Resepti: Hapankaali-sipulipiiras

Hapankaali-

sipulipiiras

• 100 g voita tai margariinia
• 2 dl sämpyläjauhoja
• 1 tl leivinjauhetta
• 2 rkl kylmää vettä
• Täyte:
• 2 dl hapankaalia
• 2 sipulia
• 1 rkl öljyä tai margariinia
• 2 dl kermaviiliä
• 2 munaa
• 1 tl vehnäjauhoja
• noin 1/2 tl suolaa
• ripaus mustapippuria

1. Sekoita pehmeän voin joukkoon jauhot, joihin on sekoitettu leivinjauhe. Lisää kylmä vesi ja sekoita taikina nopeasti tasaiseksi. Painele taikina piirasvuoan pohjalle ja reunoille ja pane vuoka jääkaappiin siksi aikaa kun valmistat täytteen.

2. Kuori ja hienonna sipulit. Kuullota sipulisilppua rasvassa, kunnes se on hiukan pehmennyt. Huuhdo tai kiehauta hapankaali, jos haluat siitä miedompaa. Sekoita hapankaali ja sipuli ja levitä vuokaan taikinapohjalle. Sekoita munat ja vehnäjauho kermaviiliin ja mausta kevyesti. Kaada kermaviili-munaseos vuokaan.

3. Kypsennä 200-asteisessa uunissa noin 30-40 minuuttia.

Helsingin Sanomat | hs.online@hs.fi