Hernesosekeitto

Resepti: Hernesosekeitto

• 2 pussia pakasteherneitä
• 1 pieni sipuli
• 3 dl kasvis- tai lihalientä
• 1/2 dl ranskankermaa
• tai kuohukermaa
• suolaa, valkopippuria

1. Pane herneet ja silputtu sipuli kattilaan. Mittaa päälle neste. Keitä noin 5 minuuttia eli kunnes sipuli ja herneet hiukan pehmenevät.

2. Soseuta keitto ja mausta se maun mukaan. Lisää ranskankerma tai (vaahdotettu) kuohukerma. Keiton juhlavuusaste nousee, kun sen joukkoon lorautetaan juuri ennen tarjoamista hiukan kuohuviiniä.

AILA PAKARINEN

Helsingin Sanomat | hs.online@hs.fi