Resepti: Bataattivuoka

• 400 g valmista bataattisosetta
• 1 rkl öljyä
• 1/2 sipulia
• 1/2 valkosipulinkynttä
• 1/4 tl currya
• 1/5 tl korianteria
• 1/5 tl muskottia
• 2 rkl korppujauhoja
• 1 dl kuohukermaa
• 1 muna
• 1/2 tl suolaa

Päälle:

• korppujauhoja

 Kuori ja hienonna sipuli ja valkosipulinkynsi. Kuumenna öljy pannulla ja laita sipuli sekä curry pannulle. Kun sipulit ovat pehmeitä, siirrä pannu sivuun.

 Sekoita bataattisoseen joukkoon jäähtynyt sipulisilppu, mausteet, korppujauhot, kerma ja muna.

 Voitele pieni uunivuoka ja lusikoi seos siihen. Koristele pinta lusikalla, ripottele päälle korppujauhoja. Paista 175-asteisessa uunissa noin tunnin ajan.

Helsingin Sanomat | hs.online@hs.fi