ylioppilaskunta katkaisi opiskelija­yhdistyksen tuet

    5. 5

      Poliisi varoittaa lapsia Venäjältä levinneestä ahdistavasta itsemurhapelistä – pelin osuutta itsemurhiin on myös epäilty

    6. 6

      Viisi kuollut ja 40 loukkaantunut terrori­hyökkäyksessä brittiparlamentin edustalla – hyökkääjä ajoi autolla ihmisten yli, tunkeutui parlamentin alueelle ja puukotti poliisin kuoliaaksi

    7. 7

      En halua olla sukupuoli­neutraali, haluan olla nainen – kotona pesen mielelläni mieheni pyykit

    8. 8

      Espoossa avattiin ruokakauppa, jossa ei ole yhtään myyjää – ”Oikeastaan tämä on kuin valtava automaatti”

    9. 9

      Tutkimus: Seksin jälkihehku liimaa pareja yhteen – vaikutuksen kesto on vakio

    10. 10

      Turkin Erdoğanin puheet kovenevat entisestään: ”Jos Eurooppa jatkaa tähän malliin, yhdenkään eurooppalaisen ei ole turvallista kävellä kaduilla”

    11. Näytä lisää
    1. 1

      Vanha hinnasto saattaa olla arvokkaampi kuin romaani eivätkä Myrna-kupit kiinnosta ketään – asiantuntijat kertovat, mitkä käytetyt tavarat nyt käyvät kaupaksi

    2. 2

      Lenkille lähtenyt helsinkiläisnainen huomasi itkevän autoilijan tien poskessa – kuljetti satamaan ja juoksi takaisin

    3. 3

      Ottelun parhaaksi pelaajaksi valitun hyökkääjän tunteellinen emämoka: kiitti haastattelussa vaimoaan – ja tyttöystäväänsä

    4. 4

      Kela vaatii, että 6-vuotiaalle lapsenlapselle säästämäni rahat käytetään perheen elättämiseen

    5. 5

      Vanhuksia on jäänyt ilman ruokaa Helsingissä, eikä edes kaupunki tavoita uutta lähettiyritystä – lopulta kotihoito tilasi ruokaa Helvi Ukkola-Saariselle, 91

    6. 6

      Sanna Stellanin talo paljastui homepommiksi – Vakuutus ei korvaa totaalisesta remontista senttiäkään

    7. 7

      Jopa puolet liikunnan harrastajista treenaa liian lujaa, sanoo asiantuntija – Iltakävely voi usein olla hikilenkkiä parempi

    8. 8

      En halua olla sukupuoli­neutraali, haluan olla nainen – kotona pesen mielelläni mieheni pyykit

    9. 9

      Instagramin seuratuin ihminen poisti Instagramin puhelimestaan eikä halua enää seurata sitä, koska väsyi turhia asioita tursuavaan someen

    10. 10

      Some villiintyi Angela Merkelin Trump-ilmeistä, esittelyssä johtajien supertapaamisen suosikkimeemit

    11. Näytä lisää