Resepti: Kaali-porsaankylkikeitto

• 1 l vettä
• pieni pala inkivääriä
• 3 cm pätkä kevätsipulia tai purjoa
• 200 g luista porsaankylkeä paloina
• 1 rkl kiinalaista riisiviiniä (tai kuivaa sherryä)
• 200 g kiinankaalia
• (1 pieni porkkana tai puolikas isosta)

Kuumenna vesi kiehuvaksi.

Pilko inkivääri ja kevätsipuli. Kuumenna öljy wokkipannussa. Pyöräytä inkiväärin- ja sipulinpalat nopeasti pannulla.

Lisää porsaankylkipalat. Ruskista.

Siirrä ainekset kattilaan. Lisää riisiviini (tai sherry) ja kiehuva vesi. Keitä kannen alla noin 1–1 1/2 tuntia matalalla lämmöllä. Halutessasi voit lisätä keiton joukkoon porkkanaa isoina paloina.

Pilko kiinankaali reiluiksi paloiksi. Lisää kaali keittoon ja keitä vielä noin 20 minuuttia.

Lisää aiheesta:

Helsingin Sanomat | hs.online@hs.fi