Resepti: Intialaisittain maustetut bataattikuutiot

(6 annosta)

• 1 kg bataattia tai lanttua
• 2 valkosipulin kynttä
• 2 rkl raastettua inkivääriä
• 1 tl korianterin siemeniä
• 1 tl kurkumaa
• 1/2 tl juustokuminan siemeniä
• 1/2 tl chilijauhetta
• 1/2 tl curryjauhetta
• 1/4 tl jauhettua neilikkaa
• 3 rkl öljyä
• 2 rkl siirappia
• 1–1 1/2 tl suolaa

 Kuori ja kuutioi bataatit. Kuori ja viipaloi valkosipulin kynnet. Kuori ja raasta inkivääri.

 Sekoita kaikki kuivat mausteet keskenään morttelissa ja jauha tasaiseksi.

 Kuumenna öljy vokkipannulla tai paistokasarissa. Lisää inkivääriraaste, valkosipulinkynnet ja kuivat mausteet. Kuullota miedolla lämmöllä pari minuuttia.

 Lisää kasvislohkot, siirappi ja suola. Paista keskilämmöllä kannen alla noin 15 minuuttia (lanttuja hieman pidempään), kunnes kasvikset ovat kypsiä. Sekoita välillä paistamisen aikana. Maista ja mausta tarvittaessa suolalla.

Lisää aiheesta:

Helsingin Sanomat | hs.online@hs.fi